Oleje roślinne w zapaleniu trzustki: które z nich są dozwolone?

Jednym z warunków leczenia zapalenia trzustki jest dieta. Olej na zapalenie trzustki jest częścią zdrowej diety. Rozważmy jego rodzaje i przydatne właściwości.

Zapalenie trzustki to zapalna zmiana trzustki. Proces patologiczny jest bardzo często związany z niedożywieniem. Jednocześnie zdrowa, zrównoważona dieta jest warunkiem wstępnym powrotu do zdrowia.

Jednym z problemów żywienia leczniczego jest nieprawidłowe stosowanie olejów, czyli tłuszczów zwierzęcych i roślinnych. Olej na zapalenie trzustki to produkt, który może być zarówno korzystny, jak i powodować poważne zaostrzenie choroby.

Korzystne właściwości produktu wynikają z jego składu:

• Kwasy tłuszczowe i inne substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
• Witaminy normalizujące funkcjonowanie przewodu pokarmowego i układu trawiennego.
• Kwas oleinowy – przyspiesza wchłanianie pokarmów i trawienie tłuszczów.
• Antyoksydanty – zapobiegają procesom oksydacyjnym, które negatywnie wpływają na stan trzustki.
• Substancje regenerujące błonę śluzową uszkodzonych błon komórkowych.

Tłuszcze roślinne i zwierzęce można spożywać tylko wtedy, gdy choroba jest w remisji. Wynika to z faktu, że w ostrym przebiegu choroby organizm nie jest w stanie poradzić sobie z dodatkowym obciążeniem, dlatego stan bólowy może się znacznie pogorszyć.

Jakiego oleju można używać na zapalenie trzustki?

Wszystkim pacjentom z zapaleniem trzustki zaleca się ścisłe przestrzeganie diety. Staranny dobór produktów pozwala odciążyć dotknięty narząd, który bierze czynny udział w procesie trawienia. Szczególną ostrożność należy zachować przy wyborze tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Niektóre z nich są korzystne dla trzustki, inne zaś niebezpieczne.

Wybierając olej należy kierować się poniższymi zasadami:

• Należy wybierać wyłącznie produkty naturalne, zawierające ponad 70% tłuszczu. Oznacza to, że nie zawierają one stabilizatorów, tłuszczów ogniotrwałych i emulgatorów.
• Produkt musi być w oryginalnym opakowaniu. Jeśli jest to masło, opakowanie musi być wykonane z folii, która zapobiega utlenianiu. Oliwa z oliwek musi być w ciemnym szklanym opakowaniu.
• Zwróć uwagę na datę ważności i warunki przechowywania.

Produkt można stosować tylko wtedy, gdy choroba jest w remisji. Produkt należy przyjmować w ograniczonych ilościach, aby nie wywołać zaostrzenia choroby.

Wskazania oleje na zapalenie trzustki

Tłuszczowa substancja pochodzenia zwierzęcego, roślinnego lub mineralnego to olej. Wskazania do jego stosowania opierają się na funkcjach, jakie tłuszcze pełnią w organizmie:

• Strukturalne – odnowa błon komórkowych i udział w budowie osłonek włókien nerwowych.
• Energia – około 30% energii wytwarzanej w organizmie pochodzi z utleniania tłuszczów.
• Hormonalny – wspomaga syntezę wielu substancji hormonalnych.
• Hemostatyczne – substancje zawarte w olejku uczestniczą w układzie krzepnięcia krwi.
• Magazynowanie - nadmiar tłuszczu odkłada się w organizmie, co pozwala mu podtrzymywać funkcje życiowe przez dłuższy okres czasu bez pożywienia.
• Transport – poprawia wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A, D, E, K i innych mikroelementów.
• Ochronne – chroni organizm przed uszkodzeniem przez chorobotwórcze mikroorganizmy.

Podczas stosowania tego produktu należy wziąć pod uwagę, że wspomaga on produkcję soku trzustkowego. W ostrym okresie zapalenia zaostrza to przebieg choroby, wywierając destrukcyjny wpływ na dotknięty narząd.

[ 1 ], [ 2 ]

Formularz zwolnienia

Wszystkie oleje, stosowane zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie, mają dwa stany, czyli formy uwalniania:

• Stałe – masło, kokos, kakao, palma. Takie produkty zawierają nasycone kwasy tłuszczowe.
• Płynne – zawierają kwasy jednonienasycone (oliwa z oliwek, orzeszki ziemne) i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (kukurydza, słonecznik, soja, sezam, rzepak, bawełna).

Oleje klasyfikuje się według stopnia oczyszczenia:

• Nierafinowany - po mechanicznym oczyszczeniu, zawiera maksimum użytecznych substancji. Ma unikalny smak i zapach, może pozostawiać osad.
• Nawilżone – po czyszczeniu gorącą wodą, bez osadu i z mniej wyraźnym zapachem.
• Rafinowany – po neutralizacji alkaliami i czyszczeniu mechanicznym. Ma słaby smak i zapach, przezroczysty kolor.
• Dezodoryzowany - po czyszczeniu gorącą parą nie ma zapachu i ma neutralny smak.

Produkt dzieli się również według metody tłoczenia. Oleje uzyskane przez tłoczenie na zimno są najbardziej korzystne dla organizmu. Istnieje również produkt po ekstrakcji i tłoczeniu na gorąco.

