Dieta 6 dla dny moczanowej

Wystąpienie i dalszy rozwój dny moczanowej są ułatwione przez pewne błędy żywieniowe. Na przykład regularne spożywanie alkoholu, tłustego mięsa i regularne spożywanie zbyt dużej ilości jedzenia. Aby ustalić kontrolę nad chorobą, lekarz musi przepisać pacjentowi dietę. Dieta 6 na dnę moczanową jest uważana za najbardziej odpowiednią: obejmuje ona ostre ograniczenie tłustych dań mięsnych i rybnych, okresowe dni postu. Takie zmiany w odżywianiu pomagają przesunąć reakcję moczu na stronę zasadową i zwiększyć wydalanie kwasu moczowego.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Istota diety 6 na dnę moczanową

Dieta 6 to dieta z maksymalnym ograniczeniem produktów białkowych, tj. mięsa, ryb, fasoli. Jednocześnie połowa pozostałych białek powinna być białkami roślinnymi.

Jednocześnie należy ograniczyć spożycie tłuszczu zwierzęcego, w tym mieszanego tłuszczu kulinarnego, ponieważ tłuszcz taki blokuje usuwanie moczanów z organizmu.

Zabroniony jest również kwas szczawiowy, który znajduje się w szpinaku, szczawiu, rabarbarze i innych produktach.

Dania rybne i mięsne można spożywać tylko 2-3 razy w tygodniu, ale tylko gotowane i z minimalną ilością tłuszczu. Wywaru po gotowaniu mięsa nie należy spożywać, ponieważ większość puryn przechodzi do niego.

Puryny to związki zawierające azot, które stanowią podstawę do tworzenia kwasów nukleinowych. W procesie rozpadu puryn powstaje moczan sodu, czyli kwas moczowy, którego nadmiar stymuluje rozwój dny moczanowej. Z tego powodu dieta polega przede wszystkim na ograniczeniu puryn w spożywanych pokarmach.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, zaleca się wypijanie co najmniej 2 litrów płynów w ciągu dnia, co przyspieszy usuwanie kwasu moczowego z układu krążenia. Efekt można wzmocnić pijąc alkaliczną wodę mineralną bez gazu.

Aby zapobiec tworzeniu się kryształów kwasu moczowego, konieczne jest znaczne ograniczenie spożycia soli. Lekarze zalecają dosalanie potraw bezpośrednio przed jedzeniem – w ten sposób łatwiej kontrolować ilość soli. Optymalna dzienna ilość soli wynosi od 1 do 6 g.

Dni postne przyniosą pewne korzyści. Zaleca się, aby organizować je raz w tygodniu, dając pierwszeństwo produktom mlecznym, warzywom, sokom. Post bez przyjmowania płynów przy dnie moczanowej jest surowo zabroniony. Czasami post na wodzie jest dozwolony, ale tylko pod nadzorem lekarza.

Również nie zaleca się picia napojów alkoholowych. Alkohol zwiększa rozpad białek, co powoduje wzrost ilości moczanów. To z kolei powoduje kolejne zaostrzenie choroby.

Dobrze, jeśli pacjent z dną moczanową stosuje dietę wegetariańską. Pokarmy roślinne są mile widziane w przypadku dny moczanowej. Stanowią również podstawę tabeli dietetycznej nr 6, która jest zalecana w przypadku dny moczanowej.

Przepisy na dietę 6 na dnę moczanową

• Przepis na kotlety ryżowe.

Składniki: szklanka umytego ryżu, jedna cebula, panierka, olej roślinny do smażenia.

Ugotuj ryż, aż będzie całkowicie ugotowany, najlepiej, jeśli będzie to owsianka. Pokrój cebulę i zeszklij ją na oleju roślinnym. Odcedź wodę z ryżu, dodaj sól, dodaj smażoną cebulę. Zrób kotlety, obtocz w bułce tartej (lub mące kukurydzianej) i smaż, aż się zrumienią.

• Przepis na zapiekankę gryczaną z warzywami.

Składniki: 150 g mąki gryczanej, 8 łyżek kaszy gryczanej, 4 jajka, 10 łyżek mleka, sól, pieprz, proszek do pieczenia, czosnek do smaku, 100-200 g kapusty, pomidor, 100 g twardego sera.

Ubić jajka z mlekiem, dodać mąkę gryczaną, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, sól i pieprz. Wymieszać. Dodać płatki i zmiażdżony czosnek.

Drobno posiekaj kapustę i dodaj ją do ciasta.

Umieść mieszankę w natłuszczonej formie, na wierzchu połóż plasterki pomidora. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut, następnie wyjmij, posyp startym serem i piecz przez kolejne 5 minut.

Podawać ze śmietaną lub sosem czosnkowym.

• Przepis na tosty śniadaniowe.

Pokrój chleb pszenny na losowe kawałki, zanurz w mieszance jajka, 50 ml mleka, cukru, gałki muszkatołowej, cynamonu i skórki pomarańczowej. Smaż do uzyskania złotego koloru z obu stron. Podczas serwowania posyp cukrem pudrem lub skrop miodem.

• Przepis na duszone ziemniaki z cukinią.

Składniki: 1 marchewka, 1 cebula, 2 średnie cukinie, pietruszka, olej roślinny, pieprz, sól, czosnek, pomidor.

Marchewkę i cebulę drobno posiekać. Cukinię pokroić w dużą kostkę. Obrać i pokroić ziemniaki na kawałki.

