Dieta w niewydolności nerek

Takie podstawowe funkcje nerek, jak metaboliczne, wydalnicze, hematopoetyczne i jonoregulujące, w dużej mierze zależą od tego, z jakiego materiału, z grubsza rzecz biorąc, mają do czynienia.

Oznacza to, że produkty, które dostają się do organizmu, mogą mieć dość negatywny wpływ nawet na zdrowe nerki, a w przypadku niewydolności nerek dodatkowo podrażnienie nerek jest na ogół niedopuszczalne. Dlatego dieta nie jest jedynie pomocniczą rolą w leczeniu, ale jest jedną z decydujących. Główną funkcją diety w leczeniu niewydolności nerek jest zapobieganie rozpadowi białek zawartych w tkankach i organizowanie najdelikatniejszego trybu funkcjonowania nerek.

Niewydolność nerek jest stanem, w którym wszystkie funkcje nerek są naruszone, co z kolei prowadzi do zakłócenia wymiany azotu, wody i elektrolitów w organizmie. Podobny warunek może być ostry i przewlekły. W każdym razie najważniejszym elementem w leczeniu niewydolności nerek jest dieta. W tym przypadku niewydolność nerek może być spowodowana różnymi przyczynami, ale niezależnie od tego, nerki nie mogą normalnie poradzić sobie z ich funkcją.

Ale na pewno dieta w tym przypadku nie może być jedyną metodą leczenia, ponieważ konieczna jest wymiana funkcji nerek, które zostały zakłócone przez procedury medyczne, takie jak hemodializa, dializa otrzewnowa. W przypadku, gdy funkcja nerek nie może zostać przywrócona, wymagana jest wymiana narządu. W przypadku transplantacji nerek dieta jest obowiązkowa.

[1], [2], [3]

Jaka jest dieta na niewydolność nerek?

W każdym razie, jeśli nerki są zaburzone, ograniczenia dotyczące ilości spożywanego białka są obowiązkowe. Pozostaje jednak pytanie, jak je ograniczyć, jaka jest optymalna zawartość białka. Ponieważ nie możemy pozwolić, aby organizm zaczął budować własne tkanki do produkcji białka. Z możliwą różnorodnością produktów, które mogą zapewnić zwiększone spożycie kalorii dziennej dawki niezbędnej do niewydolności nerek, bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że inne choroby mogą ograniczyć wszystkie te opcje. Na przykład zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki. Chociaż należy zauważyć, że ogólnie wszystkie diety dietetyczne są zaprojektowane tak, aby były bezpieczne dla całego ciała.

W przypadku niewydolności nerek dieta powinna być tak dobrana, aby pacjent był smaczny. Z powodu zaburzeń czynności nerek preferencje smakowe są bardzo zniekształcone, więc musisz zrezygnować z soli i zwykłych substytutów cukru, takich jak suszone owoce, banany. Dlatego musimy starać się urozmaicić kuchnię o różne sosy, sosy, przyprawy, warzywa o specyficznym smaku.

Dieta 7 z niewydolnością nerek

Wybierając dietę na wypadek niewydolności nerek, możesz przygotować dietę indywidualnie dla jednego pacjenta. Ale jednocześnie możesz korzystać z istniejących schematów. Najczęściej stosowanymi są stoły dietetyczne opracowane przez Pevzner. Wśród nich, z niewydolnością nerek, zalecany jest dietetyczny stół numer 7. Ta tabela jest przeznaczona dla pacjentów z zaburzeniami czynności nerek. W tym samym czasie dieta nr 7 ma bardziej szczegółowy rozdział w zależności od stadium i rodzaju choroby nerek. Są więc stoły dietetyczne nr 7, 7, 7, 7 i 7.

Tabelę diety numer 7 podaje się pacjentowi z ostrym kłębuszkowym zapaleniem nerek, które znajduje się na etapie wyzdrowienia lub z przewlekłym, zmniejszającym się kłębuszkowym zapaleniem nerek. Ta dieta jest również wskazana w przypadku nefropatii u kobiet w ciąży.

Ta dieta ułatwia usuwanie z organizmu nieutlenionych produktów wymiany, żużli azotowych, aby stworzyć oszczędny reżim dla nerek i zmniejszyć nadciśnienie tętnicze.

