Dieta na przewlekłe zapalenie jelita grubego

Dieta na przewlekłe zapalenie jelita grubego powinna być odpowiednia. Faktem jest, że choroba ta znacząco wpływa na błonę śluzową jelita grubego. Dlatego produkty spożywcze powinny być takie, aby nie powodować dodatkowych podrażnień. Więcej szczegółów na temat żywności i możliwych diet zostanie opisanych poniżej.

[ 1 ]

Leczenie przewlekłego zapalenia jelit dietą

Leczenie przewlekłego zapalenia jelit dietą od dawna ugruntowało swoją pozycję jako jedno z najskuteczniejszych. Tak więc, jeśli choroba ma charakter zakaźny, konieczne jest odpowiednie oddziaływanie na mikroorganizmy. Aby to zrobić, należy jeść co najmniej 6-7 razy dziennie. W takim przypadku warto zastosować tzw. czwartą dietę.

Obejmuje krakersy z chleba pszennego i żytniego, zupy o niskiej zawartości tłuszczu, kaszkę manną i ryżową. Należy zwrócić uwagę na kaszę jęczmienną, chude mięso i ryby, jajka na miękko. Jeśli chodzi o napoje, dozwolona jest zielona herbata i kawa. Jeśli rozpoczął się poważny stan zapalny, lekarz może zalecić dietę głodową.

W każdym razie zapalenie okrężnicy musi zostać wyeliminowane za pomocą odpowiedniego odżywiania. To złagodzi nadmierne podrażnienie i ukoi błonę śluzową jelit. Istnieje pewien rodzaj odżywiania. Ponadto istnieją specjalne diety i sposoby na wyeliminowanie problemu. Szczegółowe informacje zostaną podane poniżej.

Istota diety w przewlekłym zapaleniu jelita grubego

Wiele osób interesuje się pytaniem, jaka dieta jest najskuteczniejsza w przypadku przewlekłego zapalenia jelita grubego. Przy tej chorobie odżywianie powinno być szczególne. Ważne jest spożywanie dużej ilości witamin, które zapewnią prawidłową pracę jelit. W żadnym wypadku nie należy nadużywać lewatyw i środków przeczyszczających. Wszystko można naprawić za pomocą odżywiania.

Zaleca się spożywanie 6-7 posiłków dziennie. Jelita nie powinny być podrażniane przez suche i twarde pokarmy. Zaleca się zwrócić uwagę na owsiankę. W przypadku silnego zaostrzenia ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 300 gramów na dobę. Diety w okresie ostrym i okresie remisji różnią się znacząco.

W przypadku nieswoistego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego całkowite wykluczenie mleka i produktów mlecznych z diety pacjenta może doprowadzić do całkowitego lub częściowego wyleczenia choroby. Dlatego warto wstrzymać się ze spożywaniem fermentowanych produktów mlecznych. Jeśli zapalenie jelita grubego jest przewlekłe, pomoże stolec białkowy. Aby to zrobić, należy spożywać nie więcej niż 150 gramów białka dziennie. Dieta pacjenta nie powinna obejmować słodyczy i produktów mącznych. Warzywa i owoce należy przyjmować w postaci rozgniecionej lub gotowanej. Woda mineralna będzie doskonałym dodatkiem do każdej diety. Na przykład Essentuki.

Pokarm nie powinien zawierać drażniących przypraw. Dieta powinna zawierać produkty o odpowiedniej kaloryczności, ale łatwo strawne. Pokarm powinien być gotowany na parze. Należy wykluczyć wszelkie produkty wędzone. Jeśli obserwuje się biegunkę czynnościową, lepiej jest preferować produkty białkowe pochodzenia zwierzęcego. Należy jednak wykluczyć mleko pełne. Produkty roślinne należy poddawać obróbce cieplnej. Przy zaparciach spastycznych spożywa się równą ilość białka zwierzęcego i błonnika. Przy zaparciach atonicznych dużo błonnika. Należy zwrócić uwagę na soki owocowe i warzywne, sałatki, gotowane warzywa, chleb z mąki pełnoziarnistej lub z otrębami. Na podstawie tych danych dobiera się dietę. Szczególnie popularne stały się diety nr 4 i 4a.