[ 3 ], [ 4 ]

Olej lniany na zapalenie trzustki

Produktem roślinnym, który poprawia ogólne samopoczucie, normalizuje metabolizm tłuszczów, układ trawienny i procesy metaboliczne w organizmie, jest olej lniany. W przypadku zapalenia trzustki można go stosować zarówno w fazie remisji, jak i w minimalnych dawkach podczas zaostrzenia choroby.

Len jest stosowany w medycynie do leczenia wielu chorób. Produkt naturalny zawiera wiele cennych substancji, które mają pozytywny wpływ na organizm. Zawiera:

• Kwas linolowy – regeneruje komórki nerwowe i normalizuje przekazywanie impulsów nerwowych.
• Kwasy Omega-3 i Omega-6 – stymulują pracę mózgu, poprawiają pamięć, słuch i wzrok.
• Witamina A – wzmacnia naczynia krwionośne.
• B4 – stymuluje układ odpornościowy, zapobiega procesom zapalnym w organizmie.
• B6 – zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu moczowo-płciowego i nerwowego.
• K – bierze udział w procesach hematopoezy.

Silne właściwości antyoksydacyjne lnu mają następujący wpływ na organizm:

• Poprawia funkcjonowanie układu trawiennego i przewodu pokarmowego.
• Przywraca funkcjonowanie trzustki.
• Wspomaga regenerację błon komórkowych.
• Zapobiega tworzeniu się nowotworów.
• Usuwa objawy zatrucia.
• Zwiększa właściwości ochronne układu odpornościowego.
• Normalizują stolec i zwalczają zaparcia.

Len jest przeciwwskazany w przypadku dysfunkcji pęcherzyka żółciowego, choroby wrzodowej, nadciśnienia tętniczego, w czasie ciąży i karmienia piersią oraz u pacjentów poniżej 5 roku życia.

Olej lniany nie jest zalecany w przypadku ostrego zapalenia trzustki. Wynika to z faktu, że produkt ten powoduje zwiększoną produkcję żółci, która przedostaje się do przewodów trzustkowych i pogarsza samopoczucie. W okresie remisji olej korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i procesy trawienne.

[ 5 ]

Oliwa z oliwek na zapalenie trzustki

Przydatnym produktem ze świeżych oliwek jest oliwa z oliwek. W przypadku zapalenia trzustki można jej używać tylko w fazie remisji. Przydatne właściwości produktu zależą od technologii jego produkcji. Można ją rafinować, czyli oczyszczać z różnych zanieczyszczeń i stosować w jej naturalnej postaci.

Tłuszcz roślinny zawiera wiele kwasów tłuszczowych jednonienasyconych:

• Omega-9, kwas oleinowy – 60-80%.
• Kwasy omega-6, kwas linolowy – 4-14%.
• Kwas palmitynowy – 15%.
• Kwasy omega-3 – 1%.
• Orzeszki ziemne i kwas aromatyczny – 0,8%.

W skład preparatu wchodzą również inne substancje:

• Fenole – wzmacniają układ odpornościowy, spowalniają procesy starzenia na poziomie komórkowym.
• Skwalen – zapobiega rozwojowi procesów onkologicznych w organizmie.
• Sterole – zapobiegają tworzeniu się cholesterolu.
• Witaminy E, A, D, K.

Ta unikalna kompozycja zapobiega chorobom układu krążenia i miażdżycy. Łagodne działanie przeczyszczające stymuluje pracę jelit i zwalcza zaparcia. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy ma działanie odmładzające.

Podczas stosowania tego produktu należy wziąć pod uwagę, że jest tłusty i bardzo kaloryczny. Dlatego też jest przeciwwskazane przyjmowanie go w zaostrzeniu zapalenia trzustki, ponieważ znacznie zwiększy obciążenie zapalonego narządu. Produkt jest zabroniony w przypadku silnej biegunki.

Olej można przyjmować co najmniej miesiąc po ostatnim ataku choroby i w fazie stabilnej remisji. Skład chemiczny przyspiesza przetwarzanie tłuszczów i poprawia ich wchłanianie, normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Należy wprowadzać go do diety stopniowo, dodając po trochu do sałatek, płatków zbożowych i innych potraw. W takim przypadku lepiej wybrać produkt ekstraklasy.

Masło na zapalenie trzustki

Wysokokalorycznym produktem mlecznym o wysokiej zawartości tłuszczu jest masło. W przypadku zapalnego uszkodzenia trzustki należy je spożywać ze szczególną ostrożnością. Wynika to z faktu, że do rozkładu tłuszczów i prawidłowego trawienia dotknięty narząd musi w pełni produkować enzymy. Nie należy jednak całkowicie rezygnować z tłuszczu mlecznego, ponieważ zawiera on wiele przydatnych składników.

• Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D i E oraz składniki mineralne: wapń, fosfor, fosfolipidy.
• Zawiera również cholesterol, który jest podstawą kwasów żółciowych i wielu hormonów. Cholesterol jest szkodliwy tylko wtedy, gdy jest nadużywany.
• Bierze udział w procesach metabolicznych na poziomie komórkowym, wspomaga szybką regenerację uszkodzonych tkanek.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, naturalny produkt należy wprowadzić do diety nie wcześniej niż 2-3 tygodnie po ustąpieniu ostrego stanu zapalnego. Wybierając go, wskazane jest preferowanie produktów o niskim procencie tłuszczu. Należy wziąć pod uwagę, że zawartość tłuszczu poniżej 70% wskazuje na obecność sztucznych dodatków i aromatów w składzie.

