Dieta w chorobach układu pokarmowego

Ludzki przewód pokarmowy jest podzielony na kilka odcinków. Zawiera różne narządy. Dlatego jedna uniwersalna dieta na choroby przewodu pokarmowego nie wystarczy. Każda dieta powinna być budowana w zależności od choroby, na którą cierpi pacjent. Istnieją jednak pewne ogólne zalecenia. Kierując się nimi, można stworzyć plan żywieniowy. Taka dieta na choroby przewodu pokarmowego pomoże złagodzić objawy i uniknąć zaostrzeń chorób.

Oto ogólne zasady takiej diety. Po pierwsze, nie można jeść jedzenia w dużych porcjach. Frakcjonalne odżywianie jest jedną z ogólnych zasad diety dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Lepiej jeść mało pięć razy dziennie niż jeść duże porcje jedzenia dwa lub trzy razy. Po drugie, przy chorobach przewodu pokarmowego nie zaleca się jedzenia bardzo zimnego lub bardzo gorącego jedzenia. Takie jedzenie może podrażniać przełyk i jelita. Lepiej jeść ciepłe jedzenie.

Po trzecie, ważne jest, aby pamiętać, że proces trawienia nie zaczyna się w żołądku, ani nawet w przełyku, ale w jamie ustnej. Oznacza to, że proces żucia jest pierwszym etapem procesu trawienia. Dlatego ważne jest, aby dobrze przeżuwać pokarm przed połknięciem. Ponadto ważne jest, aby pokarm był dobrze doprawiony śliną, która również uczestniczy w procesie trawienia. Aby to zrobić, należy wypić szklankę wody na godzinę przed jedzeniem i ogólnie pić wystarczająco dużo płynów w ciągu dnia, aby organizm wytwarzał dużo śliny. Ponadto ważne jest, aby jeść, gdy odczuwa się lekkie uczucie głodu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Jaka jest dieta w chorobach przewodu pokarmowego?

Masz problemy trawienne i chcesz wiedzieć, jaka dieta na choroby przewodu pokarmowego jest dla Ciebie najlepsza? Istnieje lista produktów, które są zabronione w przypadku problemów z narządami trawiennymi. Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka lub nawet chorobę wrzodową żołądka, istnieje lista produktów, których nigdy nie należy spożywać. Z reguły takie produkty podrażniają błonę śluzową żołądka i mogą prowadzić do ataków bólu i zaostrzeń.

Pikantne jedzenie jest na szczycie tej listy. A przyprawy sprawiają, że jedzenie jest pikantne. Dlatego powinieneś wykluczyć musztardę, pieprz lub chili, imbir i inne ostre przyprawy ze swojej diety. Generalnie lepiej jest wykluczyć przyprawy z diety niemal całkowicie. Ale przyprawy nie są jedynymi, które mogą podrażniać wyściółkę żołądka.

Żywność z dodatkami chemicznymi może być jeszcze większym czynnikiem drażniącym. Dlatego wybierając produkty do diety, należy uważnie czytać etykiety. Różne barwniki, konserwanty, aromaty lub zagęszczacze mogą również negatywnie wpływać na ściany żołądka i powodować zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego. Nie można też jeść suchej karmy. Sucha i źle przeżuta karma również negatywnie wpływa na błonę śluzową żołądka.

Delikatna dieta przy chorobach przewodu pokarmowego

W przypadku niektórych chorób przewodu pokarmowego po prostu nie można obejść się bez ścisłych ograniczeń dietetycznych. Ale są przypadki, gdy łagodna dieta na choroby przewodu pokarmowego jest całkiem odpowiednia. Na przykład taka dieta pomoże wyleczyć zapalenie błony śluzowej żołądka. W takiej diecie ważne jest nie tylko to, co jesz, ale także to, jak gotujesz jedzenie.

Na przykład, przy zapaleniu żołądka, należy unikać jedzenia smażonych potraw. Najlepiej jest gotować lub piec jedzenie. Można je również dusić lub gotować na parze. Ważne jest również, aby unikać kiszonych potraw. Podrażniają one błonę śluzową żołądka, która jest już podrażniona przez zapalenie żołądka. Ponadto, łagodna dieta w przypadku chorób przewodu pokarmowego obejmuje jedzenie płynnych pokarmów. Nie można jeść suchego jedzenia.

Suche jedzenie również podrażnia żołądek, dlatego ważne jest, aby jeść zupy i płynne kaszki każdego dnia. Mogą to być kaszki mleczne lub kaszki na wodzie. Bardzo przydatne są zupy kremy lub kaszki i zupy o „śluzowatej” konsystencji. Mogą to być płatki owsiane, dobrze ugotowana kaszka ryżowa na mleku. Można też jeść kisiel.

Przepisy dietetyczne na choroby przewodu pokarmowego

W przypadku chorób przewodu pokarmowego, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka, bardzo przydatne jest jedzenie owsianki. Zboża zawierają dużo błonnika. Pomagają oczyścić i opróżnić jelita. Ponadto są bogate w zdrowe węglowodany, które są szybko i łatwo trawione. Oto przepisy na dietę w przypadku chorób przewodu pokarmowego. Możesz ugotować owsiankę z semoliny w mleku z wanilią.

Aby to zrobić, wlej mleko do rondla i prawie doprowadź do wrzenia. Natychmiast dodaj sól, cukier i wanilię do smaku. Gdy mleko jeszcze nie zacznie wrzeć, tuż przed zagotowaniem wlej kaszę mannę i dobrze wymieszaj. W ten sposób unikniesz grudek w owsiance. Dopraw owsiankę małym kawałkiem masła.

