Pokarmy rozpuszczające kamienie żółciowe

Wygląd kamieni żółciowych w pęcherze żółciowym jest częstym problemem. I chociaż dieta nie może tego rozwiązać, pytanie, co możesz jeść i czego nie możesz jeść w chorobie żółciowej, niepokoi wiele osób - a nie na próżno. Zmiana diety, zgodnie z pewnymi zaleceniami dietetyków, może spowolnić tworzenie kamieni, zmniejszyć częstotliwość nawrotów.

Podstawowe zasady żywienia dietetycznego w cholelitiazie

To, co możesz zjeść i czego nie możesz jeść z cholelitą, jest praktycznie opisane w adnotacji do tabeli dietetycznej nr 5. To dieta pozwala ustabilizować skład żółci, zmniejszyć cholesterol, normalizować równowagę wody elektrolit w ciele. Oczywiście sama dieta nie wystarcza: ważne jest, aby przestrzegać wszystkich zaleceń dotyczących leczenia narkotykowego i w razie potrzeby - przejść terapię lub operację fal uderzeniowych.

Dieta dla pacjentów z chorobą żółciową obejmuje pewne ograniczenia, ale ogólnie dieta powinna pozostać zrównoważona. Konieczne jest kontrolowanie, że z produktami organizm otrzymuje wystarczającą ilość witamin, elementów śladowych, białek, węglowodanów, „poprawnych” tłuszczów. Należy wykluczyć żywność zawierającą wysoki poziom cholesterolu.

Odżywianie osób z cholelitą powinno obejmować pektyny, błonnik. Ilość tłuszczów jest zminimalizowana, co daje preferencje wysokiej jakości olejków roślinnych.

Codzienna dieta powinna składać się z kilku małych posiłków w przybliżeniu w tym samym czasie (mówimy o tak zwanej diecie ułamkowej). Ważne jest, aby podążać za reżimem picia: pij ciepłą czystą wodę, luźną herbatę, jagodowe i owocowe kompotki i kwaśne, niekoncentowane domowe soki warzywne i owocowe. Zalecana dzienna objętość płynów wynosi od półtora do dwóch litrów.

Jedzenie jest gotowane w parowcu, duszone z płynnym, pieczonym (bez skórki), gotowane. Nie należy używać grilla do gotowania. Pacjenci cierpiący na cholelitozę, pożądane jest wykluczenie z menu smażonego, wędzonych, pikantnych i zbyt słonych naczyń. Zgodnie z zakazem również upadając napoje alkoholowe, słodycze, fast food i wygodne potrawy. Produkty z kiełbasą, buliony mięsne, podprodukty są również ograniczone.

Żywność i dieta mogą wpływać na skład żółci i mogą pomóc zapobiec tworzeniu się kamieni żółciowych, a nawet rozpuszczenia niektórych rodzajów kamieni żółciowych. Należy jednak zauważyć, że dieta nie zawsze może rozwiązać istniejące kamienie. Zamiast tego może pomóc zapobiec tworzeniu nowych kamieni lub zmniejszyć ryzyko tworzenia kamienia. Oto kilka żywności i składników żywności, które mogą być pomocne:

Rozpuszczające się kamienie cholesterolu

1. Nienaturowane tłuszcze: żywność bogata w nienasycone tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, awokado i ryby, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu w żółci i pomóc rozpuścić kamienie cholesterolu.
2. Błonnik: błonnik pokarmowy, zwłaszcza błonnik rozpuszczalny w wodzie, może wiązać cholesterol w żółci i pomóc w usunięciu go z organizmu.

Oto jak błonnik pokarmowy może wpływać na rozwiązanie kamienia:

• Wiązanie cholesterolu: rozpuszczalne włókno ma zdolność wiązania cholesterolu i innych tłuszczów w żółciach, tworząc kompleksy, które łatwiej rozpuszcza się w wodzie. Może to pomóc zmniejszyć stężenie cholesterolu w żółci i zapobiec tworzeniu nowych kamieni.
• Zwiększenie metabolizmu kwasu żółciowego: rozpuszczalne błonnik może pomóc zwiększyć metabolizm kwasu żółciowego, co może obniżyć poziom cholesterolu w żółci i pomóc rozpuścić kamienie.
• Zmniejszenie absorpcji cholesterolu z żywności: błonnik pokarmowy może pomóc zmniejszyć wchłanianie cholesterolu z żywności w jelitach, co może również obniżyć poziom cholesterolu w żółciach.

Pokarmy bogate w rozpuszczalne błonnik obejmują owies, jęczmień, jabłka, gruszki, owoce cytrusowe, fasolę, groszek i siemienie lniane. Dołączenie tych pokarmów do diety może być korzystne dla osób z kamieniami cholesterolu lub wysokim poziomem cholesterolu żółciowego.

3. Owoce cytrusowe: owoce cytrusowe, takie jak cytryny i limonki, zawierają cytrynian, który może pomóc w zapobieganiu tworzeniu kamieni, a nawet rozpuszczenia kamieni cholesterolu.

