^
A
A
A

Metabolizm tłuszczów podczas ćwiczeń

 
Alexey Portnov , Redaktor medyczny
Ostatnia recenzja: 19.10.2021
 
Fact-checked
х

Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.

Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.

Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.

Tłuszcze wraz z węglowodanami są utleniane w mięśniach, aby dostarczać energię do pracujących mięśni. Limit, w którym mogą zrekompensować koszty energii, zależy od czasu trwania i intensywności ładunku. Hardy (> 90 min) sportowcy zazwyczaj trenują przy 65-75% V02max i są ograniczani przez rezerwy węglowodanów w ciele. Po 15-20 minutach obciążenia długotrwałego pobudza się utlenianie zapasów tłuszczu (lipoliza) i uwalnianie glicerolu i wolnych kwasów tłuszczowych. W spoczynku mięśni oksydacja kwasów tłuszczowych dostarcza dużej ilości energii, ale ten udział zmniejsza się w lekkich ćwiczeniach aerobowych. Podczas intensywnej aktywności fizycznej obserwuje się przełączanie źródeł energii z tłuszczu w węglowodany, zwłaszcza przy intensywnościach 70-80% V02max. Zakłada się, że mogą występować ograniczenia w stosowaniu utleniania kwasów tłuszczowych jako źródła energii dla pracujących mięśni. Abernethy i in. Oferują następujące mechanizmy.

  • Zwiększenie produkcji mleczanu zmniejszy lipolizę powodowaną przez katecholaminy, a tym samym zmniejszy stężenie kwasów tłuszczowych w osoczu i mięśni zaopatrujących w kwasy tłuszczowe. Sugeruje się manifestację antylipolitycznego działania mleczanu w tkance tłuszczowej. Wzrost mleczanu może prowadzić do obniżenia pH krwi, co zmniejsza aktywność różnych enzymów zaangażowanych w proces produkcji energii i prowadzi do zmęczenia mięśni.
  • Niższy poziom produkcji ATP na jednostkę czasu dla utleniania tłuszczu w porównaniu do węglowodanów i wyższe zapotrzebowanie tlenu podczas utleniania kwasów tłuszczowych w porównaniu z utlenianiem węglowodanów.

Na przykład utlenianie w jednej cząsteczki glukozy (6 atomów węgla), prowadzi do powstania 38 cząsteczek ATP, natomiast utlenianie z cząsteczkami kwasów tłuszczowych z atomami 18 węgla (kwas stearynowy) daje 147 cząsteczek ATP (wydajność ATP z jednej cząsteczki kwasu tłuszczowego powyżej 3, 9 razy). Ponadto, w przypadku całkowitego utlenienia jednej cząsteczki glukozy wymaga sześciu cząsteczek tlenu, a dla całkowitego utlenienia palmitynianu - 26 cząsteczki tlenu, które jest 77% większa niż w przypadku glukozy, dzięki czemu podczas ciągłego występuje zwiększone zapotrzebowanie tlenu dla utleniania kwasów tłuszczowych, można zwiększyć stres układu sercowo-naczyniowego, który jest czynnikiem ograniczającym w stosunku do czasu trwania obciążenia.

Transport kwasów tłuszczowych o długim łańcuchu w mitochondriach zależy od zdolności układu transportu karnityny. Ten mechanizm transportu może hamować inne procesy metaboliczne. Wzrost glikogenolizy podczas obciążenia może zwiększyć stężenie acetyl, co w rezultacie zwiększy zawartość malonylo-CoA, ważnego mediatora w syntezie kwasów tłuszczowych. Może to hamować mechanizm transportu. Podobnie, zwiększone wytwarzanie mleczanu może powodować wzrost stężenia acetylowanej karnityny i zmniejszenie stężenia wolnej karnityny, a następnie osłabić transport kwasów tłuszczowych i ich utlenianie.

