Czy mama karmiąca piersią może jeść grzyby i jakie?

Karmiąca matka może jeść grzyby, ale jest wiele warunków, które należy wziąć pod uwagę. Ważne jest, aby takie produkty w diecie matki nie wpływały na samopoczucie noworodka. W końcu, nawet pomimo zalet grzybów, mogą one mieć negatywny wpływ na dziecko.

Jako matka karmiąca piersią musisz się prawidłowo odżywiać, aby dostarczyć swojemu organizmowi składników odżywczych, które pomogą Twojemu mleku dostarczyć wszystko, czego potrzebuje Twoje dziecko i co jest niezbędne dla jego organizmu.

Grzyby nie są zazwyczaj uważane za produkty laktogenne, ale niektóre rodzaje grzybów są dobrym źródłem beta-glukanu, polisacharydu, który jest uważany za główny czynnik laktogenny. Nawet jeśli niektórzy twierdzą, że grzyby nie są całkowicie trawione w jelitach i tworzą warunki do zwiększonej fermentacji, nie jest to do końca prawdą. Z drugiej strony, jeśli grzyby nie są wchłaniane, to nie może być żadnej szkody dla dziecka.

Grzyby są świetnym pożywieniem dla dziecka, które karmisz piersią. Upewnij się, że włączasz je do swojej diety, aby w pełni je wykorzystać. Są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Włącz je do swojej diety, ale nie jedz niebezpiecznych. Dobrze je ugotuj i dodaj do dowolnego dania, aby zwiększyć ich wartość odżywczą. Z pewnością młoda mama skorzysta z grzybów, jeśli zostaną wybrane i prawidłowo ugotowane. Nawet przy wszystkich korzystnych właściwościach tego produktu, wszystko zależy od sposobu przechowywania, przygotowania i rodzaju grzybów. Jedynym zmartwieniem związanym z grzybami jest ich miejsce pochodzenia. Powszechnie wiadomo, że grzyb jest kontrowersyjnym owocem, który występuje głównie w glebie. Dlatego nie jest bezpieczne spożywanie surowych grzybów. Ponadto są uważane za rakotwórcze. Wiadomo, że gotowanie lub suszenie neutralizuje działanie rakotwórcze, a zatem jest to bezpieczne.

Kiedy można jeść grzyby podczas karmienia piersią? Najlepiej zrobić to po nakarmieniu dziecka, a do następnego karmienia pozostały jeszcze trzy do czterech godzin. W tym czasie grzyby będą miały czas na strawienie, a ciężkość w żołądku minie, jeśli to one wywołały to uczucie.

Jeśli wybrałeś odpowiednie grzyby, prawidłowo je przechowywałeś i przyrządzałeś, to nie ma wątpliwości, że zawierają one same w sobie wartości odżywcze.

Korzyści i szkody grzybów dla matek karmiących piersią

Mięsiste, egzotyczne, odżywcze i pyszne grzyby są świetnym pożywieniem dla matek karmiących piersią. Grzyby są bogate w różnorodne składniki odżywcze i są jednym z liderów w odżywianiu, które można jeść regularnie. Ponadto grzyby mogą pomóc w leczeniu objawów kolki u niemowląt, ponieważ grzyby zwiększają odpowiedź immunologiczną organizmu, w tym zwiększają poziom immunoglobuliny IgA. Ta substancja immunologiczna pomaga zapobiegać przechodzeniu dużych, słabo strawionych cząsteczek pokarmu przez jelita dziecka. Jest to ważne, ponieważ dzieci rodzą się z przewodem pokarmowym, który nie jest jeszcze w pełni dojrzały.

Wszystkie grzyby mają właściwości zdrowotne. Są dobrym źródłem aminokwasów. Aminokwasy są niezbędne i świetnie wpływają na ogólny rozwój dziecka, pomagając zwiększyć masę mięśniową. Grzyby wystawione na działanie słońca zawierają witaminę D, nieuchwytną, ale niezbędną witaminę znaną jako witamina mamy i dziecka.

