Przepisy na zupę żołądkową

Przepisy na pierwsze dania dietetyczne będą przydatne nie tylko dla pacjentów cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, ale także dla wszystkich, którzy dbają o swoje zdrowie. Najbardziej popularne opcje wytwarzania zup dietetycznych można znaleźć w dalszej części artykułu: wszystkie są sprawdzone, składają się z prostych i niedrogich składników, a także smaczne i przepyszne - idealne dla osób, które muszą przestrzegać diety.

Gotowanie na pierwszym kursie nie wymaga specjalnych umiejętności i umiejętności kulinarnych. Najważniejsze jest gotowanie z miłością i postaranie się, aby zupa była jak najbardziej zdrowa i smaczna. Następnie danie zostanie zjedzone nie tylko przez tych, którzy mają pewne problemy żołądkowe, ale także przez resztę - zdrowych członków rodziny.

Jeśli nigdy nie gotowałeś w kuchni, nigdy nie jest za późno, aby zacząć: zupa jest daniem, z którym najlepiej rozpocząć znajomość technik gotowania i gotowania. Pomyśl o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich bliskich: spróbuj ugotować co najmniej kilka proponowanych przez nas przepisów, bezzwłocznie przez długi okres.

Zupa puree z gastrozy

Zupa jest grubym pierwszym daniem. Składa się z mielonych warzyw, zbóż, filetów mięsnych lub rybnych. Często jest uzupełniany mlekiem lub niewielką ilością masła lub oleju roślinnego.

Danie to jest łatwo postrzegane przez organizm, dlatego zaleca się włączenie do diety zarówno dzieci, jak i dorosłych, a także pacjentów z zaburzeniami układu pokarmowego. Co jeszcze jest użyteczna zupa z zapaleniem żołądka:

• ułatwia proces trawienia;
• zawiera wiele substancji niezbędnych dla organizmu - białka, złożone węglowodany, witaminy;
• dodaje płyn do diety, ponieważ około 50% składa się z wody;
• przyspiesza metabolizm, nasyca i nie zawiera wielu kalorii.

Puree w kształcie produktu, po uwolnieniu do żołądka, delikatnie pokrywa jego ściany, zapobiegając negatywnemu wpływowi zwiększonej kwasowości na śluzówkę. Ale nie wolno nam zapominać, że podczas zapalenia żołądka zupa ta może być przygotowywana tylko z autoryzowanych składników: nie dodawać śmietany, sera topionego, pieczonych warzyw itp. Do naczynia.

Zupa jarzynowa z zapaleniem żołądka

Zupa jarzynowa jest najczęściej przygotowywana na bazie bulionu z samych warzyw lub z drobiu, chudej cielęciny. W zapaleniu błony śluzowej żołądka często używa się całego zestawu „warzyw” w naczyniu: ziemniaków, marchwi, cukinii, brokułów, zielonego groszku, kalafiora.

Zupa jest podawana na ciepło, w proporcji 50:50 cieczy. Ta konsystencja jest uważana za optymalną do absorpcji przez organizm i nie podrażnia ściany żołądka.

Danie warzywne jest przydatne, niskokaloryczne, pomaga przywrócić równowagę wodną, poprawia metabolizm i poprawia jakość odporności.

Najprostszą zupę warzywną można ugotować w zaledwie pół godziny. Oto jego składniki:

• kilka ziemniaków;
• pół przeciętnej słodkiej żarówki;
• jedna marchewka;
• około 350 g kalafiora;
• niektóre zielenie (na przykład koper);
• do pół łyżki soli.

Ziemniaki są obrane, umyte, pokrojone w kostkę.

Cebule obiera się, myje, kroi na małe kawałki.

Marchew oczyszcza się, myje, kruszy za pomocą drobnej tarki.

Wszystkie warzywa zalej 1,5 litra wody, dodaj trochę oleju roślinnego, zagotuj.

Spoiwo na drobnej tarce lub drobno flokowane kwiaty kalafiora, wrzucone do zupy. Gotuj, aż ugotowane ziemniaki.

Zieloni myli się, siekali drobno. Zupę solną, dodaj zieleni, zdejmij z ognia. Wszystko: najprostsza zupa jarzynowa jest gotowa!

