Właściwości żurawiny

Właściwości chemiczne żurawin są dość zróżnicowane, co wyjaśnia ich działanie lecznicze w wielu chorobach.

Skład chemiczny żurawin można przypisać naprawdę wyjątkowym produktom. Łączy w sobie właściwości leku, cennego kompleksu witamin i doskonałego produktu spożywczego.

Jeśli wziąć praktyczne cechy jagód, to w żurawinie docenione są przede wszystkim cukry i kwasy organiczne, substancje pektynowe i witaminy w nich zawarte.

O bogactwie kompozycji owoców żurawiny decydują zawarte w niej witaminy. Znajdują się w nim witaminy B, witamina K, a zwłaszcza duża ilość witaminy C. Zalecamy przeczytanie nieco więcej na temat tych substancji w żurawinie w odpowiedniej sekcji poniżej.

Znamienny Northern jagód i szeroki zakres kwasy organiczne, na przykład kwas cytrynowy, kwas benzoesowy, kory chinowej, jabłkowy, ursolowy, chlorogenowy oleanowy, y-hydroksy-a-ketobutyric i alfa-ketoglutarowego. Przez ilość zawartą w jagodach, kwas cytrynowy prowadzi, a następnie wszystkie inne idą. W żurawinie występuje dość niewielka ilość kwasów szczawiowych i bursztynowych, co nie wpływa szczególnie na jej właściwości lecznicze.

Do cukrów, które mogą "chwalić się" żurawiną, należą przede wszystkim glukoza i fruktoza. W mniejszych ilościach czerwone owoce zawierają sacharozę.

Substancje polisacharydy (makrocząsteczkową grupę złożone węglowodany), jak przedstawione w żurawiny pektyny (fizjologicznie substancji czynnych mających korzystne własności dla organizmu ludzkiego, takich jak ehnterosorbentov - substancje wiążące i wyprowadzania różnych toksyn z przewodu żołądkowo-jelitowego).

Inne substancje, które są również użyteczne w organizmie człowieka są w betainy żurawiny i bioflawonoidy - antocyjany leucoanthocyanins, flawonoidy, katechiny, kwasy fenolowe.

Skład substancji mineralnych, który znajduje się w owocach żurawiny, przypomina bogactwo i różnorodność układu okresowego (w dobrym tego słowa znaczeniu). Prawdopodobnie łatwiej jest stwierdzić, które minerały nie występują w tym produkcie, niż podać długą listę mikro i makro elementów przydatnych człowiekowi.

Jakie substancje mineralne są częścią żurawiny i określają jej właściwości lecznicze? Przede wszystkim są to potas i fosfor, wapń i żelazo, mangan i molibden, a także miedź. W żurawinach występuje również pewna ilość jodu, magnezu, sodu, boru, srebra, baru, kobaltu, niklu, cyny, ołowiu, tytanu, cynku, chromu i aluminium.

Żurawina wyróżnia się obecnością substancji azotowych i taninowych, a także składników barwiących. Również w owocach występują jagody i fitoncydy.

[1], [2], [3], [4]

Kaloryczna zawartość żurawiny

Żurawiny to żywność niskokaloryczna. W niektórych źródłach zawartość kalorii w żurawinach na sto gramów mierzona jest przez dwadzieścia sześć kilokalorii, w innych - przez dwadzieścia osiem.

Ale ta rozbieżność opinii nie wpływa na to, że żurawina nie pozwala na uzyskanie "zjadacza" dodatkowych kilogramów, ale wręcz przeciwnie przyczynia się do regulacji procesów metabolicznych i nadwagi.

Jeśli zwrócisz uwagę na to, ile i co zawiera się w stu gramach żurawiny, otrzymamy następujący wynik. Nie ma dużo wody, nie kilka, ale aż dziewięćdziesiąt gramów. Włókno jest reprezentowane przez dwie gramy substancji, popiół - 0,3 grama. Mono i disacharydy znaleziono w ilości 3,6 grama, tłuszcze - 1,36 grama, węglowodany - 6,5 grama, a białka - 0,07 grama.