Bardzo ważne jest, aby odpowiednio gotować grzyby, ponieważ dzięki temu ich niesamowite składniki odżywcze są dostępne i łatwe do wchłonięcia. Większość ludzi lubi grzyby w sałatkach, zupach, pizzach i pikantnych potrawach. Świeżo zerwane grzyby są jeszcze lepsze, ponieważ zawierają maksymalną ilość składników odżywczych. Ale grzyby należy gotować podczas karmienia piersią. Surowe grzyby nie są bezpieczne, ponieważ są rakotwórcze. Niewielkie ilości substancji rakotwórczych będą obecne w surowych grzybach, a gotowanie lub suszenie ich usuwa toksyny. Ponadto będą oferować korzyści zdrowotne, takie jak wzmacnianie odporności, dostarczanie organizmowi błonnika, minerałów i witamin. Dlatego zawsze zaleca się spożywanie grzybów gotowanych, suszonych lub ich ekstraktów i nalewek.

Grzyby zawierają doskonałe wartości odżywcze dla Twojego rosnącego dziecka. Upewnij się, że dostarczasz swojemu dziecku jak najwięcej niezbędnych składników, włączając grzyby do codziennej diety.

Grzyby zawierają dużą ilość witamin z grupy B. Pomagają wykorzystać energię z pożywienia, które spożywasz, i wspomagają zdrową skórę, trawienie i tworzenie nerwów. Składniki witaminy B obejmują tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynę (B3) i kwas pantotenowy (B5). Jedna filiżanka pieczarek ziemniaczanych zawiera około 8 procent dziennego zapotrzebowania na ryboflawinę, co jest idealne dla kobiet i noworodków. Tiamina, niacyna i kwas pantotenowy tworzą zdrową masę ciała dla Twojego dziecka, a także wzmacniają centralny układ nerwowy.

Grzyby są świetnym źródłem witaminy D, która jest bardzo rzadka we wszystkich grupach spożywanych produktów spożywczych. Obecność witaminy D w grzybach sprawia, że są one ważne dla matek do spożycia. Witamina D reguluje większą absorpcję wapnia w organizmie, aby tworzyć mocne kości i zęby u rosnącego dziecka.

Twój organizm potrzebuje więcej hemoglobiny, ponieważ objętość krwi wzrasta, a dziecko potrzebuje nowych mikroelementów. Żelazo jest głównym składnikiem hemoglobiny, a grzyby zawierają dużą ilość żelaza. Wiadomo, że jedna filiżanka grzybów zawiera 8 miligramów żelaza.

Grzyby dostarczają również sporą ilość błonnika i przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze, takie jak selen i ergotioneina, pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wzmacniają układ odpornościowy. Błonnik pomaga zapobiegać drażliwym stanom, takim jak zaparcia i zmęczenie, utrzymując czujność i gotowość do łatwego trawienia.

Warunki stosowania grzybów w karmieniu noworodka

Czy karmiąca matka może jeść grzyby? Cóż, to pytanie, które nurtuje większość rodziców, gdy myślą o wprowadzeniu grzybów do diety matki w okresie karmienia piersią. W większości przypadków grzyby jadalne to te, które są sprzedawane w sklepach ogólnospożywczych. W idealnym przypadku grzyby nie są odpowiednim pokarmem, który jest tak bezpieczny do wprowadzenia do diety matki. Niemniej jednak możesz wprowadzić grzyby, gdy tylko Twoje dziecko skończy trzy miesiące. W końcu zawartość witaminy D, przeciwutleniaczy i aminokwasów w grzybach będzie niewątpliwie bardzo korzystna dla organizmu.

[ 1 ], [ 2 ]

Jakie grzyby są dozwolone dla matki w czasie laktacji?

