Dieta na wysoki poziom kwasu moczowego

Dieta na podwyższony poziom kwasu moczowego to złożona, zbilansowana dieta, która pozwala na normalizację poziomu kwasu moczowego w organizmie. Przyjrzyjmy się cechom odżywiania na podwyższony poziom kwasu moczowego, zabronionym i dozwolonym produktom spożywczym, a także przybliżonemu jadłospisowi na tydzień.

Kwas moczowy jest produktem przemiany materii, który powstaje w wyniku procesów metabolizmu puryn. Jeśli we krwi jest dużo kwasu moczowego (powyżej normy), oznacza to, że duża ilość puryn dostaje się do organizmu z pożywieniem, albo są one zbyt intensywnie przekształcane w metabolit, albo proces usuwania kwasu moczowego z organizmu jest zaburzony. Przed rozpoczęciem leczenia tej patologii lekarz najpierw przeanalizuje dietę pacjenta i dokona własnych korekt.

Z powodu zwiększonej zawartości kwasu moczowego w organizmie może wystąpić dna moczanowa. Kwas moczowy zamienia sól w kryształy o ostrych krawędziach. Sole odkładają się w tkankach i stawach, powodując silny ból podczas poruszania się i bolesne ataki. U wielu osóbzwiększone stężenie kwasu moczowego pojawia się w wyniku predyspozycji dziedzicznych. Dieta na zwiększone stężenie kwasu moczowego jest doskonałym sposobem na obniżenie jego poziomu przy minimalnym dyskomforcie dla organizmu. Oprócz diety pacjentom przepisuje się zestaw leków, które pomagają normalizować dnę moczanową.

Będziesz musiał przestrzegać diety na podwyższony poziom kwasu moczowego przez całe życie, ponieważ choroba może nawracać. Terapeuta lub urolog może stworzyć menu i wybrać produkty, ale przed tym pacjent musi przejść serię badań, które pomogą stworzyć prawidłową i skuteczną dietę w celach terapeutycznych.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta przy wysokim poziomie kwasu moczowego

Odżywianie w przypadku wysokiego poziomu kwasu moczowego powinno być zrównoważone i dietetyczne. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest rezygnacja z wywarów mięsnych. Dozwolone jest tylko chude mięso i tylko gotowane, ale nie częściej niż trzy razy w tygodniu. Tłuste potrawy, marynowane, wędzone i smażone potrawy są surowo zabronione. Nie byłoby zbędne odmawianie lub minimalizowanie ilości spożywanej soli i przestrzeganie reżimu picia (1,5-2 litrów wody dziennie).

Z napojów szczególną uwagę należy zwrócić na wodę mineralną, ponieważ pomaga ona usuwać kwas moczowy z organizmu. Z napojów alkoholowych dopuszcza się niewielką ilość wódki. Oprócz diety pacjentowi przepisuje się zestaw zabiegów fizjoterapeutycznych i plazmaferezę. Pozwala to oczyścić krew z nadmiaru kwasu moczowego i odkładanych przez niego soli. Surowo zabrania się stosowania diet niskokalorycznych lub postów. Ponieważ doprowadzi to do zaostrzenia choroby i zwiększenia poziomu kwasu moczowego do maksymalnego poziomu.

Ważne jest, aby pamiętać, że trzeba jeść często. Dieta powinna opierać się na produktach o niskiej zawartości puryn. Nie będzie zbędne przestrzeganie dni postnych na fermentowanych produktach mlecznych lub odżywianiu warzywno-owocowym. Tradycyjne metody leczenia zalecają spożywanie soku z marchwi i selera, ponieważ pomagają one usuwać kwas moczowy z organizmu. Dotyczy to również naparu z siemienia lnianego, naparu z pąków brzozy lub wywaru z żurawiny. Wszystkie te triki żywieniowe pomagają przyspieszyć metabolizm w organizmie i usunąć kwas moczowy.

[ 6 ]

Jaka dieta jest wskazana przy wysokim poziomie kwasu moczowego?

Za dopuszczalny poziom kwasu moczowego we krwi uważa się:

• w organizmie kobiety – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• w organizmie mężczyzny – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Jeśli wykryte wartości przekraczają normę, istnieje ryzyko, że kwas przejdzie w formę stałą i nagromadzi się w postaci kryształów w różnych układach i narządach. Dzieje się tak przy nadużywaniu alkoholu, celowych ograniczeniach dietetycznych, stałym stosowaniu leków moczopędnych, nieprawidłowym odżywianiu z przewagą spożywania słodyczy i tłustych potraw.

