Otręby na diecie odchudzającej

Wielu słyszało o dietach otrębowych, ale nie każdy wie, czym są otręby. To produkt przetwarzania ziarna, odpad powstający podczas jego mielenia. Właściciele nigdy nie wyrzucali tych odpadów, ale karmili nimi zwierzęta gospodarskie. A gdy okazało się, że otręby zawierają wiele pożytecznych rzeczy, zainteresowali się nimi ludzie prowadzący zdrowy tryb życia. Okazało się, że otręby pomagają w korygowaniu wagi i leczeniu niektórych chorób. Od tego czasu produkt dietetyczny na stałe wszedł do diety nie tylko zwierząt, ale także ludzi dbających o zdrowe odżywianie.

Czy można jeść otręby będąc na diecie?

Na pytanie: „Czy można jeść otręby na diecie?” nie można odpowiedzieć jednoznacznie. Zależy to od rodzaju diety. Jeśli jest to dieta lecznicza, to działania muszą być uzgodnione z lekarzem. Jeśli dieta otrębowa jest stosowana wyłącznie w celu odchudzania, to wskazane jest również uwzględnienie stanu zdrowia, aby nie pogłębiać istniejących problemów, na przykład z narządami trawiennymi.

• Otręby są dostawcą błonnika i w tym sensie są dobrą alternatywą dla diety warzywno-owocowej. Bez błonnika zawartość jelit zalega w środku, powodując nieprzyjemne odczucia i konsekwencje: ciężkość, zaparcia, nudności.

Otręby, zwilżone wodą i sokiem żołądkowym, pęcznieją, wypełniają światło jam jelitowych i wypychają wszystko, co się tam znajduje, do wyjścia. Po wypróżnieniu problem zaparć znika - wraz ze wszystkimi towarzyszącymi mu objawami dyskomfortu.

• Nie jest to jedyna zaleta otrąb stosowanych w celach dietetycznych.

Produkt pomaga również schudnąć, ponieważ tłumi apetyt. Mechanizm jest prosty i jasny: żołądek wypełniony otrębami stawia opór dodawaniu pokarmu. Dlatego człowiek je mniej niż zwykle i na pewno nie przejada się.

Produkt jest również źródłem przydatnych składników - mikroelementów i witamin, co jest ważne dla każdej diety. A normalizujący wpływ na metabolizm zwiększa tempo utraty wagi.

Jak jeść otręby będąc na diecie?

Przetworzona żywność, którą wszyscy lubią, wyrządza krzywdę współczesnemu człowiekowi. Jest uboga w substancje, które pobudzają jelita, ale zawiera coś, co zwiększa masę ciała. Dieta otrębowa jest stosowana w celu aktywacji perystaltyki, usuwania nadmiaru z jelit, a także z depozytów tłuszczu i pozbycia się nadmiaru wagi.

• Trzy najbardziej przydatne rodzaje otrąb to owsiane, pszenne i żytnie. Można je mieszać lub stosować naprzemiennie, w zależności od preferencji smakowych.

Sposób spożywania otrębów na diecie zależy od smaku i celu. Tak więc, aby stopniowo dostosować się do diety i schudnąć, zacznij od łyżki stołowej i zwiększ porcję do 3. Nie należy spożywać więcej niż 30 g, aby nie powodować wzdęć lub zaostrzenia chorób jelitowych.

Aby stłumić apetyt: 15 minut przed obiadem zjedz porcję otrąb z niewielką ilością wody, popijając szklanką wody.

• Aby wymieszać smaki, dodaj łyżkę otrębów do sałatek, zup i dań mięsnych.

Innym sposobem jest zmieszanie produktu, uprzednio napęczniałego w wodzie lub mleku, z twarogiem i suszonymi owocami. Albo zastąpienie śniadania i kolacji mieszanką kefirowo-otrębową. Podczas diety należy pamiętać o wypijaniu do 3 litrów wody dziennie.

Zdrowy napój dietetyczny przygotowuje się ze szklanki otrębów i litra wody. Wszystko razem gotuje się przez kwadrans na małym ogniu, odstawia i przecedza powstałą mieszankę. Pije się pół szklanki przed każdym posiłkiem.