Zupa grochowa z zapaleniem żołądka

Najlepiej stosować go do gotowania zupy grochowej z młodym zielonym groszkiem. Rozdrobniony „suchy” groszek jest bardziej odpowiedni dla pacjentów z niską kwasowością soku żołądkowego.

Proponujemy spróbować miękkiej, smacznej i apetycznej zupy gotowanej na bazie bulionu z kurczaka z dodatkiem mrożonego zielonego groszku. To danie jest łatwe do przygotowania, ale w końcu okazuje się świetne, smaczne i dietetyczne.

Najpierw musisz zebrać wszystkie składniki:

• 100 gramów zielonego groszku;
• do 400 g ziemniaków;
• jedna mała lub połowa średniej marchewki;
• połowa środkowej żarówki;
• trochę oleju roślinnego;
• trochę koperku lub pietruszki;
• sól;
• do półtora litra świeżego bulionu z kurczaka.

Ziemniaki obiera się, myje, kroi w kostkę, wlewa do bulionu i podpala. Gotuj do ugotowania.

Cebulę i marchew obiera się, myje, kroi na małe kawałki (lepiej trzeć marchew na tarce). Dozwolone z masłem w patelni (nie smażyć, ale tylko lekko wpuścić: cebula pozostaje przezroczysta).

Dodać cebulę z marchewką do garnka z ziemniakami, solą, posypać groszkiem, gotować przez kolejne 10-15 minut.

Posypać ziołami, usunąć z ognia. Możesz wtedy zupę pod pokrywką schłodzić i osiąść. Można podawać przy stole!

Zupa z kurczaka z zapaleniem żołądka

Przygotowując najsmaczniejszą zupę w bulionie z kurczaka z małymi makaronami, można dokładnie oczekiwać, że wszyscy członkowie rodziny zjedzą ją - iz wielką przyjemnością. Przepis na takie danie jest niezwykle prosty, a nawet początkujący kucharz może osiągnąć doskonały wynik.

Aby przygotować prostą i pyszną zupę z kurczaka, która jest szczególnie zalecana do zapalenia żołądka, będziesz potrzebować następujących składników:

• filet z kurczaka (wystarczy jeden kawałek, około 200 g);
• ziemniaki (para dużych lub trzy mniejsze);
• jedna marchewka;
• pół słodkiej cebuli;
• 100 gramów małego wermiszelka;
• sól (trochę do smaku);
• mały kawałek liścia laurowego;
• trochę zieleni;
• woda (około dwóch litrów).

Mięso jest myte, czyszczone z folii, cięte na kostki.

Wlać filet z wodą, doprowadzić do wrzenia, pozbyć się piany, która się pojawia, gotować przez 20 minut, a następnie ułożyć wszystkie kawałki oddzielnie na spodku.

Umyte i obrane ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do bulionu.

Tarka do marchewki, drobno posiekana cebula, dodać do ziemniaków.

Mięso kruszy się widelcem, wraca z powrotem na patelnię.

Około 7 minut przed końcem gotowania dodaj wermiszel i sól, a po 1-2 minutach - liść laurowy i zielenie.

Po wyjęciu z ognia zupa jest przechowywana przez 10-15 minut pod pokrywką, a następnie podawana w głębokim talerzu.

Zupa z mleka żołądkowego

Tradycyjna zupa mleczna nie jest gotowana w rosole, ale w mleku. Gdy mleko w żołądku należy rozcieńczyć wodą - około połowy.

Najczęstsze przepisy na takie danie, na które składają się różne makarony lub płatki zbożowe. Ale w niektórych krajach wersja mleczna przygotowywana jest z ziemniaków i cukinii, soczewicy, a nawet ryb.

Zaprezentujemy twoją uwagę jedną z najbardziej znanych i łatwych do przygotowania opcji dań. Chodzi o zupę z kremem gryczanym.

Jakie składniki są wymagane:

• kasza gryczana sucha - pół szklanki;
• mleko - jedna szklanka;
• woda - jedna szklanka;
• trochę cukru i soli (według twojego gustu).

Czysta gryka perebrannuyu wlewa się do garnka z wrzącą wodą, minimalizuje ogień, przykrywa pokrywką i gotuje płatki do czasu.

Do rondla dodaje się mleko, gotuje przez kolejne 10 minut, następnie dodaje się sól i cukier, gotuje się, usuwa z ognia i utrzymuje pod przykryciem przez kolejne ćwierć godziny. Następnie pobij dużo blendera i podaj do stołu. Bon apetyt!

