Oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko zawału serca

Śródziemnomorska oliwa z oliwek to prosty i skuteczny sposób na poprawę pracy serca i zmniejszenie ryzyka zawału.

Na uniwersytetach w Portugalii i Wielkiej Brytanii eksperci doszli do wniosku, że prawdopodobieństwo wystąpienia zawału serca można zmniejszyć w ciągu zaledwie półtora miesiąca, po prostu spożywając niewielką ilość oliwy z oliwek każdego dnia. Jak wykazały testy i analizy, po dodaniu oliwy z oliwek do diety poprawia się praca sygnałów chemicznych, które zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia choroby wieńcowej.

Około 20 ml oliwy z oliwek (4 łyżeczki) dziennie to dawka niezbędna dla osoby dorosłej w celu wsparcia pracy serca; olej można dodawać do sałatek lub po prostu moczyć w nim mały kawałek chleba.

Działanie oleju testowano na ochotnikach, którzy wcześniej nie spożywali oliwy z oliwek.

Wszyscy uczestnicy eksperymentu zostali podzieleni na 2 grupy, każda grupa spożywała 20 ml oliwy z oliwek o niskim lub wysokim poziomie związków fenolowych przez półtora miesiąca. Naukowcy uważają, że korzyści z oleju tkwią właśnie w zawartych w nim związkach fenolowych. Po sześciu tygodniach specjaliści przeanalizowali mocz ochotników. Naukowcy spodziewali się znaleźć w moczu peptydy, które powstają w wyniku rozpadu białek i są związane z chorobami serca. Peptydy te są biomarkerami, które pozwalają określić rozwój choroby, zanim pojawią się pierwsze objawy.

Obecność tych peptydów w moczu ochotników pozwoliła naukowcom ustalić, że oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową.

Zarówno w pierwszej, jak i drugiej grupie specjaliści zaobserwowali spadek poziomu peptydów, ale nie odnotowali zmian w innych wskaźnikach.

Oprócz fenoli oliwa z oliwek zawiera kwasy tłuszczowe omega-6, które obniżają ciśnienie krwi, optymalizują stosunek szkodliwych i zdrowych tłuszczów w organizmie oraz zapobiegają reakcjom na procesy zapalne w chorobach przewlekłych (choroby serca, zapalenie stawów).

Korzyści ze stosowania śródziemnomorskiej oliwy z oliwek są znane od dawna. Ostatnie badania w tej dziedzinie wykazały, że olej ten wspomaga wydajniejszą pracę mięśnia sercowego poprzez poprawę przepływu krwi, a spożywanie oleju ma korzystny wpływ na cały układ sercowo-naczyniowy.

Na Uniwersytecie Illinois zespół ekspertów zidentyfikował w oleju oleinian, związek, który pozwala mu działać wydajniej.

Zdrowy organ wchłania tłuszcz, kontynuując kurczenie się. Niewydolność serca oznacza, że serce nie jest w stanie przetwarzać i magazynować tłuszczu, co prowadzi do braku energii i gromadzenia się szkodliwego tłuszczu w organizmie, zatykając naczynia krwionośne.

Zazwyczaj niewydolność serca hamuje aktywność genów odpowiedzialnych za produkcję enzymu rozkładającego tłuszcz.

Specjaliści przeprowadzili badania na szczurach, gdzie zidentyfikowali reakcję serc zwierząt na oleinian i palmitynian, obecne w produktach mlecznych i tłuszczach zwierzęcych.

Po wprowadzeniu oleinianu do organizmów zwierząt naukowcy zauważyli, że praca serca stała się wydajniejsza, natomiast po tłuszczu zwierzęcym aktywność serca przeciwnie, pogorszyła się, a ponadto nastąpiło wydzielanie toksycznego tłuszczu.

Niektóre dane badawcze wskazują, że oliwa z oliwek działa jak statyna, zmniejszając ryzyko zawału serca, a także pomaga zapobiegać otyłości, cukrzycy i nadciśnieniu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]