Wskazania

Najważniejszą rzeczą w metodzie diety otrębowej jest dokładne oczyszczenie organizmu z balastu, poprawa zdrowia i odmłodzenie ciała. Żużle, płyny, toksyny - wszystko, co zbędne, zanieczyszczające i zatruwające organy i układy, obniżające witalność i wydajność organizmu, znika.

• Stąd wskazania do stosowania: pojawiają się one wraz z potrzebą oczyszczenia, odciążenia i uzdrowienia organizmu.

Otręby działają jak rodzaj szczotki dla jelit, uwalniają je od produktów rozkładu, kamieni kałowych, przyspieszają metabolizm i proces tłuszczolizy, łagodzą po „świętach obżarstwa” i okresowym nieumiarkowaniu jedzenia. Szczególnie przydatne przy przewlekłych zaparciach.

Jako składnik dodatkowy produkt stosuje się w dietach białkowych, np. Dukana, gdy nadmiar białka spowalnia trawienie i perystaltykę jelit, powodując zakwaszenie przewodu pokarmowego.

• Bez oczyszczonych jelit żadna dieta nie pomoże Ci schudnąć.

Otręby likwidują przekrwienie, ukryte i widoczne obrzęki, pomagają stracić do 4 kg tygodniowo bez ryzyka dla zdrowia. Są one przepisywane nie tylko przez gastroenterologów, ale także przez dermatologów - w celu wyeliminowania problemów skórnych spowodowanych zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.

Otręby na odchudzanie

Skuteczność diety otrębowej ocenia się na podstawie wyników. Ale przed podjęciem decyzji o zabiegu, wskazane jest przewidzenie prawdopodobnych wyników, a także czy taki produkt jest odpowiedni dla Ciebie osobiście w celu utraty wagi.

• Otręby są wykorzystywane w celach dietetycznych, ponieważ wchłaniają płyny i pęcznieją w żołądku lepiej niż wszystkie inne produkty niskokaloryczne.

Odpady z przemiału mąki składają się wyłącznie z błonnika, który jest łatwo strawny i korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Stwarza uczucie sytości i wzbogaca osobę na diecie w witaminy.

• Utrata masy ciała następuje również na skutek zmniejszenia apetytu.

Zmniejszenie porcji spożywanych naturalnie sprzyja utracie wagi, a stymulacja metabolizmu, będąca wynikiem oczyszczenia jelit, działa w tym samym kierunku.

• Można schudnąć w prosty sposób, bez konieczności stosowania rygorystycznych wymagań dietetycznych.

Wystarczy zjeść łyżeczkę otrąb przed każdym głównym posiłkiem. Następnie dużo pić, aby pokarm wchłonął maksymalną ilość płynu. W przeciwnym razie nie wystąpi obrzęk i nie odczuje się przesycenia. Należy nie tylko popijać produkt, ale także pić tyle, ile się chce w ciągu dnia, czystą, wysokiej jakości wodą.

W przeciwnym razie dieta nie podlega radykalnym zmianom ani ograniczeniom. Wystarczy ograniczyć ilość mąki i słodkich potraw, a także wykluczyć alkohol. Zamiast tego włącz do menu twaróg, świeże sałatki i owoce.

Informacje ogólne diety otrębowe

Podstawą diety otrębowej, oprócz samych otrąb, jest naturalne mięso i produkty mleczne, niesłodzone owoce i warzywa. Wykluczone są wypieki mączne, tłuste mięso, makarony i wyroby cukiernicze. Kawa jest ograniczona: dla miłośników kawy, którzy nie mogą całkowicie z niej zrezygnować, 2 porcje. Dla tych, którzy nie piją więcej, nie jest to ograniczenie, więc nie ma to znaczenia.

• Metodologia ta nie zakłada żadnych ścisłych zakazów.

System jest przeznaczony na 5-15 dni i zależy od oczekiwanego rezultatu. Istota diety polega na codziennym trzykrotnym stosowaniu otrąb, obniżeniu kaloryczności i ułamkowych porcjach. Średnia dzienna norma wynosi do 1300-1500 kcal, spożycie pokarmu wynosi 5-6 razy dziennie, w małych dawkach. Przy pracy ze zwiększonymi obciążeniami kaloryczność zwiększa się do 1700 kcal. Ważna jest jakość otrąb.

