Mrożona żurawina

Mrożone żurawiny to świeże jagody, które zostały zamrożone w zamrażarce po przygotowaniu przez umycie i wysuszenie. Aby zamrozić żurawinę, należy wybrać dojrzałe i całe jagody, które po wstępnym przygotowaniu umieszcza się w małych torebkach i wysyła do zamrażarki.

Mrożone żurawiny zachowują wszystkie swoje cenne właściwości, które można wykorzystać w leczeniu różnych chorób. Z mrożonych żurawin przygotowuje się napoje owocowe, kompoty, kisiel i nadzienia do ciast.

Należy natychmiast zużyć wszystkie rozmrożone żurawiny. Ponieważ nie można ich ponownie zamrozić, zaleca się przechowywanie ich w małych woreczkach w zamrażarce i wyjmowanie w razie potrzeby.

Przepisy na mrożoną żurawinę

Mrożone żurawiny są tak samo zdrowe jak świeże. Ponieważ zachowują wszystkie swoje właściwości i właściwości lecznicze. Jest to bardzo cenne, ponieważ zimą wyjęcie jagód z zamrażarki i zrobienie z nich czegoś smacznego i zdrowego jest dobrą alternatywą dla pójścia do apteki.

Przepisy na mrożone żurawiny są bardzo różnorodne. Prawie wszystko, co zaleca się przygotować ze świeżych żurawin, można również zrobić z mrożonego produktu.

Przepis nr 1 – sałatka z żurawiną, marchewką i kapustą.

Potrzebne składniki to: pół szklanki żurawiny, dwie marchewki, ćwierć główki białej kapusty i jedna trzecia szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu.

Jagody wyjmujemy z zamrażarki i wkładamy do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu. Kapustę szatkujemy, a marchewki ścieramy na średniej tarce. Wszystkie składniki łączymy, solimy do smaku i doprawiamy kwaśną śmietaną.

Przepis nr 2 - śledź lekko solony z żurawiną.

Trzeba zaopatrzyć się w 600 gramów lekko solonego śledzia (lub jeden kawałek), 140 gramów serka śmietankowego, 1,5 łyżeczki żelatyny, garść żurawiny, dwa kawałki gotowanych buraków, trzy gałązki świeżego koperku.

Danie przygotowuje się następująco. Rybę oczyszcza się i kroi na filety, usuwa się ości. Żelatynę moczy się w trzech łyżkach wody i pozostawia do napęcznienia. Żurawinę wyjmuje się z lodówki i rozmraża. Następnie żelatynę miesza się z serem. Koperek sieka się na małe kawałki i dodaje do masy serowej razem z żurawiną. To wszystko, farsz jest gotowy.

Weź folię spożywczą i połóż na nią jeden kawałek fileta, następnie równomiernie rozprowadź farsz na wierzchu i przykryj wszystko drugim kawałkiem fileta. Ponadto kawałki ryby należy ułożyć w taki sposób, aby wyglądała jak cała ryba. Następnie śledzia należy szczelnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki do rana.

W tym czasie należy ugotować dwa buraki i ostudzić warzywa. Następnie buraki kroi się w krążki. Śledzie wyjmuje się z lodówki, zdejmuje folię, a faszerowaną rybę również kroi się w krążki - porcje. Następnie na kawałek ugotowanych buraków kładzie się kawałek śledzia, przekąskę spina się szpikulcem i kładzie na talerzu. W ten sposób należy spiąć wszystkie kawałki buraków i śledzia.

Przepis nr 3 – zapiekanka serowa z żurawiną.

Potrzebne będą czterysta gramów kruchego twarogu, trzy jajka, trzy łyżki kaszki manny, trzy łyżki cukru i sto gramów mrożonej żurawiny.

Twaróg i cukier wkładamy do głębokiej miski i mieszamy widelcem. Następnie do masy twarogowej dodajemy jajka i całość mieszamy mikserem lub blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinna powstać płynna masa o beżowym odcieniu. Do miski dodajemy mrożone żurawiny i całość mieszamy ponownie, tym razem widelcem.

Piekarnik nagrzewa się do temperatury stu osiemdziesięciu stopni, ciasto umieszcza się w wybranym naczyniu na piętnaście do dwudziestu minut. Po upływie wyznaczonego czasu zapiekanka jest wyjmowana z piekarnika i studzona.

Mrożony sok żurawinowy

Mors z mrożonych żurawin jest tak samo zdrowym napojem jak mors ze świeżych jagód. W końcu żurawiny nie tracą swoich cennych właściwości, nawet gdy są wystawione na niskie temperatury.

Oto przepis na napój owocowy z mrożonej żurawiny.

Weź pół kilograma jagód, dwa litry wody i dwieście do czterystu gramów cukru. Wyjmij żurawinę z zamrażarki i przepuść ją przez sokowirówkę. Powstały sok wlej do garnka z wodą, a następnie dodaj cukier. Następnie doprowadź napój do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, a następnie zdejmij z ognia i ostudź. Jeśli napój owocowy jest wystarczająco kwaśny, możesz dodać do niego miód, dokładnie mieszając produkt w napoju. Należy wyjaśnić, że miód można dodać do gorącego płynu dopiero po spadku jego temperatury do siedemdziesięciu stopni i poniżej.