Soki na zapalenie trzustki: świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe

Zapalenie trzustki to stan zapalny trzustki, która jest ważnym narządem w organizmie człowieka. Do jego funkcji należy zapewnienie trawienia, metabolizmu energetycznego itp. Jego enzymy pomagają trawić białka, węglowodany i tłuszcze w jelicie. Na początku syntetyzowane są w nim nieaktywne enzymy, następnie przez przewód dostają się do dwunastnicy, gdzie są aktywowane. Jeśli odpływ jest upośledzony, ich aktywacja następuje w trzustce, zamiast trawić pokarm, zjadane są jej własne tkanki. Tak powstaje ostry stan zapalny. Przewlekłemu zapaleniu towarzyszy tworzenie się tkanki bliznowatej, która staje się barierą dla produkcji enzymów i insuliny. Leczenie ostrego stanu obejmuje 2-3 dni postu, farmakoterapię i przestrzeganie ścisłej diety. Ale czy można pić soki przy przewlekłym zapaleniu trzustki?

Leczenie zapalenia trzustki sokami

Zapalenie trzustki w fazie ostrej wyklucza przyjmowanie jakichkolwiek soków. Ale w stanie remisji niektóre z nich są nawet przydatne, ponieważ mają działanie lecznicze na narząd. Pozytywnym aspektem soków jest brak błonnika, wysoka zawartość witamin i minerałów, niska zawartość kalorii, łatwa strawność. Z drugiej strony soki zawierają kwasy organiczne, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego, są bogate w węglowodany, co oznacza, że podnoszą poziom glukozy we krwi, wywołują fermentację w jelitach i mogą powodować alergie. Co przeważa, korzyść czy szkoda? Istnieje szereg zasad, pod warunkiem których soki pozostają w menu pacjentów z zapaleniem trzustki.

Świeżo wyciskane soki na zapalenie trzustki

Pierwszym wymogiem jest to, że soki na zapalenie trzustki muszą być świeżo wyciskane. Ani konserwowe, ani mrożone, ani kupione w sklepie nie wystarczą. Ponadto, na początku po zaostrzeniu, należy je rozcieńczyć w połowie wodą i stopniowo przejść na czyste, ale w małych objętościach. Surowce do ich przygotowania muszą być skrupulatnie dobrane, zatrzymując się na nieuszkodzonych, dojrzałych, soczystych owocach. Sok należy pić natychmiast po wyciśnięciu.

Soki warzywne

Zapalenie trzustki to choroba, która wymaga zmiany diety, ograniczeń dietetycznych. Dlatego wiele soków warzywnych na zapalenie trzustki stanie się przyjemnym i pożytecznym dodatkiem do menu, wzmocni organizm. W ludowych przepisach na leczenie patologii narządów trawiennych występują różne z nich.