• Istotną cechą jest to, że pierwszego dnia nie można spożywać żadnych fermentowanych produktów mlecznych.

Rzecz w tym, że otręby nie pasują do mikroorganizmów kwasu mlekowego, w które te produkty są bogate. Powodują one aktywną fermentację, wzdęcia, dyskomfort i konieczność ciągłego przebywania w pobliżu toalety. Co nie zawsze jest możliwe, jeśli jesteś w pracy lub poza domem.

Później picie sfermentowanego mleka pieczonego, kefiru i jogurtu raz dziennie jest nie tylko możliwe, ale i pożądane. (Zakaz nie dotyczy osobnej wersji diety z kefirem i otrębami.)

Korzyści

Jak każda specjalna dieta, dieta otrębowa jest stosowana w określonym celu. Jakie korzyści może oczekiwać osoba, która zdecydowała się zmienić swoją dietę?

Badanie przeprowadzone w 2013 r. przez Lawton CL i in. wykazało, że krótkotrwałe (14 dni) spożywanie nierozpuszczalnych płatków śniadaniowych zawierających błonnik z otrąb pszennych poprawiło subiektywne odczucia trawienne, ogólne samopoczucie i pracę jelit.[ 1 ]

Spożywanie błonnika zbożowego, mieszanek pełnego ziarna i otrąb oraz produktów pełnoziarnistych zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, otyłości i chorób układu krążenia.[ 2 ],[ 3 ]

Korzyści można wymienić w punktach:

1. Oczyszczanie przewodu pokarmowego.
2. Dostarczanie witamin i minerałów.
3. Tłumienie apetytu.
4. Normalizacja metabolizmu.

Zasady diety są proste, ale ważne. Niezależnie od sposobu spożycia, otręby wymagają odpowiedniej ilości wody. Bez niej produkt nie pęcznieje i nie działa w odpowiednim kierunku.

• Korzyści będą większe, jeśli dostosujesz swoje codzienne menu tak, aby było zdrowsze, i całkowicie zrezygnujesz ze spożywania niezdrowej żywności i alkoholu, przynajmniej tymczasowo.

Dietetycy zalecają, aby nie wybierać jednego, ale mieszać różne rodzaje otrąb. Przypomnijmy, że są to odpady z przetwarzania różnych zbóż. Pszenica, żyto, owies to tylko najbardziej znane, ale są też proso, gryka i ryż.

Otręby ryżowe zawierają aminokwasy, witaminy i kofaktory, a także związki fitochemiczne o właściwościach leczniczych i odżywczych.[ 4 ]

Dietetyczne otręby ryżowe mogą mieć korzystny wpływ na niektóre rodzaje nowotworów, takie jak rak piersi, płuc, wątroby i jelita grubego. Potencjał chemoprewencyjny przypisuje się bioaktywnym fitozwiązkom obecnym w otrębach ryżowych, takim jak kwas ferulowy, tricyna, β-sitosterol, γ-oryzanol, tokotrienole/tokoferole i kwas fitynowy. Badania wykazały, że działanie przeciwnowotworowe bioaktywnych składników pochodzących z otrębów ryżowych jest pośredniczone przez ich zdolność do wywoływania apoptozy, hamowania proliferacji komórek i zmiany progresji cyklu komórkowego w komórkach złośliwych. Bioaktywne składniki otrębów ryżowych chronią przed uszkodzeniem tkanek poprzez wychwytywanie wolnych rodników i blokowanie przewlekłych reakcji zapalnych. Wykazano również, że fitozwiązki z otrębów ryżowych aktywują przeciwnowotworowe odpowiedzi immunologiczne i wpływają na mikrośrodowisko guza jelita grubego, aby promować zwiększoną chemoprewencję raka jelita grubego. Osiąga się to poprzez modulację społeczności mikrobioty jelitowej i regulację enzymów. Ponadto niski koszt produkcji ryżu i dostępność otrąb ryżowych sprawiają, że są one atrakcyjnym kandydatem do globalnej profilaktyki dietetycznej. W związku z tym opracowanie dietetycznych otrąb ryżowych jako praktycznego środka chemoprewencyjnego opartego na żywności może mieć znaczący wpływ na profilaktykę raka dla całej populacji globalnej. [ 5 ]

