Przepisy na kukurydzę

Aby wymienić wszystkie możliwe przepisy z kukurydzy, nawet kilka godzin nie wystarczy! Są wieloaspektowe, ich liczba stale rośnie. Czasami może się nawet wydawać, że można z nich ugotować wszystko, od przystawek po deser.

Najbardziej popularnym daniem jest gotowana kukurydza, którą nawet dziecko może sobie ugotować. To jednak tylko mała część tego, co dał nam ten wspaniały produkt. Zupa krem, która może być również oparta na królowej pól, jest dziś niezwykle popularna. Zupa ta spełnia rolę zarówno pierwszego, jak i drugiego dania, ale jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu.

Ponadto zupa krem z kukurydzy zakłada obecność zarówno mięsnego, jak i rybnego bulionu, co znacznie urozmaici dietę. Przepisy na kukurydzę pozwalają na przygotowanie tradycyjnego dania - mamalyga, które pełni rolę dodatku.

Jednak wykorzystując płatki z tego wspaniałego warzywa, można przygotować także pyszne ciasteczka, które na pewno przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom!

Sałatka z krabem i kukurydzą

Tradycyjne danie świąteczne – sałatka z krabów z kukurydzą – przechodzi obecnie dość poważne zmiany. Przede wszystkim chodzi o sam skład, który został uzupełniony o kilka godnych uwagi składników – ser i czosnek.

Z reguły taką sałatkę przygotowuje się bezpośrednio przed podaniem, ale niektóre składniki należy przygotować wcześniej. Mowa o ugotowanym wcześniej ryżu i jajkach, które można przygotować kilka godzin wcześniej. Ryż w tym przypadku należy opłukać zimną bieżącą wodą, aby pozbyć się resztek skrobi, a jajka drobno posiekać. Następnie oba składniki można umieścić w misce sałatkowej, dodając paluszki krabowe. Teraz czas dodać samą kukurydzę, a także starty ser i czosnek.

Powstałą mieszankę dokładnie miesza się i hojnie doprawia majonezem. W razie potrzeby można dodać soli i pieprzu. W niektórych przypadkach sałatka jest podawana jako warstwowe ciasto, w którym każdy składnik układa się na wierzchu drugiego i pokrywa warstwą majonezu.

Sałatka z kukurydzą konserwową

Codzienna sałatka z kukurydzą w puszce ma wiele wariantów na każdy dzień. To produkt w puszce, który dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i warzywami i, co szczególnie ważne, nie nudzi się nawet przy ciągłym stosowaniu.

Najpopularniejszą opcją jest połączenie słodkiej papryki, kukurydzy, oleju roślinnego i fasoli. Fasolę i kukurydzę można mieszać w równych proporcjach, pozostawiając niewielką ilość płynu w słoiku. Powstanie rodzaj sosu, idealnie podkreślającego smak przyszłego dania. W razie potrzeby do tej mieszanki warzywnej można dodać olej, słonecznikowy lub oliwę.

Dodatkowo, oprócz pieprzu, można dodać szynkę lub kurczaka, jajko i starty ser jako składniki pomocnicze. Ponadto sałatka idealnie komponuje się z grzybami, dodawanymi w dowolnej formie: smażonymi lub konserwowymi. Z wariacjami takiej mieszanki warzywnej można eksperymentować przynajmniej codziennie! W końcu jej przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15 minut, a w niej znajduje się królowa pól!

Świeża sałatka kukurydziana

Takie danie jak sałatka ze świeżej kukurydzy nie jest znane każdej gospodyni domowej. Jednak zdecydowanie warto wziąć ją do ręki, ponieważ jest to prawdziwie uniwersalna opcja, odpowiednia zarówno na dni robocze, jak i święta. Do przygotowania takiej mieszanki warzywnej potrzebna będzie czerwona cebula, świeża kukurydza i odrobina bazylii.

Najpierw należy dokładnie oczyścić cebulę i opłukać ją pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru goryczki. Do drobno posiekanej cebuli dodać pomidorki koktajlowe i bazylię posiekaną w ten sam sposób. Po tym zabiegu można przejść bezpośrednio do obróbki królowej pól. Najpierw należy oddzielić ziarna od kolb i umieścić je w garnku z wrzącą wodą. Ziarna należy gotować przez 10 minut, a następnie odcedzić na durszlaku i ostudzić. Teraz można je dodać do wstępnego przygotowania i rozpocząć wdrażanie dressingu.