Chociaż utlenianie kwasów tłuszczowych podczas treningu wytrzymałościowego zapewnia więcej energii niż węglowodany, utlenianie kwasów tłuszczowych wymaga więcej tlenu niż węglowodanów (77% więcej O2), co zwiększa napięcie sercowo-naczyniowe. Jednak ze względu na ograniczoną pojemność akumulacji węglowodanów wskaźniki intensywności obciążenia pogarszają się wraz z wyczerpaniem rezerwy glikogenu. W związku z tym rozważa się kilka sposobów oszczędzania węglowodanów mięśniowych i zwiększenie utleniania kwasów tłuszczowych podczas wysiłku na wytrzymałość. Są one następujące:

  • szkolenie;
  • żywiące triacyloglicerydy o łańcuchu średniej długości;
  • doustna emulsja tłuszczowa i napar tłuszczowy;
  • dieta o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • dodatki w postaci L-karnityny i kofeiny.

Szkolenie

Obserwacje wykazały, że w wyszkolonych mięśniach aktywność lipazy lipoproteinowej jest wysoka, lipaza mięśniowa, syntetaza acylo-CoA i reduktaza kwasu tłuszczowego, acetylotransferaza karnityny. Enzymy te zwiększają utlenianie kwasów tłuszczowych w mitochondriach [11]. Ponadto, wyćwiczone mięśnie gromadzą więcej wewnątrzkomórkowego tłuszczu, który również zwiększa spożycie i utlenianie kwasów tłuszczowych podczas ćwiczeń, oszczędzając w ten sposób zapas węglowodanów podczas ćwiczeń.

Zużycie triacyloglicerydów z łańcuchem węglowodanów średniej długości

Triacyloglicerydy z łańcuchem węglowodanowym średniej długości zawierają kwasy tłuszczowe o 6-10 atomach węgla. Uważa się, że te triacyloglicerydy szybko przechodzi z żołądka do jelita cienkiego są przenoszone z krwi do wątroby i mogą zwiększać poziom kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha węglowodanu i osoczu triacyloglicerydów. W mięśniach te kwasy tłuszczowe są szybko wchłaniane przez mitochondria, ponieważ nie wymagają systemu transportu karnityny i utleniają się szybciej i więcej niż triacyloglicerydów o długim łańcuchu węglowodanowym. Jednak wyniki wpływu zużycia triacyloglicerydów z łańcuchem węglowodanów średniej długości na wskaźniki wydajności ćwiczeń są raczej wątpliwe. Dane dotyczące zachowania glikogenu i / lub zwiększonej wytrzymałości podczas spożywania tych triacyloglicerydów są niewiarygodne.

Doustne przyjmowanie tłuszczów i ich napar

Zmniejszenie utleniania endogennych węglowodanów podczas wysiłku fizycznego można osiągnąć przez zwiększenie stężenia kwasów tłuszczowych w osoczu za pomocą naparów kwasów tłuszczowych. Jednak napar z kwasów tłuszczowych podczas ćwiczeń jest niepraktyczny, a podczas zawodów jest to niemożliwe, ponieważ można go uznać za sztuczny mechanizm dopingowy. Ponadto doustne spożywanie tłuszczowych emulsji może hamować opróżnianie żołądka i prowadzić do jego zaburzeń.

Diety bogate w tłuszcz

Diety o wysokiej zawartości tłuszczu mogą wzmocnić utlenianie kwasów tłuszczowych i poprawić wytrzymałość sportowców. Jednak dostępne dane pozwalają tylko hipotetycznie twierdzić, że takie diety poprawiają wydajność poprzez regulację metabolizmu węglowodanów i utrzymywanie zapasów glikogenu w mięśniach i wątrobie. Ustalono, że długotrwałe spożywanie żywności o wysokiej zawartości tłuszczu niekorzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, więc sportowcy powinni stosować tę dietę, aby poprawić wyniki.

Dodatki L-karnityny

Główną funkcją L-karnityny jest transport kwasów tłuszczowych o długim łańcuchu węglowodorowym przez błonę mitochondrialną w celu włączenia ich do procesu utleniania. Uważa się, że doustne przyjmowanie suplementów L-karnityny wzmaga utlenianie kwasów tłuszczowych. Nie ma jednak dowodów naukowych potwierdzających ten przepis.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.