Ze wszystkich diet grupy siódmej jest to najbogatsza w białko. Dopuszczalne do 80 g białka, z czego połowa może być pochodzenia zwierzęcego, 90 g tłuszczu, około 450 g węglowodanów, wolna ciecz - 1 litr. Sól ilość soli jest ograniczona do 6 g. Dieta jest dość wysokokaloryczna - 2750 - 3150 kcal dziennie, co pozwala utrzymać aktywną pracę wszystkich układów ciała.

Produkty powinny być gotowane w postaci gotowanej, chociaż dozwolone jest pieczenie po ugotowaniu. Jedzenie jest zmiażdżone. Nie należy tolerować substancji drażniących układ sercowo-naczyniowy i centralny układ nerwowy.

[4], [5], [6]

Dieta w przewlekłej niewydolności nerek

W przewlekłej niewydolności nerek dieta jest dobierana w zależności od stanu pacjenta, etapu rozwoju niewydolności, zalecanej w ostatnim okresie zaostrzenia. Najczęściej wybierane są schematy standardowe, które można następnie dostosować w zależności od potrzeb danego pacjenta.

Ale zwykle w przewlekłej niewydolności nerek jest wybrany stół dietetyczny numer 7 lub 7a. Ponadto, w wielu przypadkach diety 7, 7, 7b są łączone, stosując je naprzemiennie. Stół dietetyczny № 7а jest powołany w przypadku zaostrzenia przewlekłych procesów niewydolności nerek. Taka dieta jest zalecana tylko przez krótki okres około tygodnia. Jeśli przewlekła niewydolność nerek jest w remisji po zaostrzeniu, bardziej odpowiednia będzie dieta nr 7b ze stopniowym przechodzeniem na dietę numer 7.

W każdym przypadku, obwód diety z przewlekłą niewydolnością nerek, mają na celu zmniejszenie zużycia białka w różnym stopniu, w celu zmniejszenia azotemii, łagodny leczenia nerki, jak również zgodnie z równowagi białek w przemyśle spożywczym, tak że przy spadku obciążenia nerek, aby uniknąć zniszczenia białek ustrojowych .

Dieta nr 7a jest najbardziej ograniczona w składzie białka, dozwolone jest tylko 20 g białka, 80 g tłuszczu, 350 g węglowodanów. Sól jest ograniczona do 2 g. Ilość spożywanej cieczy, tak jak w przypadku diety 7b, powinna być o 200-300 ml większa niż objętość wydalanego moczu. Wartość energetyczna diety wynosi 2200 kcal. Jedzenie jest gotowane, pieczone, pieczone. Poważnie ograniczona sól.

[7], [8], [9], [10]

Dieta w ostrej niewydolności nerek

W ostrej niewydolności nerek najodpowiedniejszą dietą jest nr 7b. Chociaż w tym stanie, zwłaszcza we wczesnych etapach, pacjent z powodu nudności, wymioty, smak zniekształcenie może odmówić przyjmowania pokarmu, to jest nie do przyjęcia, ponieważ może przyspieszyć procesy rozkładu ciała własnych białek.

Stosując dietę 7b, nadal zaleca się zmniejszenie ilości potasu.

Ta dieta ma również na celu stworzenie oszczędnego schematu działania nerek, obniżenie ciśnienia krwi, poprawienie krążenia krwi i moczu, pomoc w usuwaniu żużla azotowego i innych produktów przemiany materii z organizmu.

W diecie ilość białka, soli i płynu jest znacznie ograniczona. Białka to 30 - 40 g, tłuszcze 80 - 90 gramów, węglowodany 400 - 500 g. Sól zmniejsza się do 2 - 3 g dziennie. Ilość dziennego płynu jest obliczana w zależności od tego, ile moczu wydaje pacjent dziennie. Tak więc ilość zużytej cieczy powinna być większa niż ilość przydzielona do szkła.

Zawartość kalorii w żywności wynosi około 2700 - 3000 kalorii dziennie. Żywność przygotowuje się bez solenia, sól dodaje się do smaku w naczyniu w granicach dopuszczalnych objętości. Produkty mogą być gotowane lub pieczone.

