Nowe publikacje
Ekstrakt ze skórki pomarańczy może poprawić zdrowie serca
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Nowe badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Florydy i opublikowane w czasopiśmie Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że skórki pomarańczowe mogą odgrywać ważną rolę w poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom choroby serca są najczęstszą przyczyną zgonów wśród mężczyzn, kobiet i większości grup rasowych i etnicznych.
Ostatnie badania wykazały, że niektóre bakterie jelitowe przyczyniają się do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Gdy podczas trawienia spożywa się pewne substancje, bakterie te wytwarzają trimetyloamino-N-tlenek (TMAO). Poziomy TMAO mogą przewidywać przyszłe choroby sercowo-naczyniowe, według naukowców z Cleveland Clinic.
Yu Wang i jej zespół zbadali potencjał ekstraktów ze skórki pomarańczowej, bogatych w korzystne fitochemikalia, w celu zmniejszenia produkcji TMAO i trimetyloaminy (TMA). Naukowcy przetestowali dwa rodzaje ekstraktów: frakcje polarne i niepolarne.
Aby uzyskać frakcje polarne, naukowcy użyli rozpuszczalników polarnych i niepolarnych do ekstrakcji skórki pomarańczowej, wyjaśnił Wang.
„Jeśli pomyślisz o sosie sałatkowym, wszystko, co jest w wodzie lub occie, to frakcja polarna; wszystko, co jest w oleju, poza wodą, to frakcja niepolarna” – powiedział Wang. „Rozpuszczalniki, których użyliśmy, nie były dokładnie takie same jak woda i olej, ale mają podobną polarność”.
Wyniki badania wykazały, że ekstrakt z niepolarnej frakcji skórki pomarańczowej skutecznie hamował produkcję szkodliwych substancji chemicznych. Naukowcy zidentyfikowali również związek o nazwie feruloylputrescyna w polarnej frakcji ekstraktu ze skórki pomarańczowej, który również znacząco hamował enzym odpowiedzialny za produkcję TMA.
„To nowe odkrycie, które podkreśla dotychczas nierozpoznany potencjał feruloylputrescyny w zakresie zmniejszania ryzyka chorób sercowo-naczyniowych” – powiedział Wang, adiunkt w Katedrze Nauki o Żywności i Żywieniu Człowieka na UF/IFAS.
Odkrycie jest znaczące, ponieważ amerykański przemysł soków pomarańczowych produkuje 5 milionów ton skórek pomarańczowych rocznie. Prawie 95 procent pomarańczy na Florydzie jest wykorzystywanych do produkcji soku. Około połowa skórek jest wykorzystywana do karmienia zwierząt gospodarskich; reszta jest wyrzucana. Jednak amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa ekstrakty ze skórek pomarańczowych za bezpieczne do spożycia przez ludzi. Wang ma więc nadzieję znaleźć lepsze zastosowania dla skórek.
„Wyniki te pokazują, że skórki pomarańczy, często wyrzucane jako odpady w przemyśle cytrusowym, można ponownie wykorzystać do produkcji wartościowych składników o korzystnym wpływie na zdrowie, np. suplementów diety lub składników żywności” – powiedział Wang, członek wydziału Centrum Badań i Edukacji Cytrusowej UF/IFAS.
„Nasze badanie otwiera drogę do rozwoju żywności funkcjonalnej wzbogaconej tymi bioaktywnymi związkami, oferując nowe strategie terapeutyczne dla zdrowia serca”.