Melamina w naczyniach kuchennych niszczy nerki.

Współcześni ludzie często preferują plastikowe sztućce i naczynia, odrzucając ceramiczne, metalowe i porcelanowe przedmioty. Nic dziwnego, ponieważ plastik jest najwygodniejszy w użyciu ze względu na swoją wytrzymałość i lekkość, a plastikowe naczynia są często najtańsze i najjaśniejsze. Mało prawdopodobne jest, aby można było zobaczyć przynajmniej jedną kuchnię biurową bez mnóstwa kolorowych plastikowych pojemników. I zupełnie nierealne jest wyobrażenie sobie wycieczki na łonie natury z porcelanowym serwisem babci zamiast plastikowych talerzy.

Naukowcy z Chińskiego Uniwersytetu Medycznego przeprowadzili szereg badań, w trakcie których okazało się, że w organizmach osób regularnie spożywających żywność z plastikowych naczyń znajduje się krytyczna ilość niebezpiecznej dla zdrowia substancji – melaminy. Jest to materiał syntetyczny, który nie rozpuszcza się w związkach organicznych, a po podgrzaniu wydziela szkodliwy dla organizmu człowieka amoniak. Po tym, jak naukowcy odkryli, że melamina może być niebezpieczna dla człowieka po podgrzaniu, przeprowadzono eksperyment, który polegał na podzieleniu 30 dorosłych osób na dwie grupy. Pierwsza grupa jadła gorące jedzenie z ceramicznych naczyń na czczo, a druga – z plastikowych pojemników podgrzanych do tej samej temperatury. Od osób badanych pobrano próbki moczu i krwi dwukrotnie: pierwszy raz – trzydzieści minut przed rozpoczęciem eksperymentu, drugi – kilka godzin później.

Szczegółowe badanie próbek wykazało, że ilość melaniny, która uwalnia amoniak po podgrzaniu, wynosi około 9 mcg u osób, które jadły z plastikowych talerzy i około 1,5 mcg u tych, które jadły z ceramicznych naczyń. Z wyników wynika, że już jeden posiłek może spowodować ponad 4-krotny wzrost poziomu melaminy w organizmie.

Autorzy badania byli zaskoczeni wynikami eksperymentu i skomentowali je następująco: naczynia zawierające melaminę (wszelkie wyroby plastikowe) są niebezpieczne po podgrzaniu, ponieważ w wysokich temperaturach melamina uwalnia amoniak, który może być szkodliwy dla ludzi. Naukowcy zauważyli dodatkowo (aby uniknąć oskarżenia o czarny PR), że absolutnie wszelkie wyroby plastikowe, niezależnie od producenta i użytego materiału, są niebezpieczne dla ludzi. Spośród zaleceń, jakie lekarze mogą dać zwykłym ludziom, można wyróżnić tylko jedno: staraj się nie podgrzewać wyrobów plastikowych. Jeśli do przenoszenia żywności, podczas pikniku (bez poddawania ich obróbce cieplnej), używane są pojemniki plastikowe, to są one całkowicie bezpieczne dla zdrowia.

Jeśli chodzi o wpływ melaminy na organizm człowieka, nie ma jeszcze dokładnych danych. Zagrożone są nerki i pęcherzyk żółciowy. Poprzednie badania pokazują, że amoniak ma zdolność do promowania tworzenia się kamieni nerkowych i żółciowych. Istnieje podejrzenie, że długotrwałe spożywanie żywności z gorących plastikowych naczyń może wywołać poważniejsze konsekwencje u dzieci poniżej 10 roku życia.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]