Całkowita zawartość żelaza w ludzkim ciele wynosi około 4,2 g. Około 75-80% całkowitej ilości żelaza jest częścią hemoglobiny, 20-25% żelaza jest rezerwą, 5-10% jest częścią mioglobiny, 1% zawartą jest w enzymach oddechowych, katalizowanie procesów oddychania w komórkach i tkankach.