Istnieje tak wiele rodzajów grzybów, że ważne jest, aby wypróbować każdy rodzaj osobno, aby zobaczyć, jak reaguje na nie Twoje dziecko. Z głównych rodzajów, które są najczęściej spożywane w naszym kraju, należą borowiki, kurki i pieczarki. Kurki mają właściwości przeciwgrzybicze, bakteryjne i mikrobiologiczne, będąc dobrym źródłem witaminy D, C i potasu. Dlatego kurki są uważane za najbardziej przydatne i łatwe do strawienia w okresie karmienia piersią. Najlepiej oddziałują na nie enzymy w jelitach, dzięki czemu nie zalegają tam długo i nie powodują dużego dyskomfortu. Pieczarki i borowiki można również spożywać w okresie karmienia piersią, ale uważa się je za trudniejsze do strawienia. Dlatego ważne jest, aby je odpowiednio ugotować. Zaleca się najpierw ugotować wszelkie grzyby w osolonej wodzie, a następnie udusić. Smażone grzyby w okresie laktacji mogą powodować wzdęcia ze względu na wysoką zawartość oleju i tłuszczu, dlatego ta metoda gotowania nie jest zalecana.

Chociaż różne rodzaje grzybów różnią się pod względem kalorii i składników odżywczych, zazwyczaj nie zawierają wielu węglowodanów, kalorii, tłuszczu, sodu ani cukru. Tymczasem wszystkie rodzaje zawierają wysoki poziom składników odżywczych — zwłaszcza witamin z grupy B, miedzi i selenu, które wzmacniają działanie antyoksydacyjne.

Przy tak wielu rodzajach grzybów i licznych związkach w każdym z nich, które oferują własne unikalne właściwości, trudno jest podsumować korzyści płynące z odżywiania grzybami. Ale są pewne rodzaje grzybów, które są bezpieczne dla mamy i dziecka.

Jak gotować grzyby?

Przepisy na dania z grzybów w okresie karmienia piersią powinny opierać się na maksymalnym zachowaniu wszystkich użytecznych substancji. Sposób gotowania grzybów jest ważny dla minimalnej szkody dla dziecka.

Smażone grzyby nie są najzdrowszym sposobem na jedzenie. Jednak nie wszystkie szkodliwe substancje mogą odparować podczas procesu smażenia, więc jeśli lubisz smażone grzyby, musisz je odpowiednio smażyć. Przed smażeniem prawie wszystkie rodzaje grzybów zaleca się dusić przez około 10 minut, a następnie można dodać kroplę oleju i smażyć. Ale nie należy popadać w takie przetwarzanie grzybów w okresie laktacji, ponieważ jest to bardzo szkodliwa metoda.

Kiszone i konserwowane grzyby wymagają dodania znacznej ilości soli i octu podczas gotowania. Oznacza to, że podczas jedzenia takich grzybów ilość sodu w organizmie kobiety wzrasta, co powoduje zatrzymanie wody. Nie jest to zbyt dobre dla ogólnego stanu matki karmiącej. U dziecka silny zapach octu może wpłynąć na jakość mleka matki i może ono po prostu odmówić mleka. Dlatego kiszone grzyby nie są zalecane w okresie laktacji.

Suszone grzyby to jeden z najlepszych sposobów przechowywania grzybów i jednoczesnego zachowania w nich maksymalnych korzyści. To bardzo przydatny produkt, który plasuje się w pierwszej kolejności pod względem zawartości żelaza. Dlatego suszone grzyby powinny być wyborem młodych mam.

Solone grzyby zawierają dużą ilość soli przy minimalnej obróbce cieplnej. Nie pozwala to na wydobycie potencjalnie niebezpiecznych elementów z grzybów. A jeśli takie grzyby są spożywane w życiu codziennym, nie mogą być zalecane dla matek karmiących.

Zupa z grzybami, zwłaszcza suszonymi, jest bardzo zdrowa i odżywcza. Może być świetną kolacją, która dostarczy energii i przydatnych witamin. Ta metoda gotowania grzybów minimalizuje złe trawienie grzybów. Dlatego zupę grzybową można uznać za jedno z najzdrowszych dań grzybowych.

Oto kilka przepisów na zdrowe i pyszne grzyby, z których możesz skorzystać w okresie laktacji.