Dieta przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego z zaparciami

Dieta na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami ma swoje własne cechy i różnice. Tak więc podstawą odżywiania jest zmniejszenie napięcia i osłabienie perystaltyki jelita grubego. Dlatego dieta musi koniecznie zawierać produkty bogate w błonnik pokarmowy. Mówiąc najprościej, chodzi o błonnik roślinny. Zawarte w nich celuloza, hemiceluloza, pektyna i lignina mają zdolność wchłaniania wody i zwiększania objętości, co przyspiesza pasaż kału, normalizuje perystaltykę i wypróżnienia.

Czarny chleb z mąki pełnoziarnistej i chleb z otrębami pszennymi mają wyraźne działanie przeczyszczające. Surowe warzywa i owoce są doskonałe do pobudzania perystaltyki jelit. Szczególnie kapusta, buraki, marchew, dynia, sałata liściasta, topinambur i cukinia. Zwróć uwagę na orzechy, mandarynki, banany, figi, daktyle i śliwki. Kalina, suszone morele, śliwki, świeże jeżyny i czarne porzeczki w dowolnej postaci mają doskonałe właściwości przeczyszczające.

Jeśli tolerujesz, możesz włączyć do swojej diety śledzie, lemoniadę, napoje owocowe nasycone dwutlenkiem węgla, kwas chlebowy, koper, seler, pietruszkę, lubczyk, liść laurowy, cynamon. Produkty takie jak miód, dżemy i soki owocowe podrażniają jelita w umiarkowany sposób i zwiększają perystaltykę. Zaleca się picie soku z buraków i marchwi 50 ml 2 razy dziennie.

Rano na czczo należy wypić szklankę surowej wody o temperaturze pokojowej, ale trzeba dodać 10 gramów cukru i plasterek cytryny. Rano i w ciągu dnia można jeść surówki z buraków, z dodatkiem koperku, pietruszki i łyżki oleju roślinnego. Doskonałe właściwości ma surówka z kapusty, marchwi i śmietany.

Pacjenci z zaparciami powinni wykluczyć pieczywo i produkty piekarnicze z mąki pszennej premium, ostre sosy, pieprz, musztardę, czarną kawę, mocną herbatę, czekoladę, kaszkę manną, ryż. Menu może być dowolne, ale powinno zawierać wyłącznie dozwolone produkty.

[ 2 ], [ 3 ]

Dieta przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego z biegunką

Dieta w przewlekłym zapaleniu jelita grubego z biegunką powinna obejmować pełnowartościową i zbilansowaną dietę. Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów jest odpowiednia. Sól kuchenna jest ograniczona do 8-10 gramów dziennie. Pokarm powinien być wyłącznie gotowany lub gotowany na parze. Chociaż dozwolone są pieczone dania mięsne, warzywne i rybne. Ale nie powinno być szorstkiej skórki. Pacjent musi jeść 5-6 razy dziennie.

Można jeść chleb pszenny, suche herbatniki i krakersy. Zupy przygotowuje się na słabym, chudym bulionie mięsnym lub rybnym z dobrze ugotowanymi płatkami zbożowymi. Zamiast płatków zbożowych można używać warzyw: ziemniaków, cukinii, marchwi, dyni i kalafiora.

Pokazano dania z chudego mięsa i drobiu. Odpowiednia jest wołowina bez widocznego tłuszczu, kurczak, królik, indyk i cielęcina. Można jeść gotowane na parze kotlety, quenelle, suflety i klopsiki. Można jeść gotowane chude ryby. Ziemniaki, cukinia, dynia, marchew, zielony groszek podawane są w postaci puree. Mogą to być puree ziemniaczane, gotowane na parze suflety, puddingi.

Kasze, poza pszennymi, należy gotować w wodzie z dodatkiem śmietany i niewielkiej ilości masła. Wystarczy 5 gramów na porcję. Zalecane są omlety na parze, jajka na miękko (nie więcej niż 2 sztuki dziennie), świeżo przygotowany twaróg w naturalnej postaci lub budyń twarogowy, knedle z twarogiem, kisiel i przecedzone kompoty, galaretki, musy ze słodkich odmian jagód i owoców, marmolady galaretkowe, pianki, pieczone jabłka, gruszki, herbata, wywar z dzikiej róży.