[5], [6]

Zawartość kaloryczna suszonej żurawiny

Zawartość kaloryczna suszonej żurawiny oczywiście różni się od kalorycznej zawartości świeżych jagód. I całkiem znacząco, kilka razy. Warto jednak zauważyć, że nie wpływa to w żaden sposób na użyteczne właściwości produktu.

Tak więc kaloryczna zawartość suszonej żurawiny wynosi trzysta trzysta osiem kilogramów na sto gram jagód. Jednocześnie właściwości antyoksydacyjne jagód, jak również ich właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne, pozostają niezmienione. Jeśli chodzi o stężenie składników odżywczych, w suszonej żurawinie będzie znacznie więcej w jednostce produktu.

Przydatne właściwości żurawiny

Żurawiny są niezwykle cenne dla zdrowia ludzi. Na przykład, korzystne właściwości żurawiny przejawiają się w zdolności tego pokarmu do utrzymania ludzkiej odporności w trudnych warunkach klimatycznych. Konfrontacja osoby z chorobami zakaźnymi jest możliwa ze względu na obecność dużej ilości garbników, a także witamin. W tym samym czasie wysokie stężenie garbników zwiększa skuteczność leków stosowanych w leczeniu chorób zakaźnych.

Jeśli dotkniesz pektyn znalezionych w żurawinach, substancje te zapobiegną namnażaniu się patogenów. Ponadto, pektyny wyróżniają się zdolnością usuwania z ludzkiego ciała soli metali ciężkich i niepotrzebnego nadmiaru cholesterolu.

Biorąc pod uwagę powyższe, żurawiny są uważane za niezwykle użyteczny produkt, który wzmacnia cechy odpornościowe człowieka, a także jego witalność, sprawność umysłową i fizyczną. W tym przypadku owoce rośliny mają zdolność poprawiania apetytu i wydzielania trzustki. Żurawina pomaga w zapobieganiu kamieni nerkowych, ponieważ ma silne działanie moczopędne.

Inną cechą żurawiny jest zdolność jagód do wzmacniania ścian naczyń i regulowania funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Żurawina ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które usuwają "zły" cholesterol z organizmu. Przeciwutleniacze przyczyniają się do hamowania starzenia się organizmu, co jest bardzo cenne dla płci żeńskiej.

Ponadto substancje zawarte w żurawinach mają właściwości przeciwzapalne, co jest dobre w leczeniu przeziębień i innych chorób o charakterze zapalnym.

Cechy jagód północnych i przeciwnowotworowych różnią się, co sprawia, że ich właściwości są bardzo cenne w obecnych czasach masowego wzrostu chorób onkologicznych.

Napoje z żurawiny są również bardzo przydatne. Na przykład sok żurawinowy wspomaga dobre gaszenie pragnienia, a także zmniejsza gorączkę na przeziębienia i grypę.

Medycyna alternatywna również przypisuje zdolność żurawiny do antidotum w przypadkach zatrucia trującymi roślinami. Ponadto, wraz z zatruciem alkoholem i zatruciem pokarmowym, na ratunek przychodzi żurawina, usuwając konsekwencje tych negatywnych procesów.

Co jest bardziej przydatne niż żurawina czy żurawina?

Te jagody lecznicze mają podobne właściwości i, oczywiście, różnice. Zacznijmy od tego, że żurawina i borówki należą do tej samej rodziny wrzosów. I rosną na północnych szerokościach naszej planety. Każda z tych jagód ma mały rozmiar, okrągły kształt i czerwoną barwę. Lubią zbierać jako preparat domowy na zimę, a także jako lek przeciw wszystkim dolegliwościom.

Skład chemiczny jagód jest w przybliżeniu podobny, co wpływa na ich podobne właściwości w leczeniu różnych chorób. W każdej z tych jagód znajduje się kwas benzoesowy, który działa jako naturalny środek antyseptyczny i pomaga radzić sobie z wieloma chorobami zakaźnymi. Obecność tego kwasu pozwala również przechowywać owoce przez długi czas, bez obróbki termicznej, aż do następnego zbioru.