Pieczarki z serem ricotta

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• 200 gramów sera ricotta;
• jedno jajko;
• jedna cytryna;
• 2,5 grama soli;
• 2,5 grama świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku;
• 2,5 grama czerwonej papryki;
• 4 kromki chleba francuskiego;
• 15 mililitrów oliwy z oliwek;
• 16 pieczarek pokrojonych w plasterki;
• 50 gramów zielonej cebulki;
• 200 mililitrów bulionu z kurczaka;
• 10 mililitrów soku z cytryny;
• Trzydzieści gramów włoskiej pietruszki

Przede wszystkim należy rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

Wymieszaj w misce ricottę, jajko, skórkę z cytryny, 1/2 łyżeczki soli, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki, aż do uzyskania gładkiej masy.

Połóż opieczone kromki chleba na blasze do pieczenia. Skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i podziel mieszankę ricotty równo między 4 kromki chleba.

Piec w nagrzanym piekarniku, aż ser się zrumieni, około 12 minut.

Rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju, aby się rozgrzała; następnie dodaj grzyby i smaż, aż będą złote, 5 do 7 minut. Dodaj zieloną cebulę; smaż i mieszaj, aż zmięknie, 2 do 3 minut. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj bulion i sok z cytryny do mieszanki grzybów; smaż, aż płyn odparuje. Zmniejsz ogień do niskiego. Wymieszaj z pietruszką i masłem. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

Rozłóż mieszankę grzybową równomiernie na 4 kromkach chleba ricottowego.

Pieczarki z kurczakiem

Aby się przygotować, należy zabrać ze sobą:

• 1 szklanka mąki uniwersalnej do panierowania;
• pół łyżeczki soli;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• część łyżeczki suszonego oregano;
• cztery kawałki piersi kurczaka;
• 5 łyżeczek oleju;
• 30 mililitrów oliwy z oliwek;
• 1 szklanka oczyszczonych i pokrojonych w plasterki pieczarek;

Najpierw musisz usmażyć pierś z kurczaka na patelni, krojąc ją na kawałki i obtaczając w mące. Następnie musisz dodać pokrojone pieczarki i przykryć pokrywką. Musisz dusić przez około 20 minut. Na koniec dodaj przyprawy i możesz jeść.

Zupa pomidorowa z grzybami

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• dobra 1 średnia cebula;
• 3 łyżeczki oleju;
• dwa ząbki czosnku;
• mięso mielone;
• 16 sztuk pokrojonych świeżych pieczarek;
• bulion z kurczaka;
• 2 litry zimnej, czystej wody;
• ćwierć szklanki koncentratu pomidorowego;
• 1 łyżeczka octu balsamicznego;
• 1/3 łyżeczki soli kuchennej;
• 1/5 łyżeczki pieprzu;
• 1/3 szklanki startego lub startego parmezanu;
• 2 pęczki świeżej pietruszki.

Przekrój cebulę na pół i pokrój ją w cienkie plasterki. Rozpuść masło w 2-litrowym rondlu. Następnie wymieszaj cebulę i dodaj odrobinę czosnku i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Następnie dodaj pokrojone pieczarki i gotuj pod przykryciem, aż będą gotowe.

Wymieszaj wszystkie składniki w powstałym bulionie i dodaj koncentrat pomidorowy, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut. Następnie po zagotowaniu przykryj i odstaw na kolejne 20 minut.

Posyp każdą porcję parmezanem i pietruszką.

Jajka z pieczarkami, serem i grzankami

Aby się przygotować będziesz potrzebować:

• 1 duży kawałek kapusty, twarde łodygi usunięte, liście grubo posiekane (około 180 g od łodygi);
• 1 duży kawałek sałaty szwajcarskiej, usunięte twarde łodygi, liście grubo posiekane (około 200 g po usunięciu łodyg);
• 140 g szpinaku;
• trzy łyżki (45 g) oleju kukurydzianego;
• 225 g pieczarek, podzielonych, z przyciętymi trzonkami i pokrojonymi kapeluszami;
• pieprz;
• 2 pory, tylko białe i jasne części, dokładnie umyte i pokrojone na cienkie plasterki (w sumie 250 g);
• 3 średnie ząbki czosnku, 2 zmiażdżone lub starte i 1 w całości do podgrzania w tosterze;
• 2 łyżki (45 g) mąki pszennej uniwersalnej;
• pół szklanki (120 ml) mleka;
• 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej;
• 2 łyżeczki (10 ml) musztardy Dijon;
• 3/4 szklanki startego sera Gruyère (75 g);
• 4 do 6 dużych jaj;
• 4 do 6 kromek chleba tostowego posmarowanego masłem, np. bagietki

