Dieta z zapaleniem trzustki

Przede wszystkim na początek zapalenia trzustki wskazuje ostry ból w lewym podżebrze. Sama choroba może występować zarówno w postaci ostrej, jak i przewlekłej. W każdym razie integralną częścią diety jest zapalenie trzustki.

trzustki jest jedną z dość poważnych i często występujących chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Kiedy się pojawia, występuje zaburzenie metaboliczne, w szczególności zaburzony jest poziom glukozy we krwi. Ponieważ do tego dochodzą hormony trzustki.

W tym przypadku nie jest to tylko jednoczasowa metoda utrzymywania ciała pod wpływem stresu, ale skuteczna metoda leczenia. Stosowanie diety w stanach zapalnych trzustki pomaga raczej przywrócić funkcje narządu, niż zaognić proces zapalny, co ogólnie wpływa na normalizację metabolizmu. Po złagodzeniu diety objawy samej choroby są złagodzone, osoba może z łatwością tolerować okres ostry, a okres rehabilitacji jest znacznie przyspieszony. W tym przypadku główną funkcją diety jest ułatwienie przyswajania pokarmu, jego trawienia, zapewnienia oszczędnego reżimu dla całego przewodu żołądkowo-jelitowego.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Jaka jest dieta na zapalenie trzustki?

W leczeniu stanu zapalnego trzustki dieta nie może po prostu uciekać się do ogólnych zaleceń dotyczących składu żywności, możliwości lub niezdolności do jedzenia określonych produktów i wykorzystać już istniejące plany dietetyczne opracowane przez lekarzy.

Czytaj także: Dieta w zapaleniu trzustki

Najbardziej powszechnym podejściem jest stosowanie wariantów diet (tzw. Tabele dietetyczne), które opracowuje profesor M. I. Pevzner.

Każda z tych tabel jest przeznaczona do stosowania w określonej liczbie chorób. Przy czym cała dieta dobierana jest w taki sposób, aby zawarte w niej potrawy i żywność nie powodowały pogorszenia stanu pacjenta, nawet w ciężkim stanie.

W szczególności do leczenia diety z zapaleniem trzustki zalecany jest stół № 5p. Tabela ta jest przeznaczona do hamowania wydzielania zewnętrznego trzustki, jest łagodny w przewodzie żołądkowo-jelitowym, jeśli chodzi o sposób drażniących chemicznego lub mechanicznego, co zapobiega degeneracji samej trzustki, a także bierze się pod uwagę wpływ na wątrobę i pęcherzyk żółciowy.

Oferowane jest pięć lub sześć posiłków dziennie. Porcje jedzenia są małe. Zasadniczo, dieta obejmuje gotowane lub gotowane na parze jedzenie w odniesieniu do płynnej konsystencji.

Ta dieta jest niskoenergetyczna (1500-1700 kcal), tłuszcz i węglowodany są zredukowane, produkty, które stymulują wydzielanie jelit i gruczołów, a także gruboziarniste włókna są wykluczone.

Dieta menu na zapalenie trzustki

Dieta do leczenia zapalenia trzustki w jej składzie chemicznym powinna zawierać około 80 g białka, 40-60 g tłuszczu, 200 g węglowodanów. Zaleca się spożywanie około 1,5 litra płynu dziennie. Sól - nie więcej niż 8 - 10 g.

Menu obejmuje ciastka z chleba pszennego, przetargu wołowiny, kurczaka, królika lub indyka, chude ryby w suflet lub quenelle, jajecznica białka dla pary (można użyć nie więcej niż połowa żółtka dziennie w różnych dań). Mleko może być używane do gotowania (ale nie w surowej postaci), jak również świeży twarożek z pastą, parujące mleczne puddingi. Możesz użyć kremowego i rafinowanego oleju roślinnego w przygotowanych potrawach. Owady powinny być przetarte, w formie sufletu lub puddingu. Warzywa, takie jak ziemniaki, marchew, kalafior, cukinia, mogą być również gotowane na parze, w postaci puddingów. Zupy również powinny być lepkie - zupy kremowe z mięsa, zupy śluzowe z dodatkiem jęczmienia perełkowego, mango, płatków owsianych, ryżu. Polecane tarte kompoty, małże, musy, a także bulion z dzikiej róży lub słabej herbaty.

W każdym razie, taktyka leczenia diety z zapaleniem trzustki jest wybierana przez lekarza, ponieważ wszelkie zmiany w diecie lub menu powinny być uzgodnione z nim, a nawet mogą być wprowadzone początkowo decyzją lekarza prowadzącego.

Przepisy diety z zapaleniem trzustki

Istnieje wiele klasycznych receptur na produkty do gotowania, które są wymienione w menu. Lecz gdy stosujesz dietę zapalenia trzustki, musisz je zmodyfikować, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Oto kilka przykładów receptur, które będą nie tylko przydatne, ale także smaczne, gdy stosujesz dietę do leczenia zapalenia trzustki.

Kremowa zupa z mięsa

Skład:

• Wołowina o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g.
• Soczewica - 200 g.
• Dill (greens) - 50 g.
• Sól i w bardzo ograniczonych ilościach.

