Dieta w chorobach trzustki

Dieta w chorobach trzustki lub innych narządów układu pokarmowego jest integralnym etapem skutecznego leczenia okresu ostrego i zapobiegania dalszym zaostrzeniom. Pacjentom przepisuje się dietę nr 5.

Trzustka wydziela sok żołądkowy, który jest niezbędny do trawienia pokarmów, a także zawiera specjalne komórki, które wydzielają insulinę, potrzebną do wchłaniania glukozy.

W ostrym okresie choroby trzustki mechaniczne przyjmowanie pokarmów jest przeciwwskazane w pierwszych 3-5 dniach. Można pić tylko ciepłą wodę mineralną z niewielkim procentem alkaliów. Główne odżywianie odbywa się dożylnie - pacjentowi podaje się kroplówki ze specjalnych roztworów odżywczych. Ponadto zaleca się stosowanie zimnych okładów w miejscu gruczołu. Zimno zmniejsza wydzielanie soku, a proces zapalny ustępuje.

Gdy tylko zespół bólowy zmniejszy się, można zacząć pić pół szklanki jogurtu co pół godziny, a po kolejnym dniu można jeść twaróg, a po kolejnych 2 dniach gotowane siekane produkty. Z czasem lista dozwolonych produktów się rozszerza, ale zakazane są tłuste, pikantne, słone, kiszone i smażone potrawy. W przewlekłym przebiegu choroby należy stale przestrzegać diety, można jeść potrawy duszone, pieczone, gotowane, fermentowane produkty mleczne, warzywa, owoce, płatki zbożowe, ale w małych porcjach.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta przy chorobach trzustki

Jadłospis dietetyczny w chorobach trzustki powinien być różnorodny, ale jednocześnie zgodny ze wszystkimi normami żywienia dietetycznego. Warto jednak pamiętać, że w ostrym przebiegu choroby przez pierwsze 3-5 dni wskazany jest całkowity odpoczynek, należy powstrzymać się od jedzenia. W 4-6 dniu można spożywać pokarmy przygotowane według diety nr 5p (wersja przecierowa). Przybliżona wersja jadłospisu dla diety nr 5:

• I śniadanie: Kotlety mięsne gotowane na parze, owsianka lub kasza gryczana ugotowana na wodzie i rozgnieciona, herbata z mlekiem.
• 2. śniadanie: Serek wiejski, galaretka owocowa.
• Obiad: zupa jarzynowa z puree (oprócz kapusty), zapiekanka mięsna i puree ziemniaczane, świeży kompot jabłkowy.
• Przekąska popołudniowa: napar z dzikiej róży, krakersy (nie żytnie).
• Kolacja: omlet z białek gotowanych na parze, kasza manna, herbata.
• Pół szklanki wody mineralnej przed snem.

Drugą wersję jadłospisu diety nr 5, bez obstrukcji, przepisuje się w drugim tygodniu choroby, gdy pacjentowi nie dokucza już dyskomfort ani ból, a temperatura ustabilizowała się.

• I śniadanie: sos winegret, gotowane chude mięso, krucha kasza gryczana.
• 2. śniadanie: suszone owoce (suszone morele, śliwki), słaba herbata i suche ciasteczka.
• Obiad: sałatka, zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowane lub pieczone ziemniaki w folii, jabłko.
• Podwieczorek: twaróg, kompot z suszonych owoców.
• Kolacja: gotowana ryba z gotowanym makaronem, słaba herbata.
• Przed snem herbata z mlekiem, krakersy (nie żytnie).

Przepisy na choroby trzustki

Przepisy na choroby trzustki są proste, najważniejsze jest to, że jedzenie nie powinno być smażone, pikantne, wędzone ani kiszone. Oczywiście dieta nie doprowadzi do całkowitego wyzdrowienia, ale jej przestrzeganie, w połączeniu z leczeniem lekami i ścisłym leżeniem w łóżku, przyspieszy powrót do zdrowia. Pierwsze trzy dni zwykle pościmy i pijemy ciepłą wodę mineralną bez gazu, na przykład Borjomi, można mieć trochę słabego wywaru z dzikiej róży. Gdy tylko minie okres ostry, przepisuje się specjalną dietę, składającą się z potraw zmiksowanych. Jedzenie powinno być jak najdelikatniejsze - płynne, półpłynne, nie gorące. Wykluczone są produkty zawierające gruby błonnik, ograniczone są tłuszcze i węglowodany. Jedzenie należy przyjmować frakcyjnie, 5-6 razy dziennie, w małych porcjach.

