Dieta 8 na otyłość

Dieta 8 na otyłość przeznaczona jest dla osób, które w wyniku niezdrowej diety i siedzącego trybu życia nabyły nadmiar tkanki tłuszczowej i jednocześnie wyraźnie przytyły.

Obecnie za głównych winowajców otyłości uważa się łatwo przyswajalne węglowodany, a właściwie ich nadmiar w organizmie - ponad 300-400 g dziennie. Węglowodany, które są zbędne do pośredniego metabolizmu i produkcji energii, są przekształcane w komórki tłuszczowe (triglicerydy), co zwiększa ilość tkanki tłuszczowej w organizmie.

Aby intensywniej spalać nagromadzone rezerwy tłuszczu, trzeba wydawać energię, czyli więcej się ruszać. A żeby nie uzupełniać ich w trakcie posiłków, opracowano specjalną dietę 8 na otyłość.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Istota diety

Otyłość jest uznawana za chorobę metaboliczną (według Międzynarodowej Klasyfikacji Chorób ICD-10 – kod E66). Według statystyk Światowej Organizacji Zdrowia, na świecie co roku umiera z jej powodu nawet 3,4 miliona dorosłych… Jedną z terapeutycznych metod walki z tą patologią jest leczenie otyłości dietą 8.

Dzisiaj wymyślono tak wiele różnych diet odchudzających, że pytanie - jaka dieta na otyłość? - często gubi się w ogromnej masie "sprawdzonych" metod pozbywania się nadwagi i "modelowania sylwetki". Wszak w przypadku otyłości nie chodzi o osiągnięcie szczupłości, ale o wyleczenie choroby.

Co zatem oferuje klasyka dietetyczna – tabela dietetyczna nr 8 według M. Pevznera? Dieta ta jest przepisywana w przypadku zaburzeń metabolizmu lipidów, a jej główną zasadą jest zmniejszenie kaloryczności (wartości energetycznej) pożywienia do 1700-1800 kcal dziennie. Kaloryczność diety zmniejsza się poprzez zwiększenie spożycia pokarmów zawierających więcej błonnika roślinnego, ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych, pieczywa, produktów mącznych, cukru i wszelkiego rodzaju słodyczy. Objętość wypijanego dziennie płynu (czystej wody) ogranicza się do 1,2-1,5 litra, a ilość soli kuchennej nie powinna przekraczać 5-7 gramów.

Ponadto leczenie otyłości dietą 8 wymaga częstszych posiłków - nawet sześć razy dziennie, podczas gdy kolację należy spożywać nie później niż 18-19 godzin, czyli kilka godzin przed snem. Zaleca się, aby raz w tygodniu mieć dzień postny (mięso, jabłko lub kefir). Jednak wielu dietetyków nowego pokolenia kwestionuje korzyści płynące z takiego dnia postnego.

Zgodnie z dziennym składem głównych składników, dieta 8 na otyłość wygląda następująco: białka - 100 g (połowa pochodzenia zwierzęcego), tłuszcze - 80 g (50% roślinne), węglowodany - 150-200 g. Jako metody przyrządzania potraw preferowane jest gotowanie, duszenie i pieczenie, ale smażone potrawy należy ograniczyć do minimum, jedynie jako lekkie podsmażanie w procesie przygotowywania pierwszych dań. Mięso zaleca się gotować, dusić lub piec.

Przeczytaj także:

• Przegląd metod leczenia otyłości
• Tabletki przeciw otyłości
• Prawidłowe odżywianie w przypadku otyłości

Dieta 8 na otyłość

Śniadanie jest obowiązkowym posiłkiem w każdej diecie terapeutycznej. Menu diety 8 na otyłość zaleca gotowaną wołowinę (lub kurczaka) rano z sałatką ze świeżej białej kapusty z marchewką i jabłkami lub z gotowanymi burakami doprawionymi oliwą z oliwek. Odpowiednia jest również kasza gryczana z twarogiem, plaster sera o niskiej zawartości tłuszczu i 2-3 kawałki ciasteczek biszkoptowych do kawy z mlekiem.

Chwilę później możesz przekąsić niesłodzone owoce, wypić szklankę soku. Obiad może składać się z zupy warzywnej, barszczu lub okroszki, gotowanej lub pieczonej ryby z dodatkiem warzywnym i szklanki kompotu.

Kawałek gotowanej wołowiny z duszoną kapustą, warzywnym ragout lub sałatką to wspaniała kolacja. A godzinę przed snem warto wypić szklankę kefiru.

Dieta 8 przepisów na otyłość

Jeśli chcesz schudnąć, przepisy na dietę 8 na otyłość pomogą Ci urozmaicić dietę. Zamień słowo „dieta” na frazę „odpowiednie odżywianie”, a cały proces odchudzania nie będzie już wywoływał negatywnych emocji.

Oto przepis na warstwową potrawkę wołowo-warzywną.