Z diety należy całkowicie wykluczyć chleb żytni, świeży chleb wszelkiego rodzaju, produkty z ciasta francuskiego i tłustego. Zabronione są zupy mleczne, fasola, kapuśniak, barszcz i rassolnik. Nie można jeść kaczki, gęsi, wędlin, kiełbas i konserw. Mleko, jajka na twardo i smażone nie są spożywane w ich naturalnej postaci. Wykluczona jest biała kapusta, rzodkiewka, cebula, rzodkiewka, czosnek, brukiew, szpinak, papryka i ostre sosy. Nie można jeść ciast, czekolady, śliwek i moreli. Naturalnie wykluczone są kwas chlebowy, napoje alkoholowe i gazowane, kawa. Taka dieta jest zwykle stosowana przez 4-5 tygodni, a w niektórych przypadkach miesiące. Z czasem można jeść potrawy o różnym stopniu rozdrobnienia i nie siekane, gotowane, gotowane na parze, duszone, pieczone, smażone bez tworzenia się szorstkiej skórki; zupy z chudym mięsem, bulion rybny, bulion warzywny, gotowane i surowe warzywa, słodkie potrawy i napoje.

[ 4 ], [ 5 ]

Dieta 4 przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego

Dieta 4 na przewlekłe zapalenie jelita grubego jest stosowana w przypadku ostrych chorób jelit, nagłych zaostrzeń przewlekłych chorób jelit z ciężką biegunką. Celem diety jest dostarczenie organizmowi składników odżywczych, które mogą pomóc w zaburzeniach trawienia, zmniejszyć stan zapalny, a także procesy fermentacji i gnicia w jelitach.

Podczas diety zdecydowanie wyklucza się produkty i potrawy, które mogą zwiększyć wydzielanie narządów trawiennych, procesy fermentacji i gnicia w jelitach. Potrawy płynne, półpłynne, tłuczone, gotowane w wodzie lub gotowane na parze. Należy jeść 5-6 razy dziennie.

Dozwolone są produkty mączne i chlebowe. Należy jednak preferować pieczywo premium. Zupy należy przygotowywać z chudego, słabego bulionu mięsnego lub rybnego z dodatkiem śluzowatych wywarów ze zbóż, kaszy manny, ryżu, gotowanego i tłuczonego mięsa, gotowanych na parze quenelles i klopsików, płatków jajecznych. Zupy z warzywami, zbożami, mlekiem, mocnymi i tłustymi bulionami są całkowicie wykluczone. Jeśli chodzi o mięso i drób, można jeść chude i żylaste odmiany wołowiny, kurczaka, cielęciny, królika i indyka. Mięso należy odtłuścić, usunąć ścięgna, a w przypadku drobiu skórę. Gotowane na parze lub w wodzie kotlety, quenelles, klopsiki. Mięso mielone z gotowanym ryżem zamiast chleba, mielone 3-4 razy.

Ryby. Dozwolone są świeże ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Można je jeść zarówno w czystej postaci, jak i w postaci kotletów, pulpecików. Jeśli chodzi o produkty mleczne, należy zwrócić uwagę na twaróg przaśny, suflety gotowane na parze. Mleko pełne i inne produkty mleczne są całkowicie wykluczone.

Zboża. Zwróć uwagę na kaszki odcedzane w wodzie lub bulionie o niskiej zawartości tłuszczu. Może to być ryż, gryka, płatki owsiane. Warzywa spożywane są wyłącznie w postaci wywarów. Przekąski są całkowicie wykluczone. Ze słodyczy można jeść kisiel, galaretkę, odcedzone jabłka, owoce i jagody w ich naturalnej postaci. Dozwolone: miód, dżem, suszone owoce i kompoty. Jeśli chodzi o napoje, może to być herbata, szczególnie zielona, czarna kawa i kakao w wodzie.

Przybliżona dieta może wyglądać następująco. Na pierwsze śniadanie zjedz owsiankę gotowaną na wodzie i świeżo zrobiony twaróg. Popij to wszystko herbatą. Na drugie śniadanie odpowiedni jest wywar z suszonych jagód. Obiad - bulion mięsny z kaszą manną, gotowane na parze pulpety, kasza ryżowa rozgnieciona na wodzie i galaretka. Na podwieczorek pij niesłodzony ciepły wywar z dzikiej róży. Na kolację gotowany na parze omlet, kasza gryczana gotowana na wodzie i herbata. Na noc pij galaretkę.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta 4a na przewlekłe zapalenie jelit

Dieta 4a na przewlekłe zapalenie jelita grubego jest przepisywana osobom z chorobą, której towarzyszą intensywne procesy fermentacji. Głównym wskazaniem do stosowania tego typu odżywiania jest celiakia. Dieta ta została opracowana przez MM Pevznera. Co najciekawsze, nie zabrania on stosowania krakersów z białej mąki. Chociaż obecnie produkty te znajdują się na szczycie listy produktów zakazanych.

