Imbir mielony

Imbir to orientalna przyprawa, która jako jedna z pierwszych dotarła na europejskie ziemie. Dziś tę pikantną przyprawę można łatwo kupić w niemal każdym sklepie. Sprzedają całe i krojone korzenie imbiru, świeże lub marynowane, suszone talerze i olejek imbirowy. Cóż, porozmawiamy o tak popularnej przyprawie jak mielony imbir.

Słowianie używali go do wypieku pierników, ciasteczek, do robienia napojów i likierów oraz do przygotowywania różnych pikli. Kiedyś imbir dodawano również do warzenia piwa.

Jak zrobić mielony imbir?

Mielony imbir, jak wiadomo, można kupić w każdym sklepie spożywczym, w dziale z przyprawami. Można jednak również przygotować tę przyprawę samodzielnie: domowy mielony imbir jest o wiele bardziej aromatyczny i pyszny.

Przygotowanie proszku imbirowego jest bardzo prostym procesem:

• przygotowany imbir (obrany lub po prostu dobrze umyty) kroimy w cienkie plasterki, takie jak do robienia chipsów;
• Plasterki suszy się w piecu, w specjalnej suszarce lub po prostu na słońcu. Suszone chipsy łatwo się łamią i kruszą;
• Teraz pozostało już tylko zmielić chipsy na proszek. Można to zrobić za pomocą młynka do kawy lub twardego moździerza.

Warto zaznaczyć, że sucha przyprawa kupiona w sklepie jest przechowywana znacznie dłużej niż ta domowej roboty. Dlatego mielony imbir domowej roboty należy od razu przesypać do suchego i hermetycznie zamkniętego pojemnika. Zaleca się, aby taki produkt zużyć w ciągu czterech miesięcy.

Imbir jest dość popularną przyprawą, więc zawsze można go używać w kuchni. Imbir jest używany do przyprawiania wypieków, zup, potraw z grzybów i mięsa, gulaszów warzywnych. Ponadto imbir zawiera wiele witamin, odmładza organizm i wzmacnia układ odpornościowy.

Mielony imbir na odchudzanie

Fakt, że proszek imbirowy wspomaga odchudzanie, jest znany od dawna. Zarówno świeży, jak i mielony imbir zachowują wszystkie swoje korzystne i wyjątkowe właściwości.

Aby uzyskać widoczny efekt odchudzania, czasami wystarczy dodać tę przyprawę niemal do każdego posiłku: imbirem można przyprawiać pierwsze dania (zupy, solankę, barszcz, rassolniki, szczi), dania mięsne i warzywne (gulasze, smażone potrawy, gulasz, zapiekanki), napoje (kompot, kwas chlebowy, herbatę), a także sosy i nawet niektóre desery.

Stosowanie imbiru w celu utraty wagi nie może być jednostronne: utrata wagi musi być wspierana regularnymi ćwiczeniami i zmianami w diecie. Nadzieja na „cudowny” efekt imbiru i kontynuowanie jedzenia słodkich i tłustych potraw jest, delikatnie mówiąc, nielogiczne. Każde podejście do rozwiązania problemu musi być kompleksowe.

Jak imbir może pomóc Ci schudnąć? Ta przyprawa jest znana w dietetyce jako środek zmniejszający głód, dodający siły, przyspieszający procesy metaboliczne (metabolizm) i oczyszczający przewód pokarmowy. Jeśli przestrzegasz zasad zbilansowanej diety, czasami wystarczy zastąpić kolację herbatą z imbirem, a proces odchudzania będzie przebiegał znacznie szybciej i bardziej zauważalnie.

Właściwości mielonego imbiru

Imbir uważany jest za dobre źródło gingerolu: substancja ta aktywuje wszystkie etapy trawienia i przyspiesza reakcje metaboliczne, co pomaga pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Nie ma żadnych specjalnych badań naukowych na temat wpływu proszku imbirowego na organizm. Jednak żaden specjalista ani dietetyk nie wątpi w zalety tej przyprawy. Imbir doskonale stabilizuje pracę przewodu pokarmowego, a w szczególności jelit, obniża poziom cholesterolu we krwi, oczyszcza organizm z nagromadzonych substancji toksycznych i produktów przemiany materii.

Substancje czynne, w które bogata jest przyprawa, są w stanie zwalczać bakterie chorobotwórcze, łagodzić objawy stanów zapalnych i wydalać pasożyty z organizmu. Ponadto imbir jest w stanie skutecznie zwalczać miażdżycę, podwyższony poziom glukozy we krwi i nadciśnienie. Jest z powodzeniem stosowany w przypadku obrzęków różnego pochodzenia.