• Sok ziemniaczany na zapalenie trzustki. Jest odpowiedni tylko w przypadku trwałej remisji. Stosowany jako środek przeciwzapalny, rozkurczowy, tonizujący, a także korzystnie wpływa na czynność serca, obniża ciśnienie krwi. Zawiera wiele minerałów (fluor, magnez, miedź, mangan, fosfor, bor, jod, żelazo itp.), białka, tłuszcze, witaminy (C, grupa B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K itp.). Należy zacząć pić od małej dawki, dosłownie łyżeczki, stopniowo zwiększając i doprowadzając do 100-200 ml dziennie. Nie zaleca się w czystej postaci diabetykom i osobom o obniżonej funkcji enzymatycznej.
• Sok pomidorowy na zapalenie trzustki. Ten ulubiony napój wielu osób jest niedopuszczalny w przypadku ostrego zapalenia trzustki ze względu na zawarte w nim kwasy organiczne: bursztynowy, szczawiowy, cytrynowy i winowy. Pobudzają one produkcję soku żołądkowego i agresywnych enzymów trzustkowych, zaostrzając stan zapalny i sprzyjając tworzeniu się gazów. Przewlekły przebieg choroby pozwala na małe porcje, jeśli sok zostanie najpierw rozcieńczony dwiema częściami wody, a następnie przygotowany w równych częściach każdej. Napój ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające i przeciwdepresyjne. Zawiera różne mikroelementy i witaminy. Jeśli sok jest dobrze tolerowany, można zwiększyć dzienne spożycie do 100 ml czystego soku lub 250 ml wody rozcieńczonej jedną trzecią.
• Sok z marchwi na zapalenie trzustki. Świeżo wyciśnięty sok z marchwi smakuje bardzo dobrze, a ponadto zawiera dużo witaminy A i beta-karotenu. Przynosi organizmowi wiele korzyści: poprawia wzrok, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje metabolizm tłuszczów i zapobiega starzeniu się komórek. Nie należy go jednak przyjmować w okresie zaostrzenia patologii, ponieważ zawiera dużo cukru, a do jego wchłaniania potrzebna jest insulina, której produkcja często jest utrudniona przez stan zapalny trzustki. Może to spowodować rozwój cukrzycy. W okresie remisji nie ma przeciwwskazań, jeśli wprowadza się go do diety stopniowo, rozcieńczając wodą (początkowo 1:3, stopniowo zwiększając stężenie). Sok z marchwi dobrze komponuje się z innymi, co umożliwia przygotowanie na jego bazie smacznych i zdrowych mieszanek. A jednak nie nadaje się do codziennego stosowania. Pół szklanki 2-3 razy w tygodniu to najlepsza opcja.
• Sok z buraków. Choć przypisuje mu się cudowne moce, w przypadku zapalenia trzustki należy zachować szczególną ostrożność. Zawiera dużo żelaza, więc odgrywa pozytywną rolę w hematopoezie, łagodzi napięcie nerwowe, uspokaja, wspomaga dobry sen, obniża ciśnienie krwi i ma dobry wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Jednocześnie wysoka zawartość aminokwasów powoduje zapalenie błony śluzowej przewodu pokarmowego, a wysoki poziom cukrów sprawia, że jest to niepożądany składnik. W okresach zaostrzeń sok z buraków jest surowo zabroniony. W okresie stabilnej remisji możliwa jest niewielka dawka napoju, jeśli przestrzegane są pewne zasady. Oznacza to: po przygotowaniu należy odstawić go na 2-3 godziny w chłodne miejsce; najlepiej łączyć go z marchewką i dynią; należy zacząć od małych dawek - jednej małej łyżeczki, zwiększając o tę samą ilość z każdą kolejną dawką, ale nie więcej niż 50 ml dziennie; częstotliwość stosowania wynosi 1-2 razy w tygodniu.
• Sok z kapusty. Kapusta jest bogata w kwas askorbinowy, witaminę K, grupę B, rzadką i niesyntetyzowaną przez organizm witaminę U, magnez, potas, wapń, żelazo i inne minerały. Sok z kapusty jest bardzo pożyteczny i jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu wielu patologii (zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie okrężnicy itp.). Ale diagnoza zapalenia trzustki narzuca mu tabu.
• Sok z dyni na zapalenie trzustki. Dynia to zdrowy produkt o charakterystycznym smaku, stosowany nawet w przepisach haute cuisine. Jednak świeży sok z dyni nie nadaje się na zapalenie trzustki. Duża ilość kwasów organicznych powoduje fermentację w jelitach, dodatkowo podrażnia błonę śluzową, wywołując zaostrzenie. Dopiero po całkowitym wyeliminowaniu objawów zapalenia trzustki można ostrożnie wprowadzić napój do diety, najpierw rozcieńczając go wodą lub innymi sokami, a następnie przechodząc na czysty sok. Dzięki karotenoinie poprawia wzrok, potas - wzmacnia mięsień sercowy, przeciwutleniacze - zapewnia ochronę przeciwnowotworową, pektyna - usuwa toksyny, szkodliwy cholesterol. Ponadto napój jest niskokaloryczny - wszystko to daje mu prawo pozostać w naszym menu. W zależności od tolerancji maksymalna dawka dzienna może wahać się między 250-500 ml.

Sok brzozowy

Sok brzozowy jest najbardziej przydatny ze wszystkich istniejących na zapalenie trzustki, ma tylko jedną wadę - krótki sezon zbioru, a więc spożywania na świeżo. Jego wyjątkowość polega na zdolności do przywracania metabolizmu dzięki biogennym stymulantom i enzymom. Zawiera witaminy, fruktozę, glukozę, żelazo, wapń, wiele kwasów organicznych. Natura sama zbilansowała jego skład tak, że człowiekowi wystarczy pić, wzbogacając organizm o składniki lecznicze.

W ostrym zapaleniu trzustki nadaje się tylko świeży sok. W leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki można przygotować napój owsiany, dodając szklankę owsa do litra soku. Po 10 godzinach w lodówce wyjąć owies i gotować napar, aż połowa płynu odparuje. W tej formie można go przechowywać przez jakiś czas w chłodnym miejscu. Przyjmować 150 ml pół godziny przed posiłkiem.

[ 1 ], [ 2 ]

Sok z granatu

Mimo wielu dobroczynnych właściwości tego owocu, picie soku z granatów jest kategorycznie zabronione w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki.

To, co jest korzystne dla zdrowej osoby (fitoncydy, 15 aminokwasów, przeciwutleniacze), dodatkowo pogorszy bolesny stan zapalny trzustki. Dlatego sok z granatów można pić dopiero po całkowitym pozbyciu się objawów i to w rozcieńczonej formie. Maksymalnie można wypić dziennie 200-300 ml.