Do przygotowania dania potrzebne będą: 400 g chudej wołowiny, 1 cebula, 1 średniej wielkości marchewka, 1 mała cukinia, 150-200 g zielonej fasolki, 350-400 g świeżej białej kapusty, 60-70 g koncentratu pomidorowego.

Umyj i oczyść wszystkie warzywa, przetwórz i umyj mięso. Wlej łyżkę oleju roślinnego na dno rondla o grubym dnie, włóż cebulę pokrojoną w półplasterki i mięso pokrojone w małe kawałki. Następnie ułóż warstwami marchewki pokrojone w cienkie krążki, zieloną fasolkę, kapustę (w kratkę) i cukinię (w krążki). Dodaj trochę soli i wlej koncentrat pomidorowy, rozcieńczony wcześniej w 1-1,5 szklanki wody. Przykryj rondel pokrywką. Czas gotowania warstwowego ragout (na małym ogniu) wynosi 40-45 minut.

A ten przepis na gulasz warzywny jest jeszcze prostszy. Weź wszystkie sezonowe warzywa (oprócz ogórków), pokrój je w drobną kostkę i włóż do rondla lub kotła z 1-2 łyżkami oleju roślinnego. Gdy warzywa będą już jak najbliżej początku fazy smażenia, wlej do kotła wodę, a jeszcze lepiej słaby bulion mięsny lub z kurczaka. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i duś, aż warzywa staną się półmiękkie. Po 10 minutach „naparzania” gulasz można wykorzystać nie tylko jako dodatek, ale także jako „samowystarczalne” drugie danie – smaczne i niskokaloryczne.

Obecność lub brak otyłości można dokładnie określić za pomocą tzw. wskaźnika masy ciała (BMI). Wskaźnik ten oblicza się w następujący sposób: wagę osoby (w kilogramach) należy podzielić przez kwadrat jej wzrostu. Wagę osoby uważa się za prawidłową, gdy BMI wynosi 20–30 jednostek. Wszystko, co jest wyższe, to otyłość.

Otyłość prowadzi do rozwoju takich chorób jak cukrzyca typu II (w 44% przypadków), choroba niedokrwienna serca (23% przypadków), nadciśnienie tętnicze, choroba zwyrodnieniowa stawów kończyn dolnych. I to nie jest pełna lista konsekwencji nadmiernej masy ciała. Dlatego konieczne jest pozbycie się zbędnych kilogramów. To jest cel diety 8 na otyłość.

Co możesz jeść, jeśli jesteś otyły?

Walka z otyłością opiera się nie tylko na ograniczeniu spożycia węglowodanów, ale także na zwiększeniu spożycia zdrowych tłuszczów roślinnych – nieogrzewanego oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek czy kukurydzianego (które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe).

Jeśli cierpisz na otyłość, możesz jeść:

• chleb żytni, chleb razowy, chleb pełnoziarnisty lub chleb z otrębami (nie więcej niż 150 g dziennie);
• chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk;
• ryby (flądra, lucjan, morszczuk, mintaj, błękitek, dorsz, morszczuk) i owoce morza (kalmary, krewetki itp.);
• kasza gryczana, kasza jęczmienna perłowa, kasze jęczmienne (w postaci kruchych kaszek o maksymalnej porcji dziennej 200 g);
• mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (śmietana – jako dodatek do potraw);
• jajka - jedna sztuka dziennie;
• grzyby (oprócz suszonych borowików);
• warzywa (oprócz ziemniaków) i zielenina;
• owoce (oprócz bananów);
• jagody (oprócz winogron);
• czarna i zielona herbata, kawa z mlekiem, niesłodzone soki owocowe i jagodowe.

W diecie powinno być jak najmniej potraw na bazie zbóż, roślin strączkowych (oprócz zielonej fasoli) i różnych makaronów, a jeśli są spożywane, należy unikać w tym dniu pieczywa. Porcje dań pierwszych, w porównaniu do standardowych, powinny być zmniejszone niemal o połowę.

Czego nie powinnaś jeść, jeśli jesteś otyła?

Lista rzeczy, których nie powinnaś jeść, jeśli cierpisz na otyłość, obejmuje:

• tłuste mięso, drób, ryby i treściwe wywary z nich przyrządzane;
• tłuszcze zwierzęce (wieprzowina, wołowina itp.);
• biały chleb i wypieki, ciasteczka, gofry i wyroby cukiernicze;
• kiełbaski, parówki, wędliny;
• konserwy i półprodukty;
• ryż, kasza manna, makaron i rośliny strączkowe;
• tłuste produkty mleczne, w tym lody;
• tłuste sosy (głównie majonez) i ostre przyprawy (musztarda, chrzan, czosnek);
• cukier, słodycze, czekolada, dżem, miód, słodkie soki;
• rodzynki, figi, daktyle;
• napoje gazowane i alkoholowe.

Aby nie zwiększyć apetytu, należy ograniczyć ilość ogórków kiszonych i marynat w menu.