Jaja w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki: surowe, gotowane, przepiórcze

Charakter choroby spowodowany stanem zapalnym trzustki powoduje, że pacjenci są bardzo ostrożni i rozważają swoją dietę, aby nie wywołać komplikacji. Kiedy zaburza się działanie organizmu w celu wytworzenia soku trzustkowego z enzymami zaangażowanymi w trawienie, pojawia się ból opryszczki, ogólne osłabienie, nudności, wymioty, zgaga i suchość w jamie ustnej. Oprócz leczenia farmakologicznego w przypadku patologii, niezbędna jest dieta. Czy jest miejsce na jajka?

Czy można mieć jajka z zapaleniem trzustki?

Istnieją różne odpowiedzi na to pytanie i zależą one od postaci choroby:

• jaja w ostrym zapaleniu trzustki - charakteryzuje się silnym bólem, gorączką, obniżeniem ciśnienia krwi, zwiększeniem częstości akcji serca, poceniem się. Atak, po prostu wyczerpanie osoby, może trwać od godziny do kilku dni. Taki stan wymaga natychmiastowego wezwania brygady pogotowia i całkowitej odmowy jedzenia i picia, ponieważ może to spowodować zwiększenie obszaru uszkodzenia stanu zapalnego narządu. Post utrzymuje się przez 3-5 dni, następnie białka są ostrożnie wprowadzane do diety w postaci omletu, sufletu z jego udziałem i zapiekanek. Około miesiąc po wybuchu choroby dopuszcza się zgrzaną miękko gotowaną całość;
• jajka w przewlekłym zapaleniu trzustki - objawy początkowego stadium są nieznaczne, ale z biegiem czasu następuje progresja niewydolności trzustki, która wpływa na samopoczucie. Wiele zależy od odżywiania, więc może nie być ścisłym ograniczeniem, ale przyleganie do głównych kanonów diety powinno być obecne. W tym przypadku jaja nie powinny być nadużywane, ale jedna rzecz na dzień jest całkiem do przyjęcia. Gęste żółtko jajka na twardo jest słabo strawione, smażone jajka sadzone, sałatki z jaj z majonezem są niedopuszczalne. Najlepiej gotować omlety, gotować lub gotować na parze, a także dodać do mielonego mięsa, używanego do pieczenia;
• jajka na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego - często te choroby są powodowane tymi samymi przyczynami, tylko w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego zapalenie obejmuje pęcherzyk żółciowy. Czasami jedna patologia obciąża drugą. Odżywianie - najważniejsze ogniwo w środkach terapeutycznych dla ich lokalizacji i jaj są stosowane zgodnie z poprzednim scenariuszem;
• jaj z zaostrzeniem zapalenia trzustki - przewlekły przebieg choroby ma 2 etapy: zaostrzenia i remisję. Pierwsze dzieje się z naruszeniem diety, może być spowodowane przez tłuste, pikantne potrawy, alkohol, a także urazy, infekcje. Jego szczególną cechą jest to, że sok trzustkowy, przeznaczony do rozkładania tłuszczów i węglowodanów, infekuje własne komórki, prowadząc do ich śmierci. Obraz kliniczny jest bardzo podobny do ostrej fazy i wymaga natychmiastowej reakcji, w tym jednego lub dwóch dni głodu z dalszymi poważnymi ograniczeniami żywności. Jajka są zawarte w menu tylko po oczywistym spadku nasilenia objawów.

Korzyści

Dlaczego wszystkie te same jaja powinny być w diecie człowieka? Choroby układu trawiennego ostatecznie prowadzą do naruszenia wchłaniania niezbędnego do pełnego funkcjonowania narządów ludzkich. Potrzebuje białek zwierzęcych, a jaja są prawie całkowicie (95%) strawione. Zaletą żółtka jest bogate w składniki mineralne (potas, wapń, siarka, fosfor, żelazo, magnez) i witaminy (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, cholina, PP) . Jajka mają pozytywny wpływ na aktywność mózgu, wspomagają wzmocnienie układu kostnego, a ostatnie badania dowodzą, że są one użyteczne w układzie sercowo-naczyniowym.

Jaja przepiórcze na zapalenie trzustki

Bardziej dietetyczne są jaja przepiórcze. Ich białko jest nasycone niezbędnymi aminokwasami, witamina A jest 2,5 razy wyższa od kurczaka, więcej w nich i żelaza, miedzi, fosforu, kobaltu. Produkt przepiórowy ma właściwości przeciwzapalne i jest w stanie przywrócić tkankę trzustkową, blokując niszczący wpływ enzymów na nią.

Podczas gdy jaja kurze są zalecane do zapalenia trzustki tylko w postaci gotowanej, jaja przepiórcze mogą być spożywane na surowo. Stawka dzienna osoby dorosłej wynosi 3-5 sztuk, dla dzieci 1-3 wystarczy, w zależności od wieku. Pijcie je na 30 minut przed głównym posiłkiem. Uważa się, że kurs w ciągu miesiąca pomaga wzmocnić organizm.

[1], [2]

Przeciwwskazania

Białko jaja kurzego jest silnym alergenem, dlatego jest przeciwwskazane dla osób z alergiami. Tłuszcze w składzie żółtka jaja są słabo trawione i mają działanie moczopędne, dlatego też zaostrzenie zapalenia trzustki może zaszkodzić.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Możliwe zagrożenia

Największym ryzykiem związanym z kurzych jajeczkach jest możliwość zakażenia salmonellą. Ta infekcja jelitowa sama w sobie jest poważną chorobą, a na tle zapalenia trzustki może prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji. Aby uniknąć ewentualnych powikłań jaj, należy je dobrze umyć i zagotować.

[9],