Dieta Detox: menu, przepisy kulinarne

Dzięki reklamie stała się popularna krótkoterminowa detoksykacja lub dieta detoksykacyjna, której różne wersje, jak obiecują jej zwolennicy, pomagają oczyścić organizm z nagromadzonych szkodliwych substancji - toksyn.

Jednak nie jest określone, jakie konkretne toksyny te diety mogą uwolnić, a eksperci mają pytania dotyczące mechanizmu i samej możliwości osiągnięcia tego w ciągu kilku dni.

Wskazania

[1]

Więcej przydatnych informacji na temat zasad diety na odchudzanie w publikacji -  Korekta dietetyczna otyłości i nadwagi

Informacje ogólne diety detoksykacyjne

Aby utrzymać homeostazę biochemiczną i redoks, nasze ciało zostało początkowo wyposażone w kompleksowy kompleks oczyszczania z produktów metabolicznych i toksycznych związków pochodzących z zewnątrz. Obejmuje wszystkie części układu odpornościowego, wątrobę, śledzionę, nerki, jelita, a także wiele specyficznych enzymów, które zapewniają transformację szkodliwych substancji i ułatwiają ich wydalanie z naturalnymi wydzielinami.

Jednak nie wszyscy mają ten system działający normalnie, co wiąże się nie tylko z ekologią, genetyką, stylem życia i istniejącymi patologiami, ale także z irracjonalną dietą: zbyt dużo mięsa, tłuszczów zwierzęcych, cukru, przetworzonej żywności i fast foodów; brak błonnika i wody. Niewłaściwe odżywianie jest źródłem dalekich od przydatnych związków chemicznych dla organizmu, które gromadzą się i negatywnie wpływają na zdrowie.

Na tej podstawie można powiedzieć, że istotą tej diety jest wspieranie narządów naturalnego systemu detoksykacji i, być może, motywowanie do zmiany nawyków żywieniowych i przejścia na zdrowszą żywność.

Należy zauważyć, że ścisła lista konkretnych potraw i potraw spożywanych codziennie na śniadanie, lunch i kolację z dietą detoksykacyjną, to znaczy szczegółowe menu na każdy dzień, w większości przypadków ma jedynie rekomendacyjny charakter kreatywności. ” A przepisy kulinarne - gulasz warzywny lub chuda zupa, płatki lub sałatka - są znane prawie wszystkim.

3-dniowa dieta detoksykacyjna

Codziennie rano (pół godziny przed jedzeniem) należy pić szklankę ciepłej wody z dodatkiem łyżeczki świeżego soku z cytryny. A głównymi napojami w ciągu dnia i po jedzeniu są zielona herbata i woda (naturalnie niegazowana).

Pierwszego dnia na śniadanie można zjeść sałatkę jabłkową i pomarańczową lub owocową z sosem z niskotłuszczowego jogurtu, a także filiżankę zielonej herbaty.

Lunch może składać się z zupy jarzynowej lub niewielkiej porcji owsianki zbożowej z sałatką ze świeżych warzyw z ziołami (doprawionymi olejem roślinnym i octem jabłkowym). A na obiad możesz ugotować sałatkę owocową lub warzywną. Napój - zielona herbata (jeśli nie ma oczywistych chorób wątroby) lub herbata ziołowa, która jest stosowana do roślin leczniczych, takich jak korzeń mniszka lekarskiego, liście mięty pieprzowej, melisa i pokrzywa, koniczyna czerwona, krwawnik pospolity, kwiaty nagietka i rumianku,  korzeń imbiru , sandwort, skrzyp, echinacea.

Drugiego dnia możesz wypić koktajl owocowy z dodatkiem siemienia lnianego lub tego samego asortymentu owoców; dine - gulasz warzywny z gotowaną fasolą lub zupa zbożowa z warzywami; Na obiad możesz ugotować brązowy ryż i przygotować sałatkę ze świeżych warzyw.