Główną zasadą żywienia w diecie 4a jest utrzymanie regularności posiłków, pomimo dość skromnego składu mikroelementów i dość małej ilości węglowodanów. Kaloryczność dziennej diety nie powinna przekraczać 1600 kcal. Wystarczy około 100 gramów tłuszczu, 120 gramów białka i 200 gramów węglowodanów. Głównym celem żywienia jest całkowite i wysokiej jakości wchłanianie pokarmu.

Lista dozwolonych produktów: słaba herbata, chudy twaróg, suflety rybne i mięsne, jajecznica lub omlet gotowane na parze z białkiem, kompot z czeremchy, jajko na miękko, buliony ryżowe i gryczane, chude buliony, zarówno mięsne, jak i rybne.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Przykładowe menu na dzień

Śniadanie: omlet z białek gotowanych na parze, suflet rybny. Drugie śniadanie: twaróg. Lunch: zupa z puree mięsnym w bulionie o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane na parze mięso mielone. Przekąska: szklanka galaretki jagodowej lub wywaru z czeremchy. Kolacja: gotowana wołowina, herbata.

Dieta w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia jelit

Dieta na zaostrzenie przewlekłego zapalenia jelit ma na celu złagodzenie stanu człowieka. Dlatego nie można jeść wszystkich produktów piekarniczych, zup z płatkami zbożowymi, warzyw, tłustych i mocnych bulionów. Należy odrzucić tłuste mięsa i ryby, kiełbasy i solone ryby. Zabronione jest pełne mleko i inne produkty mleczne. Należy wykluczyć smażone jajka. Należy odrzucić proso, kaszę jęczmienną, fasolę i makaron. Warzywa, owoce i jagody spożywa się wyłącznie w ich naturalnej postaci. Nie można pić napojów gazowanych i zimnych, a także kawy i kakao z mlekiem.

Zaleca się zwrócić uwagę na kromki chleba pszennego. Można jeść zupy w chudym mięsnym lub rybnym wywarze, do którego dodaje się śluzowaty bulion zbożowy. Można jeść gotowane i tłuczone mięso, gotowane na parze lub w wodzie pierogi mięsne, pulpety, płatki jajeczne, suflety z gotowanego mięsa, pierogi rybne, pulpety gotowane w wodzie lub na parze. Można jeść jajka na miękko, omlet gotowany na parze, świeży niesolony twaróg i gotowany na parze suflet z twarogu. Można pić zieloną herbatę, czarną kawę w wodzie i wywary z suszonych jagód, czeremchy, pigwy, dzikiej róży.

Jeśli ktoś cierpi na przewlekłą chorobę, zwłaszcza z zaparciami, warto nieco zmienić dietę. Na czczo chory powinien pić zimne słodkie napoje. Należą do nich wywar z owoców dzikiej róży z cukrem, soki owocowe i warzywne, woda z miodem, puree z marchwi. Jeśli nie występuje wyraźne zapalenie błony śluzowej żołądka lub jelit, dozwolone są świeże pomidory, słodkie owoce bez skórki i jagody. Ograniczone jest stosowanie makaronu vermicelli, ryżu i kaszki manny. To dieta nr 4b.

Stosowana jest również dieta nr 3. Zawiera ona produkty bogate w błonnik i magnez. Nie podrażniają jelit i nie powodują wzdęć.

Do takich produktów zalicza się gotowane buraki i marchewki, surowe, gotowane i pieczone jabłka, suszone owoce, kruche kaszki, chleb otrębowy.