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Jeśli to konieczne, wrzuć jarmuż, boćwinę i szpinak do garnka i gotuj przez kilka minut na raz. Za pomocą sitka wyjmij zieleninę z wody i przełóż do durszlaka. Grubo posiekaj zieleninę i odstaw. Powinno wyjść około 300 g ugotowanej, odciśniętej zieleniny.

W dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła na małym ogniu, aż się spieni. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając tylko od czasu do czasu, aż będą dobrze zrumienione, około 6 minut. Wymieszaj z przyprawami i przenieś na talerz.

Dodaj pozostałe 2 łyżki (30 g) masła do patelni i rozpuść na małym ogniu, aż będzie piankowate. Dodaj pory do mieszanki i gotuj, aż zmiękną. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund. Posyp pory mąką i gotuj, mieszając, aż zniknie zapach surowej mąki, około 1 minuty. Dodaj mleko. Gotuj tę mieszankę, aż sos zgęstnieje, 1 do 2 minut. Dodaj gałkę muszkatołową, musztardę, odsączone grzyby i zioła i gotuj jeszcze chwilę. Dopraw do smaku. Zdejmij patelnię z ognia. Jeśli mieszanka jest bardzo gęsta, dodaj trochę wody lub mleka. Powinno wyjść około 4 filiżanek kremowej zieleniny.

Jeśli pieczesz na tej samej patelni, będziesz musiał posypać wierzch zieleniny serem Gruyere. Możesz również podzielić zieleninę na mniejsze, indywidualne naczynia do pieczenia.

Łyżką nałóż jajka na zieleninę. Piecz, aż białka jajek będą ścięte, a żółtka nadal płynne, 10 do 20 minut. Często sprawdzaj jajka, aby upewnić się, że nie są przegotowane. Wyjmij z piekarnika i posyp szczyptą chili w proszku każde jajko.

Gdy tost jest jeszcze ciepły, delikatnie natrzyj jedną stronę każdego kromki pozostałym ząbkiem czosnku. Podawaj, używając tostu do nabierania zieleniny i jajek.

Ale nawet pomimo prawidłowego przygotowania grzybów, musisz zacząć wprowadzać je do swojego jedzenia w małej ilości - na początek nie więcej niż trzy łyżki. Po takim posiłku musisz ocenić stan swojego dziecka. W końcu grzyby mogą powodować kolki, zaparcia lub biegunkę. Dlatego musisz monitorować stolec dziecka i ogólne samopoczucie przez cały dzień. Jeśli nie ma negatywnych objawów, to możesz jeść grzyby raz w tygodniu. Dlatego mówiąc o przyjmowaniu grzybów, głównym warunkiem jest dobre samopoczucie Twojego dziecka.

Kombucha w okresie karmienia piersią to szczególny rodzaj produktu, który może być zarówno szkodliwy, jak i korzystny. Każdy zna zalety tego grzyba dla organizmu, ale jeśli chodzi o matkę i dziecko, bardzo trudno jest przewidzieć reakcję. Biorąc pod uwagę, że ten rodzaj grzyba jest pasożytniczy, lepiej nie stosować go w okresie karmienia piersią.

Grzyby zawierają wiele przydatnych aminokwasów, witamin i przeciwutleniaczy. Dlatego dieta każdej osoby powinna zawierać te produkty, ale mogą one powodować wiele problemów dla matki i dziecka. Najważniejszą rzeczą, na której matka powinna się skupić przy wyborze diety, jest reakcja dziecka, a jeśli widzisz, że dziecko dobrze toleruje grzyby, to jedz je dla jego dobra. Dlatego możesz włączyć je do diety, ale bardzo ostrożnie, najlepiej, gdy dziecko jest już starsze.