Dieta z chorobami żołądkowo-jelitowymi
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Ludzki przewód pokarmowy dzieli się na kilka oddziałów. Ma różne narządy. Dlatego niezbędna jest jedna uniwersalna dieta na choroby żołądkowo-jelitowe. Każda dieta musi być zbudowana zgodnie z chorobą, którą ma pacjent. Ale są pewne ogólne zalecenia. Idąc za nimi możesz stworzyć plan posiłków. Taka dieta z chorobami żołądkowo-jelitowymi pomoże złagodzić objawy i uniknąć zaostrzeń chorób.
Oto ogólne zasady takiej diety. Po pierwsze, nie można jeść w dużych porcjach. Odżywianie frakcyjne jest jedną z ogólnych zasad diety osób z chorobami przewodu pokarmowego. Lepiej pięć razy dziennie jeść trochę więcej niż dwa lub trzy razy, aby zjeść duże porcje jedzenia. Po drugie, w przypadku chorób żołądkowo-jelitowych nie zaleca się jedzenia bardzo zimnych lub bardzo gorących posiłków. Takie jedzenie może podrażniać przełyk i jelita. Lepiej jeść ciepłe posiłki.
Po trzecie, ważne jest, aby pamiętać, że proces trawienia nie rozpoczyna się w żołądku, a nawet w przełyku, ale także w jamie ustnej. Oznacza to, że proces żucia jest pierwszym etapem procesu trawienia. Dlatego ważne jest, aby dobrze żuć przed spożyciem. Ponadto ważne jest, aby żywność była dobrze przyprawiona śliną, która również uczestniczy w procesie trawienia. Aby to zrobić, na godzinę przed posiłkiem należy wypić szklankę wody i ogólnie wypić wystarczającą ilość płynów w ciągu dnia, aby organizm wydzielał dużo śliny. Ponadto ważne jest, aby jeść, gdy istnieje niewielkie uczucie głodu.
[Jaka jest dieta na choroby przewodu pokarmowego?
Czy masz problemy trawienne i chcesz wiedzieć, która dieta z powodu chorób przewodu pokarmowego będzie dla ciebie najbardziej odpowiednia? Istnieje lista produktów, które są zakazane za naruszenia w narządach trawiennych. Jeśli masz zapalenie żołądka lub nawet wrzód trawienny, istnieje lista pokarmów, które nigdy nie powinny być spożywane. Z reguły takie produkty podrażniają błonę śluzową żołądka i mogą prowadzić do napadów bólu i zaostrzeń.
Na pierwszym miejscu na tej liście jest ostre jedzenie. Pikantne jedzenie sprawia, że przyprawy. Dlatego z diety należy wykluczyć musztardę, pieprz w groszku lub chili, imbir i inne pikantne przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej prawie całkowicie wyeliminować przyprawy z diety. Ale nie tylko przyprawy mogą podrażniać błonę śluzową żołądka.
Jeszcze bardziej drażniącym może być żywność z dodatkami chemicznymi. Dlatego wybierając produkty do stołu dietetycznego, musisz uważnie przeczytać etykietę. Różne barwniki, konserwanty, aromaty lub zagęszczacze mogą również negatywnie wpływać na ściany żołądka i powodować zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego. I nie można jeść na sucho. Suche i źle przeżuwane pokarmy również negatywnie wpływają na błonę śluzową żołądka.
Delikatna dieta z chorobami przewodu pokarmowego
Przy pewnych chorobach przewodu pokarmowego nie można obejść się bez ścisłych ograniczeń dietetycznych. Ale zdarzają się przypadki, w których odpowiednia dieta z chorobami żołądkowo-jelitowymi jest odpowiednia. Na przykład taka dieta pomoże leczyć zapalenie żołądka. W takiej diecie ważne jest nie tylko to, co jesz, ale także sposób gotowania.
Na przykład w przypadku zapalenia żołądka należy unikać jedzenia smażonych potraw. Najlepiej gotować jedzenie lub piec. Można również dusić lub gotować na parze. Ważne jest również porzucenie marynowanych produktów. Podrażniają błonę śluzową żołądka, która jest podrażniona zapaleniem błony śluzowej żołądka. Ponadto, łagodna dieta dla chorób przewodu pokarmowego obejmuje stosowanie płynnego pokarmu. Nie można jeść na sucho.
Suchy pokarm również podrażnia żołądek, dlatego ważne jest, aby codziennie jeść zupę i płynną owsiankę. Może to być owsianka mleczna lub owsianka na wodzie. Bardzo przydatne zupy, tłuczone ziemniaki lub zboża i zupy "śluzowata" konsystencja. Może to być owsianka, dobrze gotowana kasza ryżowa na mleku. Możesz też jeść kisiel.
Przepisy dietetyczne na choroby przewodu pokarmowego
W chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, takich jak zapalenie żołądka, bardzo przydatne jest spożywanie owsianki. W zbożach dużo błonnika. Pomaga oczyścić i opróżnić jelita. Ponadto są bogate w przydatne węglowodany, które są szybko i łatwo trawione. Oto receptury dietetyczne na choroby przewodu pokarmowego. Możesz ugotować kaszę z semantki na mleku z wanilią.
Aby to zrobić, wlać mleko do rondla i prawie doprowadzić je do wrzenia. Natychmiast dodaj sól, cukier i wanilinę do smaku w mleku. Dopóki mleko nie zaczęło wrzeć, przed samym gotowaniem zasypiamy semoliną i dobrze mieszamy. W ten sposób można uniknąć tworzenia się grudek w owsiance. Wypełniamy owsiankę małym kawałkiem masła.