Olej można dodawać do kaszek i przecierów warzywnych, spożywając 3-5 g dziennie. Jeśli czujesz się dobrze, dzienną porcję można zwiększyć do 20 g podzielonych na 2-3 dawki. Dla lepszego wchłaniania i zachowania składników odżywczych zaleca się dodawanie masła do ciepłego posiłku, bezpośrednio przed jego spożyciem.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Olej rokitnikowy na zapalenie trzustki

Popularnym ziołowym środkiem o właściwościach leczniczych, stosowanym zarówno w medycynie oficjalnej, jak i ludowej, jest olej rokitnikowy. Stosuje się go wewnętrznie na wrzody żołądka i jelit, a także zewnętrznie jako kosmetyk o właściwościach gojących rany.

Rokitnik może być również stosowany w leczeniu zapalenia trzustki, ponieważ posiada następujące dobroczynne właściwości dla organizmu:

• Zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, F, E i K oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe: stearynowy, oleinowy, palmitynowy.
• Pobudza procesy regeneracji uszkodzonych komórek i tkanek.
• Działa przeciwzapalnie.
• Chroni organizm przed negatywnym wpływem czynników środowiskowych.
• Posiada właściwości antybakteryjne.
• Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
• Normalizuje metabolizm tłuszczów i zapobiega odkładaniu się blaszek cholesterolowych.
• Ma działanie przeczyszczające i tonizujące.

Lek należy przyjmować zgodnie z poniższymi zasadami:

• Produkt apteczny nadaje się do spożycia.
• Olej dozwolony jest jedynie w przypadku remisji zapalenia trzustki.
• Dzienna dawka nie powinna przekraczać 15 ml (trzech łyżeczek).
• Produkt należy przyjmować 30 minut przed posiłkiem.
• Produkt można stosować jako dressing do sałatek i owsianek.

Przed użyciem rokitnika należy skonsultować się z lekarzem. Jest to spowodowane ryzykiem zaostrzenia choroby. Jeśli produkt ziołowy jest stosowany w celach leczniczych, cykl terapii nie powinien przekraczać 1-2 miesięcy regularnego stosowania.

Olej słonecznikowy roślinny na zapalenie trzustki

Jednym z najpopularniejszych olejów jest olej roślinny słonecznikowy. Może być rafinowany lub nierafinowany. Jego skład zależy od tego, jak i gdzie uprawiano słoneczniki. W większości przypadków produkt zawiera następujące substancje:

• Kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone: linolowy, oleinowy, palmitynowy, stearynowy i inne.
• Węglowodany, białka i garbniki.
• Fityna, witaminy i minerały.

Nie zaleca się stosowania oleju w ostrej fazie zapalenia układu pokarmowego. Wynika to z faktu, że zawiera on nasycone enzymy, które nasilają stany bólowe i procesy niszczenia trzustki.

Środek ziołowy należy stopniowo włączać do diety, w miarę ustępowania objawów bólowych. W tym przypadku rafinowany jest dopuszczalny do gotowania, a nierafinowany do sosu sałatkowego. Produkt przyjmuje się zaczynając od małych dawek, stopniowo je zwiększając, pod warunkiem, że nie wystąpiły objawy zaostrzenia.

Nierafinowany olej słonecznikowy na zapalenie trzustki

Według badań, taki produkt jak nierafinowany olej słonecznikowy przewyższa wiele innych tłuszczów roślinnych (oliwka, siemię lniane, soja) pod względem korzyści. Zawiera nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy B, A, E i D.

Właściwości korzystne:

• Kwasy tłuszczowe biorą udział w tworzeniu włókien nerwowych i błon komórkowych.
• Obniża poziom cholesterolu i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
• Zapobiega chorobom układu krążenia i rozwojowi miażdżycy.
• Ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu.
• Normalizuje pracę przewodu pokarmowego i układu trawiennego.
• Zapobieganie zaparciom.

Nierafinowany olej roślinny można spożywać przy zapaleniu trzustki tylko w okresie remisji choroby. Nadaje się jako dressing do sałatek i innych potraw. Nie dopuszcza się więcej niż 20 g dziennie. Zaleca się zrezygnować z jego obróbki cieplnej lub zminimalizować jej obróbkę cieplną, ponieważ prowadzi ona do przekształcenia niektórych użytecznych kwasów tłuszczowych w izomery trans.

Olejek z ostropestu plamistego na zapalenie trzustki

Produktem o wyraźnych właściwościach leczniczych, stosowanym zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i klasycznej, jest olej z ostropestu plamistego. Jego główną cechą jest skład chemiczny. Roślina zawiera:

• Sylimaryna – działa ochronnie na wątrobę i przewód pokarmowy, działa ogólnie wzmacniająco i immunomodulująco.
• Witaminy: A, grupa B, E, PP, K, D, F.
• Aminokwasy histamina i tyramina.
• Enzymy poprawiające funkcjonowanie trzustki.
• Mikroelementy: chrom, brom, jod.
• Makroelementy: magnez, wapń, potas.

Powyższe składniki wzmacniają błony komórkowe i sprawiają, że są one mniej podatne na działanie substancji chemicznych i produktów rozkładu.

Mechanizm działania produktu naturalnego:

• Usuwa substancje toksyczne.
• Normalizuje syntezę hormonów trzustkowych w przypadku zmian zapalnych.
• Ułatwia proces trawienia.
• Wspomaga produkcję enzymów przez gruczoł.
• Przyspiesza proces regeneracji uszkodzonych komórek.
• Normalizuje syntezę insuliny (zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy przy zapaleniu trzustki)

Ponieważ olej wspomaga regenerację uszkodzonych komórek i przywraca produkcję hormonów trzustkowych w przypadku zmian zapalnych, można go stosować zarówno w okresie remisji, jak i zaostrzenia choroby. Produkt przyjmuje się 1 łyżeczkę 2-3 razy dziennie lub dodaje do sałatek, owsianki.

