Wiele zgonów z powodu chorób układu krążenia wiąże się z niezrównoważoną dietą

W Europie 1,55 miliona ludzi umiera każdego roku z powodu złego odżywiania. Taki jest wniosek z niedawnego badania przeprowadzonego przez Friedrich Schiller University Jena, Institute for Sustainable Agriculture and Food Economics (INL) oraz klaster kompetencji nutriCARD.

Naukowcy przeanalizowali wpływ diety na śmiertelność z powodu chorób układu krążenia w latach 1990–2019 i opublikowali swoje wyniki w czasopiśmie European Journal of Preventive Cardiology.

Badanie wykazało, że jeden na sześć zgonów w Europie może być związany z niezrównoważoną dietą. „W przypadku chorób układu krążenia około jedna trzecia zgonów jest związana ze złym odżywianiem” – wyjaśnia Therese Pörschmann, główna autorka badania i doktorantka na Wydziale Biochemii Żywienia i Fizjologii Uniwersytetu w Jenie.

Według badania, 27 państw członkowskich UE odpowiada za około 600 000 przedwczesnych zgonów, z czego około 112 000 w Niemczech. W ujęciu procentowym większość ludzi w Europie umiera z powodu chorób układu krążenia, które są częściowo związane z odżywianiem na Słowacji (48%) i Białorusi (47%). Najniższy odsetek jest w Hiszpanii (24%). W Niemczech 31% wszystkich zgonów z powodu chorób układu krążenia jest spowodowanych niezrównoważoną dietą.

Badanie pokazuje również, które czynniki dietetyczne miały największy wpływ na przedwczesną śmierć. „Niestety, zawsze jemy za mało lub za dużo tych samych produktów” – mówi Pörschmann. W szczególności niewystarczające spożycie pełnych ziaren i roślin strączkowych, a także nadmierne spożycie soli i czerwonego mięsa mają negatywny wpływ.

Trzecia część zgonów dotyczy osób poniżej 70. roku życia

Badano również rodzaj choroby sercowo-naczyniowej, a także jej rozkład według płci i grup wiekowych. Większość zgonów była spowodowana chorobą niedokrwienną serca, taką jak choroba wieńcowa, a następnie udarami i chorobą nadciśnieniową serca.

Około 30% wszystkich przedwczesnych zgonów wystąpiło u osób poniżej 70 roku życia. Łącznie naukowcy zbadali 13 różnych typów chorób układu krążenia i 13 różnych czynników dietetycznych.

Rzeczywisty wpływ diety jest prawdopodobnie jeszcze większy.

„Badanie nie uwzględnia takich czynników, jak spożycie alkoholu i nadmierne spożycie energii, które mogą powodować otyłość i cukrzycę typu 2 ” – wyjaśnia profesor Stefan Lorkowski z Instytutu Nauk Żywieniowych Uniwersytetu w Jenie.

„Są to kolejne ważne czynniki ryzyka chorób układu krążenia” — dodaje dr Toni Meyer z Instytutu Zrównoważonego Rolnictwa i Ekonomiki Żywności w Halle. „Dlatego rzeczywista śmiertelność z powodu chorób układu krążenia, częściowo spowodowana niezrównoważoną dietą, prawdopodobnie będzie znacznie wyższa”.

Od 2019 r. rośnie odsetek chorób układu krążenia częściowo związanych z dietą

W analizie wykorzystano dane z badania Global Burden of Disease Study i uwzględniono łącznie 54 kraje w Europie Zachodniej, Wschodniej i Środkowej, a także w Azji Środkowej, które WHO określa mianem „regionu europejskiego”.

Oprócz państw członkowskich UE i innych państw europejskich obejmuje ona także szereg państw Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej, takich jak Armenia, Azerbejdżan, Izrael, Kazachstan, Kirgistan, Rosja, Tadżykistan, Turcja, Turkmenistan i Uzbekistan.

Mimo że liczba zgonów częściowo związanych z dietą rośnie na całym świecie ze względu na wzrost populacji i dłuższą średnią długość życia, ich udział w ogólnej liczbie zgonów spada.

„Do 2015 r. odsetek chorób sercowo-naczyniowych, które są częściowo związane z dietą, stale spadał. Jednak od 2019 r. liczby te ponownie nieznacznie wzrosły” – mówi profesor Lorkowski.

Najnowsze wyniki po raz kolejny podkreślają ogromny potencjał zapobiegawczy zrównoważonej diety dla zdrowia serca. „W Niemczech wciąż mamy wiele do poprawienia i możemy zapobiec wielu przedwczesnym zgonom”.