[1]

Żołądkowe zupy śluzowe

Dietetyczna wersja pierwszego dania - śluzowata zupa - standardowo z kaszy ryżowej, płatków owsianych lub mąki. Ryż lub płatki owsiane gotować w wodzie przez około 1-1,5 godziny, następnie przefiltrować przez gazę lub sito i dodać masę składającą się z żółtka jaja kurzego i małego kawałka masła. Wszystko jest zmieszane i ponownie ugotowane.

Produkty powszechnie używane do produkcji zupy śluzowej:

• ryż lub płatki owsiane lub płatki owsiane;
• woda;
• sól lub miód;
• jedno żółtko i mała kostka masła.

Liczba składników jest dowolna, według twojego gustu.

Ponadto znany jest inny wariant gotowania. Wymaga następujących składników:

• szklanka płatków owsianych typu Herkules;
• jedno jajko;
• trzy szklanki mleka;
• 1 łyżeczka masło i ta sama ilość cukru;
• sześć szklanek wody;
• szczypta soli.

Do rondla wlewa się wodę, gotuje, wlewa płatki i gotuje przez 1-1,5 godziny. Następnie odfiltruj bulion, bez dodatkowego mielenia, powróć do ognia. Po ponownym gotowaniu dodać cukier i sól, ostudzić do około 70 ° C i wlać mieszaninę mleka z jajkiem. Uzupełnij naczynie olejem i podawaj pacjentowi zapalenie błony śluzowej żołądka.

Zupa ziemniaczana na zapalenie żołądka

Mało kto nie rozumie, czym jest zupa ziemniaczana. Z nazwy staje się jasne, że podstawowym składnikiem dania jest ziemniak - jego ilość w całej objętości zupy znacznie przewyższa pozostałe składniki. Ziemniaki są obrane, umyte i podzielone na równe kostki z wyprzedzeniem.

Danie można gotować w wodzie lub w bulionie - jeśli jest to bulion, a następnie najlepiej w warzywach lub słabym mięsie (optymalnie - kurczak lub gotowane w mięsie z indyka). Niektórzy pacjenci szczególnie chwalą zupę ziemniaczaną z mlekiem - ale to, jak mówią, jest „amatorem”.

Klasyczna wersja dania jest przygotowana w ten sposób. Weź następujące produkty:

• 1 łyżeczka masło;
• jedna mała słodka cebula;
• 600-700 gramów ziemniaków;
• do 2 litrów bulionu;
• trochę soli;
• zielenie

Niektórzy miłośnicy dodają mleko do tej zupy podczas zapalenia żołądka.

Podgrzej masło w rondlu, dodaj trochę wody, dodaj drobno pokrojoną cebulę, duszę na małym ogniu przez 5 minut. Do rondla dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, bulion, zagotuj i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodaj warzywa, jeśli chcesz - mleko. Możesz jeść przez wstępne zmiksowanie blendera, ale możesz pominąć ten krok. Bon apetyt.

Zupa dyniowa na zapalenie żołądka

Zupa dyniowa jest nie tylko bardzo piękna i apetyczna: jest doskonałym i smacznym źródłem wielu witamin i minerałów. Dynia jest w stanie utrzymać swoje korzystne właściwości przez kilka miesięcy, dzięki czemu można cieszyć się z niej dania niemal o każdej porze roku.

Trudno jest wymyślić bardziej odpowiedni składnik diety dla pacjentów z zapaleniem żołądka niż z dynią. W pulpie z dyni dużo karotenu łatwo łączy się z innymi warzywami, zbożami, a nawet owocami. A konsystencję zupy można łatwo zrobić puree lub nawet śmietankę według własnego gustu.

Gotowanie najprostszej zupy z dyni jest naprawdę łatwe. Wymagane jest przygotowanie takich składników:

• do 300 g marchwi;
• do 800 g pulpy dyniowej;
• trochę oleju roślinnego;
• trochę soli;
• jedna słodka cebula;
• jedna szklanka mleka.

Marchewki są obrane, umyte, pokrojone w drobną kostkę z dynią. Cebula pokrojona w półpierścienie.

Gotowane kawałki z olejem roślinnym i niewielką ilością wody, od czasu do czasu mieszając (5-10 minut).