Działanie imbiru w przypadku przeziębienia jest wieloaspektowe: przyprawa ta wspomaga odkrztuszanie podczas suchego kaszlu, rozgrzewa organizm podczas gorączki, a także ma negatywny wpływ na wiele rodzajów drobnoustrojów chorobotwórczych.

Medycyna wschodnia praktykuje stosowanie imbiru w stanach drgawkowych, PMS, napadowym bólu i wysokiej temperaturze, zapaleniu stawów i reumatyzmie. Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie tej przyprawy w przypadku zatruć roślinami i grzybami lub ukąszeń owadów i żmij.

Korzyści z mielonego imbiru

Większość pożytecznych elementów imbiru znajduje się bezpośrednio pod cienką skórką, którą zazwyczaj obieramy. Dlatego przed wysuszeniem korzenia imbiru zaleca się nie obierać go, ale po prostu dobrze umyć, wtedy korzyści z produktu będą znacznie większe.

W Chinach korzeń imbiru uważany jest za przyprawę odmładzającą: jedzenie korzenia spowalnia proces starzenia, poprawia libido i rozbudza pożądanie seksualne.

Korzeń imbiru hamuje wzrost i rozmnażanie się komórek bakteryjnych, aktywuje układ odpornościowy i przygotowuje organizm do walki z infekcjami.

Przeciwwymiotne i przeciwobrzękowe właściwości imbiru sprawiają, że jest on skuteczny w leczeniu zatrucia w czasie ciąży: okresowe spożywanie herbaty imbirowej pomaga kobietom przetrwać ten okres.

Różnorodność witamin, olejków eterycznych i mikroelementów sprawia, że produkt ten jest wysoko ceniony w dietetyce i żywieniu terapeutycznym. Aktywacja krążenia krwi, metabolizmu, zmniejszenie apetytu, stabilizacja procesów trawiennych - wszystko to można zapewnić spożywając imbir, jeśli to możliwe, przy każdym posiłku.

Przepisy na mielony imbir

Mielony imbir ma ostrzejszy smak niż świeży. Dlatego dodawaj go do potraw stopniowo, aby nie przesadzić. Przyprawę tę można stosować podczas gotowania mięsa (15 minut przed końcem gotowania), podczas wypieku wypieków (dodawać podczas wyrabiania ciasta) lub do kompotu (5 minut przed zdjęciem z ognia).

Później porozmawiamy o tym, jak zrobić herbatę i kawę imbirową. Teraz porozmawiajmy o tym, co jeszcze przydatnego można zrobić z mielonego imbiru.

• Nalewka imbirowa. Lek stosowany na przeziębienia, ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych, choroby serca i nerwów. Nalewka oczyszcza krew, zmniejsza warstwę tłuszczu w tkankach, dodaje sił po przebytych chorobach, zwiększa libido, korzystnie wpływa na wzrok. Stosować 100 g zmielonego imbiru w proszku na 1 litr dobrej wódki: wymieszać i odstawić w ciemne miejsce na dwa tygodnie, okresowo mieszając mieszankę. Następnie przecedzić nalewkę, można (ale nie jest to konieczne) dodać trochę miodu lub cukru. Pić 1 łyżeczkę dwa razy dziennie przed posiłkiem, mieszając z połową szklanki wody.
• Kąpiel imbirowa. Działa odprężająco, rozgrzewająco na ciało, pomaga chronić przed przeziębieniami. Na 1/2 litra wody należy wziąć 4 pełne łyżeczki rozdrobnionego suszonego imbiru, gotować przez 12 minut i dodać bezpośrednio do kąpieli z umiarkowanie gorącą wodą. Kąpiel najlepiej jest wykonywać przez 15-20 minut, po czym bez spłukiwania wytrzeć się ręcznikiem.
• Mleko imbirowe. Stosowane jako środek przeciwkaszlowy. Dodaj ćwierć łyżeczki proszku imbirowego, łyżeczkę miodu i szczyptę kurkumy do szklanki ciepłego mleka. Pij powoli przez cały dzień.
• Napój przeciw grypie. Zalej szklanką wrzącej wody łyżeczkę mielonego imbiru, taką samą ilość mielonego cynamonu i miodu, możesz dodać szczyptę czarnego pieprzu. Pij ten gorący napar, jedną szklankę na raz, co trzy godziny.
• Środek przeciwbiegunkowy. Dodaj łyżeczkę mielonego imbiru i pół łyżeczki proszku gałki muszkatołowej (lub zmielonych przegródek orzechowych) do szklanki wody. Wymieszaj miksturę i pij ją dwa razy dziennie.
• Kompres imbirowy. Stosowany na bóle stawów i mięśni, zapalenie korzonków nerwowych, nerwobóle. Przygotuj mieszankę z łyżeczki mielonego imbiru, pół łyżeczki kurkumy, szczypty czerwonej papryki, kropli oleju musztardowego, dodając odrobinę gorącej wody. Nałóż papkę na czystą ściereczkę lub grubą gazę, przyłóż do chorego miejsca, przykryj folią polietylenową i owiń ciepło. Kompres możesz zdjąć po pół godzinie, po zabiegu powinieneś ponownie się przykryć i położyć.
• Środek na PMS. Łyżeczkę mielonego imbiru i łyżkę suszonej pokrzywy zalać 0,5 l wrzącej wody. Przecedzić po 15 minutach i przyjmować pół szklanki trzy razy dziennie.
• Peeling imbirowy na nadmiernie przetłuszczające się włosy. Wymieszaj łyżkę stołową zmielonego imbiru z dwiema łyżkami oleju sezamowego. Wmasuj mieszankę w skórę głowy i pozostaw na pół godziny, a następnie dokładnie spłucz włosy.

