^

Niebieska herbata: korzyści i szkody, przeciwwskazania

Alexey Portnov , Redaktor medyczny
Ostatnia recenzja: 15.10.2019
Fact-checked
х

Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.

Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.

Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.

Picie herbaty od dawna jest tradycją w kulturze naszych ludzi. Z herbatą wielu ludzi zaczyna dzień i kończy dzień. Niektórzy wolą czarny, inni - zielony. W napoju są miłośnicy różnych dodatków, co nadaje mu smakowitą różnorodność. Latem w upale pamiętają karkad - czerwoną herbatę. Ale większość nawet nie słyszała o błękicie. Ale istnieje i należy do elitarnych drogich odmian.

Z czego jest zrobiona niebieska herbata?

Niebieską herbatę otrzymuje się z kwiatów i liści tajskiej orchidei, susząc je i fermentując. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea),  [1]wiecznie zielona roślina ozdobna-liana, rosnąca w tropikalnej części Azji, znana jako groch ćmy należący do rodziny Fabaceae. Jest to powszechne na obszarach tropikalnych, takich jak Azja, Karaiby i Ameryka Środkowa i Południowa. Kwitnie niebieskimi dużymi kwiatami, które określają nazwę herbaty. Clitoria ternatea jest szeroko stosowana jako tradycyjny lek ziołowy. Oprócz aktywności biologicznej, kwiat Clitoria ternatea jest źródłem naturalnego barwnika spożywczego i niebieskiego napoju na całym świecie. Jego ekstrakt korzeniowy jest stosowany w medycynie do leczenia kokluszu i w praktyce ajurwedyjskiej. [2]

Tradycja przygotowania napoju pochodziła z Tajlandii, gdzie nazywa się nam dok anchan. Często kwiaty są używane jako barwniki spożywcze. Zbierz je o świcie, aby pąki były nadal zamknięte i tylko ręcznie. Po pierwsze, jest on suszony na wolnym powietrzu, dzięki czemu rdzeń kwiatu jest mokry, a zewnętrzna część jest już wysuszona, a następnie utleniona. Przed zapakowaniem są skręcone w spirale.

Smak niebieskiej herbaty

Ci, którzy próbowali niebieskiej herbaty, zauważają jej nieprawdopodobny lekki aromat i smak, lekko jodowy. Na pierwszy rzut oka nic specjalnego, ale coś sprawia, że wracasz do niego raz za razem i chcesz znowu wypić szklankę napoju.

W procesie warzenia woda jest zabarwiona na niebiesko, a w aromacie pojawiają się nuty kwiatów, leśnych grzybów i innych niezwykłych odcieni.

Stosowanie niebieskiej herbaty

Oprócz przyjemności z jedzenia niebieska herbata doskonale gasi pragnienie, łagodzi niepokój. Ponadto antyoksydanty zawarte w herbacie mają korzystny wpływ na skórę,  [3]paznokcie, włosy, mogą być polecane do stosowania w leczeniu różnego rodzaju ran skóry. [4] Może być stosowany w celu zapobiegania postępowi upośledzenia funkcji poznawczych u pacjentów z otępieniem naczyniowym i chorobą Alzheimera. [5] Cyklotyd C. Ternatu można stosować do chemosensytyzacji w leczeniu raka. [6]

Rodzaje niebieskiej herbaty

Istnieje wiele odmian niebieskiej herbaty, inny kraj wzrostu, stopień fermentacji. Wspomniana wyżej niebieska herbata z Tajlandii „Nam Doc Anchan” w sieci sprzedaży można znaleźć pod nazwą „Blue Purple” Chang Shu Anchan ”,„ butterfly pea tea ”,„ clitoria triple ”,„ moth peas ”, z wersji tłumaczenie nazwy zakładu.

Jest także chińska niebieska herbata. Odnosi się do tak zwanych moczarów - półsfermentowanych herbat. Surowcem do tego jest roślina herbaciana, a nie trójskładnik łechtaczki. Z powodu niepełnego przetwarzania liści herbaty, ale tylko jej brzegów, podczas parzenia uzyskuje się niezwykły kolor. Te herbaty są nazywane niebiesko-zielone, ponieważ okazuje się, że coś między niebieskim i czarnym. W zależności od stopnia fermentacji kolor napoju jest inny.

Istnieje kilka jego odmian: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Ta ostatnia jest bardzo kosztowna. Wszystkie charakteryzują się doskonałym aromatem i smakiem.

Wietnamska niebieska herbata to zwykłe liście herbaty o smaku kwiatów tropikalnego drzewa plumeria. Jego kwiaty są białe, czerwone, fioletowe, niebieskawe. Dają bardzo ładny świeży, lekko cytrusowy zapach z nutką jaśminu. Plumeria, kwitnąca w kolorze niebieskim nadaje napojowi odpowiedni kolor.