[11], [12], [13], [14]

Dieta menu z niewydolnością nerek

Przygotowując menu dla pacjentów cierpiących na niewydolność nerek i stosując konkretną dietę, konieczne jest indywidualne podejście, obliczenie ilości białka, bilans diety, przestrzeganie wartości energetycznej produktów.

Ale w każdym przypadku można zidentyfikować ogólne trendy i listę dopuszczalnych produktów, która nie jest tak ograniczona w swojej różnorodności.

Więc bezsolnej menu dieta drożdżowe placki mogą obejmować pacjentów z niewydolnością nerek, bezsolnej chleba, potrawy z jajek, ale w bardzo ograniczonych ilościach, pełne mleko, śmietana, jogurt. Dozwolone są zarówno tłuszcze roślinne, jak i zwierzęce, a także wszystkie możliwe rodzaje zbóż z dowolną metodą ich przygotowania. Dopuszczalne są świeże warzywa, z wyjątkiem tych, które mają silny smak lub są ciężkie dla nerek, takich jak grzyby, rzodkiewka, szpinak. Warzywa i zboża można podawać w postaci różnych zup wypełnionych smażoną cebulą, kwaśną śmietaną, zieleniną. Również w pełni dozwolone są różne owoce i jagody. Można je przygotować w postaci kompotów, zup, galaretek, galaretek, dżemu. Możesz również jeść miód i słodycze, które nie zawierają czekolady. Można pić wszelkiego rodzaju soki, buliony (na przykład rosół z dogrose), herbatę, ale nie mocne. Napoje takie jak kawa, kakao, woda mineralna, napoje o sztucznych barwach lub bardzo mocne są całkowicie wykluczone. Jako przyprawy i przyprawy zalecane jest stosowanie cynamonu, wanilii, kwasu cytrynowego. W jakości można użyć białego (mleko) lub sosu pomidorowego, sosu z warzyw i owoców. Ale całkowicie konieczne jest wykluczenie takich ostrych przypraw, jak chrzan, pieprz, musztarda.

Przepisy na dietę na niewydolność nerek

[15], [16]

Barszcz wegetariański

Skład:

• Burak 1 szt
• Ziemniaki 2 szt.
• Cebula 1 szt
• Marchew 1 szt
• Kapusta biała 300 g
• Pomidor 1 szt
• Woda 1,5 l
• Cukier 0,5 g
• Śmietana, warzywa do uzupełnienia do smaku
• Sól jako część ograniczeń dodaje do gotowego dania.

Umyj buraki, obierz i włóż do wrzącej wody. Zaparzać do połowy ugotowanego. Następnie wyjmij buraki z bulionu, pozwól ostygnąć i wcieraj w grubą tarkę.

Cebula, marchewka i pomidory obrane, drobno posiekane i wyrzucone w oleju.

We wrzącym bulionie z buraków ułożyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, po 10 minutach dodać kapustę. Po przygotowaniu kapusty dodaj duszoną marchew, cebulę i pomidor. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier. Przed podaniem dodać barszcz śmietanę i zielenie, można dodać sól.

[17], [18]

Kotlety z marchwi

Skład:

• Marchewki 500 g
• Manka 100 g
• Cukier 1 łyżka. L.
• Sól do smaku w granicach
• Śmietana i warzywa do uzupełnienia do smaku

Marchewki gotować, ostudzić, oczyścić i natrzeć na niewielkiej tarce. Następnie dodaj 50 g mango, dobrze wymieszaj, dodaj cukier, jeśli chcesz, dodaj sól. Od otrzymanej wagi, aby uformować kotlety i rozwałkować je w pozostałym manie. Smażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty z jednej strony, a następnie przekręcić na drugą, zmniejszyć ogień, przykryć i smażyć jeszcze przez 10 minut. Podawać z dressingiem ze śmietaną i zieleniną.

Wybór diety dla niewydolności nerek, powinny być nie tylko na podstawie diagnozy, ale także od stopnia niewydolności nerek ostrej lub przewlekłej fazie choroby, wyliczenie stężenia białka w tym samym jedzenie, i w tym samym czasie zawartość produktów metabolizmu białek we krwi, równowaga ogólnie elektrolityczna obecność współistniejących chorób u pacjenta.