W niektórych przypadkach zapalenie trzustki występuje z innymi patologiami, dlatego stosując olej z ostropestu plamistego należy wziąć pod uwagę jego przeciwwskazania. Produkt jest zabroniony do stosowania w przypadku zaburzeń układu nerwowego, astmy, kamicy żółciowej, zapalenia wyrostka robaczkowego, indywidualnej nietolerancji rośliny, dla pacjentów poniżej 12 roku życia, z nadmiarem fosforu i potasu w organizmie.

Olejek kminkowy na zapalenie trzustki

Popularnym środkiem medycyny ludowej jest olejek kminkowy. Jest stosowany w stanach zapalnych trzustki i innych narządów układu trawiennego. Kminek łagodzi skurcze i ból, zatrzymuje procesy fermentacyjne i wzrost patogennej mikroflory w jelitach.

Roślina zawiera następujące substancje:

• Olejki eteryczne.
• Witaminy B, C, E.
• Selen, wapń, nikiel, żelazo.

Produkt ma wysoką kaloryczność, 100 ml zawiera 890 kcal. Można go spożywać tylko w okresie stabilnej remisji choroby i zacząć od minimalnej dawki, natomiast maksymalna to 1 łyżeczka dziennie. Wynika to z dużego ryzyka wystąpienia reakcji alergicznych na produkt.

Kminek ma następujące właściwości lecznicze:

• Antybakteryjny.
• Przeciwpasożytniczy.
• Przeciwgrzybicze.
• Obniża poziom glukozy we krwi.
• Zwiększa apetyt.
• Zmniejsza ból i stan zapalny.
• Działanie moczopędne i rozszerzające oskrzela.

Należy również wziąć pod uwagę, że w przypadku ostrego stanu zapalnego ten biologicznie aktywny suplement gwałtownie pobudza odpływ żółci. Jeśli żółć dostanie się do przewodów trzustkowych, prowadzi to do przemiany proenzymów i zniszczenia trzustki. Kminek zawiera zwiększone stężenie olejków eterycznych, które prowokują wydzielanie soku trzustkowego, aktywują procesy metaboliczne i stany zapalne.

Olejek dyniowy na zapalenie trzustki

Dość skutecznym produktem o wielu przydatnych właściwościach stosowanym w leczeniu trzustki jest olej dyniowy. Powstaje on w wyniku tłoczenia na zimno nasion. Dzięki temu zachowane zostają wszystkie przydatne właściwości.

Dynia zawiera następujące substancje:

• Kompleks witamin: A, B1, B2, E, C, K, P oraz aminokwasów: omega-3 i omega-6.
• Mikro- i makroelementy: żelazo, magnez, selen, cynk, wapń, fosfor.
• Pektyna, białka, sterole, karoten.
• Niezbędne fosfolipidy i flawonoidy.

Przed użyciem oleju dyniowego, zwłaszcza jeśli rozwinęło się już zapalenie trzustki, należy skonsultować się z lekarzem. Wynika to z faktu, że produkt pobudza wydzielanie żółci, co prowadzi do obumierania tkanek zapalonego narządu.

Zarówno w celach terapeutycznych, jak i profilaktycznych zaleca się przyjmowanie 1 łyżeczki przed śniadaniem. Taka dawka poprawi metabolizm, oczyści organizm z toksyn i tłuszczów.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Olejek cedrowy na zapalenie trzustki

Cennym źródłem tłuszczów jest olej cedrowy. Nie ma sobie równych pod względem smaku, przydatności i składu. Jest bardzo często stosowany przy zapaleniu trzustki i innych chorobach układu trawiennego. Efekt terapeutyczny opiera się na składzie naturalnego produktu: mikroelementy, witaminy E, F, nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy, minerały.

Właściwości korzystne:

• Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.
• Normalizuje pracę układu nerwowego.
• Wzmacnia ciało.
• Poprawia krążenie krwi.

Ma działanie antyseptyczne, przeciwgrzybicze, bakteriobójcze i regenerujące. W leczeniu i profilaktyce zapalenia trzustki zaleca się przyjmowanie łyżki stołowej środka 2-3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Kuracja powinna trwać co najmniej 1 miesiąc.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Olej rycynowy na zapalenie trzustki

Olej rycynowy jest pozyskiwany z nasion rącznika pospolitego. Gotowy produkt ma lepką strukturę, przezroczysty kolor i specyficzny zapach. Po podaniu doustnym olej rycynowy jest hydrolizowany przez lipazę do kwasu racynolowego, który podrażnia receptory jelitowe i zwiększa perystaltykę.

• Główne wskazania do stosowania tego produktu to: zaparcia, oczyszczanie przewodu pokarmowego i kosmetologia. Aktywność przeciwdrobnoustrojowa składników zawartych w oleju rycynowym wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. W medycynie ludowej produkt jest stosowany w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, zapaleniu stawów, astmie, hemoroidach, nadwyrężeniu mięśni i obrzękach.

• Aby oczyścić układ trawienny, wystarczy wymieszać 10 kropli oleju rycynowego z łyżeczką cukru i przyjmować wewnętrznie. Olej doskonale pobudza procesy metaboliczne i chroni przewód pokarmowy przed patogennymi mikroorganizmami, a także zatrzymuje procesy zapalne. W niektórych przypadkach olej rycynowy na zapalenie trzustki łączy się z preparatami magnezowymi.