Otręby owsiane korzystnie wpływają na uczucie sytości oraz metabolizm węglowodanów i lipidów po posiłku. [ 6 ] Otręby owsiane znacząco obniżają poziom całkowitego cholesterolu, cholesterolu LDL i apolipoproteiny B. [ 7 ]

Fizjologiczne działanie otrąb pszennych można podzielić na działanie odżywcze (wynikające z obecności składników odżywczych), działanie mechaniczne (głównie na przewód pokarmowy, ze względu na zawartość błonnika) i działanie antyoksydacyjne (wynikające z obecności fitoskładników, takich jak kwas fenolowy i alkilorezorcynole).[ 8 ]

Badania wykazały, że otręby pszenne mogą mieć korzystny wpływ na zapobieganie chorobom, w tym niektórym nowotworom (szczególnie rakowi jelita grubego), chorobom układu krążenia [ 9 ], otyłości i niektórym chorobom przewodu pokarmowego, w tym chorobie uchyłkowej, zaparciom i zespołowi jelita drażliwego (IBS). [ 10 ]

• Istnieje tyle samo rodzajów otrębów, ile rodzajów zbóż.

Korzyść zależy również od czasu trwania diety. Jednorazowa, trzydniowa, dwutygodniowa, ścisła - opcje na każdą okazję. Aby korzyść nie zamieniła się w szkodę, należy podejść do zabiegu rozważnie: nie stosować, jeśli istnieją przeciwwskazania i nie przesadzać, jeśli ich nie ma. Przedawkowanie błonnika powoduje wzdęcia, osłabia wchłanianie leków, niektórych metali, w tym żelaza.

Co może i czego nie może?

Oprócz otrębów, co można jeść? To nie jest bezcelowe pytanie: często to właśnie odpowiedź na nie decyduje o wyborze diety (lub odwrotnie). Podczas diety otrębowej zaleca się skupienie się na sezonowych warzywach, kwaśnych owocach, chudym mięsie i rybach, niskotłuszczowych produktach mlecznych, w tym napojach.

• Aby zapobiec stresowi wywołanemu ograniczeniami dietetycznymi, jedz świeże owoce, sałatki owocowe i ulubione potrawy przyrządzane z dozwolonych składników.

Preferowane są tłuszcze roślinne: oliwa, olej lniany, olej kukurydziany. Stosuje się je do sałatek. Wśród napojów na pierwszym miejscu są wysokiej jakości woda, niesłodzone napoje owocowe i kompoty, napoje owocowe i zielona herbata. Płyny są najważniejsze, dlatego pije się ich więcej niż kiedykolwiek: od 2 do 3 litrów dziennie.

Ten pokarm jest zalecany na 2-tygodniową dietę, kiedy należy jeść łyżkę otrąb trzy razy dziennie, popijając trzema szklankami wody. Łącznie dziennie otrzymuje się 3 łyżki otrąb i 9 porcji płynu. Po tym można jeść dopiero po 3 godzinach.

• Druga opcja jest przeznaczona do stosowania przez trzy miesiące i obiecuje utratę wagi rzędu 10 kg.

Dieta prawie się nie zmienia, otręby po prostu dodaje się do zwykłego jedzenia: zup, napojów. Przez pierwsze dwa tygodnie porcja wynosi 1 łyżeczkę, przez resztę dni - 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie. Nie zapomnij pić dużo wody, w przeciwnym razie otręby nie będą działać w odpowiednim kierunku.

Ponadto proponowana dieta przewiduje stosowanie dodatkowych substancji: octu jabłkowego z miodem. Napój przygotowuje się następująco: łyżeczkę octu i odrobinę miodu na szklankę wody, miesza się i pije dwa razy dziennie (czyli dwie szklanki dziennie).

Czego nie należy jeść podczas stosowania otrębów? Co może zniweczyć wysiłki osoby odchudzającej się, która pilnie stosuje się do zaleceń dietetyka?

• Cechą charakterystyczną diety otrębowej jest brak ścisłych ograniczeń i związanego z nimi dyskomfortu związanego z jedzeniem.

Zaleca się unikanie żywności uważanej za niezdrową: ze względu na jakość lub sposób jej przygotowania. Smażone, tłuste, zbyt słone i słodkie potrawy, napoje alkoholowe o różnej mocy nie pasują do żadnej diety i nie są mile widziane pod żadnymi okolicznościami.