Dieta na zwiększone stężenie kwasu moczowego we krwi może znacznie poprawić stan pacjenta, a także zmniejszyć dawkę leków przepisywanych z powodu choroby. Jeśli u pacjenta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego rozwinie się dna moczanowa – przewlekła patologia związana z zaburzeniem metabolizmu kwasu moczowego – wówczas nowe zasady żywieniowe będą musiały być przestrzegane przez całe życie.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak powinna wyglądać dieta w przypadku podwyższonego poziomu kwasu moczowego.

1. Dieta z pewnym ograniczeniem pokarmów białkowych (około 0,85 g białka na kilogram masy ciała pacjenta dla typu budowy ciała normostenicznego). Ilość białka zmniejsza się poprzez ograniczenie spożycia produktów mięsnych i rybnych, fasoli i innych roślin strączkowych. Produkty mleczne są dozwolone, ale nie powinny stanowić więcej niż połowę spożywanego białka. Ograniczenie dotyczy również spożycia tłustych pokarmów (mniej niż 1 g/kg masy ciała), zwłaszcza zawierających mięso i tłuszcz kuchenny. Udowodniono, że takie rodzaje tłuszczów zapobiegają wydalaniu kwasu moczowego przez układ moczowy. Preferowane są oleje roślinne, które ułatwiają przebieg procesów metabolicznych, zwłaszcza gdy patologia łączy się z nadciśnieniem tętniczym, otyłością, zmianami miażdżycowymi naczyń krwionośnych.
2. Wykluczenie potraw i produktów spożywczych o wysokiej zawartości puryn (lista produktów podana poniżej) i kwasu szczawiowego. Produkty mięsne i rybne spożywane są tylko okazjonalnie i tylko gotowane, ponieważ podczas gotowania większość puryn pozostaje w bulionie. Z tego powodu wszelkie buliony lub sosy na ich bazie są zabronione.
3. Aby kwas moczowy był wydalany z organizmu lepiej i szybciej, konieczne jest ustalenie reżimu picia. Jeśli nie ma skłonności do obrzęków (choroby serca lub nerek), zaleca się picie co najmniej 2 litrów wody dziennie, najlepiej w pierwszej połowie dnia. Z reguły szczyt wzrostu kwasu moczowego we krwi przypada na czas odwodnienia organizmu: w wyniku zbyt gorącej pogody, korzystania z łaźni itp. Można pić czystą wodę pitną, a także świeżo wyciskane soki (warzywne i cytrusowe), mleko pełne i kefir, wodę mineralną (alkaliczną), napary moczopędne i herbatę z dzikiej róży. Aby zwiększyć objętość wydalanego moczu, należy ograniczyć ilość spożywanej soli (do 8,5 g/dzień), a także zrezygnować z konserw, wędlin, półproduktów.
4. Eliminacja napojów alkoholowych i zawierających alkohol, w tym piwa i wytrawnych win. Udowodniono, że kryzysowy wzrost kwasu moczowego w organizmie występuje nawet przy jednorazowym spożyciu tłustego, gęstego obiadu w towarzystwie alkoholu.
5. Raz na 7 dni należy mieć dzień postu, głównie nabiałowego lub warzywnego. Dobry efekt daje post na świeżo wyciskanych sokach owocowych, warzywnych lub jagodowych. Całkowite głodowanie nie jest zalecane: podczas głodowania następuje aktywny rozpad złożonych białek, co prowadzi do zwiększenia ilości kwasu moczowego we krwi.
6. Jeśli wzrost kwasu moczowego występuje na tle otyłości, wówczas odżywianie powinno być również ukierunkowane na redukcję nadwagi. W takiej sytuacji nacisk kładzie się na ostre ograniczenie produktów mięsnych i rybnych, preferując mleko i fermentowane produkty mleczne. Utrata masy ciała nie powinna być gwałtowna - optymalnie od jednego do półtora kilograma tygodniowo.
7. Jeśli wzrost stężenia kwasu moczowego występuje na tle nefropatii, wówczas dietę należy ułożyć zgodnie z zasadami żywienia zalecanymi w chorobach nerek.

Aby obniżyć poziom kwasu moczowego, zaleca się dietę leczniczą zbliżoną do diety nr 6. W przypadku tendencji do otyłości zaleca się dietę nr 6e o obniżonej dziennej kaloryczności.