W tym celu miesza się ocet, pieprz, oliwę lub olej słonecznikowy i sól. Przed podaniem samą sałatkę rozkłada się na porcjowanym talerzu, a następnie hojnie doprawia sosem. W razie potrzeby można ją lekko uzupełnić niewielką ilością soku z cytryny lub sosu sojowego. W ten sposób mieszanka warzywna, której podstawą jest świeża kukurydza, nabierze lekko orientalnego odcienia.

Kurczak z kukurydzą

Proste, ale niezwykle smaczne kulinarne arcydzieło można śmiało nazwać daniem na bazie kurczaka z kukurydzą. Mowa tu konkretnie o udkach z kurczaka, wstępnie zamarynowanych w pachnących ziołach i pokrojonych na porcje. Aby mięso nabrało pożądanej miękkości i przyjemnego, korzennego aromatu, zaleca się, aby trzymać je w marynacie przez co najmniej 12 godzin!

Teraz możesz zacząć gotować. Połóż kurczaka na małej blasze do pieczenia, wcześniej nasmarowanej olejem roślinnym lub oliwą z oliwek. Teraz połóż na wierzchu kukurydzę z puszki, którą hojnie nasmarowałeś majonezem. „Piramidę” zamykasz cienkimi plasterkami ziemniaków.

Jeśli chcesz, danie możesz uzupełnić startym serem i wstawić do piekarnika na 30 minut. Jego specyficzny, słodkawy smak, który nadaje kukurydza, doskonale sprawdzi się nawet na uroczystej uroczystości. I co szczególnie ważne, takie kulinarne arcydzieło z pewnością przypadnie do gustu wszystkim obecnym!

Ryż z kukurydzą

Jedną z najprostszych i jednocześnie popularnych potraw słusznie uważa się za ryż z kukurydzą. Do tych celów bardziej odpowiedni będzie ryż długoziarnisty, który należy wcześniej ugotować. Ten rodzaj ryżu gotuje się dość szybko i, co szczególnie ważne, nie gotuje się do stanu puree.

Zaraz po tym można przystąpić do przygotowania sosu, który jest zwieńczeniem całego dania. W tym celu drobno posiekaj i lekko podduś cebulę na oliwie, a następnie dodaj marchewkę i zieleninę. Po tym jak warzywa dobrze się podgrzeją, możesz dodać do nich kukurydzę z puszki.

Kukurydzy, w przeciwieństwie do wszystkich innych warzyw, nie należy smażyć, a jedynie lekko zrumienić i podgrzać. Gdy warzywa osiągną pożądany stan, można je wymieszać z ryżem. Danie to można podawać jako dodatek lub aperitif, na ciepło lub na zimno.

Dodatkowo danie to można rozcieńczyć aromatycznymi ziołami. Nadadzą one potrawie specjalny pikantny smak, właściwy tylko kuchni wschodniej.

Sałatka z kukurydzą i ogórkiem

Obfita i lekka sałatka z kukurydzy i ogórka pewnie zajmuje czołowe miejsce wśród krajowych smakoszy od kilku lat. A warto zauważyć, że jej przygotowanie zajmuje tylko pół godziny!

Najpierw trzeba ugotować na twardo kilka jajek. Ich liczba zależy od tego, na ile porcji podzielimy gotowe danie. Podczas gdy się gotują, można zająć się przetwarzaniem pozostałych składników. Konserwową kukurydzę, wcześniej odcedzoną z wody, należy lekko osuszyć i przełożyć do głębokiej miski sałatkowej.

Następnie ogórki kroimy w małe kwadraty. Do tego samego naczynia wrzucamy schłodzone i drobno posiekane jajka. Tak naprawdę sałatkę można uznać za gotową. Jednak, aby miała ciekawszy smak, można ją nieco dopracować. W szczególności mieszanka warzywna doskonale komponuje się z tartym serem, który można posypać na wierzchu lub wymieszać z resztą składników.

Nie mniej ważną rolę powinien odgrywać dressing, którym może być tradycyjny majonez lub popularny obecnie sos beszamelowy.