Trzeciego dnia (który również zaczyna się od wody cytrynowej) śniadanie może być gryczaną, ryżową lub owsianką na wodzie i czymś owocowo-jagodowym (w naturze). Na lunch - menu pierwszego lub drugiego dnia, a na obiad odpowiednie są świeże owoce, sałatka z kapusty i marchwi, pieczone warzywa.

Czy zauważyłeś, że w tej diecie nie ma białek zwierzęcych? Najwyraźniej twórcy wegetariańskiej wersji super-krótkiej diety detoksycznej pamiętali, że część niestrawionego mięsa w okrężnicy rozkłada się wraz z uwalnianiem potencjalnie toksycznych substancji.

Bez wątpienia w tym przypadku możesz korzystać z menu przez trzy dni, oferowane przez  dietę bezżużlową .

5-dniowa dieta detoksykacyjna

Pięciodniowa dieta detoksykacyjna to plus dwóch dni do trzydniowej diety z dodatkiem do wszystkich powyższych (w tym ciepłej wody z sokiem z cytryny) jednego małego kawałka chudego mięsa lub ryb (co drugi dzień); dwa jajka na twardo (jedno na drugi i czwarty dzień); 400 g niskotłuszczowego twarogu (200 g każdy - trzeciego i piątego dnia). 

Jest to znacząca pomoc w przezwyciężeniu rosnącego głodu.

Dieta detoksykacyjna przez 7 dni

Wymaga wypicia szklanki wody z sokiem z cytryny przed śniadaniem - każdego ranka - i diety detoksykacyjnej przez 7 dni.

Przez pierwsze dwa dni śniadanie składa się z soku warzywnego z dodatkiem nasion lnu. Również na lunch warzywa: marchew i kapusta w surowej postaci; szpinak, brokuły i dynia - lekko parzone. Na obiad - gulasz z dowolnych warzyw.

Chęć jedzenia (i dotyczy to całej diety) jest ograniczona do produktów takich jak orzechy włoskie, migdały, pestki dyni i słonecznika, jabłka, gruszki, morele i brzoskwinie, śliwki i pomarańcze.

Trzeciego dnia śniadanie obejmuje szklankę kefiru lub jogurtu z jagodami / owocami; obiad - jedna czwarta gotowanej piersi z kurczaka z soczewicą i warzywami; obiad - sałatka ze świeżych warzyw.

Czwarty dzień: na śniadanie - koktajl owocowy, na lunch - chuda zupa jarzynowa ze zbożami; na obiad - gulasz warzywny.

Piąty dzień: śniadanie składa się z soku warzywnego z dodatkiem siemienia lnianego; obiad - z duszonych warzyw i kawałka parzonej ryby morskiej; obiad - z sałatki warzywnej i jednego jajka na twardo.

Menu szóstego dnia jest takie samo jak trzeciego dnia, ale na lunch - gotowany brązowy ryż i zupa jarzynowa. A siódmego dnia gryka lub płatki owsiane są gotowane na śniadanie, ćwiartka gotowanej piersi z kurczaka i sałatki warzywnej na lunch, a jogurt z owocami i gotowanym jajkiem na obiad.

Dieta detoksyjna Wysockiego (stały program kulinarny „Jedz w domu” na jednym z kanałów telewizyjnych Federacji Rosyjskiej) również należy do 7-dniowego. W swojej interpretacji pierwszego dnia wystarczy pić: sok owocowy, wodę i herbatę ziołową (z rumianku).

Drugiego dnia powinieneś jeść świeże owoce i wodę; w trzecim - surowe warzywa i woda; w czwartym ryż i gotowane warzywa; po piąte, świeże owoce i warzywa oraz niektóre orzechy włoskie; szóstego dnia beztłuszczowy jogurt i owsianka ze zbóż pełnoziarnistych. Ostatniego dnia gotowana lub gotowana na parze ryba jest używana w połączeniu z ryżem i sałatką ze świeżych warzyw.

