Dieta na nadżerkowe zapalenie błony śluzowej żołądka

Obecnie erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka nie jest już tak rzadką chorobą żołądka. O tym, jaki to rodzaj choroby i jak ją leczyć, porozmawiamy w osobnym temacie. A teraz musimy dowiedzieć się, jakich zasad żywieniowych powinien przestrzegać pacjent, lub mówiąc prościej, jaka dieta jest zalecana w przypadku erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Leczenie erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka dietą

Zasady odżywiania w leczeniu erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka mogą zależeć od złożoności i fazy choroby. W ostrej postaci zaleca się ścisłą dietę, a w okresie ustępowania objawów dieta staje się mniej ścisła.

We wszystkich przypadkach leczenie erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka za pomocą diety wiąże się z całkowitym wykluczeniem napojów alkoholowych, potraw smażonych, tłustych i pikantnych, a także z rzuceniem palenia.

Specyfika diety uzależniona jest również od pewnych cech choroby: jeśli wzrasta kwasowość soku żołądkowego, dieta powinna być nastawiona na jej obniżenie, a jeśli proces zapalny przebiega z zanikiem tkanek śluzowych, nacisk należy położyć na stymulację funkcji nieuszkodzonych gruczołów.

Czego przede wszystkim należy wykluczyć z menu:

• środki pobudzające produkcję soku żołądkowego (alkohol, napoje gazowane, kwaśne soki, mocna kawa, produkty wędzone i wędliny, rośliny strączkowe, większość gatunków kapusty, ciemne pieczywo);
• pokarmy nasilające proces zapalny w żołądku (tłuste produkty mięsne, rzodkiewki, grzyby);
• potrawy, które są jednocześnie zbyt gorące i pochodzą z lodówki - jedzenie powinno być albo ciepłe, albo mieć temperaturę pokojową;
• potrawy smażone;
• przyprawy, w tym pieprz i sól.

Co można stosować w leczeniu erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka:

• gotowane, chude kawałki mięsa (kurczaka lub królika), najlepiej podawane w postaci posiekanej;
• odmiany ryb dietetycznych;

• warzywa ugotowane i zmielone w blenderze lub maszynce do mięsa, doprowadzone do postaci puree lub zupy-kremu;
• dobrze ugotowana owsianka zbożowa, ewentualnie z dodatkiem drobno startych warzyw lub owoców;
• galaretki naturalne (nie półprodukty), kompoty owocowe i jagodowe (nie kwaśne);
• mleko, domowy twaróg (o obniżonej zawartości tłuszczu);

• galareta.

W przypadku zwiększonej kwasowości zaleca się picie wód mineralnych wodorowęglanowo-sodowych (niegazowanych), 1 szklanki na godzinę przed głównym posiłkiem.

Pokarm należy spożywać w niewielkich ilościach, nie powodując nadmiernego rozciągania żołądka, ale często, aby nie dopuścić do pojawienia się uczucia głodu (mniej więcej co 3 godziny).

Takie ograniczenia dietetyczne muszą być przestrzegane przez co najmniej 3 miesiące. Oprócz diety pacjent potrzebuje odpoczynku, odpowiedniej ilości snu i sprzyjającej atmosfery rodzinnej.

Dieta w przypadku ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka

Zasady żywienia w przypadku ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka opierają się na eliminacji stanu zapalnego w tkankach żołądka.

W pierwszym dniu zaostrzenia zaleca się całkowitą abstynencję od jedzenia. Od drugiego dnia można stopniowo wprowadzać do jadłospisu półpłynne, dobrze ugotowane kasze, naturalne galaretki, gotowane jajka. Jest to dość ścisła dieta, która będzie stopniowo łagodzona w miarę ustępowania ostrego procesu.

Należy jeść ułamkowo, 5-6 razy dziennie w bardzo małych porcjach. Posiłki należy gotować głównie na parze, a także rozdrabniać i tłuc jedzenie w miarę możliwości. Przez kilka dni po normalizacji procesu zapalnego można wprowadzić do jadłospisu biszkopty, omlety na parze, bezkwasowy i niskotłuszczowy twaróg, zupę jarzynową, dietetyczne białe mięso, słabą herbatę z mlekiem.

W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka ścisła dieta trwa 15-25 dni. Po ustąpieniu reakcji zapalnej dietę można nieco rozszerzyć, ale nie można całkowicie z niej zrezygnować. Jak już powiedzieliśmy powyżej, aby utrwalić rezultaty, dietę należy stosować przez co najmniej 3 miesiące. Przy zwiększonej kwasowości dopuszczalne jest stopniowe włączanie do jadłospisu olejów roślinnych; przy zmniejszonej kwasowości - buliony, niewielka ilość soli, sok z cytryny.