• Stosowanie dużych dawek prowadzi do rozwoju objawów przedawkowania: bólów głowy i zawrotów głowy, skurczów brzucha, biegunki, zaburzeń czynności nerek, utraty przytomności. Odtrutkami na olej rycynowy są loperamid i siarczan atropiny. Leczenie ma na celu uzupełnienie płynów i elektrolitów. Długotrwałe stosowanie leku jest niebezpieczne ze względu na rozwój atonii jelitowej.

Olej rycynowy jest przeciwwskazany w przypadku nadwrażliwości na nasiona rącznika pospolitego, ostrego zapalenia trzustki i innych procesów zapalnych w ostrej fazie, a także w ciąży.

[ 17 ], [ 18 ]

Olej kukurydziany na zapalenie trzustki

Produktem roślinnym o wysokiej zawartości witaminy E, dobrej strawności i doskonałym smaku jest olej kukurydziany. Obecnie istnieje wiele marek, zarówno rafinowanych, jak i nierafinowanych.

Skład i właściwości użytkowe:

• B1 – nasyca komórki tlenem, normalizuje gospodarkę wodno-solną i węglowodanowo-tłuszczową.
• E jest przeciwutleniaczem, który normalizuje pracę gruczołów płciowych i przyspiesza procesy regeneracyjne.
• F – zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, rozrzedza krew, poprawia procesy metaboliczne i wspomaga gojenie się ran.
• PP – normalizuje procesy trawienne i funkcjonowanie układu nerwowego.
• Lecytyna – usuwa z organizmu szkodliwy cholesterol, działa antyoksydacyjnie.
• Nienasycone kwasy tłuszczowe – wzmacniają układ odpornościowy i zwiększają odporność organizmu na różne choroby.

W przypadku zapalenia trzustki zaleca się stosowanie produktu kukurydzianego w okresie remisji. Normalizuje on funkcjonowanie przewodu pokarmowego i usprawnia procesy trawienia. Pomaga przywrócić równowagę witaminową w organizmie. Zalecana dzienna dawka to 30 ml. Można go dodawać do różnych potraw lub spożywać 1 łyżeczkę rano przed posiłkiem.

[ 19 ], [ 20 ]

Chleb i masło na zapalenie trzustki

W przypadku zapalenia trzustki wszystkim pacjentom przepisuje się specjalną dietę, która normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego i sprzyja odbudowie dotkniętego narządu. Świeży chleb jest produktem zakazanym, ponieważ aktywuje powstawanie enzymów proteolitycznych, które niszczą tkanki zapalonego gruczołu.

Połączenie chleba i masła w ostrej fazie stanu zapalnego powoduje bóle brzucha, zaburzenia stolca i zwiększone wytwarzanie gazów. Po ustąpieniu choroby, wczorajszy biały i czarny chleb może zostać włączony do diety. Produkt można uzupełnić niewielką ilością masła lub dowolnego oleju roślinnego.

Za szczególnie przydatny uważa się chleb żytni z mąki łuskanej. W połączeniu z tłuszczami roślinnymi lub zwierzęcymi normalizuje skład flory jelitowej, obniża poziom cholesterolu, poprawia właściwości żółci i zapobiega zaparciom.

[ 21 ], [ 22 ]

Olej wazelinowy na zapalenie trzustki

Skutecznym środkiem przeczyszczającym jest olej wazelinowy. W przypadku zapalenia trzustki i uszkodzeń narządów trawiennych przyjmuje się go w celu pobudzenia motoryki jelita cienkiego i zapobiegania zaparciom, ale tylko wtedy, gdy choroba jest w remisji. Zalecana dawka to 15-30 ml, czas trwania terapii nie powinien przekraczać 5 dni.

Długotrwałe stosowanie produktu jest niebezpieczne ze względu na rozwój hipowitaminozy i atonii jelit. Wazelina jest przeciwwskazana do stosowania wewnętrznego w ostrych procesach zapalnych jamy brzusznej, niedrożności jelit i krwawieniach jelitowych, w czasie ciąży i karmienia piersią.

Olej sezamowy na zapalenie trzustki

Roślina oleista o białych, żółtych i czarnych nasionach, słodkim smaku i orzechowym aromacie – to jest sezam. Obecnie jest stosowany w medycynie, ziołolecznictwie, kuchni, a nawet kosmetologii

Olej sezamowy na zapalenie trzustki można stosować dopiero po zakończeniu ostrego ataku choroby. Naturalny środek zawiera przeciwutleniacze, witaminy, mikroelementy i kwasy tłuszczowe. Ten skład pomaga wzmocnić organizm.

Przydatne właściwości sezamu:

• Normalizuje procesy metaboliczne w organizmie.
• Zmniejsza kwasowość soku żołądkowego.
• Łagodzi kolkę jelitową.
• Wspomaga szybkie leczenie zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.
• Poprawia elastyczność naczyń krwionośnych.
• Rozgrzewa, zmiękcza i łagodzi.
• Zapobiega procesom onkologicznym.
• Usuwa bezsenność, zmęczenie i drażliwość.

Naturalny środek można przyjmować 1 łyżeczkę 3 razy dziennie przed posiłkami lub stosować jako dodatek do sałatek, owsianek i innych potraw. Dzienna dawka nie powinna przekraczać 30 g. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania: nietolerancję składników, zwiększoną krzepliwość krwi, otyłość i chorobę żylaków.