• Możesz zrobić śluzowate zupy z różnych ziaren w wodzie lub bulionie warzywnym. Aby zrobić zupę, potrzebujesz słabego bulionu warzywnego, rybnego lub mięsnego, zmielonych ziaren, cebuli i marchwi. Zalej cebulę wrzącą wodą i dodaj ją do marchwi, gdy bulion się gotuje, a następnie dodaj ziarna, gdy bulion będzie gotowy. Gdy zupa będzie ugotowana, ostudź ją trochę i przecedź przez sito.
• Kotlety gotowane na parze z chudego drobiu, czyli suflety mięsne;
• Kluski lub suflety rybne;
• Omlet gotowany na parze lub jajka na miękko, ale nie więcej niż 1-2 jajka dziennie;
• Mleko w czystej postaci jest przeciwwskazane, ale tylko w niektórych potrawach;
• Twaróg świeży lub w postaci gotowanego na parze budyniu;
• Przeciery i puddingi warzywne;
• Pieczone jabłka bezkwasowe;
• Kompoty, kisiel, galaretki z ksylitolem i sorbitolem, słaba herbata, Borjomi, napar z dzikiej róży.

Dieta w zaostrzeniach chorób trzustki

Dieta w zaostrzeniu chorób trzustki ma na celu przede wszystkim zmniejszenie obciążenia mechanicznego i chemicznego trzustki. W pierwszych dniach ostrego przebiegu choroby wskazane jest przeziębienie, głód i odpoczynek. Czyli głodówka, zimne okłady na trzustkę i ścisły odpoczynek w łóżku. Można pić tylko pół szklanki ciepłej wody mineralnej bez gazu, trochę słabego wywaru z dzikiej róży, słabo zaparzonej niesłodzonej herbaty.

W 3-4 dniu po zatrzymaniu ostrego ataku zaleca się lekką, łagodną dietę. Składa się ona z zup śluzowych, przecedzonych płynnych kaszek, przecierów warzywnych i galaretki. Wszystkie potrawy powinny być płynne lub półpłynne, gotowane, przecedzone lub gotowane na parze. Dieta ma charakter podobny do menu w chorobie wrzodowej żołądka, ale przy zapaleniu trzustki stosuje się niewielką ilość mleka, a liczba jaj w codziennej diecie jest ograniczona.

Później, po 1-2 tygodniach, po ustabilizowaniu się stanu, zaleca się dietę nr 5 w formie przecieru. Gdy tylko bóle brzucha całkowicie ustąpią, a temperatura się unormuje, a zaburzenia jelitowe znikną, można przejść na dietę nieprzecieru.

Nie ma potrzeby stosowania w przyszłości ścisłej, łagodnej diety, ale aby nie prowokować nowych ataków choroby, należy raz na zawsze zrezygnować z niektórych pokarmów.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta na tydzień przy chorobach trzustki

Dieta na tydzień w przypadku chorób trzustki jest zalecana w celu normalizacji jej funkcji poprzez zmniejszenie wydzielania soku trzustkowego, który wywołuje stan zapalny. Oczywiście, choroby nie można wyleczyć samą dietą; potrzebny jest cały szereg leków.

W pierwszych dniach choroby zaleca się ścisły odpoczynek w łóżku, zimny kompres na okolicę trzustki - to pomoże zmniejszyć wydzielanie. Następnie przez kolejny tydzień pacjent przechodzi tylko na żywienie dożylne, w tym okresie można pić tylko pół szklanki ciepłej wody mineralnej bez gazu. Po ustąpieniu bólu można pić pół szklanki fermentowanego mleka pieczonego co 40-60 minut. Po tygodniu można przejść na dietę przecierową nr 5 (p), ale jeść małe porcje i często.

Gdy stan się w końcu ustabilizuje, po 1-2 tygodniach, można przejść na dietę przaśną nr 5. Dania prezentowane są przez szerszą gamę produktów - twarogi, białka jaj, quenelle, suflety mięsne i rybne, masło w gotowych daniach. Dania powinny być ciepłe, podawane w małych porcjach 6-8 razy dziennie. Okres przestrzegania diety jest przepisywany przez lekarza, średnio trwa 12-14 dni.

Po wyzdrowieniu należy trzymać się specjalnego menu i wykluczyć z diety potrawy smażone, pikantne, kiszone i tłuste, aby nie powodować zaostrzeń choroby.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]