Nie wszystkie wina są równie korzystne

W społeczności naukowej trwają od dawna debaty na temat korzyści płynących z wina, niektórzy badacze są pewni, że ten napój ma pozytywny wpływ na ludzki organizm, podczas gdy inni kwestionują wnioski swoich kolegów. Wino może zarówno szkodzić ludzkiemu zdrowiu, jak i przynosić korzyści, ale w Wielkiej Brytanii zespół specjalistów odkrył, że tylko wino wytwarzane według starożytnej receptury i w umiarkowanych dawkach ma korzyści.

Wino zawiera substancje z grupy procyjanidyn, które neutralizują endotelinę-1 (peptyd zwężający naczynia krwionośne), mającą negatywny wpływ na funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych.

W nowym badaniu brytyjscy eksperci doszli do wniosku, że nie wszystkie rodzaje wina mają równie korzystne działanie.

Wina wytwarzane według średniowiecznej receptury, która jest nadal stosowana we Francji i Włoszech, można uznać za zdrowe. Według badań wino produkowane w Australii nie zawiera żadnych pożytecznych substancji, a w istocie takie wino jest po prostu odurzającym napojem. Eksperci są pewni, że tylko leżakowane wino ma największe korzyści, ponieważ pożyteczne substancje pojawiają się w nim w trakcie procesu starzenia. Według ekspertów ich praca pomoże w opracowaniu nowych leków na choroby naczyniowe i serca.

Przeczytaj także: Korzyści z picia czerwonego wina

Jednak nie wszyscy zgadzali się z wnioskami Brytyjczyków, niektórzy eksperci uważają, że użyteczne są te wina, których winogrona uprawiane są na rodzimej glebie, czyli wino krajowe przyniesie maksymalne korzyści zdrowotne. Ponadto wielu producentów wina przestrzega tradycyjnych metod i często korzysta ze starych receptur, dzięki czemu ich wina mogą konkurować również z winami włoskich i francuskich mistrzów.

Ponadto, zdaniem ekspertów z innych krajów, nie tylko odmiany winogron odgrywają ważną rolę w walorach produktu końcowego, każde wino zawiera cenne substancje, które zostały przeniesione do winogron z ich ojczystej ziemi, dlatego dla zdrowia lepiej jest wybierać wina od krajowych producentów, a najlepiej z winogron uprawianych w rodzimym regionie.

Przy okazji, wielu jest przekonanych, że wino w małych ilościach pomaga przedłużyć życie. Jedno z badań wykazało, że zawarty w winie rozweratrol odgrywa kluczową rolę w długowieczności. Ale ta substancja, oprócz wina, znajduje się również w czekoladzie, malinach i orzeszkach ziemnych. Najnowsze badania amerykańskich specjalistów obaliły wcześniejsze dane - jak się okazało, rozweratrol nie wpływa na długość życia.

Naukowcy z Johns Hopkins School of Medicine badali zdrowie osób starszych we włoskiej wiosce. Niektórzy uczestnicy mieli wysoki poziom rozweratrolu we krwi, podczas gdy inni mieli go mniej. W ciągu 9 lat trwania eksperymentu zmarło 268 z 783 osób, a poziom rozweratrolu we krwi wszystkich zmarłych był zupełnie inny.

Na podstawie tych danych naukowcy doszli do wniosku, że roveratrol nie wpływa na długość życia, a picie czerwonego wina lub innych produktów, które go zawierają, nie sprawi, że pożyjemy o kilka lat dłużej, ale substancje zawarte w czerwonym winie pomagają poprawić samopoczucie i korzystnie wpływają na zdrowie, oczywiście pod warunkiem, że nie nadużywamy ich.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]