Dlaczego niektóre tłuszcze są bardziej szkodliwe niż inne?
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Uważa się, że tłuszcze są głównymi wrogami naszego serca i przyczyną wielu chorób. Jednak nasz organizm potrzebuje tłuszczu jako paliwa do energii. Dlaczego, w końcu, tłuszcze nie są tak samo przydatne dla naszego ciała?
Zgodnie z nową hipotezą, opublikowaną na łamach Kwartalnego Przeglądu Biologii, odpowiedzią na to pytanie może być interakcja tłuszczów z mikroorganizmami w ludzkim jelicie.
Według badań przeprowadzonych przez ekspertów z University of New Mexico i Northwestern University, niektóre grupy tłuszczów mogą przyczynić się do wzrostu liczby bakterii w układzie pokarmowym.
Nasze ciało ewoluowało, dzięki czemu układ odpornościowy jest w stanie zapobiec stanom zapalnym jelit, które mogą powodować bakterie.
„Pomimo faktu, że informacje na temat badania stanu zapalnego spowodowanego przez oddziaływanie tłuszczu z mikroflory jelitowej, wystarczy jeszcze nie zrozumieć mechanizm wpływu tłuszczu na rozprzestrzenianie się bakterii w przewodzie pokarmowym” - napisali naukowcy.
Tłuszcze nienasycone to silne substancje przeciwdrobnoustrojowe. Reagują one z ochronną błoną bakterii, osłabiając ją.
Zawierają nienasycone tłuszcze w orzechach, awokado, oliwie z oliwek i rybach. Są w stanie obniżyć złe i zwiększyć dobry cholesterol. Według badań specjalistów z Uniwersytetu Harvarda i Uniwersytetu, w przypadku zastąpienia diety wysokob węglowodanowej tłuszczem, poprawia się stan układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza się ciśnienie krwi.
Od kilku lat naukowcy badają interakcje tłuszczów i bakterii jelitowych, a także tak zwany "system wczesnego ostrzegania", który chroni organizm przed produktami oddziaływania szkodliwych tłuszczów i mikroorganizmów.
Specjaliści doszli do wniosku, że procesy zapalne tłuszczów zwierzęcych, które są obfite w smażone produkty i przekąski z fast food, stymulują procesy zapalne. Nazywa się je prozapalnymi, nie mają właściwości przeciwdrobnoustrojowych.
Kiedy organizm dostaje nasycone tłuszcze, ludzkie ciało czeka na "nieproszonych gości", aby zareagowali na atak bakterii przez proces zapalny.
Badacze nie nalegają na poprawność swojej hipotezy, ponieważ są to jedynie założenia, które wymagają potwierdzenia w bardziej dogłębnych badaniach w tej dziedzinie.