Nowe publikacje
Sporządzono listę najzdrowszych herbat
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Możliwe pozytywne skutki zdrowotne picia herbaty zostały potwierdzone przez wiele badań. Najmniej przetworzone rodzaje herbaty - zielona i biała, a także różne herbaty ziołowe (napary) - są uważane za najbardziej korzystne.
Herbata ziołowa
Herbata ziołowa, lub wywar, to napar z ziół nie z liści rośliny herbacianej. Napar może być zrobiony ze świeżych lub suszonych kwiatów, liści, nasion i korzeni. Zazwyczaj części rośliny są moczone we wrzącej wodzie przez kilka minut. Istnieje wiele odmian herbaty ziołowej.
Rośliny ziołowe są uprawiane w celach kulinarnych, leczniczych, a w niektórych przypadkach nawet duchowych. Zazwyczaj wykorzystuje się zielone, liściaste części rośliny. Ogólne zastosowanie ziół do herbaty różni się od ziół kulinarnych i roślin leczniczych. Zioła lecznicze mogą być krzewami lub roślinami zdrewniałymi, podczas gdy zioła kulinarne nie są roślinami zdrewniałymi. Z drugiej strony, przyprawy i nasiona, jagody, kora, korzenie, owoce i inne części rośliny są również pozostawiane w niektórych przypadkach, więc wszystkie te, jak również wszelkie jadalne owoce lub warzywa, można uznać za „zioła” w sensie medycznym.
Biała herbata
Biała herbata to herbata produkowana z nowych pąków i młodych liści rośliny Camellia Sinensis (liści herbaty). Liście są gotowane na parze lub prażone w celu dezaktywacji utleniania, a następnie suszone. Biała herbata zachowuje wysokie stężenie katechin, które są obecne w świeżych liściach herbaty.
Pąki mogą być również chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych podczas wzrostu, aby zmniejszyć tworzenie się chlorofilu. Biała herbata jest wytwarzana z małych pąków pokrytych srebrzystymi włoskami, które nadają młodym pędom biały kolor.
Istnieje wiele odmian herbaty, najpopularniejsze to Da Bai (duża biała), Xiao Bai (mała biała), narcyzy i krzewy Chaicha. Biała herbata jest parowana i suszona niemal natychmiast po zbiorach (czasami nawet przed zbiorami z pól).
Herbata zielona
Zielona herbata jest wytwarzana z bardziej dojrzałych liści herbaty niż biała herbata i może być najpierw suszona przed gotowaniem na parze lub prażeniem. Chociaż zielona herbata jest bogata w katechiny, ma mniej korzystnych związków niż biała herbata. Podlega również minimalnemu utlenianiu podczas przetwarzania.
Korzyści zdrowotne herbaty
Badania sugerują, że polifenole w zielonej i białej herbacie mają właściwości antyoksydacyjne, które mogą pomóc zapobiegać nowotworom. Badania nad herbatą trwają. Istnieją również spekulacje, że herbata może pomóc zwiększyć wytrzymałość podczas ćwiczeń poprzez poprawę metabolizmu tłuszczów.
Przed użyciem wysokich stężeń herbaty w celu zapobiegania chorobom należy skonsultować się z lekarzem. Picie dużych ilości herbaty może powodować problemy trawienne i inne problemy ze względu na wysoką zawartość polifenoli w herbacie i kofeinie, chociaż nie ma wiarygodnych danych dotyczących szkodliwych skutków spożycia herbaty.