Wyraźny smak, wielkość i miejsce wzrostu jagód.

Żurawina lubi "zasiedlać" w pobliżu bagien i rzek, na omszałych obszarach gleby. Brusznica - mieszkaniec lasów iglastych i mieszanych; smakosza uważana jest za jagodę z lasu iglastego. Wizualnie żurawiny można pomylić z brusznicą. Chociaż borówka jest mniejsza niż jej "dziewczyna", ma większą gęstość, a owoce są lekko spłaszczone po obu stronach. Żurawina ma również większy rozmiar i błyszczącą "powłokę" z zewnątrz.

Żurawina charakteryzuje się przyjemnym kwaśnym smakiem, a żurawina jest bardziej słodka. W żurawinach jest około 3,4 procent różnych kwasów, a cukry - sześć procent. Brusznica ma mniejszą zawartość kwasów - dwa procent, a cukry - 8,7 procent. Ze względu na wyższą zawartość cukru, borówka brusznica jest uważana za produkt bardziej kaloryczny niż żurawina: ma czterdzieści sześć kilokalorii.

Skład chemiczny żurawiny omówiono szczegółowo wcześniej. Żurawina nie jest gorsza od żurawiny w bogactwie zawartości użytecznych substancji. Z witamin borówki może "przechwalać się" witaminami A, C, grupą B, E. Skład mineralny wyróżnia się obecnością potasu i wapnia, fosforu i sodu, magnezu i manganu, a także żelaza. Kwasy w jagodzie są reprezentowane przez benzoesowy, winowy, salicylowy, ursolowy i inne. W brusznicach jest wystarczająca ilość pektyny i garbników, katechin.

Ze względu na doskonały skład chemiczny żurawina ma następujące właściwości:

• przeciwwybuchowy, ze względu na wysoką zawartość witaminy C;
• środki przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgorączkowe, które mogą być z powodzeniem stosowane w chorobach zimnych i zakaźnych, a także w celu obniżenia wysokiej temperatury;
• leki moczopędne, które radzą sobie z powstawaniem kamieni nerkowych, a także z problemami i infekcjami pęcherza moczowego i nerek;
• przeciwutleniacz, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i błon komórkowych, usuwa z organizmu różne toksyny i wolne rodniki; który ma działanie regenerujące, odmładzające, a także poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• przeciwnadciśnieniowe - pomagają zmniejszyć ciśnienie i normalizują aktywność serca i naczyń krwionośnych;
• przeciwreumatyczny, który z powodzeniem radzi sobie z leczeniem wszelkiego rodzaju reumatyzmu i chorób pokrewnych;
• choleretyczny i hepatoprotekcyjny, który poprawia aktywność i strukturę pęcherzyka żółciowego i wątroby, przyczynia się do usunięcia nadmiaru cholesterolu z organizmu;
• poprawa metabolizmu, który pomaga radzić sobie z chorobami metabolicznymi, na przykład z cukrzycą i zapaleniem trzustki w remisji;
• neutralizowanie działania toksyn, na przykład alkoholowym kacem;
• regulowanie produkcji soku żołądkowego o obniżonej kwasowości.

Jedynym ostrzeżeniem dla fanów stosowania żurawin do celów leczniczych jest to, że jagoda może wchłaniać substancje radioaktywne. Dlatego nawet nie zwracaj uwagi na czerwone jagody, rosnące obok fabryk, duże i małe drogi, cmentarze. Nie będzie żartem wspomnieć, że kupowanie lub zbieranie żurawin musi mieć pod ręką dozymetr, ponieważ zamiast pożytecznego efektu "jedzenia" możesz znacznie uszkodzić swoje ciało.

Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, a co jest bardziej przydatne, żurawiny lub borówki? Jeśli nie wchodzisz w szczegóły, to żurawina i borówka mają mniej więcej tę samą wartość dla ciała. Są oczywiście różnice w jakości jagód. Na przykład żurawina ma łagodny wpływ iw rezultacie skutecznie zwalcza zaparcia. Dlatego wybór pozostaje dla czytelnika, które jagody wybrać do przygotowania domu i produkcji mikstur leczniczych.