Dodawanie mielonych przypraw do dowolnej potrawy samo w sobie jest korzystne, nie zaniedbuj tego i popraw swoje zdrowie.

Kawa z mielonym imbirem

Kawa imbirowa to nie tylko poranny wigor i przyjemność, ale także skuteczna walka z dodatkowymi kilogramami. Jeśli jesteś wielkim miłośnikiem kawy i chcesz schudnąć, to te przepisy są dla Ciebie:

• dla szczególnie leniwych – dodaj szczyptę imbiru do filiżanki kawy, przygotowanej w dowolny sposób;
• kawa z mlekiem i imbirem – dodaj 2 goździki, ćwierć łyżeczki mielonego imbiru, łyżkę mielonych ziaren kawy do 400 ml wody i zagotuj. Po zagotowaniu dodaj 400 ml przegotowanego mleka, przecedź i podawaj;
• Kawa śródziemnomorska - mieszanka trzech łyżek zmielonej kawy, ćwierć łyżeczki zmielonego imbiru, łyżeczki cynamonu, kakao i anyżu, odrobiny skórki pomarańczowej lub cytrynowej, zagotować w 400 ml wody. Dodać cukier do smaku;
• Kawa indyjska – na 200 ml wody weź 3 goździki, pół łyżeczki cynamonu, rozgnieciony strąk kardamonu, odrobinę gałki muszkatołowej, ćwierć łyżeczki mielonego imbiru, kilka listków mięty, cukier i mieloną kawę – do smaku. Zaparz kawę z przyprawami, dodaj cukier i 200 ml mleka. Po kilku minutach zaparzania przecedź i pij gorącą.

Kawa imbirowa to wyjątkowy i niezapomniany napój. Na Wschodzie kawę z przyprawami serwuje się drogim gościom, podkreślając swoje dobre nastawienie do nich. Możesz spróbować, zrównoważyć kompozycję przypraw według własnego smaku, usunąć lub dodać przyprawy, które lubisz, ulepszając napój według własnego uznania.

Mielona zielona kawa z imbirem

Zielona kawa to stosunkowo nowy produkt, który pojawił się na naszym rynku dopiero w 2012 roku. Jego skuteczność w rozwiązywaniu problemu odchudzania została udowodniona amerykańskimi badaniami naukowymi.

Zielona kawa zawiera mniej kofeiny niż czarna, ale w zamian zawiera kwas chlorogenowy, który wspomaga utratę wagi poprzez redukcję tkanki tłuszczowej.

W istocie są to te same ziarna kawy, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale o innym stopniu przetworzenia. W końcu im więcej ziaren kawy zostanie uprażonych, tym mniej substancji aktywnej chlorogenu w nich pozostaje. Dlatego odchudzanie się poprzez picie zielonej kawy jest o wiele łatwiejsze. Nawiasem mówiąc, napój ten nie powoduje wzrostu ciśnienia krwi i ma mniej wyraźny efekt pobudzający ze względu na niską zawartość kofeiny.

Dodanie ćwierć łyżeczki mielonego imbiru do filiżanki zaparzonej zielonej kawy jeszcze bardziej przyspieszy procesy metaboliczne poprzez wzmocnienie procesów termogenetycznych. Pomoże to spalić kalorie, praktycznie bez uciekania się do dużego wysiłku fizycznego.

Zielona kawa w połączeniu z imbirem obniża poziom glukozy w organizmie i zapotrzebowanie na nią.

Napój spożywa się w ilości jednej filiżanki dziennie na pół godziny przed śniadaniem. W okresie picia kawy zaleca się zwiększenie ilości wypijanej wody w diecie do 2 litrów.

Herbata imbirowa z mielonego imbiru

Herbatę imbirową można stosować nie tylko w celu utraty wagi, ale także przy zaburzeniach jelitowych, nudnościach, problemach z trawieniem, przeziębieniach, kaszlu i gorączce.