Cytrynian jest naturalną substancją, która może pomóc w rozpuszczaniu się kamieni cholesterolu w pęcherze żółciowym. Oto jak cytrynian może wpłynąć na rozpuszczenie kamienia:

1. Zmniejszenie stężenia cholesterolu: cytrynian pomaga zmniejszyć stężenie cholesterolu w żółci. Im niższy poziom cholesterolu, tym mniej prawdopodobne są kamienie cholesterolu, tworząc i rosną.
2. Zapobiegaj krystalizacji cholesterolu: cytrynian może pomóc w zapobieganiu krystalizacji cholesterolu w żółci, co jest pierwszym krokiem w tworzeniu kamienia.
3. Zwiększona rozpuszczalność cholesterolu: cytrynian zwiększa rozpuszczalność cholesterolu w żółci, co pomaga rozpuścić kamienie.

Dlatego w tym owocy cytrusowe, takie jak cytryny i limonki w diecie, może być korzystne dla tych, którzy mają kamienie cholesterolu lub wysoki poziom cholesterolu w żółci.

Co może i czego nie może?

Co mogę jeść?

W przypadku choroby kamieni żółciowych podstawą diety powinny być uboczne dania, pierwsze kursy, warzywa, szczupłe mięso i naczynia rybne, jajka. Owoce, produkty mleczne, chleb (nie pierwsza świeżość, na przykład wczoraj), olejki roślinne nie są zabronione.

Na śniadanie lepiej jest wybrać lekkie naczynia - na przykład gotowane jajka, omlet na parze lub frittata, owsianka owsiana.

Na lunch optymalne jest przygotowanie pierwszego kursu. Zupa warzywna jest idealna. Zalecane są również szczupłe potrawy mięsne lub rybne, przystawki (duszone lub pieczone warzywa, gryka, ryż, perlovka).

Lepiej jest zjeść obiad z naczyniami warzywnymi, naczyń mlecznych, sałatki z olejem roślinnym. Jako przekąskę warto używać jogurtu, ryazhenki, niskotłuszczowego sera, sera, jabłek, sufli i zapiekanek opartych na dyni, cukinii.

Czego nie możesz jeść?

Kiedy choroba żółciowa jest zabronione pikantne potrawy, z dużą ilością tłuszczu, a także wędzone mięso, marynaty, nasycone słone jedzenie.

Menu powinno być nieobecne:

• Mięso, grzyb, buliony rybne (zamiast tego można użyć bulionów warzywnych);
• Napoje gazone gazowane, kakao, czekolada;
• Napoje alkoholowe;
• Babeczki, świeży chleb;
• Wygody, fast food;
• Tłuszczowe mięso, tłuste ryby, smalec, kiełbaski (dozwolone są tylko kiełbaski dietetyczne i kiełbaski), podroby (wątroba, płuca itp.);
• Sosy (w tym majonez), ketchup, ajika;
• Wędzone mięso;
• Pokarm w puszkach (zarówno warzywa, mięso lub ryby).

Nie powinieneś lubić kawy, mocnej herbaty. Lepiej jest zastąpić je herbatą na podstawie rumianku lub mięty, infuzji dziobu róży, sokami warzywnymi, woda z dodatkiem soku z cytryny.

Jeśli nadal istnieją wątpliwości co do tego, co możesz zjeść i czego nie możesz jeść z cholelitą, powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby nie pogorszyć przebiegu choroby, a nie pogorszyć swoje zdrowie.

Zapobieganie tworzeniu kamieni pigmentowych

• Utrzymanie normalnej wagi: otyłość może być czynnikiem ryzyka kamieni żółciowych, w tym kamieni pigmentowych. Utrzymanie zdrowej wagi może pomóc im uniemożliwić ich tworzenie.
• Ogranicz tłuszcz nasycony i szybkie węglowodany: Te składniki dietetyczne mogą zwiększyć ryzyko tworzenia kamienia, więc ograniczenie ich spożycia może być korzystne.
• Umiarkowane spożywanie alkoholu: umiarkowane spożywanie alkoholu, zwłaszcza wino, może być związane ze zmniejszonym ryzykiem tworzenia się kamienia.
• Schemat picia: Właściwe spożycie płynu, zwłaszcza woda, może pomóc w utrzymaniu normalnego stężenia składników żółciowych i zapobieganiu tworzeniu kamienia.

Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli masz zwiększone ryzyko kamieni żółciowych lub już zdiagnozowano u Ciebie kamienie żółciowe. Zmiany diety i stylu życia mogą być częścią kompleksowego leczenia i zapobiegania, ale zindywidualizowany plan diety powinien być dostosowany do stanu zdrowia i porad medycznych.

Jeśli chodzi o rozpuszczenie już istniejących kamieni żółciowych, należy zauważyć, że nie zawsze jest to możliwe w przypadku diety i produktów. Skuteczność rozpuszczających się kamieni zależy od ich składu, wielkości i długości czasu, w którym znajdowali się w pęcherze żółciowym. W większości przypadków, jeśli kamienie powodują objawy lub powikłania, może to być konieczne chirurgiczne usunięcie pęcherzyka żółciowego (cholecystektomia) lub inne procedury medyczne.

Żywność i dieta mogą być pomocne w zapobieganiu i zarządzaniu ryzykiem tworzenia kamieni, ale nie są to radykalne środki rozpuszczania kamieni, które już istnieją.

Jeśli podejrzewasz lub martwisz się ryzykiem kamieni żółciowych, zaleca się, aby zobaczyć lekarza lub dietetyka w poszukiwaniu porady i opracować zindywidualizowaną dietę i plan leczenia. Zarządzanie dietą i stylem życia może pomóc zmniejszyć ryzyko tworzenia się kamienia i złagodzić objawy choroby żółciowej.