Olejek lniankowy na zapalenie trzustki

Roślina chwastowa z rodziny kapustowatych to lnianka. Jest stosowana w medycynie, kosmetologii, przemyśle chemicznym i kuchni. Służy również do produkcji oleju, który ma następujący skład:

• Kwas wielonienasycony Omega-3 – stymuluje pracę mózgu i poprawia stan tkanki mięśniowej.
• Lipidy roślinne – zawierają tokoferol, retinol oraz witaminy D, K, F.
• Fitosterole – alkohole steroidowe zapobiegają pojawianiu się komórek nowotworowych.
• Chlorofil – ma właściwości antybakteryjne, przyspiesza gojenie się ran.
• Magnez – poprawia metabolizm i trawienie, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

W przypadku zapalenia trzustki olej z lnianki można spożywać tylko wtedy, gdy ostre ataki choroby ustąpią. Wybierając produkt, zaleca się preferowanie oleju nierafinowanego, ponieważ zawiera on maksymalną ilość pożytecznych mikroelementów i witamin.

Zalecana dawka to 15 ml rano przed posiłkiem. Kuracja powinna trwać co najmniej 3 miesiące. Jeśli olej jest stosowany do sałatek i innych potraw, dawkę można zwiększyć do 30 ml dziennie. Olej z lnianki jest przeciwwskazany w przypadku nadwrażliwości na jego składniki, ostrego zapalenia trzustki.

Olejek kamienny na zapalenie trzustki

Popularnym lekarstwem w medycynie tybetańskiej i chińskiej jest olej kamienny (brakshun). Jest to naturalny minerał bez zanieczyszczeń organicznych. Mechanizm jego powstawania nie został w pełni zbadany, ale wiadomo, że jest produktem wypłukiwania skał.

95% składu brakshun stanowią siarczany magnezu i glinu. Zawiera również cynk, miedź, potas, żelazo, selen, fosfor, jod i inne substancje.

Właściwości lecznicze olejku kamiennego:

• Przeciwbakteryjny
• Przeciwzapalny
• Środki przeciwbólowe
• Przeciwskurczowy
• Toniki
• Gojenie się ran
• Detoksykacja

Wskazania do stosowania:

• Choroby układu pokarmowego (zapalenie trzustki, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody i kamica żółciowa, zatrucia, zapalenie pęcherzyka żółciowego).
• Choroby dermatologiczne.
• Patologie układu sercowo-naczyniowego.
• Urazy i choroby układu mięśniowo-szkieletowego.
• Choroby ginekologiczne i schorzenia układu moczowego.
• Patologie laryngologiczne, choroby układu oddechowego.

Olejek kamienny należy stosować w zapaleniu trzustki wyłącznie po uzyskaniu zgody lekarza i w okresie ustępowania choroby. Z suchych surowców sporządza się roztwór, który można przyjmować wewnętrznie, stosować do płukania, przemywania i okładów. Produkt jest przeciwwskazany w czasie ciąży i karmienia piersią, u pacjentów poniżej 10 roku życia, z ostrymi chorobami przewodu pokarmowego, wadami serca, zwiększoną krzepliwością krwi i zaparciami.

Olej musztardowy na zapalenie trzustki

Innym produktem roślinnym o szerokim spektrum działania terapeutycznego jest olej musztardowy. Zawiera on następujące substancje:

• Tłuszcze roślinne i wielonienasycone (omega-3, omega-6, omega-9).
• Witaminy: A, grupa B, D, E, K, PP.
• Fitosterole i fitoncydy, chlorofil.

Produkt ma właściwości antyseptyczne, gojące rany, przeciwzapalne, przeciwbólowe i immunostymulujące.

Środek jest skuteczny w przewlekłym zapaleniu żołądka, zaparciach, zapaleniu trzustki poza zaostrzeniem, zaburzeniach hormonalnych. Jest również stosowany w leczeniu wątroby i dróg żółciowych, chorób sercowo-naczyniowych, jako środek zapobiegawczy przed niedokrwistością z niedoboru żelaza.

Olej musztardowy jest przeciwwskazany w chorobach przewodu pokarmowego przebiegających ze wzmożoną czynnością wydzielniczą, wrzodziejącymi zmianami narządów trawiennych oraz nietolerancją na jego składniki.

Ghee na zapalenie trzustki

Produkt uzyskany przez działanie termiczne masła to ghee. Wysokie temperatury pomagają usunąć bazę mleczną, wodę i zanieczyszczenia. Produkt ma lekki orzechowy aromat i bursztynowy kolor.

W składzie nie ma białek mleka, dlatego można go spożywać w przypadku nietolerancji laktozy. Produkt ma wysoką zawartość tłuszczu, zawiera również witaminy A, D, E, PP, minerały. Ma właściwości antyoksydacyjne, stymuluje procesy regeneracji i zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych.

Ponieważ ghee ma wysoką zawartość kalorii, jest przeciwwskazane do stosowania w ostrym zapaleniu trzustki. W fazie remisji produktu nie należy również nadużywać, ponieważ istnieje ryzyko zaburzeń metabolicznych i rozwoju miażdżycy.

