Zielona herbata przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy będzie właściwie używana
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Eksperci opracowali szereg zasad, zgodnie z którymi zielona herbata przyniesie maksymalne korzyści. Nie wszystkie z tych zasad są naukowo poprawne, ale ich trafność udowodniono eksperymentalnie.
Prawidłowo ugotowana zielona herbata przyniesie sto procent korzyści - podczas gdy herbata, parzona i spożywana z upośledzeniem, może być bez smaku, a nawet szkodliwa.
Jakościowa "właściwa" zielona herbata ma bogaty, niezrównany smak, bez znanego smaku trawy i goryczy. Woda do spawania powinna mieć temperaturę 65-85 °: jeśli woda jest zimniejsza, herbata po prostu nie ujawni jej smaku. A jeśli wlejesz liście herbaty wrzącą wodą, wtedy napój stanie się gorzki i słodki.
Czas trwania warzenia powinien wynosić średnio dwie minuty.
Po przeprowadzeniu dużej liczby badań naukowcy zidentyfikowali kilka podstawowych czynników dla uzyskania dobrego napoju.
- Im mniejszy rozmiar liści herbaty, tym mniej czasu potrzeba do zaparzenia. Duża herbata liściasta powinna być podawana nieco dłużej.
- Najlepsza herbata jest warzona z dużych liści. Małe liście są często przerywane wraz z pędami, gałęziami itp. Najbardziej niejednorodna i substandardowa mieszanina występuje w herbacie, pakowanej w saszetki.
- Im cieplejsza woda do zaparzania, tym szybciej liście uwolnią katechiny. W tym samym czasie woda o niższych temperaturach (65-80 °) sprawi, że napój będzie bardziej przydatny.
- Jeśli herbata będzie warzona przez długi czas, stanie się nie tylko silna: zwiększy poziom kofeiny, a także ilość metali ciężkich i pestycydów.
- Specjalni smakosze przygotowują herbatę w tak niecodzienny sposób: liście herbaty są namaczane w zimnej wodzie przez około dwie godziny, a dopiero potem parzone według wszystkich zasad. Herbata przygotowana w ten sposób staje się szczególnie smaczna i niezwykle przydatna.
- Jeśli zielona herbata jest przygotowana kompetentnie, wówczas, oprócz właściwości przeciwutleniających i odmładzających, staje się nieodłączna w zdolności do usuwania skutków stresu, wzmacnia mięsień sercowy, zapobiega rakowej degeneracji komórek.
W 2009 r. Naukowcy zbadali stan jamy ustnej u prawie tysiąca ochotników. Eksperyment wykazał, że u tych osób, które regularnie spożywały zieloną herbatę, dziąsła były o wiele zdrowsze niż te, które ignorowały używanie tego napoju. Stwierdzono zatem, że stosowanie zielonej herbaty zapobiega rozwojowi zapalenia przyzębia, eliminuje krwawiące dziąsła i zapobiega erozji błony śluzowej.
Równolegle z poprzednimi badaniami naukowcy przeprowadzili kolejne. Udało im się udowodnić, że ciągłe używanie trzech filiżanek zielonej herbaty dziennie zmniejsza ryzyko zawału serca o ponad 20%.
Ponadto, japońscy eksperci potwierdzili fakt, że zielona herbata hamuje związane z wiekiem zmiany w ciele. Szczególnie dotyczy to zachowania aktywności mózgu u osób starszych i starszych. Eksperymenty potwierdziły: jeśli pijesz około pięciu filiżanek prawidłowo zaparzonej herbaty dziennie, to nie możesz martwić się rozwojem demencji starczej.
[1]