Doskonałym przepisem dla osób z chorobami przewodu pokarmowego jest kalafior w bułce tartej. Kapustę ugotować, a jeszcze lepiej, ugotować na parze. Następnie rozpuścić masło, ale nie smażyć. Obtoczyć różyczki w bułce tartej, zalać masłem i dusić w rondlu na małym ogniu lub wstawić do piekarnika.

Cukinia jest bardzo zdrowym warzywem, szczególnie dla osób z problemami trawiennymi. Z cukinii można zrobić letnią zupę wielkopostną. Dla osób cierpiących na zapalenie żołądka nie zaleca się picia mocnego bulionu mięsnego. Dlatego zupę tę można przygotować na wodzie lub słabym bulionie. Nie trzeba smażyć tej zupy. Lepiej nie smażyć wszystkich warzyw, ale wrzucić je na surowo. Ale mąkę należy tylko lekko podsuszyć na patelni bez oleju.

Do zupy potrzebne będą ziemniaki, marchew, cebula, seler, koperek i pietruszka oraz ryż. I oczywiście cukinia. Najlepiej użyć młodej cukinii. Zagotuj wodę lub przygotuj słaby bulion. Wszystkie warzywa i ryż wrzuć do już wrzącej wody. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchew i seler zetrzyj na tarce. Cukinię pokrój w drobną kostkę. Wszystkie warzywa wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj ryż i gotuj do miękkości. Na koniec dodaj mąkę suszoną i drobno posiekaną zieleninę. Również na koniec dodaj do zupy jedną łyżkę oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Lepiej dać mniej soli. Możesz dodać kurkumę dla smaku i koloru.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Menu dietetyczne przy chorobach przewodu pokarmowego

Jak prawidłowo skomponować jadłospis dietetyczny na choroby przewodu pokarmowego? Po pierwsze, należy zacząć planowanie od sporządzenia listy zdrowych produktów. Idąc do sklepu lub na targ, sporządź taką listę z wyprzedzeniem. Kup wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania owsianki i zup, ponieważ powinny one stać się zdrową podstawą diety.

Po drugie, ważne jest, aby zaplanować jedzenie ułamkowo i często. Zamiast zwykłych trzech posiłków, musisz podzielić tę ilość jedzenia na pięć posiłków. Przynajmniej raz dziennie musisz jeść zupę, a raz dziennie płynną owsiankę z mlekiem lub wodą. Rano możesz zjeść chudy twaróg z owocami (banany lub pieczone jabłka) lub z suszonymi owocami. Na kolację możesz gotować na parze lub piec rybę z puree ziemniaczanym.

Ważne jest, aby pamiętać, że nie można jeść suchej żywności. Należy jednak wykluczyć z diety napoje gazowane i niektóre rodzaje soków. Należy pić ciepłą wodę, nie zimną. I lepiej jest jeść wszystkie potrawy ciepłe, nie gorące lub zimne.

Dieta na choroby żołądkowo-jelitowe pomoże Ci odzyskać zdrowie i zapobiegnie rozwojowi poważniejszych chorób. Dlatego musisz dokładnie przemyśleć listę zakupów spożywczych z wyprzedzeniem i zaplanować menu na dzień, a jeszcze lepiej, na cały nadchodzący tydzień.

Co można jeść, jeśli ma się choroby przewodu pokarmowego?

Dieta nie powinna pozbawiać organizmu użytecznych substancji i właściwego odżywiania. Istnieje po prostu szereg produktów lub metod ich przetwarzania, które należy wykluczyć z diety lub zastąpić. Co można jeść przy chorobach przewodu pokarmowego? Zdrowa dieta powinna obejmować pięć grup żywności: warzywa, owoce, zboża, mięso, produkty mleczne i ryby.

Warzywa, które możesz jeść, to gotowane lub pieczone ziemniaki, marchewki, dynia, kalafior i brokuły, ale lepiej nie jeść białej kapusty. Lepiej też unikać jedzenia bakłażanów i cebuli (świeżej). Ale cukinia i dynia są bardzo zdrowe.

Z owoców lepiej jeść duszone lub pieczone jabłka, gruszki, melony, arbuzy, banany. Lepiej unikać wszystkich owoców cytrusowych, ponieważ kwas podrażnia błonę śluzową żołądka. Lepiej jeść chude mięso. Nie można jeść smażonego mięsa, lepiej je gotować, gotować na parze lub piec.

Z produktów mlecznych ważne jest spożywanie fermentowanych produktów mlecznych: kefiru, zakwasów, śmietany niskotłuszczowej, jogurtów itp. Lepiej jeść ryby morskie, gotowane na parze lub gotowane. Ważne jest gotowanie zup i kasz. Z płatków najlepsze dla żołądka są owsianka i gryka, a także ryż.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpi się na choroby przewodu pokarmowego?

Istnieje szereg produktów, które silnie podrażniają błonę śluzową żołądka, pęcherzyka żółciowego lub wątroby. Należą do nich niektóre warzywa, takie jak bakłażany i biała kapusta. Tłuste mięso lub ryby należy również wykluczyć z diety w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

Owoce, zwłaszcza cytrusy, zawierają kwas i również nie zaleca się ich spożywania. Mogą one powodować zaostrzenie przewodu pokarmowego. Należy również wykluczyć z diety tłuste produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne. Lepiej wybierać chude twarogi i inne produkty mleczne. Nie należy również jeść większości przypraw. Należą do nich papryczki chili i inne rodzaje papryki, imbir, musztarda i inne pikantne i ostre przyprawy. I w żadnym wypadku nie należy jeść smażonych potraw i różnych gotowych przekąsek, a także fast foodów. Niektóre rodzaje soków mogą również podrażniać błonę śluzową żołądka, na przykład sok jabłkowy lub winogronowy.