Smaż ziemniaki z cebulą i marchewką, aż będą w połowie ugotowane, następnie dodaj cukinię i czosnek, sól i pieprz. Na koniec dodaj plasterki pomidora i smaż jeszcze przez kilka minut. Podawaj posypane drobno posiekaną pietruszką.

W czasie ataku dny moczanowej najlepiej zastosować dzień postny, w trakcie którego należy pić odpowiednią ilość wody mineralnej i słabej herbaty z cytryną.

Przykładowe menu diety 6 na dnę moczanową

Aby prawidłowo realizować dietę i nie odbiegać od zalecanego planu żywieniowego, sugerujemy zapoznanie się z przybliżoną wersją menu na dany tydzień.

• Menu na poniedziałek:
  • Na śniadanie – owsianka z suszonymi owocami, herbata z cytryną.
  • Na przekąskę – budyń twarogowy.
  • Na obiad – zupa ryżowa, placki z cukinii ze śmietaną, galaretka owsiana.
  • Na popołudniową przekąskę – szklanka soku pomidorowego.
  • Na kolację – surówka z kapusty i gruszka.
• Menu na wtorek:
  • Na śniadanie – krokiety ryżowe z marchewką i śmietaną, zielona herbata.
  • Na przekąskę – sok jabłkowy.
  • Na obiad - gulasz warzywny, zapiekanka makaronowa ze śmietaną, kompot.
  • Na popołudniową przekąskę – pieczone jabłko z miodem.
  • Na kolację – sałatka z buraków, grzanki z serem feta.
• Menu na środę:
  • Na śniadanie – owsianka ryżowa z rodzynkami i naparem z dzikiej róży.
  • Na przekąskę – twaróg ze śmietaną.
  • Na obiad - zupa kapuśniak, serniki, galaretka.
  • Na popołudniową przekąskę – galaretka owocowa.
  • Na obiad - placki ziemniaczane ze śmietaną.
• Menu na czwartek:
  • Na śniadanie jajecznica z koperkiem, kanapka z serem.
  • Na przekąskę – sałatka z marchewki i jabłka ze śmietaną.
  • Na obiad – zupa barszczowa, naleśniki ze śmietaną, kompot.
  • Na popołudniową przekąskę – świeży sok śliwkowy.
  • Na kolację – owsianka dyniowa z cynamonem.
• Menu na piątek:
  • Na śniadanie – twaróg z miodem, herbata ziołowa.
  • Na przekąskę – banan.
  • Na obiad – zupa warzywna z makaronem, kotlety ryżowe, galaretka.
  • Na popołudniową przekąskę - kiść winogron.
  • Na kolację – pieczona cukinia z serem i pomidorami.
• Menu na sobotę:
  • Na śniadanie – zapiekanka z kaszy jaglanej z miodem, herbata z miętą.
  • Na przekąskę - jabłko.
  • Na obiad - zupa gryczana, kotlety z kapustą, kompot.
  • Na podwieczorek – kefir z ciasteczkami.
  • Na obiad – ziemniaki pieczone z warzywami.
• Menu na niedzielę:
  • Na śniadanie – dwa jajka na twardo, sałatka ogórkowa.
  • Na przekąskę - tosty z serem.
  • Na obiad - makaron mleczny, naleśniki z serem.
  • Na popołudniową przekąskę – mus owocowy.
  • Na kolację - duszona kapusta, chleb z masłem orzechowym.

Dieta 6 na dnę moczanową pomoże zmniejszyć liczbę, częstotliwość i intensywność ataków, zwłaszcza na tle okresowego leczenia profilaktycznego, które powinien zalecić reumatolog.

Co można jeść, a czego nie można jeść stosując dietę 6?

Dzienną porcję jedzenia należy podzielić na 5 posiłków. Produkty do gotowania należy wybierać spośród tych, które są dozwolone do spożycia przy dnie moczanowej. Jakie produkty można jeść, a jakich nie, można znaleźć w poniższej liście.

Co jest zalecane w przypadku dny moczanowej:

• świeże soki z jagód, warzyw i owoców;
• herbata z dzikiej róży.

Co możesz jeść:

• oleje roślinne rafinowane i nierafinowane;
• rodzaje sera o obniżonej zawartości tłuszczu;
• zboża;
• orzechy;
• uprawy warzywne;
• mleko i fermentowane produkty mleczne;
• jagody i owoce;
• owoce morza (kalmary, małże, krewetki, wodorosty);
• jajka;
• produkty pszczelarskie.

Co należy ograniczyć w przypadku dny moczanowej:

• szczaw, rabarbar, szpinak, seler, rzodkiewka;
• konserwy, w tym przetwory domowej roboty, kiszonki;
• słonina;
• sól;
• produkty mięsne i rybne;
• grzyby;
• fasola.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpisz na dnę moczanową:

• smażone dania mięsne i rybne;
• napoje alkoholowe, w tym piwo;
• mięso duszone, makrela w puszce, sardynki, szprotki;
• sosy, przyprawy;
• czekolada, kakao;
• czarna kawa i mocna herbata;
• potrawy wędzone;
• podroby.

Dodatkowo zaleca się zwrócić uwagę na zawartość puryn w niektórych produktach spożywczych (ilość w 100 g produktu):

• kakao w proszku – 1900 mg;
• podroby – 300 mg;
• wołowina – 100-150 mg;
• karaś, karp – 135 mg;
• śledź – 120 mg;
• filet z kurczaka – 110 mg;
• kasza ryżowa – 110 mg;
• fasola – 45-100 mg;
• konserwy rybne – 80-120 mg;
• mięso królicze – 60 mg;
• szparagi – 30 mg.