Białko

Białko (białko) - ważny składnik tkanki mięśniowej, substancja organiczna z grupy polipeptydów, która zawiera aminokwasy łańcuchowe, jest jednym z głównych składników diety. Nie jest tajemnicą, że białko jest bardzo ważne dla składników odżywczych wzrostu mięśni, które spełniają wiele ważnych funkcji, oprócz tworzenia tkanki mięśniowej, bierze czynny udział w procesach życiowych w organizmie. Najważniejszymi źródłami białka są produkty mleczne, ryby, mięso i produkty zbożowe.

[1], [2]

Jakie są funkcje białka?

• Katalityczny - zwiększa szybkość metabolizmu energii i reakcji metabolicznych w organizmie.
• Transport - zapewnia połączenie i transport substancji z jednego ciała do drugiego.
• Ochronny - jest wykonywany za pomocą białek przeciwciał, które są wytwarzane przez organizm. Są odpowiedzialni za połączenie niezbędnych składników i neutralizację szkodliwych substancji, które gromadzą się w organizmie w wyniku różnych niekorzystnych czynników.
• Skurcz - zapewnia skurcz mięśni z aktyną i miozyną.
• Strukturalny - jest podstawą budowy komórki, białka uczestniczą w budowie błon komórkowych i formacji w komórkach.
• Hormonalny - jest wykonywany za pomocą białek, które regulują przemianę materii.
• Odżywianie - odbywa się za pomocą zapasowych lub pożywnych białek.

Na ile organizm jest zaopatrywany w białka, stan zdrowia, aktywność fizyczna zależy, a u małych dzieci - i rozwój umysłowy. W wyniku niedoboru białka w organizmie mogą rozwinąć się patologie wątroby, zakłócać funkcjonowanie wewnętrznych narządów wydzielniczych, a także obronę organizmu. Optymalna zawartość białka w spożywanych pokarmach poprawia funkcję regulacyjną kory mózgowej, zwiększa napięcie ośrodkowego układu nerwowego.

Rodzaje białka

• Białko serwatki - szeroko rozpowszechnione, niedrogie i łatwo przyswajalne białko, poprawia obronę organizmu, niezbędną do zwiększenia metabolizmu energetycznego. Suplementy zawierające białko serwatkowe często zawierają witaminy i minerały. Białko serwatkowe jest w stanie poprawić wchłanianie wapnia, jak również stan mikroflory jelitowej. Podczas korzystania z tego białka należy wziąć pod uwagę jego właściwości są nie tylko łatwe do strawienia, ale także szybko usunięte z organizmu. Dlatego takie białko musi być spożywane częściej niż inne, aby zapewnić terminowe uzupełnianie białka w organizmie.
• Białko mleka o niewielkiej zawartości tłuszczu może zwiększyć odporność organizmu, pozytywnie wpłynąć na odbudowę i odbudowę mięśni, charakteryzujących się średnim tempem asymilacji. Niektóre z jego składników to białko serwatki (około dwudziestu procent) i kazeina (osiemdziesiąt procent), a także węglowodany mleczne. Białko mleka ma pozytywny wpływ na korekcję wagi, może być stosowane w celu pozbycia się nadwagi, a także w celu ochrony mięśni przed wyczerpaniem. Odpowiedni dla osób prowadzących aktywny tryb życia, a także zawodowo uprawiających sport.
• Białko sojowe może wyeliminować negatywne skutki nadmiernie aktywnych obciążeń, przyspieszyć proces wzrostu mięśni, zwiększa ich właściwości wytrzymałościowe. Białko sojowe uważane jest za jeden z najcenniejszych rodzajów białek w diecie, dzięki czemu można zapobiegać rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, regulować masę ciała, wzmacniać kości. Białko sojowe roślinne zawiera aminokwasy (na przykład lizynę i glutaminę) o trzydzieści pięć procent więcej niż inne typy białek. Białko sojowe jest również wskazane dla indywidualnej nietolerancji białka mleka. Należy pamiętać, że przy ciągłym dalszym stosowaniu tego rodzaju białka u mężczyzn mogą pojawić się zaburzenia w układzie hormonalnym.
• Białko jaja - ma dość wysoką aktywność biologiczną, mimo że nie jest często spotykane w postaci oddzielnego produktu. Wpływa na procesy wydzielania hormonów anabolicznych, składa się z kwasów siarkowych, nie zawiera węglowodanów.
• Kazeina - pozwala długo utrzymywać niewrażliwość na tkankę mięśniową, ma właściwości antykataboliczne.

Zrównoważone i aktywne odżywianie organizmu, niezbędne dla sportowców, obejmuje również stosowanie specjalnych dodatków, których jest wiele. Szczególnie ważną rolę w tym przypadku otrzymuje dodatków białkowych, które z kolei dzieli się na dwa typy: suplementacja czystego białka (promowania regeneracji mięśni w wyniku uszkodzenia po treningu) i kreatyny (stosowana do budowy mięśni, stosowane są głównie sportsmenami- specjaliści). Z aktywnymi sportami, aby znaleźć odpowiednie białko, lepiej skontaktować się ze specjalistą, który wybierze odpowiedni lek i przepisać odpowiednią dawkę.