Przykładowe menu przy podwyższonym poziomie kwasu moczowego

Przestrzeganie zasad odżywiania i przybliżonego jadłospisu na podwyższony poziom kwasu moczowego pomoże znormalizować stan organizmu. Przyjrzyjmy się diecie leczniczej na jeden dzień, którą zaleca się stosować przez tydzień.

Śniadanie

• Szklanka mleka lub innego sfermentowanego napoju mlecznego.
• Grzanki smażone na oliwie lub otrębach.

Przekąska

• Jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Jabłko lub kilka plasterków pomarańczy.

Kolacja

• Gotowany ryż ze świeżymi warzywami lub sałatką.
• Chude gotowane mięso.
• Owoce.

Przekąska

• Herbata lub sok.
• Kilka ciasteczek.

Kolacja

• Puree z marchewki lub cukinii.
• Jajka sadzone na oliwie z oliwek.
• Jogurt.

Napary i wywary według receptur tradycyjnej medycyny pomogą obniżyć poziom i usunąć kwas moczowy z organizmu.

• Liście borówki zalać wrzącą wodą i parzyć przez 30-40 minut. Zaleca się przyjmowanie naparu jedną łyżkę stołową przed każdym posiłkiem.
• Wywar z liści brzozy zaparzonych wrzątkiem to kolejny przydatny środek na podwyższony poziom kwasu moczowego. Wywar należy przyjmować w ilości 50 gramów podczas posiłków.

Przedstawiamy Państwu tygodniowy przykładowy jadłospis diety na wysoki poziom kwasu moczowego.

Dzień 1

• Śniadanie: słaba parzona kawa ze śmietanką, grzanka z dżemem pomarańczowym.
• Przekąska: jogurt.
• Obiad: zupa kapuśniak ze świeżej kapusty, smażone ziemniaki, słaba herbata.
• Podwieczorek: szklanka mleka, suchary.
• Kolacja: duszona cukinia z marchewką, jajecznica, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dzień II

• Śniadanie: herbata z cytryną, serniki.
• Przekąska: banan.
• Obiad: zupa ziemniaczana, gołąbki wegetariańskie, galaretka owsiana.
• Podwieczorek: sałatka owocowa.
• Kolacja: sos winegret, kanapka z serem, kompot z suszonych owoców.

[ 10 ], [ 11 ]

Dzień III

• Śniadanie: twaróg ze śmietaną i suszonymi owocami, herbata z dzikiej róży.
• Przekąska: jabłko.
• Obiad: zupa mleczna, kasza jęczmienna z dodatkiem kawałka gotowanej piersi kurczaka, sok porzeczkowy.
• Podwieczorek: sfermentowane mleko pieczone, suchary z dżemem morelowym.
• Kolacja: gulasz warzywny, kompot.

[ 12 ]

Dzień IV

• Śniadanie: omlet z ziołami, chleb Borodino, szklanka soku pomarańczowego.
• Przekąska: garść orzechów.
• Obiad: okroszka, zapiekanka ryżowa, galaretka owocowa.
• Podwieczorek: sałatka owocowa.
• Kolacja: ziemniaki faszerowane warzywami, zielona herbata.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dzień 5

• Śniadanie: jajko na miękko, nalistnik z twarogiem, herbata z mlekiem.
• Przekąska: pomarańcza.
• Obiad: zupa z makaronem, zapiekanka ziemniaczana, kompot.
• Podwieczorek: mus owocowy.
• Kolacja: kotlety z marchwi ze śmietaną, szklanka kwaśnego mleka pieczonego.

Dzień 6

• Śniadanie: owsianka z mlekiem, świeżo wyciskany sok z marchwi.
• Przekąska: pieczone jabłko z serem wiejskim.
• Obiad: zupa gryczana, gotowany filet z ryby z puree ziemniaczanym, herbata ziołowa.
• Podwieczorek: twaróg z miodem.
• Kolacja: sałatka warzywna, deska serów, kompot.

Dzień VII

• Śniadanie: naleśniki z ciemnej mąki z dżemem, herbata z mlekiem.
• Przekąska: grejpfrut.
• Obiad: barszcz wegetariański, klopsiki ziemniaczane z sosem śmietanowym i ziołami, herbata z cytryną.
• Podwieczorek: gruszka.
• Kolacja: kluski leniwe z serem i galaretką.