Gotowane warzywa dodaje się do rondla z przegotowaną wodą, solą, marchewką i dyniami gotuje się do miękkości (około 15 minut). Wyczyść blenderem, dodaj mleko i zagotuj ponownie. Podając posypać drobno posiekaną zielenią. Okazało się, że pyszna, zdrowa i wcale nie skomplikowana zupa dla pacjentów z zapaleniem żołądka.

Zupa grzybowa z zapaleniem żołądka

U pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka żołądek jest zapalny i bardzo wrażliwy na spożywane pokarmy. Z drugiej strony grzyby są klasyfikowane jako pokarmy ciężkie i trudne do strawienia, dlatego nie zaleca się dodawania ich do diety w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

• Ich struktura jest gruboziarnista i wymaga intensywnego i długotrwałego trawienia.
• Produkcja soku żołądkowego wzrasta, co może pogorszyć stan tkanki śluzowej. Zapalenie żołądka może nasilać się.
• Chityna jest obecna w grzybach - substancji białkowej, która jest raczej trudna do postrzegania przez organizm i hamuje wchłanianie wielu innych substancji - aminokwasów i witamin.
• Grzyby są silnym absorbentem: są w stanie wchłonąć wszystkie toksyczne i radioaktywne składniki z otaczającej przestrzeni. Dlatego grzyby często stają się szkodliwe nawet dla zdrowych ludzi.

Dozwolone jest stosowanie bulionu grzybowego (bez samych grzybów) podczas remisji w przewlekłym zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości. Ale jest to niepożądane. Ogólnie rzecz biorąc, zupa grzybowa na zapalenie żołądka jest zabroniona.

Zupa krem na zapalenie żołądka

Niektórzy uważają, że kremowa zupa jest terminem analogicznym do takiego dania jak kremowa zupa. Ale to nie do końca prawda. Puree z zupy przygotowuje się na bazie jakiegoś bulionu lub wody. Ale zupa kremowa wymaga bardziej złożonego podejścia: jej podstawą jest lekki sos beszamelowy lub rosół z mąką i masą żółtka jaja i mleka (lub masła). Często do naczynia dodaje się śmietanę - jednak podczas zapalenia błony śluzowej żołądka metoda ta nie jest lepsza, zastępując je mlekiem.

Zupa kremowa rzadko składa się z dużej listy składników. Najczęściej jest ich tylko kilka, na przykład: dynia lub ziemniaki, fasola itp.

Tutaj zaoferujemy Ci trudniejszy, ale doskonały wariant takiego dania z zapaleniem żołądka. Jego podstawą jest filet z kurczaka. Zacznijmy i zapoznaj się ze składnikami:

• filet z kurczaka - do 150 g;
• jedna mała cukinia (mniej niż średnia);
• jedna marchewka;
• jedna średnia cebula;
• 200 ml mleka;
• para jaj;
• jedna pełna łyżeczka mąki;
• sól

Umyte i pokrojone w kostkę filety wkładamy do rondla, dodajemy 1 litr wody i podpalamy.

Marchew jest myta, czyszczona, kruszona. To samo dotyczy cebuli i cukinii.

Gdy woda z mięsem zagotuje się, usuń pianę, włóż pokrojone warzywa do wody. Mniej więcej w połowie procesu gotowania część bulionu wlewa się do kubka osobno - będzie on potrzebny później.

Pod koniec przygotowania, weź 200 ml lekko ciepłego mleka, dodaj mąkę (na zapalenie żołądka, nie smażone, to jest ważne), wymieszaj, dodaj ciepły bulion i jajka. Ubij masę widelcem lub trzepaczką.

Gdy wszystkie warzywa i mięso zostaną ugotowane, wlać masę mleczno-jajeczną i wszystko dokładnie wymieszać. Natychmiast usuwane z ognia. Schłodzić do ciepłego stanu i podać do stołu.

Zupa ryżowa na zapalenie żołądka

Zupa ryżowa z zapaleniem żołądka może być gotowana w wersji chudej lub z chudym mięsem lub rybą. Do najsłynniejszych przepisów takich potraw należą zupa ryżowa z kurczakiem, klopsiki lub ziemniaki. Wszystkie te opcje można z powodzeniem przygotować dla pacjentów z zapaleniem żołądka. To prawda, że istnieją niuanse: podczas gotowania nie używaj gorących przypraw, a ryż powinien być dobrze zagotowany.