Jaka jest różnica między 10-dniową dietą detoksykacyjną a 7-dniową dietą? Według zestawu produktów - nic, menu na każdy dzień - praktycznie nic. Dlatego po prostu dodaj 7 + 3, a co jest w tych trzech - twój wybór z menu tej samej diety przez 7 dni.

Soki dietetyczne Detox

Stosowanie od trzech do pięciu dni wyłącznie  świeżo wyciśniętych soków z owoców i warzyw do odchudzania jest uważane za dietę detoksykacyjną na sokach o bardzo niskiej zawartości kalorii (około 600 kalorii dziennie). Tak więc oprócz ogólnej słabości, letargu i myśli o jedzeniu, taka dieta, pomimo silnego składnika witaminowego uznanego przez wiodących dietetyków za najmniej zdrową formę oczyszczających systemów odżywiania, doprowadzi do zaparć i wzdęć.

Niemniej jednak dieta detoksykacyjna oparta na sokach owocowych i warzywnych może nieznacznie zmniejszyć wagę. Jednak ten wynik nie trwa długo i nie osiąga się go wcale przez zmniejszenie złogów tłuszczu: jelita są po prostu opróżniane, a diureza rośnie.

Dieta Imbirowa Detox

Biorąc pod uwagę wielostronny, w tym ogólny efekt wzmacniający, immunostymulujący i oczyszczający korzeń imbiru na ciele, dieta imbirowa detoks uzyskała status prawie najbardziej skutecznej.

Jest to dieta detoksykacyjna oparta na herbacie imbirowej, którą pije się przez dwa tygodnie, dwie lub trzy filiżanki dziennie - przy jednoczesnym odrzuceniu szkodliwych i stosowaniu zdrowej żywności (które omówiono powyżej). Czytaj:

• Herbata imbirowa
• Jak gotować imbir
• Przydatne imbirowe napoje odchudzające

Należy pamiętać, że korzeń imbiru zaburza wchłanianie żelaza i może dać efekt przeczyszczający.

Korzyści

Twierdzi się, że dieta detoksykacyjna w domu może pomóc w naturalnym oczyszczeniu organizmu, wzmocnieniu jego obrony, utrzymaniu optymalnego stanu zdrowia i poprawie samopoczucia. Chociaż zgodność tych stwierdzeń z prawdą nie jest klinicznie potwierdzona, a skuteczność diety detoksykacyjnej jest nadal przedmiotem debaty.

Niewątpliwą zaletą diety jest odrzucanie szkodliwych produktów i stosowanie zdrowych, a także tymczasowe zmniejszenie obciążenia układu pokarmowego i rodzaj „resetu” ogólnego metabolizmu.

Co może i czego nie może?

Niektóre diety detoksykacyjne rozpoczynają się od krótkotrwałego całkowitego wykluczenia żywności oraz stosowania wyłącznie soków warzywnych i owocowych oraz wody. Istnieją również opcje obejmujące wstępne oczyszczenie jelita za pomocą lewatywy. Oba są kontrowersyjnymi zaleceniami i nie wszyscy profesjonaliści od żywienia je przyjmują. W rzeczywistości nawet listy produktów dozwolonych i zakazanych różnią się, szczególnie w odniesieniu do możliwości spożycia białek zwierzęcych.

• Co mogę jeść

Możesz i powinieneś jeść warzywa i owoce o niskim indeksie glikemicznym, bogate w witaminy przeciwutleniające (A, C i E) i flawonoidy. Każdy rodzaj kapusty (w tym marynowana biała kapusta), cebula i czosnek jest bardzo przydatny, a zielone warzywa, szparagi, marchew, buraki, papryka, pomidory, dynia, ciemne jagody (wiśnie, żurawina, borówki brusznicowe) są używane do oczyszczania nerek.

Drugim najważniejszym składnikiem diety są zboża z pełnego ziarna (brązowy ryż, gryka, płatki owsiane, jęczmień) zawierające białka roślinne, błonnik i witaminy z grupy B. A trzeci to woda, którą musisz wypijać 6-8 szklanek dziennie.