Koneserzy herbaty cenią nie tylko wysokiej jakości i niezwykły napój, ale cała ceremonia herbaty jest dla nich ważna. Inna kategoria ludzi ignoruje ten fakt, to dla nich producenci niebieskiej herbaty zapewnili pakowanie torebek z herbatą instant.

Jak zaparzyć kwiaty niebieskiej herbaty?

Poczuj prawdziwy smak niebieskiej herbaty, którą możesz tylko odpowiednio zaparzyć. W tym celu porcelanowy lub szklany czajniczek płucze się wrzącą wodą, 2 łyżeczki surowców wlewa się do niego i wylewa niewielką ilością gorącej wody (80-90ºС). Dosłownie 10 sekund później jest odsączany i napełniany szklanką, przechowywaną przez 5 minut, wlewany do kubków.

Herbata jest gotowa, można w niej umieścić cukier, miód, cytrynę, chociaż prawdziwi koneserzy po prostu ją piją. Dobrze jest zarówno na gorąco, jak i na zimno. Co ciekawe, napar można stosować do 3 razy, ta właściwość nie degraduje herbaty. Powinien być pijany umiarkowanie, kilka razy dziennie, niektóre źródła zalecają tylko 1-2 razy w tygodniu.

Przydatne właściwości niebieskiej herbaty

Skład chemiczny rośliny jest niedostatecznie zbadany, ale wśród znalezionych składników zawiera saponiny, glikozydy malonylo-flawonolowe,  [7]flawonoidy, węglowodany, wiele kwasów tłuszczowych (palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy i linolenowy), garbniki, przeciwutleniacze, peptydy wysokocząsteczkowe, cyklotydy. Ten cały „zestaw” zapewnia następujące korzystne właściwości niebieskiej herbaty:

  • eliminuje bezsenność;
  • łagodzi stres;
  • koi;
  • poprawia pamięć, uwaga, [8],  [9];
  • Ma znaczący wpływ hepatoprotekcyjny na uszkodzenie wątroby spowodowane przez leki; [10]
  • działanie przeciwbakteryjne i moczopędne; [11]
  • działanie przeciwbiegunkowe. [12]

Badania  wykazały, że Clitoria ternatea ma działanie przeciwpłytkowe, rozszerzające naczynia, przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe  [13],  [14]nootropowe, przeciwlękowe, przeciwdepresyjne, przeciwdrgawkowe i przeciwstresowe  [15], wykazuje działanie przeciwcukrzycowe [16], przeciw astmatyczne [17]i przeciwutleniające [18]. 

Ostatnio doniesiono, że wodny ekstrakt z kwiatów Clitoria ternatea hamuje enzymy trawienne, takie jak jelitowa α-glukozydaza i α-amylaza trzustkowa in vitro [19]. Zapewnia działanie larwobójcze przeciwko trzem głównym nośnikom komarów Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus i Anopheles stephensi. [20]

Przeciwwskazania do stosowania

Niebieska herbata jest przeciwwskazana do stosowania przez kobiety w ciąży podczas laktacji, z nietolerancją składu chemicznego rośliny, niedokrwistością. Ma zdolność rozrzedzania krwi, dlatego biorąc leki obniżające krzepliwość krwi, należy wziąć to pod uwagę.

Szkoda niebieskiej herbaty

Z wyraźnym działaniem uspokajającym niebieska herbata może wyrządzić szkodę ludziom, których zawód lub hobby wiąże się z ciężkością reakcji, na przykład prowadzeniem samochodu. Występowanie alergii na rośliny nie jest wykluczone.

Opinie lekarzy

Większość lekarzy przestrzega zasady „nie szkodzić”, dlatego zachęca się ich, by nie nadużywali drinka i nie ograniczali go do kilku przyjęć herbacianych w tygodniu. Inni w ogóle nie wierzą w jego użyteczność i uważają szum wokół niego za zwykłą promocję marketingową. Co najważniejsze, próbując czegoś nowego, słuchaj swojego ciała, doznań, zwłaszcza, że mądrzy Azjaci mają wielowiekowe doświadczenie spożywania niebieskiej herbaty.

Ważne jest, aby wiedzieć!

Tylko specjalista może określić metodę i dawkę herbaty ziołowej na zapalenie żołądka, przeziębienia, zaburzenia metaboliczne i inne problemy. Czytaj więcej...

!
Znalazłeś błąd? Wybierz i naciśnij Ctrl + Enter.
You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.