[19]

Co możesz jeść z niewydolnością nerek?

Nerka utrzymuje równowagę wody w organizmie, kontroluje zawartość mikroelementów, usuwa żużel, w tym azot. W przypadku niewydolności nerek, odżywianie powinno być zorganizowane w taki sposób, aby ograniczyć do minimum możliwe substancje w ciele, z którym nerki muszą sobie poradzić, ponieważ w tym okresie ich funkcje są naruszane.

Niemniej jednak ważne jest, aby zachować zdrową dietę, nasycić osłabiony organizm niezbędnej ilości energii, korzystać z dużej liczby witamin i innych przydatnych substancji.

Dlatego dieta z niewydolnością nerek oznacza stosowanie różnych tłuszczów, z wyjątkiem tych, które są słabo rozpuszczalne i mogą mieć negatywny wpływ na inne narządy (na przykład tłuszcz z baraniny, olej palmowy). Również żywność powinna być bogata w węglowodany. Aby to zrobić, racja powinna zawierać różne zboża, które są spożywane w postaci gotowanej, jako część zup, w postaci zapiekanek i puddingów.

Ponadto, aby zapewnić niezbędny zestaw witamin i błonnika oraz kalorii, konieczne jest urozmaicenie żywności różnymi warzywami, owocami, jagodami, słodyczami. Warzywa powinny być najlepiej znane. Te same ziemniaki, marchewka, kalafior, zielone warzywa liściaste, cukinia, dynia załatwią sprawę. Mogą być stosowane jako część wegetariańskich zup, w duszonych, gotowanych, smażonych lub gotowanych na parze. Jagody i owoce można przygotować w postaci kompotów, zup, dżemów i musów.

Czego nie można jeść z niewydolnością nerek?

Ponieważ głównym obciążeniem nerek są produkty rozkładu żywności białkowej, główną cechą diety niewydolności nerek jest maksymalne możliwe wykluczenie produktów białkowych z diety. Chociaż nie zaleca się całkowitego ich wykluczenia. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że to ograniczenie dotyczy nie tylko białek zwierzęcych, ale także roślinnych. Co to jest przede wszystkim białko roślinne?

W przypadku niewydolności nerek zatrzymywanie wody w organizmie nie powinno być tolerowane, dlatego cała żywność powinna być przygotowywana bez soli. Wynika to z faktu, że sód zawiera sód, który jest ściśle związany z zatrzymywaniem wody, a zatem powoduje obrzęk i nadciśnienie, co jest nie do przyjęcia dla nerek z przerwami w pracy.

Ponadto nerki wydalają również fosfor z ciała. Zasadniczo fosfor znajduje się w tych samych produktach, co białko. Ale w tym przypadku niektóre produkty o niskiej zawartości białka zawierają znacznie więcej fosforu. Oprócz ogólnego obciążenia nerek, które nie mogą normalnie uwolnić organizmu z fosforu, ma negatywny wpływ na układ kostny. Ponieważ zwiększona zawartość fosforu w organizmie prowadzi do wydalania kości wapniowych i rozwoju chorób układu mięśniowo-szkieletowego.

W przypadku niewydolności nerek występuje ogólne osłabienie, które oprócz ogólnego obciążenia organizmu może być spowodowane przez gwałtowny wzrost poziomu potasu we krwi, który nie jest normalnie eliminowany z powodu upośledzenia czynności nerek. Wysokie stężenia potasu powodują osłabienie mięśni. Jest to szczególnie niebezpieczne dla mięśnia sercowego i może powodować nie tylko zaburzenia rytmu serca, ale także jego zatrzymanie. Dlatego należy ograniczyć spożycie potasu w organizmie. Ten pierwiastek występuje także w produktach białkowych. Dlatego ich ograniczenie automatycznie zmniejsza spożycie potasu. Warto jednak pamiętać o takich produktach, które na pierwszy rzut oka nie powinny być niebezpieczne. Najbardziej znanym i rozpowszechnionym źródłem potasu są banany, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Ponieważ należy ich unikać w diecie. Warto też uważać na bogate w pot osuszone owoce, orzechy, awokado, pszenicę i rośliny strączkowe.