Soczewkę moczyć przez 20 minut, a następnie zagotować w 1 litrze wody. Pokrój mięso na małe plasterki i połóż je do soczewicy, kiedy będzie gotowe (po około 2 godzinach). Gdy mięso będzie gotowe, posiekaj całą zawartość patelni w blenderze lub potrzyj przez drobne sito. Doprawić powstały krem solą i udekorować go drobno pokrojonymi zieleniami. Można również włożyć do bułki tartej z pieczywa pszennego.

Budyń z herbaty i mleka

Skład:

• Jajko 1 sztuka (1 białko i ½ żółtka).
• Cukier 1 łyżka. L.
• Mleko 1 ze szkła
• Liście herbaty 3 łyżeczki.

W mleku dodać liście herbaty, doprowadzić do wrzenia i ostudzić. Jajko przepłukać cukrem i dodać do mleka. Następnie wlać do formy i wstawić do piekarnika do pieczenia na pół godziny. Danie podawane jest na zimno.

Warzywa dla pary

Skład:

• Squash 1 szt.
• Marchewka 2 szt.
• Ziemniaki 2 szt.
• Woda 1 szklanka.
• Oliwa z oliwek 2 łyżeczki.

Ziemniaki i marchewki obrane, bez skórki i kości. Pokrój całe warzywa na małe plasterki. Następnie do gotowania na parze można użyć parowca lub umieścić warzywa w sicie na łaźni parowej. Po ich przygotowaniu (w ciągu 20-30 minut) należy dodać wodę (najlepiej podgrzaną do stanu ciepłego) i oliwę z oliwek, a następnie zmiel je w blenderze. Jeśli nie ma możliwości użycia blendera, warzywa są przecierane przez sito z dodatkiem wody, a dopiero potem dodaje się olej. Sól można dodawać w małych ilościach.

Czytaj także: dieta na zapalenie trzustki Recepty na dieta na zapalenie trzustki

Ważne jest, aby pamiętać, że dieta z zapaleniem trzustki wiąże się z ciepłą temperaturę pokarmu, ich delikatną konsystencję i smak nerazadrazhayuschy dlatego należy używać soli i innych przypraw i dodatków tak delikatnie, jak to możliwe.

Co możesz jeść ze stanem zapalnym trzustki?

W leczeniu zapalenia trzustki zalecenia dotyczące diety odnoszą się nie tyle do listy używanych produktów, ile do sposobu ich przetwarzania i przygotowania. Tak ważne jest stosowanie takich produktów, które są łatwo trawione, mają miękką konsystencję i nie powodują trudności i dyskomfortu podczas przechodzenia przez jelita. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zbyt zimne. Produkty muszą być ciepłe, ponieważ wtedy będą szybciej i lepiej wchłaniane. Ważne jest, aby zwracać uwagę na przyprawy. W przypadku wystąpienia zapalenia trzustki cała żywność powinna zawierać umiarkowaną ilość soli, nie zawierać ostrych, kwaśnych, gorzkich składników, które podrażniają jelita.

Mówiąc o konkretnych produktów - dietę z zapaleniem trzustki wiąże się jedzenie ziarna, zwłaszcza takie jak gryka, owsa i ryżu, dopuszczalne jest stosowanie makaronów, warzyw, które powinny być rosół i, jeśli to możliwe prototrty, tarty zup i warzywnych puree, niektóre kwaśne mleko produkty, używaj ostrożnie olejów roślinnych, ponieważ konie mogą powodować silne uszkodzenie jelit, ale nie całkowicie je porzucić.

Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki?

Leczenie dietą związaną z zapaleniem trzustki oznacza kategoryczne wykluczenie szeregu produktów żywnościowych w tym okresie do czasu ustąpienia choroby, a także w okresie rehabilitacji. Wraz z rozwojem przewlekłego zapalenia trzustki zostaje zachowane ograniczenie produktów. Ale nawet jeśli choroba zostanie skutecznie wyleczona, sam fakt, że był, spowodował poważne uszkodzenia zdrowia, aw przyszłości ważne jest, aby zachować ostrożność w diecie i diecie, aby uniknąć możliwych nawrotów.

Z zapaleniem trzustki w pierwszym dniu po ataku, żywienie przez przewód pokarmowy jest całkowicie wykluczone. Pacjent, który jest w trakcie leczenia farmakologicznego, może otrzymać wiele składników odżywczych, które wspomagają organizm dożylnie.

Następnie można stopniowo zacząć jeść niekwaśne kwaśne produkty mleczne, takie jak niskotłuszczowy twarożek, kefir. Całkowicie wykluczone nie tylko we wczesnych dniach, ale także po pewnym czasie ziemniaki z owocami, które często uważa się za dietetyczne. Są bogate w kwasy owocowe i są bardzo drażniące dla przewodu żołądkowo-jelitowego. Szczególnie ostrożne powinny być jabłka, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Najważniejsze to wykluczyć czerwone jabłka, które są znacznie trudniejsze dla trzustki. Jeśli jesz jabłka, to bez skórek i zielonych odmian. Lepiej jest piec jabłka, niż jeść na surowo. Podobnie jak w przypadku wielu innych chorób układu trawiennego, podczas leczenia diety zapalenia trzustki, należy obyć się bez tłustych, smażonych, ostrych, kwaśnych, gorzkich potraw. Nie jest konieczne spożywanie chleba z otrębami, każdy chleb powinien być suszony lub po prostu nie najświeższa, owsianka z grubo zmielonych zbóż lub tych, które obciążają trawienie (na przykład prosa).