Stosuje się oleje roślinne, które  zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 , niskotłuszczowe sfermentowane produkty mleczne, jaja, a także imbir, kurkumę, rozmaryn i inne  produkty do oczyszczania wątroby .

Aby upewnić się, że w organizmie nie brakuje glutationu (związku peptydowego, który pomaga enzymom wątrobowym wiązać i usuwać hydrofobowe toksyny), musisz użyć niskotłuszczowego białego mięsa i ryb, białek roślin strączkowych. Nawiasem mówiąc, synteza endogennego glutationu przyczynia się do witaminy C.

Wielu konsultantów żywieniowych zaleca spożywanie suszonych owoców, orzechów i nasion (jako „przekąski”) w niewielkich ilościach, ale należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Pomimo unikalnego składu biochemicznego i zalet orzechów i nasion są one trawione przez długi czas i spowalniają metabolizm. A suszone owoce - aby nie psować się dłużej - są przetwarzane z dwutlenkiem siarki, który po spożyciu niszczy witaminy B1 i B12.

• Czego nie można zjeść?

Dieta detoksykacyjna całkowicie eliminuje: przetworzoną żywność z konserwantami, barwnikami, syntetycznymi aromatami i słodzikami, wzmacniaczami smaku (w szczególności glutaminianem sodu); sól i cukier; biały chleb i ciastka; czerwone i tłuste mięso; tłuste produkty mleczne i ser; tłuszcze zwierzęce; makaron i wyroby cukiernicze; artykuły spożywcze i fast food; słodkie napoje gazowane, kawa i alkohol.

Kategoryczne „nie” dla wszystkiego smażonego i wędzonego: ta metoda gotowania prowadzi do powstawania heterocyklicznych amin i wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych szkodliwych dla organizmu.

Przeciwwskazania

W obecności chorób przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego, gruźlicy i raka, chorób przewlekłych o charakterze zwyrodnieniowym, cukrzycy i hipoglikemii, a także zaburzeń odżywiania, diety detoksykacyjne nie są zalecane.

Bezwzględne przeciwwskazania dotyczą wieku do 18 lat i po 65 latach, ciąży, laktacji oraz potrzeby regularnego przyjmowania leków.

Powikłania po zabiegu

Większość diet detoksykacyjnych jest wykluczonych z diety lub znacznie ogranicza stosowanie wielu zdrowych produktów spożywczych, a ryzyko związane z dietą postrzegane jest jako naruszenie ogólnie przyjętych norm przyjmowania składników odżywczych. Zobacz - Odchudzanie po więcej szczegółów  : jakie jest niebezpieczeństwo odrzucenia tłuszczów, białek lub węglowodanów?

Możliwe komplikacje obejmują ogólne osłabienie i zmęczenie (z powodu braku kalorii i braku energii); Depresja, drażliwość i lęk (w wyniku zwiększonej syntezy hormonu stresu kortyzolu z powodu diety niskokalorycznej); ból głowy (z powodu nieregularnego ciśnienia krwi), nudności, ból brzucha i wzdęcia, biegunka, spadek stężenia glukozy we krwi.

Recenzje

Niektórzy twierdzą, że po diecie detoksykacyjnej czują się lepiej - lżejsi i bardziej czujni. Zwolennicy detoksykacji zastanawiają się, jakie są pozytywne wyniki odrzucenia przetworzonej żywności zawierającej wiele dodatków chemicznych, a także dobrego „ubierania się” organizmu w brak witamin i innych przydatnych składników odżywczych.

Niemniej jednak negatywne recenzje są również dość liczne - skargi na pogorszenie samopoczucia podczas diety i / lub na jej końcu. Potwierdza to opinię wykwalifikowanych dietetyków na temat wątpliwej nieefektywności lub ograniczonego w czasie efektu programów krótkoterminowej diety oczyszczającej oraz na potrzebę poprawy całego systemu żywienia - w perspektywie długoterminowej.