Nowe publikacje
Apetyt na tłuste potrawy w stresie? Kakao może zmniejszyć negatywne skutki
Ostatnia recenzja: 03.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Według nowego badania, jeśli w sytuacjach stresowych spożywasz tłuste potrawy, picie kakao może pomóc ci szybciej zregenerować się po stresie.
Stres ma tymczasowy negatywny wpływ na organizm, a jedzenie tłustych potraw przed lub w trakcie stresu może spowolnić proces regeneracji. Kakao zawiera flawonoidy, które wydają się chronić funkcje naczyniowe przed tymczasowymi zaburzeniami wywołanymi stresem, które mogą prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i innych problemów.
Jak kakao pomaga w walce ze stresem?
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet w Birmingham w Wielkiej Brytanii, którego wyniki opublikowano w czasopiśmie Food & Function, wykazało, że picie kakao może przyspieszyć fizjologiczną regenerację organizmu po stresie, nawet pomimo spożywania tłustych potraw, które zwykle utrudniają regenerację.
Zawarta w kakao substancja flawanolowa, epikatechina, pomaga rozluźnić warstwę śródbłonka naczyń krwionośnych, poprawiając ich funkcjonowanie i obniżając wysokie ciśnienie krwi, co jest częstą reakcją na stres.
Badanie: Wpływ kakao na naczynia krwionośne
W badaniu wzięło udział 23 młodych zdrowych mężczyzn i kobiet. Badanym zaproponowano posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu, z dodatkiem kakao o wysokiej lub niskiej zawartości epikatechiny, 1,5 godziny przed wykonaniem 8-minutowego zadania stresowego.
Funkcję naczyń oceniano poprzez pomiar zdolności tętnicy do rozszerzania się wraz ze wzrostem przepływu krwi (rozszerzenie zależne od przepływu (FMD)) na początku, po 30 minutach i po 90 minutach od wystąpienia stresu.
- U uczestników, którzy spożywali kakao o wysokiej zawartości epikatechiny, poziom FMD po 30 minutach był niższy, ale znacznie się poprawił po 90 minutach, co wskazuje na szybszą regenerację.
- Nie stwierdzono różnic między grupami w innych pomiarach, takich jak przepływ krwi w płacie czołowym, średnica tętnicy szyjnej i ciśnienie krwi.
Dlaczego tłuste jedzenie nasila stres?
Tłuste potrawy, mimo że smaczne, utrudniają pozbycie się stresu.
Dr Catarina Rendeiro, wykładowca żywienia na Uniwersytecie w Birmingham, wyjaśnia:
„Wysoki poziom stresu zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 40%. Dzieje się tak częściowo z powodu trwającego upośledzenia funkcji naczyń, które może stać się przewlekłe”.
Tłuste potrawy:
- zwiększać poziom trójglicerydów i białka C-reaktywnego we krwi,
- zmniejsza produkcję tlenku azotu przez śródbłonek, co zaburza funkcjonowanie naczyń.
Skutki te zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia takich chorób jak nadciśnienie tętnicze, zawał serca i udar mózgu.
W jaki sposób flawanole zawarte w kakao neutralizują stres?
Epikatechina, flawanol zawarty w kakao, zwiększa dostępność tlenku azotu, co pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i poprawia ich funkcjonowanie.
Inne źródła flawanoli:
- herbata zielona,
- skórka jabłka,
- jagody,
- winogrono.
Flawanoidy znane są ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych, dzięki czemu są przydatne w walce z negatywnymi skutkami stresu.
Kakao, zielona herbata i jagody w walce ze stresem
Chociaż kakao nie łagodzi objawów stresu, ponieważ ogranicza przepływ krwi do mózgu, to jednak jego pozytywny wpływ na układ naczyniowy sprawia, że jest ono cennym suplementem.
Dr Rendeiro dodaje:
„Jeśli nie możesz oprzeć się tłustym potrawom, gdy jesteś zestresowany, dodaj do mieszanki pokarm bogaty we flawanole, aby zminimalizować negatywny wpływ”.
Praktyczne zalecenia
Aby uzyskać ilość flawanoli odpowiadającą badaniu:
- 5,5 łyżki nieprzetworzonego kakao,
- 2 filiżanki zielonej herbaty,
- 300 gramów jagód.
Wniosek
Chociaż w chwilach stresu najlepiej unikać tłustych potraw, spożywanie produktów bogatych we flawanole, takich jak kakao, zielona herbata czy jagody, może pomóc złagodzić negatywne skutki stresu i wspierać zdrowie układu krwionośnego.