Między posiłkami zaleca się wypicie szklanki wody, ewentualnie alkalicznej wody gazowanej. Na noc - szklanka kefiru, niesłodzonego jogurtu lub mleka.

Przepisy dietetyczne na wysoki poziom kwasu moczowego

[ 17 ], [ 18 ]

Gołąbki wegetariańskie

Składniki: biała kapusta, 150 g ryżu, 2 marchewki, 200 g sera adygejskiego, 50-70 g orzechów, koperek, 30 g masła, sól, liść laurowy, kilka rodzynek, przecier pomidorowy (lub przecier pomidorowy).

Włóż kapustę bez łodygi do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut (w zależności od dojrzałości kapusty). Zdejmij z ognia, wyjmij z wrzątku, ostudź, usuń liście. Odetnij gęste żyłki z liści (nie wyrzucaj ich). Ugotuj solony ryż. Zetrzyj marchewki, pokrój ser w drobną kostkę, posiekaj orzechy. Drobno posiekaj przycięte żyłki kapusty i niewykorzystane liście.

Orzechy i marchewki włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Po kilku minutach duszenia dodać ser. Po 4 minutach dodać drobno posiekaną kapustę, sól i wymieszać. Następnie dodać ugotowany ryż i posiekany koperek, zdjąć z ognia. Dodać umyte rodzynki do farszu, zagnieść. Nadziać liście kapusty.

Włóż kilka kawałków masła do rondla, włóż gołąbki (szwem do dołu), wlej sos pomidorowy i dodaj trochę liścia laurowego. Poczekaj, aż się zagotuje, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut (w zależności od rodzaju i wieku kapusty oraz wielkości gołąbków).

Jeśli chcesz, do farszu możesz dodać cebulę, czosnek, bakłażany itp.

Gulasz z ziemniaków i dyni

Składniki: 2 ziemniaki, 200-300 g dyni, 1 marchewka, sól, liście pietruszki, oliwa z oliwek.

Obierz ziemniaki i dynię i pokrój w kostkę. Smaż na oleju roślinnym na patelni bez pokrywki, mieszając od czasu do czasu. Pokrój marchewki w kostkę, dodaj do ziemniaków. Smaż na małym ogniu przez 10 minut. Posól, dodaj pietruszkę, sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Jeśli są gotowe, możesz podać. Proste i pyszne.

[ 19 ], [ 20 ]

Grillowane warzywa

Składniki: 2 bakłażany, 2 papryki, 2 pomidory, 2 cebule jałtańskie, 2 ząbki czosnku, tymianek, liście kolendry i pietruszki, olej roślinny.

Grilluj bakłażany i paprykę, pokrojone w kółka lub paski, aż będą miękkie. Blanszuj pomidory, posiekaj je razem z cebulą i wymieszaj z bakłażanami i papryką. Dopraw dressingiem: wymieszaj olej słonecznikowy z rozgniecionym czosnkiem, drobno posiekanymi ziołami i solą. Smacznego!

[ 21 ]

Kotlety gryczane

Składniki dania: 150 g kaszy gryczanej, 1 średnia cebula, 3 szklanki mąki (po 200 ml), sól do smaku, 1 jajko (surowe), bułka tarta, olej roślinny.

Zagotuj kaszę gryczaną, drobno posiekaj cebulę i podsmaż, dodaj do ugotowanej kaszy gryczanej. Dodaj mąkę i sól. Zagnieć. Schłódź mieszankę i dodaj jajko, wymieszaj ponownie. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż. Smacznego!

Jakie pokarmy można jeść?

Jakie pokarmy można jeść przy podwyższonym poziomie kwasu moczowego to pytanie, które interesuje osoby, które dopiero zaczynają chorować na tę chorobę. Dieta powinna zawierać dużo fermentowanych produktów mlecznych, chudego drobiu, mięsa i ryb, ale tylko gotowanych. Zaleca się również spożywanie potraw jajecznych, ale nie więcej niż dwóch dziennie. Przydatna będzie dieta z płatkami zbożowymi z niewielkim dodatkiem warzyw i masła.