Olej kokosowy na zapalenie trzustki

Popularnym olejem o szerokim zastosowaniu jest olej kokosowy. Zawiera witaminy, minerały i kompleks kwasów tłuszczowych:

• Laurynowy
• mirystycowy
• Palmitynowy
• Kaprys
• Kaprylowy
• Olejowy
• Stearynowy
• Nylon
• Linolowy
• Heksadecen

Tłuszcze nasycone mają działanie przeciwbakteryjne. Zwalczają pasożyty, grzyby i bakterie. Zwiększają wchłanianie witamin, minerałów i aminokwasów. Pomagają również wzmocnić układ odpornościowy.

Olej kokosowy jest bardzo przydatny w zapaleniu trzustki, ponieważ nie wchłania się i szybko ulega hydrolizie. Produkt można spożywać tylko w okresie remisji choroby. Należy wziąć pod uwagę, że u 25% pacjentów powoduje nudności i prowadzi do zaburzeń stolca. Kokos poprawia trawienie, zapobiega chorobom żołądka i jelit.

[ 23 ], [ 24 ]

Farmakodynamika

Istnieje wiele rodzajów olejów naturalnych, które różnią się swoimi korzystnymi właściwościami i specyfiką. Mechanizm działania i efekty farmakologiczne opierają się na składnikach wchodzących w skład tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.

Najcenniejsze są wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które nie są syntetyzowane przez organizm i muszą być pozyskiwane z pożywienia. Każdy olej zawiera je w różnych ilościach:

• 50-80% – słonecznik, soja, kukurydza.
• 15-22% – oliwki.
• 5-6% – masło.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe uczestniczą w procesie metabolizmu cholesterolu i ułatwiają jego usuwanie z organizmu. Zapobiegają odkładaniu się na ścianach tętnic i poprawiają elastyczność ścian naczyń.

Olej zawiera również fosfatydy, lipochromy, witaminy i minerały, które są bardzo przydatne w procesach zapalnych w narządach trawiennych, a zwłaszcza w zapaleniu trzustki. Inną cechą naturalnych olejów jest to, że mają one łagodny wpływ na organizm, przyspieszając proces gojenia i zwiększając właściwości ochronne układu odpornościowego.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Farmakokinetyka

Przyjmowane doustnie oleje roślinne i zwierzęce przechodzą przez żołądek i trafiają do jelita cienkiego. Z jelit większość enzymów (lipaz) przekształca się w kwasy tłuszczowe. Proces przetwarzania i przyswajania jest dość problematyczny, ponieważ tłuszcze nie rozpuszczają się w wodzie. Dlatego organizm produkuje żółć, która oddziela grudki tłuszczu.

Lipoproteiny (białka) transportują kwasy tłuszczowe i inne substancje wraz z cholesterolem przez krwiobieg. Następnie wszystkie składniki produktu osadzają się w komórkach tłuszczowych. Niektóre z użytecznych składników są częściowo lub całkowicie wchłaniane, reszta jest wydalana z organizmu.

Olej należy spożywać z umiarem, około 10% dziennej dawki kalorii. Wynika to z faktu, że wysokie spożycie tłuszczów nasyconych negatywnie wpływa na trzustkę i zwiększa poziom cholesterolu we krwi.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Dawkowanie i administracja

Niezależnie od formy uwalniania oleju, sposób jego stosowania i dawkowanie powinien ustalić lekarz prowadzący. Należy również wziąć pod uwagę, że tłuszcze roślinne i zwierzęce są przeciwwskazane w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki, objawów nudności i bólu brzucha.

Jednorazowa dzienna dawka nie powinna przekraczać 10-15 g, dzienna porcja - 20-30 g podzielona na kilka dawek. Produkt można dodawać do gotowych potraw lub wykorzystywać do ich przyrządzania (pieczenia, duszenia).

Należy również wziąć pod uwagę, że podczas obróbki cieplnej wiele witamin i składników odżywczych zawartych w oleju ulega zniszczeniu. Zimny tłuszcz jest słabo wchłaniany i może powodować zaostrzenie zapalenia trzustki.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ]

Olej na pusty żołądek przy zapaleniu trzustki

Zarówno dietetycy, jak i lekarze zalecają stosowanie oleju jako dodatku do warzyw lub jako dressingu do owsianki. Przyjmowanie oleju na pusty żołądek jest równie przydatne. W przypadku ostrego zapalenia trzustki ta metoda leczenia organizmu jest przeciwwskazana, ponieważ może zaostrzyć i tak już bolesny stan.

Korzyści z oleju na pusty żołądek tłumaczy się tym, że takie stosowanie sprzyja lepszemu wchłanianiu wszystkich użytecznych składników zawartych w naturalnym produkcie. Aktywowane są procesy metaboliczne i oczyszczające, przyspiesza się odbudowę uszkodzonych komórek i tkanek, co korzystnie wpływa na ogólny stan.

Ale olej należy przyjmować na pusty żołądek wyłącznie pod nadzorem lekarza według opracowanego przez niego schematu. Terapię rozpoczyna się od ½ łyżeczki, stopniowo zwiększając do 1 łyżki stołowej i jedząc kromkę chleba.

[ 41 ], [ 42 ]

Stosuj oleje na zapalenie trzustki podczas ciąży

Każda choroba w czasie ciąży jest prawdziwym testem dla przyszłej matki i wysokim ryzykiem różnych powikłań dla dziecka. Dotyczy to również zapalenia trzustki, czyli pancreatitis. Aby zapobiec zaostrzeniu się schorzenia i jego zapobieganiu, zaleca się zbilansowaną dietę.