Jeśli obserwuje się poprawę, stosuje się dietę nr 15. Obejmuje ona zrównoważoną dietę z wykluczeniem potraw pikantnych i potraw ciężkostrawnych. Dozwolone produkty są podobne. W przypadku prawostronnego zapalenia jelita grubego z towarzyszącymi zaparciami zaleca się dietę zmiksowaną (nr 2 lub nr 4b). Dieta obejmuje niegruboziarniste środki pobudzające perystaltykę jelit (fermentowane produkty mleczne, soki owocowe, substancje słodkie, ścięgniste mięso). W miarę zmniejszania się procesu zapalnego do diety wprowadza się produkty zawierające gruby błonnik roślinny, a pacjenta przenosi się na dietę nr 15.

W przypadku lewostronnego zapalenia jelita grubego z zaparciami do diety wprowadza się produkty wspomagające pełniejsze wypróżnianie (produkty zawierające gruby błonnik roślinny - surowe warzywa i owoce, czarny chleb). Zalecana jest dieta nr 15. Dieta musi koniecznie zawierać wystarczającą ilość witamin z grupy B.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dieta w przewlekłym spastycznym zapaleniu jelit

Dieta w przewlekłym spastycznym zapaleniu jelita grubego powinna być dostępna i nie zawierać zakazanych produktów. Zaleca się prowadzenie dziennika żywieniowego przez cały okres zdrowej diety. Pacjentom zaleca się spożywanie dużej ilości błonnika. W tym celu należy preferować warzywa, owoce, fermentowane produkty mleczne, suszone owoce i pieczywo pełnoziarniste.

Należy wykluczyć lub przynajmniej ograniczyć produkty pochodzenia zwierzęcego. Na przykład może to być masło i tłuszcz. Kategorycznie zabrania się picia alkoholu, kawy, wody gazowanej i mocnej herbaty.

Zaleca się unikanie produktów, które mogą wywołać zaostrzenie choroby i wywołać skurcze. Należą do nich czekolada, śmietany, sery, pełne mleko, masło i tłuste mięso. Być może są to główne warunki. Oczywiście dietę można wyjaśnić z lekarzem. Zasadniczo każda dieta ma swoje własne cechy, ale lista produktów dozwolonych i zakazanych nie zmienia się zbytnio.

[ 15 ]

Dieta przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego i zapaleniu żołądka

Dieta na przewlekłe zapalenie jelita grubego i zapalenie żołądka otrzymała numer 2. Jest stosowana w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka, któremu towarzyszy niewydolność wydzielnicza. Jest stosowana w przypadku zapalenia jelit, zapalenia jelita grubego i ostrego zapalenia żołądka w okresie rekonwalescencji.

Zaleca się stosowanie tabeli terapeutycznej jako przejścia do racjonalnego odżywiania przy braku współistniejących chorób pęcherzyka żółciowego, wątroby, trzustki. System żywieniowy można przepisać w okresie rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych i ostrych infekcjach.

Główne cechy diety

Można jeść 4-5 razy dziennie. Skład chemiczny powinien obejmować: 90-100 g białek, 90-100 g tłuszczów i 400-420 g węglowodanów. Dziennie spożywa się 1,5 litra płynów i 15 gramów soli. Dieta lecznicza nr 2 ma na celu zapewnienie organizmowi odpowiedniego odżywienia, umiarkowaną stymulację funkcji wydzielniczej żołądka i normalizację funkcji motorycznej przewodu pokarmowego. Układ żywieniowy jest kompletny. Potrawy mogą mieć różny stopień rozdrobnienia. Ale jednocześnie żywność można gotować na parze, dusić, piec i smażyć (bez skórki). Z diety należy wykluczyć produkty drażniące błonę śluzową. Pożywienie nie powinno być obfite.

Człowiek powinien zjeść wczorajszy chleb, niesłodkie ciasteczka i ciastka. Dozwolone są pierwsze dania gotowane w słabym bulionie mięsnym i rybnym, zupy zbożowe i warzywne. Można jeść chude mięso, ryby, język, kiełbasy wołowe. Dozwolone są produkty mleczne i fermentowane mleko. Należą do nich twaróg, śmietana, ser tarty, omlet na parze. Kasze: płatki owsiane, ryż, gryka. Można je gotować w rozcieńczonym mleku. Z warzyw należy preferować dynię, cukinię, buraki, kalafior, pomidory i ziemniaki. Dozwolone są dojrzałe słodkie owoce i jagody w postaci puree lub przecieru (bezy, dżemy, konfitury, miód). Jeśli chodzi o napoje, to dopuszczalne jest picie herbaty z mlekiem lub cytryną, kawy ze śmietanką, soków rozcieńczonych wodą, wywarów z otrębów i owoców dzikiej róży. Można spożywać rafinowane warzywa, masło, ghee.