W diecie zakazane są również potrawy pikantne, chleb i bułki, potrawy tłuste i smażone, sosy i marynaty, smalec i kiełbasy.

Dieta w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka

Odżywianie i dieta w przypadku przewlekłego nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka zależą od stadium choroby. Podczas zaostrzenia zaleca się ścisłą dietę, taką samą jak w przypadku ostrego nadżerkowego zapalenia błony śluzowej żołądka. Podczas remisji dieta jest nieznacznie rozszerzona, ale odżywianie nadal pozostaje frakcyjne, z małymi porcjami jedzenia, około 6 razy dziennie.

Zaleca się rozpoczynanie każdego poranka szklanką czystej, nie zimnej wody. Jedzenie powinno być tak delikatne, jak to możliwe: unikaj pikantnych, marynowanych, wędzonych, solonych i zawierających konserwanty potraw. Owoce należy jeść bez skórki.

Unikaj masła, zastąp je olejem roślinnym.

Zapomnij o słodkich bułeczkach, kremach i alkoholu.

Jeśli poziom kwasu żołądkowego wzrasta, zaleca się:

• odtłuszczone mleko;
• suchary z białego pieczywa;
• dania z wątróbki, języka, białego mięsa;
• ryba o niskiej zawartości tłuszczu;
• jajka gotowane;
• duszone lub gotowane warzywa;
• zupa lub puree warzywne;

• dania zmiksowane na bazie zbóż (najlepiej ryżu, płatków owsianych lub kaszki manny);
• świeżo wyciskane soki bezkwasowe rozcieńczone w połowie przegotowaną wodą.

W przypadku niskiego poziomu kwasu żołądkowego zaleca się:

• buliony, zupy;
• fermentowane produkty mleczne;
• gotowane i duszone warzywa;
• chude mięso, ryby;
• dodatki ze zbóż bez dodatku mleka i masła (można dodać oleju roślinnego);
• domowy dżem, naturalny miód, suszone morele, figi, rodzynki (zamiast deseru);
• sałatki owocowo-warzywne;
• mocna herbata parzona, możliwa jest herbata ziołowa (rumianek, dziurawiec, melisa);
• suchy ciemny chleb lub grzanki (nie z białej mąki).

Dietę tę należy stosować przez kilka miesięcy, aż do osiągnięcia trwałej remisji.

Dieta na refluksowe zapalenie żołądka

Refluksowe zapalenie przełyku występuje, gdy zawartość dwunastnicy przedostaje się do jamy żołądka. W rezultacie na błonie śluzowej żołądka pojawiają się nadżerki, które są dość trudne do wyleczenia. Przyczyną tego jest nadużywanie niezdrowej żywności, napojów i przejadanie się.

Przed rozpoczęciem leczenia konieczne jest przygotowanie żołądka: w tym celu zaleca się 1-2-dniową głodówkę. W tych dniach dozwolone jest picie wyłącznie niegazowanej wody mineralnej i słabej herbaty bez cukru. W ciągu tych dwóch dni żołądek będzie mógł się zregenerować i odpocząć.

Dalsza dieta na refluksowe zapalenie żołądka będzie się składać z częstych i małych porcji jedzenia. Będą to wyłącznie dania gotowane lub gotowane na parze, głównie warzywa, różne zboża i śluzowate zupy, mielone białe mięso.

Czas trwania leczenia tej choroby wynosi około 1 miesiąca.

Należy bezwzględnie wykluczyć mocne napoje (alkohol, piwo, mocną herbatę i kawę), a także sól, przyprawy, tłuszcz zwierzęcy, smażone potrawy, marynaty, ocet, barwniki, napoje gazowane i sosy. Przejadanie się nie powinno być dozwolone pod żadnym pozorem.

Dieta na erozję odźwiernika żołądka

Antralne zapalenie erozyjne żołądka jest rodzajem refluksowego zapalenia żołądka. Nazwa „antral” wskazuje, że występuje uszkodzenie w większym zakresie tej samej części żołądka.

Dieta w przypadku erozji błony śluzowej żołądka powinna wykluczać spożywanie tłustych mięs (takie mięso jest bardzo trudne do strawienia dla żołądka), a także kwaśnych potraw, w tym kwaśnego twarogu i kwaśnego mleka.

W okresie ostrym zaleca się posiłki frakcyjne, około 6 razy dziennie. Zaleca się spożywanie posiłków w bardzo małych ilościach i w pozycji leżącej.

Zabronione: kawa, piwo, napoje alkoholowe, palenie, ostre i pikantne jedzenie, półprodukty, wędliny i napoje gazowane. Wykluczone są sól, przyprawy, słodycze (mąka, lody i śmietany), cebula, czosnek, chrzan i musztarda, a także majonez i ketchup.

Głównym celem takiej diety jest stymulacja stabilnej produkcji enzymów żołądkowych oraz odciążenie ścian żołądka od mechanicznego oddziaływania pożywienia.