Niż do zastąpienia żurawiny?

Tak więc, jeśli potrzebujesz używać żurawin, a teraz nie jest pod ręką, możesz wziąć inne jagody zamiast tego. W celach leczniczych eksperci doradzają przy użyciu brusznicy. Konieczne jest uważne przeczytanie listy wskazań i przeciwwskazań do stosowania tej jagody. Nie będzie zbędne konsultowanie się ze specjalistami - lekarzami i dietetykami.

Pytanie "co zastąpić żurawinę?" Czasami zniechęca gospodynie domowe, jeśli chcą ugotować lub upiec "dobro". W przepisach na niektóre proste ciasta, żurawina jest wskazana jako nadzienie. Ostrożne matki i żony chcą rozkoszować się domową kuchnią z nietypowym deserem, ale jagody są po prostu, a nie pod ręką. Co robić w tym przypadku? Możesz użyć żurawiny zamiast żurawiny, czerwonej porzeczki i wiśni, czyli jagód o kwaśnym smaku.

Witaminy w żurawinie

Jak już wcześniej wspomniano, żurawina ma mocną kompozycję witaminową, która pozwala wykorzystać tę jagodę do wzmocnienia odporności i innych celów leczniczych.

Więc, co może zrobić czerwona okrągła jagoda, mieszkaniec północnych szerokości geograficznych, proszę nas? Przede wszystkim, najbogatsze zapasy witaminy C. Jej zawartość w żurawin równych w liczbie takiego pierworodnego magazynowania witaminy, jak cytryny, grejpfruty, pomarańcze, truskawki.

Po drugie, owoce żurawiny zawierają wystarczającą ilość witamin B: witamina B1 (tiamina), B2 (ryboflawinę), B5 (kwas pantotenowy), B6 (pirydoksyna) B9 (Kwas foliowy) oraz PP (niacyna lub witamina B3 ).

Po trzecie, dość rzadką i cenną witaminę K (filochinon) można znaleźć w żurawinach w takiej ilości, która konkuruje z kapustą i truskawkami - jednym z uznanych liderów w zakresie zawartości tej substancji.

Po czwarte, w żurawinie jest witamina A. Prawda, w tym przypadku jagoda nie może konkurować z liderami żywności w zawartości tej witaminy.

No i oczywiście nie zapomnij o witaminie E, która również wpływa na właściwości lecznicze północnych jagód i jest zawarta w niej w dopuszczalnych ilościach.

Dlatego witaminy z żurawiny są przydatnymi substancjami, które wspomagają organizm ludzki, zwłaszcza w czasie zmiany sezonu (w okresie jesienno-wiosennym). Trzeba też pamiętać o żurawinie i zimowym mrozie, kiedy dana osoba potrzebuje mocnego wsparcia witaminowego, aby oprzeć się wszelkim rodzajom wirusów i infekcji.

Właściwości lecznicze żurawiny

Cranberry to mini-apteka stworzona przez naturę. Lecznicze właściwości żurawiny przejawiają się w zdolności jagód do pomocy w leczeniu następujących dolegliwości. Należą do nich:

• choroby nieżytu;
• zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc;
• różne choroby ginekologiczne;
• choroby w obrębie układu moczowo-płciowego;
• choroba nerek;
• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości;
• zapalenie okrężnicy;
• zapalenie trzustki;
• naruszenia procesów metabolicznych u ludzi, na przykład otyłość.

Żurawina jest dobrym środkiem zaradczym nie tylko w postaci świeżych jagód, ale także jako napoje lecznicze. Należą do nich owoce, soki i napary (najlepiej z miodem). Mogą poprawić stan z następującymi chorobami:

• choroba nadciśnieniowa;
• malaria;
• anemia;
• reumatyzm;
• zapalenie migdałków
• miażdżyca;
• skurcze naczyniowe;
• bóle głowy;
• wodnisty

W niektórych przypadkach żurawina jest tak skuteczna, że choroba ustępuje z powodu systematycznego i prawidłowego użycia pożytecznej jagody.