Są też produkty, których nie należy spożywać. Należą do nich m.in. świeże pieczywo pszenne, kaczka, gęś, konserwy, wędliny, smalec, jajka na twardo, zboża (proso, kasza pęczak, jęczmień, kukurydza), ogórki, grzyby. Warto wykluczyć z diety gruboziarniste odmiany owoców, jagody z twardymi pestkami, winogrona, suszone owoce. Zabronione są również przyprawy, ostre i tłuste sosy.

Przykładowe menu dietetyczne

Na śniadanie możesz zjeść ser, jedno jajko na miękko, owsiankę i herbatę. Na lunch możesz zjeść zupę z makaronem, kotlety na parze, puree z marchwi i galaretkę. Podwieczorek: wywar z otrębów. Na kolację - ryba w galarecie, ryż na mleku i herbata z cytryną. Przed pójściem spać możesz wypić kwaśne mleko.

Dieta przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego

Osoba może samodzielnie ułożyć dietę na przewlekłe zapalenie jelita grubego. Dla przybliżonego zrozumienia tego procesu zostanie przedstawiona przybliżona dieta. Opiera się ona na dozwolonych produktach.

Na śniadanie zaleca się omlet na parze, luźną kaszę gryczaną i popijać herbatą. Na drugie śniadanie należy preferować świeże jabłka. Na obiad można zjeść zupę ziemniaczaną gotowaną w słabym wywarze mięsnym. Dozwolone jest gotowane mięso z płatkami owsianymi. Popijać kompotem mlecznym. Na podwieczorek: krakersy z cukrem, szklanka wywaru z dzikiej róży. Kolacja: parówki mleczne, duszone marchewki, budyń ze świeżego sera. Popijać herbatą. Przed pójściem spać wypij szklankę galaretki z soku jabłkowego. Przez cały dzień można zjeść tylko 200 gramów białego suchego chleba, 40 gramów cukru i 10 gramów masła.

Dosłownie pół roku po wystąpieniu zaostrzenia warto przyjmować wody mineralne z chlorkiem sodu, siarczanem magnezu, siarczanem sodu, wodorowęglanem sodu i wodorowęglanem wapnia. Należą do nich Essentuki i Borjomi. Ponadto zaleca się podawanie wód mineralnych za pomocą mikroclysterów. Należy to jednak robić pod nadzorem lekarza.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie jelita grubego

Całkiem możliwe jest samodzielne tworzenie przepisów na dietę na przewlekłe zapalenie jelita grubego. Wystarczy znać listę dozwolonych produktów. Jako przykład zostanie przedstawionych kilka przepisów. Można przygotować sałatkę z płatków owsianych lub pszennych. W tym celu należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach dwa małe jabłka. Dodać pół łyżeczki cynamonu, łyżkę miodu i dwie łyżki płatków. Wszystko wymieszać i odstawić na 30-40 minut. Po tym czasie sałatkę można zjeść. Jabłka można zastąpić pomarańczami, jeśli się chce. Zamiast cynamonu dodaje się rodzynki, śliwki lub suszone morele.

• Dietetyczna zupa warzywna. Aby ją przygotować, weź 100 gramów białej kapusty, jedną marchewkę, 10 gramów kalafiora, dwa ziemniaki, 20 gramów korzenia pietruszki. Nie możesz obejść się bez połowy cebuli, jednej cukinii, łyżeczki masła, łyżki zielonego groszku. Będziesz również potrzebować połowy pomidora, 50 gramów śmietany, szczypty soli i 300 gramów wody. Tak więc kapustę należy pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody. Następnie obrać ziemniaki i pokroić je na małe kawałki. Kalafior podzielić na różyczki. Wszystkie składniki wyłożyć z kapustą i gotować przez 15 minut. W międzyczasie zetrzeć i podsmażyć marchewki. Posiekać cebulę i podsmażyć. Wszystko to dodać do zupy. Tutaj również dodać zielony groszek i pokrojoną cukinię. Wszystko gotować do miękkości. Gdy zupa jest prawie gotowa, można dodać pokrojone w plasterki pomidory. Zupa jest gotowa do spożycia.
• Bulion z klopsikami. Do przygotowania należy wziąć 300 gramów mięsa, 400 ml bulionu mięsnego, 50 gramów chleba, sól i zioła do smaku oraz wodę. Należy wziąć kawałek mięsa i usunąć z niego wszystkie ścięgna. Następnie dokładnie je opłukać i zmielić. Chleb namoczyć w wodzie i odcisnąć, a następnie dodać do mielonego mięsa. Teraz mięso zmielić razem z chlebem i z otrzymanych surowców formować okrągłe kulki. Wystarczy ugotować klopsiki w wodzie i położyć je na juanie wodnym. W międzyczasie bulion doprowadzić do wrzenia. Podczas serwowania klopsiki należy zalać bulionem.