Tutaj przygotujemy prosty, ale oryginalny przykład ryżu i cukinii. Takie danie będzie wielką różnorodnością w menu osoby cierpiącej na choroby żołądka.

Potrzebne będą następujące składniki:

• kilka ziemniaków;
• 100 gramów zbóż ryżowych;
• jedna średnia cukinia (200-250 g);
• pół słodka cebula;
• jedna marchewka;
• mały kawałek liścia laurowego;
• trochę soli i oleju roślinnego;
• trochę zieleni;
• 2,5 litra wody (lub bulionu).

Ziemniaki i cukinia obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Cebulę z marchewką obiera się i drobno posieka.

Woda lub bulion doprowadza się do wrzenia. Zanurz warzywa (z wyjątkiem cukinii) i umyj ryż na patelni. Gotuj przez dziesięć minut.

Cukinię pozostawiono na patelni z olejem roślinnym i wodą przez pięć minut, rozprowadzono w rondlu z zupą. Przygotuj kolejne 7-8 minut, dodaj sól, liść laurowy, warzywa. Zdjąć z ognia i nie otwierać pokrywy przez kolejne 20 minut.

Danie jest gotowe, można je spożywać w postaci ciepła.

Zupa serowa z zapaleniem żołądka

Możliwość jedzenia zupy serowej z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest bardzo ograniczona, ponieważ nie każdy rodzaj sera może zostać włączony do diety na choroby układu pokarmowego. Najczęściej to danie opiera się na stopionym serze lub suluguni. I to, a inny produkt z zapaleniem żołądka jest zabroniony z powodu trudności z trawieniem i wchłanianiem, a także ze względu na zdolność do podrażniania ściany żołądka.

Istnieje jednak wiele innych serów, których stosowanie jest dozwolone w przypadku zapalenia żołądka. Oto produkty:

• mocarella;
• Ser Adygei;
• niskotłuszczowy Oltermani;
• Holenderski edamer;
• tofu;
• miękki mascarpone;
• ricotta.

Na ich podstawie uzyskiwane są smaczne i smaczne pierwsze dania. Ale są one pożądane, aby stosować nie często i tylko w przypadku różnorodności żywności.

Oto przykład takiej potrawy: będzie to przepis na mascarpone i młody groszek.

Przygotuj składniki:

• półtora litra wody lub bulionu;
• jedna marchewka;
• 3-4 ziemniaki;
• jedna cebula;
• 300 g młodego grochu (dozwolone mrożone);
• 200 g sera mascarpone;
• kawałek liścia laurowego;
• sól

Do wrzącego bulionu dodaje się pokrojone marchewki i cebulę, liść laurowy i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj do 90% gotowości ziemniaków, dodaj groszek.

Gdy ugotujemy ziemniaki i groszek, danie jest solone, usuwane z ognia, przerywane blenderem. Dodaj ser i ponownie użyj blendera. Podawane na ciepło, z zielenią i / lub niewielką ilością oliwy z oliwek.

Optymalne jest dodanie takiej zupy do diety pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka na etapie remisji lub podczas hipoacidowego zapalenia żołądka.

Zupa wołowa z zapaleniem żołądka

Niskotłuszczowy i niewielki kawałek mięsa wołowego może służyć jako podstawa do gotowania zupy na zapalenie żołądka. W naczyniu można dodać wermiszel, ryż, grykę. Ale nie używaj mięsa z kością: nie zaleca się dodawania bulionu kostnego do diety z powodu problemów z przewodem pokarmowym. A nawet jeśli bierzesz wyłącznie chude mięso, powinno ono być gotowane nieco dłużej niż zwykle - co najmniej 1-2 godziny.

Zasadniczo mięso wołowe nie należy do kategorii odmian tłuszczowych, ale może być nieco twarde, więc jest gotowane przez długi czas i tylko w najsłabszym ogniu.

Spróbuj przygotować prostą wersję opartą na wołowinie i płatkach owsianych. Aby szybciej przygotować danie, wskazane jest wcześniejsze zagotowanie miąższu wołowego.

Będziesz potrzebował:

• półtora litra wody;
• 200 g gotowanego mięsa wołowego;
• 100 g płatków owsianych;
• para ziemniaków;
• jedna marchewka;
• jedna słodka cebula;
• trochę kopru i oleju roślinnego;
• trochę soli.