Ogólnie rzecz biorąc, odżywianie w przypadku uszkodzeń odźwiernika żołądka nie różni się znacząco od odżywiania w przypadku refluksowego zapalenia błony śluzowej żołądka.

[ 6 ]

Dieta w przypadku erozyjnego krwotocznego zapalenia błony śluzowej żołądka

Erozyjne krwotoczne zapalenie błony śluzowej żołądka występuje z okresowym krwawieniem, które jest związane z uszkodzeniem ścian naczyń w błonie śluzowej żołądka. Trudność w leczeniu tej postaci erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka polega na tym, że powierzchnie erozyjne mogą krwawić, dopóki erozja nie zostanie całkowicie wyleczona. Ale nawet po tym nie zawsze można z całą pewnością stwierdzić, że choroba została wyleczona.

Leczenie farmakologiczne krwotocznego zapalenia błony śluzowej żołądka nie będzie skuteczne, jeśli nie zmienisz stylu życia i nie przejrzysz diety.

Dieta na erozyjno-krwotoczne zapalenie błony śluzowej żołądka jest podstawą szybkiego powrotu do zdrowia. Pacjent musi całkowicie zrezygnować ze smażonych, konserwowych lub kiszonych potraw, a także przypraw, soli i wędzonych potraw. Słodycze, wypieki, biały chleb, kakao, kawa, napoje alkoholowe i gazowane, kwaśne owoce i jagody są zabronione.

Z czego powinna składać się dieta? W jadłospisie powinny znaleźć się lekkie dania, które nie obciążają żołądka:

• zupa warzywna;
• płatki owsiane, a także gryczane, ryżowe i jęczmienne;

• puree warzywne z olejem roślinnym;
• gulasz warzywny z ziołami;
• świeże fermentowane produkty mleczne (twarożek o obniżonej zawartości tłuszczu, kefir).

Gotowane na parze lub gotowane ryby lub jajka są doskonałymi produktami białkowymi. Jeśli chodzi o jajka, można je jeść na surowo, na miękko lub na parze w omlet.

Aby uzupełnić utratę krwi, zaleca się spożywanie potraw z wątróbki i pieczenie słodkich odmian jabłek.

Dużą uwagę przywiązuje się do codziennej rutyny i spożycia pokarmów. Należy jeść 6 razy dziennie w małych porcjach. Produkty należy rozdrabniać w miarę możliwości, a podczas posiłków - dobrze żuć, aby nie uszkodzić błony śluzowej chorego żołądka niepogryzionymi kawałkami.

Zamiast herbaty zaleca się picie naparu ziołowego, dodając do niego niewielką ilość kory dębu, dziurawca lub rumianku.

Dieta na erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka

Przedstawiamy Państwu przybliżony jadłospis diety na erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka na siedem dni.

Poniedziałek.

• Śniadanie. 2 jajka na miękko, filiżanka słabej herbaty z krakersami.
• Przekąska. Banan.
• Lunch. Zupa z puree z selera, gotowane na parze klopsiki, herbata z dzikiej róży, grzanka.
• Podwieczorek. Mus owocowo-jagodowy.
• Kolacja. Gotowany na parze filet z ryby morskiej z ziemniakami.
• Szklanka kefiru wieczorem.

Wtorek.

• Śniadanie. Miska owsianki z miodem, herbata rumiankowa.
• Przekąska. Ciasteczka, galaretka.
• Lunch. Miska zupy zbożowej, kotlety rybne, filiżanka kompotu owocowego, suchar.
• Podwieczorek. Suflet jagodowy.
• Kolacja. Talerz gulaszu mięsnego.
• Jogurt na noc.

Środa.

• Śniadanie. Parowane naleśniki z serem wiejskim, filiżanka kompotu.
• Przekąska. Słodka gruszka.
• Lunch. Wegetariańska zupa buraczana, filet z kurczaka z warzywami, tost, herbata ziołowa.
• Podwieczorek. Pieczone jabłko.
• Kolacja. Gryczana zapiekanka z wątróbką, herbata.
• Wieczorem – szklanka herbaty z mlekiem.

Czwartek.

• Śniadanie. Omlet na parze, galaretka śliwkowa.
• Przekąska. Garść suszonych moreli.
• Obiad. Porcja ryżu i zupy ziemniaczanej, zapiekanka rybna i warzywna, suchar, słaba herbata.
• Podwieczorek. Szklanka kompotu z suchymi ciasteczkami.
• Kolacja. Wegetariański pilaw, kromka tostowego chleba, herbata ziołowa.
• Przed snem – szklanka sfermentowanego, pieczonego mleka.

Piątek.

