Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Ryzyko nadmiernego spożycia białka
Ostatnia recenzja: 19.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Spożywanie pokarmów bogatych w białko stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Niektórzy badacze uważają, że być może, szkodliwe działanie nadmiernego spożycia białka jest przesadzone.
- Upośledzona czynność nerek
Stwierdzono związek między nadmiarem białka a dysfunkcją nerek. Nadmierne nasycenie białka 1, faktycznie, tworzy dodatkowe obciążenie dla nerek związanych z uwalnianiem azotu, więc problemy z nerkami są możliwe u sportowców, siloviki, ale to nie jest udowodnione. Badania przeprowadzone na zwierzętach nie potwierdzają założenia, że spożywanie dużych ilości białka powoduje problemy z nerkami, nawet jeśli zwierzęta spożywają żywność wysokobiałkową przez całe życie. Inni badacze nadal ostrzegają przed nadmiernym spożyciem białka (więcej niż 2 g kg dziennie), aby uniknąć tych problemów.
- Odwodnienie
Nadmierne spożycie białka powoduje ryzyko odwodnienia. Uwalnianie azotu pociąga za sobą utratę wody, więc sportowcy, którzy spożywają duże ilości białka mogą być narażeni na odwodnienie. Sportowcy powinni spożywać odpowiednie napoje i kontrolować stężenie moczu, szczególnie podczas spożywania diety wysokobiałkowej.
- Utrata wapnia
Przyjmuje się, że utrata wapnia w wyniku diety wysokobiałkowej zwiększa ryzyko osteoporozy. Zwiększenie spożycia białka w diecie może powodować kalcykurię. Pokarmy wysokobiałkowe przyczyniają się do produkcji kwasu, który jest następnie uwalniany przez nerki. Wapń jest uwalniany z kości i jest podobny do buforu w stosunku do zwiększonego obciążenia kwasem. Efekt ten można przeciwdziałać wysoką zawartością fosforanu w mieszanym produkcie spożywczym. Jednak organizm dostosowuje się i zmniejsza utratę wapnia, jeśli jego spożycie jest odpowiednie. Stosunek wapnia i białka w żywności> 20: 1 może zagwarantować odpowiednią ochronę tkanki kostnej.
Niezbilansowana dieta
Nadmiar białka jest największym ryzykiem, jeśli sportowiec spożywa niewystarczającą ilość węglowodanów w celu utrzymania i / lub uzupełnienia zapasów glikogenu mięśniowego. Stosowanie wysokobiałkowych produktów spożywczych może ograniczyć wybór żywności, zwiększając w ten sposób ryzyko niedoborów witamin i minerałów.