Ziemniaki są obrane, umyte, pocięte na kostki. Marchewka tinder z tarką, cebula jest cięta na pół-whelk.

Na patelni z olejem roślinnym i wodą dodają marchewki i cebulę - całkiem sporo, zapobiegając pieczeniu. Gotowana wołowina drobno posiekana.

Włóż ziemniaki do wrzącej wody (lub bulionu) i po 10 minutach dodaj warzywa na parze i płatki owsiane. Dodaj sól i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Przy podawaniu posypać posiekanym koperkiem.

Zupa rybna z zapaleniem żołądka

Rosół z ryb, szczególnie pożywny i leczniczy. Ale jest jeden „ale”: w żołądku aktywuje wydzielanie kwasu solnego. Dlatego decydując się na kolację zupy rybnej na zapalenie błony śluzowej żołądka, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów:

• ryby wybiera się na najmniej tłuszczowe danie (odpowiedni dorsz, morszczuk, różowy łosoś);
• jeśli kwasowość jest wysoka lub normalna, bulion powinien być słaby;
• mocniejszy bulion jest zalecany przy niskiej kwasowości.

Najczęściej zupa rybna dla pacjentów z zapaleniem żołądka jest gotowana w ten sposób: gotować filet niskotłuszczowy lub tusze z tartą lub posiekaną marchewką i słodką cebulą (w razie potrzeby można dodać ziemniaki). Gdy wszystkie składniki osiągną gotowość, pobij jedno jajo kurze i wstrzyknij je do naczynia przez sitko, szybko mieszając. Doprowadzić do wrzenia, soli i usunąć z ognia. Okazuje się dość delikatnie i pożywnie.

Eksperci twierdzą, że dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka bulion rybny jest nie tylko dozwolony, ale także zalecany do regularnego stosowania: jest lekki pod względem przygotowania i pod względem trawienia przez układ trawienny.

[2]

Zapalenie żołądka zupy gryczanej

Gryka jest częstym składnikiem potraw dietetycznych. Jest szybko gotowany i przewyższa wszystkie inne znane zboża w korzyściach.

Przepisy oparte na kaszy gryczanej są prawie zawsze proste. Na przykład najczęściej używana mieszanka składników, takich jak ziemniaki, cebula, marchew, trochę oleju i, w rzeczywistości, gryka. W razie potrzeby danie może być zróżnicowane mięso z kurczaka, klopsiki, pierogi, a nawet mleko.

W przybliżeniu kompozycja dania wygląda tak:

• jedna średnia cebula;
• jedna średnia marchewka (lub para małych);
• dwa lub trzy ziemniaki;
• kawałek liścia laurowego;
• trochę soli i oleju (opcjonalnie krem lub warzywo).

Tę ilość składników oblicza się na półtora litra wody, którą gotuje się w rondlu, sól, dodaje pokruszone pokrojone w kostkę ziemniaki, drobno pokrojoną cebulę i marchewkę, posortowane i umyte płatki, liść laurowy, olej. Gotuj pod pokrywką na małej płycie grzejnej przez około 20-30 minut. Następnie możesz posypać małymi ziołami i podawać pacjentowi.

Zupa selerowa z zapaleniem żołądka

Zupa selerowa jest często kojarzona z dietą odchudzającą. To częściowo prawda, ale seler może być z powodzeniem stosowany nie tylko do pozbycia się dodatkowych kilogramów, ale także do normalizacji pracy układu pokarmowego.

Optymalnie dodaj selera do diety pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka, jak również z normalną i niską kwasowością.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej gotować na bazie nie kłącza i łodyg selera. Mają doskonały smak i aromat i są znacznie łatwiejsze do strawienia niż korzeń rośliny. Chociaż korzeń okazuje się być dość odżywczym daniem: prawda jest taka, że lepiej jest puree lub dobrze ugotować i wyrabiać z miażdżeniem.

Na przykład z zapaleniem błony śluzowej żołądka możesz bezpiecznie korzystać z tak popularnego przepisu, którego potrzebujesz:

• 160-180 gramów korzenia selera;
• 120 g marchewki;
• para ziemniaków;
• mała słodka cebula;
• łyżeczka warzyw i masła;
• pół łyżki mąki;
• 300 ml mleka i taką samą ilość wody;
• trochę soli i zieleni.