• Śniadanie. Zapiekanka z serem wiejskim i jagodami z dżemem, herbata.
• Przekąska. Mieszanka jagód z jogurtem.
• Lunch. Miska zupy pomidorowej, gotowany na parze kotlet z jęczmieniem perłowym, szklanka kompotu śliwkowego, kromka tostowanego chleba.
• Przekąska popołudniowa. Twaróg z jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.
• Kolacja. Kawałek gotowanej ryby z warzywami, grzanka.
• Przed snem – szklanka kefiru.

Sobota.

• Śniadanie. Leniwe pierożki z jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, filiżanka słabej herbaty.
• Przekąska. Suflet owocowy.
• Obiad. Zupa z jęczmienia perłowego, kotlety z marchewki i buraków z gotowaną rybą, szklanka kompotu, grzanka.
• Podwieczorek. Garść dowolnych suszonych owoców.
• Kolacja. Zapiekanka rybna i warzywna, słaba herbata, kromka tostowego chleba.
• Jogurt na noc.

Niedziela.

• Śniadanie. Budyń ryżowy, kompot.
• Przekąska. Słodkie jabłko.
• Obiad. Zupa buraczana, gotowane na parze kotlety z kurczaka, gotowane ziemniaki, słaba herbata, grzanka.
• Podwieczorek. Ciasteczka.
• Kolacja. Porcja warzywnego dania dodatkowego, gotowana ryba, kromka tostowego chleba, filiżanka ziołowej herbaty.
• Przed snem – herbata z mlekiem.

Przepisy dietetyczne na erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka

Oto kilka przepisów, które pozwolą urozmaicić tygodniowe menu przedstawione powyżej.

• Budyń jabłkowy na śniadanie

Potrzebne będą: pół szklanki soku jabłkowego, 5 żółtek, 300 ml mleka, 100 g cukru, 25 g żelatyny.

Dodaj żelatynę do soku jabłkowego i odstaw na pół godziny. W międzyczasie ubij żółtka, wstaw mleko na kuchenkę, zagotuj. Dodaj cukier, wymieszaj. Następnie dodaj sok z żelatyną do mleka, a na końcu - żółtka. Ciągle mieszając, gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Wyłącz ogień, wlej mieszankę do foremek i wstaw do lodówki do stwardnienia na 8 godzin. Jeśli ugotujesz budyń wieczorem, to rano będziesz mieć gotowe niezwykłe i zdrowe śniadanie.

• Klopsiki z sosem mlecznym

Będziemy potrzebować: 0,5 kg mielonego mięsa z kurczaka, cebuli, 3 kromek chleba, 200 ml mleka, 2 łyżek mąki, 3 łyżek oleju roślinnego, ziół.

Zmielić małą cebulę i chleb na mięso mielone.

Osobno przygotuj sos: na patelnię wsyp 1 łyżkę mąki, dodaj olej roślinny, wymieszaj, wlej mleko, gotuj około 10 minut.

Z mielonego mięsa zrób klopsiki i wrzuć je do sosu, gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe (~35 minut). Posyp ziołami podczas serwowania.

• Kuskus warzywny

Będziemy potrzebować: 3 łyżek oleju słonecznikowego, 200 g miąższu z dyni, jednej słodkiej papryki, 1 małej cukinii, 250 ml wody, 150 g kuskusu, 1 małej cebuli.

Cukinię, paprykę i miąższ dyni umyć, oczyścić paprykę ze środka. Warzywa pokroić razem z cebulą w drobną kostkę i gotować na małym ogniu. Zagotować 250 ml wody w osobnym garnku, zalać wrzątkiem kuskus, dodać łyżkę oleju słonecznikowego i odstawić na około 5 minut, aby napęczniał. Następnie połączyć kuskus z warzywami. Proste i pyszne.

[ 7 ]

Recenzje diety na erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka

Zgodnie z ogólną opinią wszystkich pacjentów cierpiących na różne formy erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka, odżywianie jest najważniejszym elementem leczenia choroby. Chociaż oczywiście najlepszy efekt można osiągnąć tylko stosując kilka rodzajów leczenia w połączeniu: farmakoterapię, dietoterapię i metody ludowe - fitoterapię. Jednak wszystkie te metody należy omówić z lekarzem: korekty schematu leczenia są możliwe w każdym konkretnym przypadku.

W działaniach leczniczych mających na celu wyeliminowanie zapalenia błony śluzowej żołądka, odpowiednio dobrana dieta i odżywianie mogą odegrać decydującą rolę w epitelializacji nadżerek na tkankach śluzowych.

To, że dieta na erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka naprawdę pomaga, jest udowodnione wszędzie. Ponadto każdy wie, że często to nieodpowiednie odżywianie jest tym, co początkowo powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka. Dlatego korekta diety plus zdrowy tryb życia z pewnością doprowadzą do zaniku nieprzyjemnych objawów i szybkiego powrotu do zdrowia.