Jeśli chodzi o produkty mączne, dieta na wysoki poziom kwasu moczowego pozwala na spożywanie otrąb mielonych, chleba pszennego i żytniego, ale nie w dużych ilościach. Warzywa i potrawy z nich zrobione można jeść w nieograniczonych ilościach. Przydatne będą zupy warzywne. Do deserów można jeść owoce, suszone owoce, fermentowane produkty mleczne, kompoty jagodowe i kisiel. Jeśli chodzi o napoje, należy preferować soki, kawę z mlekiem, napary ziołowe, kompoty, zieloną herbatę. Oferujemy Państwu krótką listę produktów, które można spożywać podczas stosowania diety leczniczej:

• Owoce morza, królik, kurczak, indyk, ryby.
• Jaja, mleko, fermentowane napoje mleczne.
• Makarony i płatki zbożowe w małych ilościach.
• Jakiekolwiek warzywa, w dowolnej postaci i ilości.
• Dżem, miód, suszone owoce (rodzynki są zabronione), orzechy.
• Soki (owocowe i warzywne), herbaty, wywary, kompoty, napary, wody mineralne, wody niskozmineralizowane (zasadowe).
• Jabłka, owoce cytrusowe, jagody (maliny są zabronione) i inne owoce.
• Olej (słonecznikowy, lniany, sezamowy, oliwa z oliwek).
• Słodycze: musy i kremy owocowe, marmolady, galaretki, kisiel, miód, konfitury i dżemy.
• Sosy i polewy: tylko warzywne lub śmietana i mleko.
• Przyprawy: wanilia, cynamon, sok z cytryny, liść laurowy.
• Zielenina: pietruszka, koperek, kolendra.
• Płyny: słaba herbata, świeżo wyciskane soki, mleko, herbata z dzikiej róży, kompoty.

Jakich produktów nie należy jeść?

Jeśli jesteś zajęty dietą obniżającą poziom kwasu moczowego w organizmie, przyda Ci się wiedza o tym, jakich pokarmów nie możesz jeść. Przede wszystkim musisz zrezygnować z kiełbas, wątróbki, ryb wędzonych lub smażonych, a także konserw rybnych i mięsnych. Nie możesz jeść wywarów mięsnych, pikli i ostrych sosów.

Podczas diety na wysoki poziom kwasu moczowego zabronione są mocne napoje alkoholowe i herbaty. Nie można również jeść ciast i wypieków z ciasta francuskiego. Należy zachować ostrożność podczas spożywania potraw z grzybów, szczawiu i kalafiora (jeśli to możliwe, zrezygnuj z tych warzyw). Oprócz zasad odżywiania należy stosować dni postne. W takie dni można pić mleko, owoce i warzywa. Tylko dietetyk lub lekarz może dokładnie powiedzieć, które pokarmy są zabronione do spożycia.

Recenzje diety na wysoki poziom kwasu moczowego

Zdecydowana większość pacjentów zgłasza znaczną poprawę swojego stanu dzięki odpowiednim zmianom żywieniowym. Osoby cierpiące na dnę twierdzą, że dzięki zmianom w odżywianiu nawroty choroby stały się mniej intensywne i występują znacznie rzadziej, a zapotrzebowanie na leki zmniejszyło się.

Niestety, dny moczanowej nie da się całkowicie wyleczyć. Jednak sam pacjent może kontrolować przebieg choroby, zmniejszając liczbę i intensywność ataków, a także obniżając zawartość kwasu moczowego we krwi. Aby znormalizować ilość końcowego produktu procesów purynowych we krwi, dieta musi być odpowiednio zbilansowana. W żadnym wypadku nie zaleca się ani przejadania się, ani postu, jednak dni postne są mile widziane:

• odstawienie produktów mlecznych (1,5 l kefiru, lub mleka, lub chudego fermentowanego mleka pieczonego dziennie; można łączyć 1 l kefiru lub mleka i 300-400 g chudego twarogu);
• rozładunek warzyw (1,5 kg ogórków dziennie lub innych dozwolonych warzyw);
• rozładunek owoców (1,5 kg owoców, najlepiej cytrusowych lub jabłek, dziennie);
• dzień postu na arbuzach.

Praktyka pokazuje, że dieta na wysoki poziom kwasu moczowego jest głównym warunkiem skutecznej walki z patologią. Przeanalizuj swoją dietę, a zapomnisz o chorobie na długi czas, a także uchronisz swoje nerki przed powikłaniami dny moczanowej.

Dieta na podwyższony poziom kwasu moczowego to prosty i dostępny sposób na przywrócenie organizmu do normy. Przestrzeganie diety i właściwych zasad odżywiania w połączeniu z lekami i fizjoterapią jest kluczem do zdrowia.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]