Glutamina

Główne funkcje

• Wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego.
• Zapobiega syndromowi przetrenowania.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Podstawy teoretyczne

Glutamina jest najczęściej występującym aminokwasem w ludzkiej osoczu i mięśniach. Mięśnie szkieletowe syntetyzują, gromadzą i uwalniają glutaminę w szybkim tempie. Bierze udział w syntezie białek, jest donorem azotu do syntezy nukleotydów, transportuje azot między różnymi tkankami i jest substratem do tworzenia moczu. Glutamina jest silnym źródłem składników odżywczych dla enterocytów jelitowych i komórek układu odpornościowego.

Glutamina wydaje się być warunkowo niezbędna w okresach dużego stresu metabolicznego lub ciężkiej choroby. Poziomy glutaminy w kościach i osoczu są obniżane przez infekcje, zabiegi chirurgiczne, urazy, kwasicę i oparzenia. Długotrwałe ćwiczenia wytrzymałościowe, takie jak maratony, mogą również zmniejszać stężenie glutaminy w osoczu. Ponadto stężenia glutaminy w osoczu są znacznie niższe u przetrenowanych sportowców niż u sportowców kontrolnych.

Ponieważ glutamina jest niezbędna do optymalnego funkcjonowania układu odpornościowego, obniżone poziomy glutaminy w osoczu mogą upośledzać funkcjonowanie układu odpornościowego i zwiększać ryzyko infekcji. Suplementy glutaminy mogą wzmacniać funkcjonowanie układu odpornościowego, zmniejszać ryzyko infekcji i pomagać zapobiegać zespołowi przetrenowania.

Wyniki badań

Korzyści z suplementacji glutaminą u pacjentów hospitalizowanych w okresach dużego stresu fizjologicznego są dobrze udokumentowane. Doustna lub pozajelitowa suplementacja glutaminą po dużym urazie lub operacji pomaga utrzymać stężenie glutaminy w mięśniach, poprawić wydalanie 3-metylohistydyny (markera katabolizmu mięśni), zapobiegać zanikowi jelit, zwiększać masę ciała i skracać pobyt w szpitalu.

Jednak korzyści z suplementacji glutaminą u sportowców w okresach intensywnego treningu nie zostały jeszcze ustalone. Castell i in. badali efekty suplementacji glutaminą u biegaczy na średnie dystanse, maratończyków i ultramaratończyków oraz wioślarzy wyczynowych. Obserwacje prowadzono podczas sesji treningowych i zawodów. Bezpośrednio po wysiłku do wyczerpania 72 sportowcom podano napój zawierający glutaminę, a 79 placebo. Sportowcy wypełniali kwestionariusze dotyczące występowania infekcji przez siedem dni po ćwiczeniach. Odsetek sportowców zgłaszających brak infekcji był istotnie wyższy w grupie otrzymującej suplementację glutaminą (81%) niż w grupie placebo (49%). Infekcje były najniższe u biegaczy na średnie dystanse i najwyższe u biegaczy na maratończyków i ultramaratończyków oraz wioślarzy wyczynowych po intensywnym treningu. W późniejszym badaniu Castell i in. donieśli, że suplementacja glutaminą nie wydaje się wpływać na funkcjonowanie układu odpornościowego (oceniana na podstawie dystrybucji limfocytów).

Rohde i in. badali wpływ suplementacji glutaminą i powtarzanych ćwiczeń na stan komórek odpornościowych w randomizowanym, kontrolowanym placebo eksperymencie krzyżowym. Osiem sportowców jeździło na rowerze przez 30, 45 i 60 minut przy 75% VO2max i odpoczywało przez 2 godziny między jazdami. Chociaż poziom glutaminy w osoczu był utrzymywany w grupie suplementowanej glutaminą i zmniejszał się w grupie placebo, liczba limfocytów i limfocytów stymulowanych fitohemaglutyniną zmniejszała się 2 godziny po każdej jeździe w obu grupach. Tak więc zmiany odpornościowe po wysiłku są niezależne od zmniejszonego stężenia glutaminy w osoczu.

Zalecenia

Stężenia glutaminy w osoczu mogą się zmniejszyć po intensywnym wysiłku fizycznym, co prowadzi do wyczerpania glutaminy. Jednak odpowiednia dzienna podaż węglowodanów może pomóc zapobiec wyczerpaniu glikogenu mięśniowego i przetrenowaniu oraz utrzymać prawidłowy stan glutaminy. Podczas gdy niektóre wstępne dane sugerują, że suplementacja glutaminą może zmniejszyć częstość występowania infekcji układu oddechowego u sportowców, potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te ustalenia.