Doskonały przepis na ludzi z chorobą przewodu pokarmowego - kalafior w bułce tartej. Gotować kapustę, a nawet lepiej przygotować kwiatostany dla pary. Następnie roztop masło, ale nie smażyć. Upuszczamy kwiatostany w bułce tartej, wlewamy olej i gulasz w rondlu na małym ogniu lub wkładamy do piekarnika.
Cukinia jest bardzo przydatnym warzywem, szczególnie dla osób z problemami trawiennymi. Możesz ugotować letnią chudą zupę z cukinii. U pacjentów z zapaleniem żołądka nie zaleca się stosowania silnego bulionu mięsnego. Dlatego zupę można przygotować na wodzie lub na słabym bulionie. W takiej zupie nie trzeba robić pieczeni. Lepiej nie podawać wszystkich warzyw, ale surowe. Ale mąkę należy suszyć tylko na patelni bez oleju.
Do zupy potrzebne są ziemniaki, marchew, cebula, seler, koperkowe zielenie, pietruszka i płatki ryżowe. Cóż, i oczywiście, cukinia. Najlepiej używać młodej cukinii. Zagotuj wodę lub przygotuj słaby bulion. Wszystkie warzywa i ryż należy wrzucać do już gotującej się wody. Ziemniaki pokroić w kostkę, natrzeć marchewki i seler. Warzywa pokroić w małe kostki. Wszystkie warzywa wkłada się do wrzącej wody i gotuje przez około pięć minut. Następnie dodaj ryż i gotuj, aż to zrobisz. Na koniec dodaj suszoną mąkę i drobno posiekane warzywa. Na koniec dodaj do zupy jedną łyżkę stołową oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Sól jest lepiej mniejsza. Możesz dodać kurkumę dla smaku i koloru.
Dieta menu dla chorób przewodu pokarmowego
Jak prawidłowo dobrać dietę do chorób przewodu pokarmowego? Najpierw musisz zacząć planowanie od listy użytecznych produktów. Idź do sklepu lub rynku, zrób listę z góry. Kup wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić owsiankę i zupy, ponieważ muszą one stać się zdrową podstawą diety.
Po drugie, ważne jest, aby planować jeść ułamek i często. Zamiast trzech zwykłych posiłków, musisz podzielić tę ilość jedzenia na pięć przyjęć. Przynajmniej raz dziennie trzeba jeść zupę i raz dziennie płynną owsiankę na mleku lub na wodzie. Rano można jeść niskotłuszczowy twaróg z owocami (banany lub pieczone jabłka) lub z suszonymi owocami. Na kolację można gotować dla pary lub piec ryby z tłuczonymi ziemniakami.
Ważne jest, aby pamiętać, że nie można jeść na sucho. Ale z diety należy wykluczyć napój gazowany i niektóre rodzaje soków. Woda nie powinna być zimna, ale ciepła. A wszystkie potrawy lepiej jeść ciepłe, nie gorące ani zimne.
Dieta z chorobami przewodu pokarmowego pomoże przywrócić zdrowie i zapobiegnie rozwojowi poważniejszych chorób. Dlatego musisz dokładnie przemyśleć tę listę, aby kupić produkty i zaplanować menu dań na jeden dzień, a najlepiej na cały tydzień.
Co można jeść z chorobami żołądkowo-jelitowymi?
Dieta nie powinna pozbawiać organizmów użytecznych substancji i odpowiedniego odżywiania. Po prostu istnieje wiele produktów lub sposobów ich przetwarzania, które należy wykluczyć z diety lub wymienić. Co można jeść z chorobami żołądkowo-jelitowymi? Zdrowa dieta powinna obejmować pięć grup żywności: warzywa, owoce, zboża, mięso, produkty mleczne i ryby.
Z warzyw można jeść gotowane lub pieczone ziemniaki, marchew, dynia, kalafior i brokuły, ale lepiej nie spożywać białej kapusty. Lepiej też unikać jedzenia bakłażanów i cebuli (świeżych). Ale squash i squash są bardzo przydatne.
Z owoców lepiej jest jeść duszone lub upieczone jabłka, gruszki, melony, arbuzy, banany. Lepiej jest unikać wszystkich cytrusów, ponieważ kwas drażni błonę śluzową żołądka. Mięso lepiej jeść chude. Nie można jeść smażonego mięsa, lepiej jest go gotować, gotować dla pary lub piec.
Od produktów mleczarskich ważne jest stosowanie sfermentowanego mleka: kefiru, zakwasu, chudej śmietany, jogurtów i tak dalej. Ryby lepiej jeść morze, gotowane na parze lub gotowane. Ważne jest, aby gotować zupy i płatki zbożowe. Ze zbóż na żołądek najlepiej nadaje się owies i gryka, a także ryż.
Czego nie można zjeść z powodu chorób żołądkowo-jelitowych?
Istnieje wiele produktów silnie drażniących błonę śluzową żołądka, pęcherzyk żółciowy lub wątrobę. Obejmuje to niektóre warzywa, takie jak bakłażan i biała kapusta. Tłuszczowe mięso lub ryby również muszą być wyłączone z diety w schorzeniach przewodu żołądkowo-jelitowego.
Owoce, w szczególności cytrusowe, zawierają kwas, one również nie są pożądane. Mogą powodować zaostrzenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Należy również wykluczyć z diety mleko tłuste i produkty z kwaśnego mleka. Twaróg i inne produkty mleczne najlepiej wybrać niskotłuszczowy. I nie możesz użyć większości przypraw. Jest to papryczka chili i inne rodzaje papryki, imbiru, musztardy i innych przypraw korzennych i pikantnych. A w każdym razie nie można jeść smażonych potraw i różnych gotowych przekąsek, a także fast foodów. Niektóre rodzaje soków mogą również podrażniać błonę śluzową żołądka, na przykład sok jabłkowy lub winogrona.