Przyjrzyjmy się najbardziej korzystnym olejom, które warto przyjmować w czasie ciąży:

• Oliwa z oliwek jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które zmniejszają ryzyko zatrucia i przedwczesnego porodu. Tokoferol minimalizuje ryzyko poronienia i wspomaga prawidłowe dojrzewanie łożyska. Produkt ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, ma łagodne działanie przeczyszczające i pomaga w zaparciach.
• Masło - zawiera dużą ilość wapnia, kompleks witamin i kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na rozwój dziecka, wzmacniają odporność kobiety ciężarnej i normalizują procesy trawienne.
• Rokitnik zwyczajny - ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy i układ trawienny. Zawiera witaminy A, C, E i K, które działają przeciw przeziębieniom. Zapobiega rozstępom na skórze.
• Siemię lniane - normalizuje pracę przewodu pokarmowego, pomaga przy zaparciach. Aktywuje mechanizmy obronne organizmu, oczyszcza naczynia krwionośne.

Przed użyciem oleju w czasie ciąży, zwłaszcza w zaostrzeniu zapalenia trzustki, należy skonsultować się z lekarzem. Lekarz udzieli zaleceń dotyczących wyboru najbezpieczniejszego i najbardziej przydatnego produktu, przepisze dawkowanie.

Przeciwwskazania

Jak każdy produkt, olejek ma pewne przeciwwskazania do stosowania:

• Indywidualna nietolerancja składników.
• Reakcje alergiczne na produkt.
• Choroby dróg żółciowych i przewodu pokarmowego w postaci ostrej.
• Dzieci poniżej 3 lat.

Aby uniknąć skutków ubocznych, kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować szczególną ostrożność podczas stosowania olejku.

[ 33 ]

Skutki uboczne oleje na zapalenie trzustki

Najczęstszym skutkiem ubocznym nadużywania oleju są zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Bolesny stan objawia się następującymi objawami:

• Mdłości.
• Wymiotować.
• Zaburzenia stolca (biegunka, zaparcia).
• Bóle skurczowe w podbrzuszu.
• Zatrucie.

Istnieje również ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych:

• Trudności w oddychaniu.

• Bóle i zawroty głowy.
• Obrzęk.
• Przyspieszone tętno.

Jeśli wystąpią powyższe objawy, należy przerwać stosowanie preparatu i wykonać płukanie żołądka, zastosować dalsze leczenie objawowe i udać się do lekarza.

[ 34 ]

Przedawkować

Nadmierne spożycie oleju jest niebezpieczne dla organizmu, zwłaszcza w przypadku istniejących chorób przewodu pokarmowego. Przedawkowanie najczęściej objawia się różnymi reakcjami alergicznymi, nudnościami, wymiotami, biegunką.

Mogą również wystąpić objawy poważnego zatrucia, ponieważ produkt ziołowy ma pewną toksyczność. W takim przypadku pacjenci doświadczają takich objawów, jak:

• Zwiększone osłabienie.
• Duszność.
• Przyspieszony oddech i bicie serca.
• Zaburzenia świadomości.

Aby uniknąć objawów przedawkowania, przed użyciem olejku skonsultuj się z lekarzem i ściśle przestrzegaj zalecanej dawki i schematu leczenia.

[ 43 ]

Interakcje z innymi lekami

Oleje stosowane do użytku wewnętrznego są jakości spożywczej. Dobrze współdziałają z różnymi produktami spożywczymi, nasycając organizm przydatnymi mikro- i makroelementami. Jeśli chodzi o interakcję z lekami, olej lniany nie jest zalecany do stosowania podczas terapii antybiotykowej, a olejek kminkowy osłabia skuteczność chemioterapii.

Inne tłuszcze roślinne są zazwyczaj łączone z lekami. Jednak w każdym przypadku przed ich użyciem należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć zaostrzenia zapalenia trzustki i rozwoju innych powikłań.

[ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Warunki przechowywania

Wszystkie oleje roślinne ulegają utlenianiu pod wpływem światła, dlatego należy je przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

• Oliwę z oliwek należy przechowywać w temperaturze 12-15 °C, w przeciwnym razie na dnie butelki pojawi się osad. Nie należy jej trzymać w pobliżu kuchenki ani innych urządzeń grzewczych. Przy dłuższym wystawieniu na działanie światła wszystkie przeciwutleniacze i witaminy ulegają zniszczeniu.
• Masło i ghee to produkty najbardziej nietrwałe. Należy je przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku lub w oryginalnym opakowaniu. Optymalna temperatura wynosi 5-20 °C.
• Olej słonecznikowy należy przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 18 °C. Nierafinowany olej najlepiej przechowywać w lodówce. Pojemnik z produktem nie powinien być otwarty, aby uniknąć kontaktu z tlenem.

Stosując się do powyższych zaleceń będziesz mógł cieszyć się pełną gamą dobroczynnych substancji zawartych w naturalnym oleju.

[ 47 ]

Okres przydatności do spożycia

Masło na zapalenie trzustki jest obowiązkowym składnikiem diety pacjenta w okresie rekonwalescencji. Jego trwałość zależy od wielu czynników: odmiany, opakowania, warunków przechowywania. Średnio trwałość produktów roślinnych wynosi około 2 lat, z zastrzeżeniem warunków temperaturowych i braku światła. Otwartą butelkę należy zużyć w ciągu 1-2 miesięcy. Jeśli chodzi o masło, otwarte opakowanie należy spożyć w ciągu 3 tygodni od daty jego produkcji. Masło zapieczętowane można przechowywać przez ponad rok w temperaturze od -18 do -24 °C, czyli w zamrażarce.

[ 48 ], [ 49 ]