Korzyści mikoprotein w zaburzeniach metabolizmu tłuszczów
Ostatnia recenzja: 07.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Jeśli produkty z mykoproteinami są spożywane przez miesiąc, zastępując potrawy mięsne, możliwe jest znaczne zmniejszenie zawartości niekorzystnego cholesterolu w krwi otyłej lub hipercholesterolemicznej. Podobny efekt można osiągnąć, na przykład poprzez przejście na wegetarianizm. O nowej pracy pracowników British University of Exeter - dalej w naszym artykule.
Patologie sercowo-naczyniowe są uznawane za jedną z najczęstszych przyczyn śmiertelnych wyników. Wśród głównych czynników ryzyka są podwyższony poziom glukozy we krwi lub insuliny, otyłość różnych stopni i hipercholesterolemia. Biorąc to pod uwagę, zalecane środki zapobiegawcze zapobiegające zaburzeniu metabolizmu serca i lipidów są aktywność fizyczna i korekta żywieniowa.
Dietetycy zaproponowali zmiany dietetyczne, włączając produkty mykoproteinowe do diety, zastępując je mięso. Naukowcy przeanalizowali wpływ takich produktów na wskaźniki wszystkich znanych frakcji cholesterolu i na inne wartości diagnostyczne u dorosłych pacjentów z wysokim wskaźnikiem masy ciała i podwyższonym poziomy cholesterolu we krwi.
Mykoproteina jest produktem o wyższej zawartości białka i błonnika. Jest to uzyskiwane przez fermentację fusarium Fusarium Ascomycete.
Naukowcy przeprowadzili eksperyment z udziałem ponad siedemdziesięciu otyłych wolontariuszy. Wśród uczestników było mniej niż trzydziestu mężczyzn i ponad pięćdziesiąt przedstawicieli kobiet, których średni wiek wynosił 41–45 lat, a wskaźnik masy ciała - od 32 do 34.
Wszyscy uczestnicy zostali losowo podzieleni na dwie grupy. Przedstawiciele pierwszej grupy zastąpili dania mięsne mykoproteinami w swojej diecie, podczas gdy druga grupa nadal spożywała produkty mięsne i rybne.
Przed eksperymentem wszyscy uczestnicy przeszli testy diagnostyczne, badania krwi w celu oceny wskaźników jakości metabolizmu tłuszczu.
Przedstawiciele pierwszej grupy spożywali żywność wzbogaconą o białko i błonnik przez jeden miesiąc. Kiedy eksperyment dobiegł końca, badani ponownie narysowali krew do testów, a ich BMI mierzyło. Specjaliści stwierdzili, że ludzie, którzy jedli mikoproteinę (około 180 g dziennie), niekorzystny cholesterol spadł o ponad 10% - około 0,3 mmol na litr. Efekt można porównać z efektem leczniczym: na przykład przyjmowanie statyn w standardowych dawkach prowadzi do zmniejszenia tego wskaźnika o 0,3-1,3 mmol na litr tylko po roku.
Między innymi uczestnicy pierwszej grupy mieli ponad 10% spadek poziomu glukozy we krwi i prawie 30% spadek poziomów c-peptyd, w porównaniu z drugą grupą.
Wiadomo, że normalizacja stężenia niekorzystnego cholesterolu znacznie zmniejsza ryzyko patologii serca przez całe życie. Odmowa naczyń mięsnych na rzecz produktów mykoproteinowych pomaga szybko ustabilizować zawartość podstawowych wartości metabolizmu lipidów i poprawić układ sercowo-naczyniowy bez przyjmowania leków.
Dowiedz się więcej na Źródło