• Ludzie spożywają je wyłącznie po to, by zaspokoić swoje słabości żywieniowe i niezdrowy apetyt.

Wystarczy, że choć trochę zmniejszysz porcje, zmniejszysz kalorie i przejrzysz menu, aby część wagi zniknęła „bez oglądania się za siebie”. Nie potrzebujesz nawet specjalnej diety.

Dieta jest wolna od wędzonych mięs i ryb, konserw i kiszonek, puszystej mąki i ciast z kremami, cukierków i słodkich owoców, ziemniaków. Gotowanie jest delikatne: multicooker, parowar, gotowanie w wodzie. Sosy - naturalne oleje, niskotłuszczowy kefir lub jogurt zamiast śmietany i majonezu.

Powyższe zalecenia są skuteczne dla wszystkich, którzy spożywają otręby w celach dietetycznych lub leczniczych. Nie ma znaczenia, które: pszenne, owsiane lub mieszanki różnych odmian, jak radzi większość dietetyków.

Przeciwwskazania

Otręby są przeciwwskazane dla osób z przewlekłymi patologiami przewodu pokarmowego, zrostami, wrzodami i wysoką wrażliwością na gluten. Inne przeciwwskazania obejmują przyjmowanie leków: nie można łączyć diety otrębowej z przyjmowaniem witamin, suplementów diety lub leków. Oznacza to, że produkt dietetyczny i wszystko inne należy oddzielić w czasie, w przeciwnym razie otręby zwiążą nie tylko toksyny, ale także przydatne składniki. Zgadzam się, że trudno oczekiwać, aby zwykły produkt identyfikował przydatne i szkodliwe.

Z tego samego powodu nie zaleca się ciągłego stosowania: otręby po usunięciu zanieczyszczeń zaczynają adsorbować i usuwać z organizmu przydatne substancje, na przykład rezerwy minerałów i witamin lub niezbędne dla organizmu składniki odżywcze.

Możliwe zagrożenia

Przedawkowanie, niekontrolowane stosowanie jest obarczone skutkami ubocznymi diety otrębowej. Ryzyko związane z dietą pojawia się, gdy zasady są łamane, w szczególności niedostateczne spożycie płynów, a także łączenie otrębów z przyjmowaniem witamin i leków farmakologicznych. Szorstka tekstura z ostrymi elementami nieprzetworzonych odpadów może uszkodzić błonę śluzową narządów trawiennych, zaczynając od jamy ustnej.

Powikłania po zabiegu

Pod względem częstości możliwych powikłań, na pierwszym miejscu są wzdęcia i biegunka. Przy diecie otrębowej występują obrzęki. Przydatne składniki, w tym wapń, są wydalane wraz z żużlami. Grube włókna mogą uszkodzić ściany przełyku i żołądka.

Recenzje i wyniki

W dzisiejszym świecie trudno być zaskoczonym czymkolwiek, w tym mnogością wszelkiego rodzaju diet. Wydaje się, że system dietetyczny można stworzyć na podstawie dowolnego produktu.

• Ale sądząc po liczbie osób z nadwagą, dziwne diety nie są panaceum. Czy ludzie nie przejmują się tym, czy są zbyt leniwi, aby opuścić swoją strefę komfortu? A może diety są nieskuteczne?

W recenzjach i wynikach ludzie również o tym dyskutują, narzekając, że często niechciane kilogramy wracają na swoje „właściwe” miejsca. Ci, którzy tracą na wadze i już schudli, chętnie dzielą się swoimi doświadczeniami i przepisami na dietę otrębową. Większość zauważa poprawę zdrowia i samopoczucia.

Gdyby otręby nie istniały, warto byłoby je wynaleźć. Produkt dostarcza organizmowi tak niezbędnej substancji, jak naturalny błonnik. Dzięki niemu dieta otrębowa normalizuje wagę i procesy trawienne, eliminuje zaparcia i przywraca piękno skóry. Wraz z korektą diety w kierunku zmniejszenia kaloryczności i rozsądnym umiarem otręby działają skutecznie i wydajnie we wszystkich przypadkach, w których nie ma przeciwwskazań.