Warzywa są czyszczone, myte, tarte. Gulasz na patelni lub bezpośrednio w rondlu, z dwoma rodzajami olejków i niewielką ilością wody.

Gotowe warzywa posypane mąką, dobrze wymieszać, usunąć z ognia. Zmiażdżyć blender, stopniowo dodając mieszaninę mleka i wody. Sól.

Odwróć zupę do ognia, mieszając, zagotuj. Schłodzić do stanu ciepłego. Podawane z zielenią.

Zupa kalafiorowa na zapalenie żołądka

Kalafior jest nieoceniony dla zapalenia żołądka. Ponadto dania z niego dostępne są przez cały rok, ponieważ mogą być używane zarówno świeże, jak i mrożone.

Przepisy na kalafior mają wiele wspólnego z innymi metodami gotowania pierwszych dań z warzyw. Kapusta z innymi warzywami gotowanymi w wodzie lub bulionie, dodaj trochę oleju roślinnego i wyślij do miksera: to proste.

Dla miłośników jedzenia oferujemy ten przepis.

Składniki:

• jedna marchewka;
• pół cebula;
• pół cukinia;
• jeden ziemniak;
• 300 g kalafiora;
• płatki owsiane (do 70 g);
• woda 2,5 l;
• 200 g filetu z kurczaka;
• trochę soli i koperku.

Warzywa są czyszczone, myte, miażdżone w dogodny sposób. Kapusta jest podzielona na małe kwiatostany.

Filet mielony, robić małe klopsiki.

Warzywa wkładamy do garnka z wrzącą wodą, dodajemy płatki i klopsiki. Gotuj do ugotowania. Sól, dodać koperek, wyjąć z ognia i przykryć pokrywką. Nalegaj około pół godziny, wlewaj na talerze i podawaj na stół.

Zupa z klopsikami podczas zapalenia żołądka

Klopsiki to małe kulki mięsne lub rybne, które są dodawane do pierwszych dań i nadają im apetyczny wygląd: opcji z klopsikami nie można nazwać banalnymi, kochają je zarówno dzieci, jak i dorośli.

Takie dania z kulkami mogą zawierać w menu pacjentów cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka. Kulki mogą być wykonane z kurczaka lub mielonej ryby, z indyka lub wołowiny. Jako dodatkowy składnik często stosuje się mały wermiszel, płatki ryżowe, bulgur, płatki owsiane, makaron, grykę itp.

Oferujemy gotowanie zwykłej, ale bardzo przydatnej zupy na zapalenie żołądka - z gryką i klopsikami.

Co jest wymagane:

• filet z kurczaka (około 200 g);
• trzy ziemniaki;
• 100 gramów gryki;
• jedna słodka cebula;
• jedna marchewka;
• odrobina zieleni i soli, kawałek liścia laurowego.

Przesiej i opłucz płatki, dodaj wodę i umieść na ogniu. Pięć minut po gotowaniu dodać obrane, umyte i posiekane ziemniaki, marchewkę i cebulę. Niektóre cebule zostawia się na klopsiki.

Umyj mięso w maszynce do mięsa, dodaj sól i posiekaną cebulę, opcjonalnie koper. Uformuj małe kulki i natychmiast zanurz je pojedynczo w garnku z gotującą się zupą.

Gdy ziemniaki są gotowe, dodaj sól, liść laurowy i zielenie. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i inkubować przez około pół godziny.

Podawane z suszonym chlebem.

Zupa cebulowa na zapalenie żołądka

Cebule poddane obróbce cieplnej można dodawać do naczyń żołądka. Najlepiej używać gotowanej wersji lub lekko duszonej na patelni z dodatkiem oleju i wody: smażona i pieczona cebula w diecie nie jest używana.

Zupa cebulowa była kiedyś uważana za pokarm biednych ludzi. Początkowo Francuzi zaczęli gotować, łącząc cebulę, rosół, ser i grzanki w naczyniu. Brytyjczycy szli za nimi: masło, bulion mięsny, tymianek, wino wytrawne i inne dodatki były częścią zupy.

W przypadku zapalenia żołądka zupa cebulowa jest spożywana, ale nieco inaczej.

Wymagane jest zebranie takich składników:

• trzy kawałki ziemniaków;
• jedna marchewka;
• 400 ml mleka;
• 100 g sera (Edam, Edamer);
• jedna duża cebula i sześć małych;
• trochę oleju roślinnego.