[ 16 ], [ 17 ]

Co można jeść przy przewlekłym zapaleniu jelit?

Czy wiesz, co możesz jeść przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego? W rzeczywistości jest to trudne pytanie. Ponieważ każda dieta ma swoje własne cechy, wskazania i przeciwwskazania. Generalnie przy zapaleniu jelita grubego możesz pić wywar z dzikiej róży, sok jabłkowy, wiśniowy, mandarynkowy, pomarańczowy rozcieńczony w połowie z przegotowaną wodą. Należy zwrócić uwagę na słodkie odmiany jagód i owoców bez skórki. Pożądane jest, aby były pieczone lub rozgniecione.

Dieta zależy wyłącznie od stadium choroby, obecności biegunki lub zaparć. Pokarm powinien być gotowany lub gotowany na parze. Ponadto powinien być spożywany w postaci rozgniecionej lub posiekanej. Dieta powinna zawierać 100 gramów białka, 70 gramów tłuszczu, 250 gramów węglowodanów. Dzienna wartość energetyczna nie powinna przekraczać 2000 - 2100 kcal. Konieczne jest wypijanie 1,5 litra wody dziennie i nie więcej niż 10 gramów soli kuchennej. Dieta jest standardowa 6-7 razy dziennie.

Z dozwolonych produktów należy zwrócić uwagę na czerstwy chleb pszenny, przecedzone zupy, przecedzone jagody i owoce bez skórki, soki - pół na pół z przegotowaną wodą, mleko (tylko do dań), świeże sery, budynie serowe, wywar z dzikiej róży, herbatę.

Gdy tylko objawy zaczną ustępować, możesz stopniowo włączać do swojej diety gotowane mięso, kruche kasze, pasztety z mięsem lub jabłkami, serniki, dżemy ze słodkich odmian jagód i owoców, herbaty, kawę z mlekiem lub śmietanką. Zaleca się spożywanie 50-100 gramów świeżych jabłek lub marchwi 3-4 razy dziennie przed snem. Wszystko dokładnie przeżuwaj.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpi się na przewlekłe zapalenie jelit?

Czy wiesz, czego nie możesz jeść przy przewlekłym zapaleniu jelita grubego? Podczas stosowania diety należy zrezygnować z wielu znanych produktów. Zaleca się całkowite wykluczenie wszystkich produktów z pszenicy i białej mąki. Dozwolone są tylko krakersy.

Nie możesz jeść żadnej owsianki. Dieta jest bardzo skromna, ale, znowu, zależy to całkowicie od stanu osoby. Należy wykluczyć twaróg z cukrem i owoce. Mogą one prowadzić do pogorszenia procesu fermentacji w przewodzie pokarmowym. Należy zaprzestać jedzenia jogurtów. Zakazane są wszystkie produkty zawierające skrobię i zagęszczacze.

Należy zwrócić uwagę na jakość pożywienia. Z diety należy wykluczyć ryby mrożone i mięso. Zabronione są: tłuste ryby, twaróg i sery, jaja w dużych ilościach, mleko, kefir, sfermentowane mleko pieczone i śmietana. Należy zrezygnować z różnych przekąsek, przypraw i napojów. Można pić tylko słabą herbatę i wodę. Szczególnie należy ograniczyć makarony, zapiekanki z nich zrobione, pielmieni, lasagne, pizzę, ciasta, paszteciki i inne wypieki. W diecie chorego nie powinno być półproduktów.