Sałatka z fasolą i kukurydzą

Popularną obecnie sałatkę z fasolą i kukurydzą można przygotować w zaledwie kilka minut i tym samym zadowolić nie tylko siebie, ale i swoich bliskich. Rozpoczynając przygotowywanie, należy wrzucić czerwoną fasolę i kukurydzę do durszlaka - to właśnie te składniki staną się kluczowymi składnikami dania.

Po odcedzeniu warzyw można je wymieszać, a następnie dodać drobno posiekanego ogórka i zieleninę. W tym celu najlepiej wybrać koperek, ponieważ nie przeszkadza, a jedynie uzupełnia smak. Teraz mieszankę warzyw należy dokładnie wymieszać i doprawić majonezem. Jednak na tym przygotowania się nie kończą!

Kulminacją będą małe grzanki z białego chleba, które dodamy do mieszanki warzywnej tuż przed podaniem. Miłośnicy egzotycznych potraw mogą podać to danie na liściach sałaty, wcześniej skropionych sokiem z cytryny. W ten sposób sałatka nabierze swoistej kwaskowatości, która z pewnością zrobi niezatarte wrażenie na tych, którzy jej spróbują.

Kukurydza z grzybami

Świetną opcją zarówno na przekąskę, jak i danie główne może być kukurydza z grzybami, przygotowana jako sałatka. Najpierw należy dokładnie umyć filet z kurczaka i ugotować go do całkowitego ugotowania. Po ostygnięciu mięsa należy je drobno posiekać. Teraz można zacząć blanszować cebulę, grzyby i marchewkę, pokrojone wcześniej na małe kawałki. Po ugotowaniu warzyw należy je ostudzić, a następnie wymieszać z kurczakiem.

Na kolejnym etapie można zacząć dodawać kukurydzę konserwową, odcedzoną z płynu, w którym jest często przechowywana. Co jest godne uwagi, kupując ten produkt, należy koniecznie zwrócić uwagę na datę jego produkcji! Kukurydza produkowana latem jest uważana za najsoczystszą i najsłodszą, dlatego też należy ją wybierać.

Zazwyczaj mieszankę warzywną, w skład której wchodzi kukurydza z grzybami, podaje się jako zimną przystawkę, ale w niektórych przypadkach danie przechodzi drobne metamorfozy.

W szczególności taką sałatkę można przygotować warstwowo, smarując każdą warstwę majonezem. Można ją również zamienić w ciasto, kładąc je na poduszce z ciasta francuskiego. Szczególnie popularna jest mieszanka warzywna podawana na gorąco, na bazie królowej pól. W końcu gorące sałatki są dziś na szczycie popularności!

Zupa kukurydziana

Meksykańska zupa kukurydziana jest popularna daleko poza granicami swojego ojczystego kraju. Przygotowanie jej zajmuje nieco mniej niż godzinę! Jednak efekt końcowy przewyższy wszelkie oczekiwania!

Konserwową kukurydzę, uprzednio odcedzoną z płynu, należy zmiksować, wymieszać z dwiema szklankami wody i zagotować na małym ogniu. Mleko również należy doprowadzić do wrzenia, a następnie przystąpić do przygotowywania sosu. W tym celu należy rozpuścić masło, do którego stopniowo wsypuje się mąkę. Na tym etapie ważne jest, aby nie dopuścić do tworzenia się grudek, które mogą łatwo zepsuć jakość zupy.

Gdy sos jest już gotowy, można go wymieszać z mlekiem i puree kukurydzianym. Aby nadać zupie klasyczny smak, do potrawy dodaje się krewetki i sól, a następnie całość doprowadza się do wrzenia.

Aby danie nabrało konsystencji zupy puree, należy je gotować na małym ogniu przez co najmniej 10 minut! Przed podaniem zupę ozdabia się zieleniną, a także krakersami lub grzankami. Ten przepis, w którym znalazła się królowa pól, zadowoli każdego.

Kalmary z kukurydzą

Połączenie kalmarów i kukurydzy jest uważane za niezwykle udane do codziennego spożycia. Można je podawać jako sałatkę, którą można przygotować w kilka minut. W tym celu krążki kalmarów należy gotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 3 minuty.