Duża cebula jest czyszczona, dodawana do rondla z olejem roślinnym i wodą.

Pozostałe sześć cebul, drobno posiekane, wraz z posiekanymi ziemniakami i marchewką, wlewa się do rondla z soloną wrzącą wodą, w połączeniu z duszoną cebulą, gotowaną do ugotowania ziemniaków.

Po zakończeniu gotowania dodać startego sera, mleko. Rozgrzej się, zagotuj, ale nie gotuj. Przykryj pokrywką, nalegaj około 20-30 minut. Bon apetyt.

Zupa z fasoli żołądkowej

Fasola nie zawsze może jeść chore zapalenie błony śluzowej żołądka. Na przykład w ostrej chorobie rośliny strączkowe są na ogół niepożądane. Ale z przewlekłym zapaleniem żołądka w podostrej fazie i na etapie remisji możliwe jest, a nawet konieczne, zjedzenie zupy fasolowej. Szczególnie polecane jest stosowanie młodych zielonych fasolek: dodaje się je po prostu do potraw warzywnych, w tym zupy, puree ziemniaczanego itp.

Jak ugotować pierwsze danie z fasolą dla pacjenta z zapaleniem żołądka? Biała fasola jest uważana za bardziej dietetyczną. Suche ziarna należy umieszczać w wodzie na około 6-8 godzin. Właściwie to kończą się wszystkie trudności.

W przypadku zielonej fasoli sytuacja jest jeszcze prostsza: jest myta, cięta na krótkie paski i dodawana do potrawy wraz z innymi warzywami. Jeśli produkt jest zamrożony, jest po prostu rozmrażany i wysyłany na patelnię.

Oferujemy zapoznanie się z recepturą na proste puree z zupy fasolowej.

Składniki tego dania:

• gotowana fasola - około 500 g, według własnego uznania;
• rosół - 1 l;
• marchewki;
• trochę oleju roślinnego i soli.

Fasolę dodaje się do wrzącego bulionu. Oddzielnie wsypać startą marchewkę z olejem roślinnym, dodać do fasoli. Gotuj przez około pięć minut, dodaj sól, usuń z ognia i zacieruj blenderem. Następnie ponownie wrzuć puree do ognia, zagotuj i wyłącz ogień. Namocz pod pokrywką przez co najmniej 15 minut. Podawać na ciepło.

[3]

Zupa z soczewicy na zapalenie żołądka

Zupa z soczewicy jest bardzo przydatna - przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka. W tym przypadku soczewica używa dowolnego - zielonego lub czerwonego, jak chcesz. Rosół może być również używany zarówno do mięsa, jak i warzyw. Szczególnie smaczny z tego produktu uzyskuje się puree zupowe. Oferujemy wypróbowanie tego dania.

Składniki do gotowania:

• 150 gramów czerwonej soczewicy;
• dwa litry wody;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• trochę soli i zieleni;
• 200 ml mleka.

Soczewica jest myta, napełniana wodą, gotowana i gotowana przez około pół godziny.

Obrać i umyć, a następnie posiekać cebulę i obtoczyć marchewkę, dodać do soczewicy. Sól, gotować przez 20 minut. Wyjąć z ognia, puree za pomocą miksera, dodać mleko i dobrze wymieszać. Wróć do ognia, zagotuj się, ale nie gotuj. Stań pod pokrywą. Podawać ciepłe, posypane ziołami.

Koper i pietruszka na zapalenie żołądka w zupie

Zarówno koperek, jak i pietruszka mogą być dodawane do pierwszych dań podczas zapalenia żołądka. Żywność na tym skorzysta. Istnieje jednak kilka zaleceń na ten temat:

• Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się namoczyć zioła na około 30-40 minut w zimnej wodzie;
• koperek i pietruszka są dodawane do zupy na samym końcu gotowania;
• Liście kopru lub pietruszki powinny być mielone na tyle, na ile to możliwe, a suche zielonki powinny być zmielone.

Zieloni są bogate w białko roślinne i witaminy, zawierają żelazo, cynk, selen, fluor i flawonoidy.

Ale taka zielona roślina, jak liście mięty, z nieżytem żołądka, lepiej nie używać. Mięta pieprzowa może zwiększyć tworzenie się kwasów i pogorszyć stan pacjenta.