Sproszkowany imbir jest wygodny do dodawania do herbaty: wsyp go razem z liśćmi herbaty i odstaw na co najmniej 5 minut. Możesz pić tę herbatę przez cały dzień, niezależnie od spożywanego pokarmu: po dodaniu imbiru napój może zmętnieć i nabrać lekko ostrego smaku - to normalna reakcja herbaty na zmielone przyprawy.

Podstawowy przepis na zaparzanie herbaty wygląda następująco:

• pół łyżeczki mielonego imbiru;
• szklanka wrzącej wody;
• miód do smaku.

Imbir zalewamy wrzącą wodą i gotujemy przez 10 minut, po czym parzymy go przez kolejne 10 minut i podajemy z miodem.

Jeśli nie doceniłeś smaku napoju za pierwszym razem, nie trać nadziei: musisz przyzwyczaić się do ostrego smaku imbiru. Wiele osób dodaje do tej herbaty plasterek cytryny lub pomarańczy, listek mięty lub melisy albo jaśminu: dzięki temu smak herbaty staje się mniej wyrazisty.

Jeśli masz przeziębienie, możesz dodać szczyptę zmielonego czarnego pieprzu do herbaty. Pij herbatę małymi łykami, bez pośpiechu – w ten sposób korzyści płynące z napoju będą bardziej zauważalne.

Zielona herbata z mielonym imbirem

Połączenie zielonej herbaty i imbiru to doskonały kompleks witamin, mikroelementów, przeciwutleniaczy i antydepresantów. Ten odmładzający napój oczyszcza skórę twarzy, poprawia jej koloryt, stabilizuje trawienie i dodaje energii organizmowi.

Herbata ta pobudza aktywność mózgu, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie, zwiększa popęd seksualny i pomaga w walce z dodatkowymi kilogramami.

• Herbata na przeziębienia. Zaparz zwykłą zieloną herbatę, dodając ćwierć łyżeczki mielonego imbiru na 100 ml herbaty. Pozostaw do zaparzenia na 7 minut. Dodaj miód, cynamon, cytrynę lub cukier do smaku.
• Herbata miętowo-imbirowa. Zaparz zwykłą zieloną herbatę, dodając zmielony imbir (1/4 łyżeczki na 100 ml) i kilka listków mięty. Zaparzaj przez 10 minut.

Zielona herbata i imbir to wspaniałe i zdrowe połączenie. Smak napoju można poprawić dodając sok z cytryny, pomarańczy lub jabłka, cynamon, goździki, kardamon. Niektórzy miłośnicy dodają czosnek do imbiru - taka herbata jest szczególnie dobra na przeziębienia i pierwsze objawy grypy, zwłaszcza jeśli dodasz do niej szczyptę zmielonego czarnego pieprzu.

Jak pić mielony imbir?

Przyjrzeliśmy się już, jak używać mielonego imbiru do zaparzania herbaty lub kawy. Ale jakie inne napoje można zrobić z mielonego imbiru? Jakiekolwiek. Na przykład:

• Lemoniada imbirowa. Zagotuj pół litra wody, 300 g cukru, łyżeczkę mielonego imbiru i odstaw do zaparzenia. Przefiltruj miksturę, dodaj sok z 2 cytryn i rozcieńcz do smaku czystą gazowaną wodą.
• Koktajl imbirowy. Przygotuj świeżo wyciśnięty sok z trzech średnich marchewek, dwóch jabłek, dodaj pół łyżeczki mielonego imbiru. Zmiksuj w blenderze z jedną obraną pomarańczą, dwoma bananami i kilkoma listkami mięty. Podawaj schłodzony.
• Mrożona kawa imbirowa. Zaparz kawę z ¼ łyżeczki imbiru, cynamonu i goździków. Pozostaw napój do zaparzenia. Po ostudzeniu przecedź, dodaj mleko skondensowane do smaku i pokruszony lód. Pij małymi łykami.
• Kefir imbirowy. Wyjątkowy koktajl na odchudzanie. Do szklanki kefiru lub jogurtu naturalnego bez dodatków - pół łyżeczki mielonego imbiru i tyle samo cynamonu, można dodać odrobinę czerwonej papryki. Wstrząsnąć i pić przed posiłkiem, najlepiej rano na czczo.

Unikalnym i naturalnym środkiem, który przedłuża zdrowie i młodość, zapewnia szczupłą sylwetkę i leczy wiele chorób, jest mielony imbir. Pij herbatę lub kawę imbirową, ale nie zapominaj o zdrowym trybie życia w ogóle: regularnej aktywności fizycznej, kompletnej i zbilansowanej diecie oraz przestrzeganiu reżimu picia. Tylko kompleksowe podejście doprowadzi Cię do zamierzonego celu.