Ugotowany produkt drobno siekamy i na razie odstawiamy. Następnym krokiem jest przygotowanie cebuli, którą drobno siekamy i zalewamy wrzącą wodą przez kilka minut. Zabieg ten pozwala pozbyć się nadmiaru goryczki i niezwykle ostrego zapachu. Cebulę można wymieszać w misce sałatkowej z kalmarami, dodając gotowane jajka, kukurydzę z puszki i, jeśli chcemy, starty ser. Danie to ma wysoką wartość energetyczną, co oznacza, że uczucie sytości po jego zjedzeniu przychodzi bardzo szybko.

Tę sałatkę mogą jeść zarówno dorośli, jak i dzieci! Jednak smak ten ujawnia się najpełniej dopiero po schłodzeniu.

Pomidory z kukurydzą

Lekkie i wyrafinowane połączenie pomidorów i kukurydzy stało się dość powszechne w kuchni. Mowa tu w szczególności o sałatce, której pochodzenie nie jest już możliwe do ustalenia.

Konserwową kukurydzę należy odcedzić z wody i wlać do naczynia, w którym będzie przygotowywana mieszanka warzywna. Następnie ser feta, również wcześniej odsączony z płynu, kroi się w kostkę. Kolejnym krokiem jest dodanie pomidorków koktajlowych, które nadadzą sałatce wyjątkowego smaku.

Oczywiście, możesz użyć zwykłych pomidorów do tej mieszanki warzywnej, ale w tym przypadku sałatka straci na wyrafinowaniu. Pomidorki koktajlowe nadają słodko-mdły smak, który pasuje niemal idealnie do kukurydzy.

Teraz dodaj zieleninę, oliwki lub oliwki i ogórki do smaku. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, pozostaje tylko dodać oliwę z oliwek i odstawić potrawę na kilka minut.

Grillowana kukurydza

Danie takie jak grillowana kukurydza to świetna opcja na lekki letni piknik. To wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnych warzyw, które stały się już klasyką na takich imprezach.

Aby zapobiec wysuszeniu kukurydzy podczas gotowania, należy ją najpierw namoczyć w zimnej wodzie. Maksymalny czas trwania tej procedury to trzy godziny. Następnie wyjmuje się ją z wody i dokładnie oczyszcza z włókien jedwabiu. Zaleca się pozostawienie zielonych kolb, uprzednio je otwierając. Podczas przygotowywania do gotowania zaleca się również rozgrzanie grilla. Jeśli ma czujnik temperatury, należy ustawić go na 180 stopni.

Początkowo kukurydzę na grillu należy umieścić tak, aby bezpośrednio pod nią znajdowało się źródło ciepła. W ten sposób gotuje się ją nie dłużej niż 60 sekund, a następnie przenosi się ją w miejsce, w którym występuje tylko pośrednie ciepło. Tutaj pozostanie przez około 15 minut, aż do całkowitego ugotowania. W razie potrzeby gotowe danie należy posolić i podać na ciepło.

Konserwacja kukurydzy

W okresie letnim konserwowanie kukurydzy jest najważniejszym procesem! W końcu pomoże to zabrać kawałek lata w mroźną zimę. Najprostszym i jednocześnie przydatnym procesem jest konserwowanie małych kolb, które pozwalają zachować cenne substancje produktu.

W tym celu należy najpierw zagotować litr wody z wstępnym dodatkiem soli. Będzie to swego rodzaju marynata, pełniąca funkcję konserwującą. Dokładnie umytą i obraną kukurydzę należy również wstępnie zagotować na małym ogniu, aby stała się miękka.

Po tym zabiegu warzywo należy wyjąć z wody i całkowicie ostudzić. Po pewnym czasie kolby można umieścić w słoikach, zalać wodą i szczelnie zamknąć. Jednak konserwacja nie jest zakończona! Gotowe słoiki umieszcza się w misce z wodą i sterylizuje przez godzinę. Dopiero po tym konserwowanie można uznać za zakończone, a słoiki należy umieścić w specjalnie przygotowanych do tego miejscach.

Ten przepis słusznie uważany jest za jeden z najprostszych, ale daleki od jedynego! Kukurydzę można również konserwować w formie ziaren, ale ten proces zajmie znacznie więcej czasu!