Sok z aloesu

Aloes jest popularnie uważany za roślinę „na wszystko”. Ze względu na zawartość substancji alantoiny, aloes ma działanie przeciwzapalne, ściągające, znieczulające. Te cechy dają prawo do obecności w wielu recepturach ukierunkowanych na gojenie ran i owrzodzeń, terapię przewodu pokarmowego, w dermatologii, ginekologii, okulistyce, kosmetologii itp. Leczenie zapalenia trzustki sokiem z aloesu opiera się na jego wpływie na wydzielanie żółci, która jest bezpośrednio zależna od prawidłowego funkcjonowania trzustki. Sok z aloesu na zapalenie trzustki stosuje się w połączeniu z miodem po fazie zaostrzenia.

Najlepiej jest przyjmować tzw. miód zasklepiony, który znajduje się w plastrach miodu. Aby go zasklepić, pszczoły wykorzystują specjalną substancję wydzielaną przez gruczoły ślinowe i woskowe. Skład takiego miodu jest bardzo przydatny w leczeniu różnych patologii zapalnych. Miksturę przygotowuje się, mieszając łyżkę miodu i taką samą ilość aloesu. Po połączeniu można przyjmować przed posiłkami, ale nie więcej niż jedną łyżkę dziennie.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Sok jabłkowy

Sok jabłkowy jest najbardziej dostępny ze wszystkich, ponieważ ten owoc rośnie w naszej strefie klimatycznej i dobrze przechowuje się zimą. Owoce można stosować już od trzeciego dnia zaostrzenia w postaci galaretek i kompotów. Sok jabłkowy na zapalenie trzustki stosuje się w okresie remisji. Do jego przygotowania używa się soczystych, słodkich, dojrzałych owoców.

Przed zmieleniem obierz skórkę, następnie usuń miąższ i rozcieńcz w stosunku 1:1 z wodą. Z czasem możesz używać nierozcieńczonego napoju, z wyjątkiem soków produkowanych przemysłowo. Najlepiej pić 1-2 szklanki dziennie godzinę po jedzeniu, aby nie podrażnić błony śluzowej.

[ 7 ], [ 8 ]

Sok z cytryny

Cytryna jest bardzo kwaśnym owocem, zawiera 8% kwasu cytrynowego, co jest dość wysokim stężeniem. Dlatego sok z cytryny nie jest dozwolony w przypadku ostrego zapalenia trzustki, jak również jego przewlekłej postaci, pomimo wszystkich jego dobroczynnych właściwości.

Sok z selera

Seler jest popularny ze względu na zawartość olejków eterycznych, tłuszczów roślinnych, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jednak ze względu na nadmierną stymulację wydzielania enzymów przez trzustkę, jego stosowanie w fazie ostrej jest surowo zabronione.

Dopiero po miesiącu od ustąpienia stanu zapalnego można zacząć używać korzenia w gotowaniu jako składnika zup po obróbce cieplnej. Picie soku z selera na zapalenie trzustki jest możliwe dopiero po dobrze ugruntowanym wyzdrowieniu, nie wcześniej niż półtora roku po wybuchu choroby.

[ 9 ]

Sok z banana

Babka jest rośliną leczniczą, która jest magazynem pożytecznych pierwiastków: glikozydów, kwasów organicznych, fitoncydów, flawonoidów, alkaloidów, garbników, polisacharydów itp. Stosuje się ją w leczeniu chorób skóry, zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, zapalenia okrężnicy, niestrawności. Jej tonizujące, wzmacniające odporność i uspokajające działanie jest dobrze znane. Świeży sok z babki jest odpowiedni na przewlekłe zapalenie trzustki. Liście myje się, polewa wrzącą wodą, sieka w maszynce do mięsa lub blenderze, a następnie filtruje przez kilka warstw gazy. Otrzymany sok rozcieńcza się w połowie wodą i gotuje przez kilka minut. Pije się 20 minut przed posiłkiem, jedną łyżkę deserową trzy razy dziennie. Kuracja może trwać do miesiąca.

Sok pomarańczowy

Soki cytrusowe, w tym sok pomarańczowy, należy stosować ostrożnie w przypadku zapalenia trzustki. Ich stosowanie jest wykluczone w ostrym okresie choroby. W jej przewlekłym przebiegu dopuszcza się sok ze słodkich odmian owoców, najlepiej z dodatkiem wody.

Wadą soku pomarańczowego jest wysoka zawartość cukru. Biorąc pod uwagę, że cukrzyca wiąże się z dysfunkcją trzustki, lepiej całkowicie z niego zrezygnować.

Sok winogronowy

Winogrona są o wiele lepsze od innych owoców pod względem przydatności ich składu. Wzmacniają odporność, poprawiają tworzenie krwi i pracę mięśnia sercowego, tonizują mięśnie i usuwają sole z organizmu. Zawierają jednak wiele kwasów organicznych, które pomagają aktywować produkcję enzymów trawiennych.

Gromadząc się w narządzie, niszczą go. Ponadto winogrona są bogate w glukozę, która przyczynia się do rozwoju cukrzycy. To sprawia, że sok winogronowy jest niepożądany w przypadku zapalenia trzustki. Jedynym wskazaniem do niego jest przewlekłe zapalenie trzustki na tle niskiej kwasowości, ale przy braku cukrzycy.