Na diecie o wysokiej kwasowości

Złagodzenie nieprzyjemnych objawów i ochrona błony śluzowej żołądka przed uszkodzeniem pomoże w diecie o zwiększonej kwasowości żołądka. W diecie jest szczegółowo, jakie pokarmy można spożywać, a które są lepiej ograniczone lub całkowicie wyłączone z diety.

Zwiększona kwasowość lub obniżona kwasowość to kwasowość soku żołądkowego. Zależy od kwasowości procentowej kwasu chlorowodorowego, który jest częścią jego składu. W granicach normy przyjmuje się, że jest to procent kwasu chlorowodorowego 0,4-0,5%. Jeżeli ten wskaźnik zostanie odchylony w kierunku większej lub mniejszej wartości, zmiana ta negatywnie wpływa na układ trawienny i cały przewód żołądkowo-jelitowy. Aby zmierzyć kwasowość soku żołądkowego, wykonać sondę, a na podstawie otrzymanych próbek soku żołądkowego uzyskać pH-metr i inne niezbędne testy.

Jeśli dana osoba ma dużą kwasowość soku żołądkowego, to towarzyszyć jej będą charakterystyczne objawy: zgaga, kwaśne lub gorzkie odbijanie, okresowe palące bóle w żołądku, pępek, zaparcia. W żadnym wypadku nie można tolerować takiego stanu. Problem polega na tym, że przy zwiększonej kwasowości ściany żołądka ulegają erozji, a błona śluzowa cierpi. W przyszłości prowadzi to do zapalenia żołądka o zwiększonej kwasowości i wrzodzie żołądka.

[1]

Jaka jest dieta o zwiększonej kwasowości?

Jaka dieta jest zalecana przy zwiększonej kwasowości żołądka? Powinno to być znane i przestrzegane przez każdego pacjenta, którego diagnozę potwierdzają testy laboratoryjne. Wraz ze wzrostem kwasowości, produkty, które nie uszkadzają błony śluzowej i zmniejszają produkcję soku żołądkowego, są pokazane do spożycia. Smażone potrawy zwiększają produkcję soku żołądkowego, a gotowanie jest przeciwne. Jedzenie nie powinno być zbyt zimne lub gorące, optymalna temperatura wynosi 15-60 stopni. Ilość soli dziennie - 6-8gr.

Takie dania i produkty są zalecane do spożycia: 

• lekkie zupy warzywne lub śluzowe - z ryżu, mango, jęczmienia perłowego, płatków owsianych. Dodatkowo do zup można dodawać mieszanki jaj i mleka. Zupy można przygotować na bazie żywności dla niemowląt.
• gotowane, pieczone i duszone mięso i ryby; 
• duszone mięso souffle. Odpowiednia wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk; 
• suflet rybny. Suits navaga, cod, morszczuk, szczupak; 
• przetarł owsiankę ryżu, manki, jęczmienia perłowego, owsianki. W zbożach można dodać śmietankę lub masło.
• jajka na miękko, jajecznica; 
• suszony biały chleb, tylko gdy się regeneruje; 
• sery beztłuszczowe i niewędzone, twarogi bezkwasowe; 
• wszelkie warzywa, z wyjątkiem marynowanych; 
• napoje: słaba herbata, galaretka z jagód i owoców, alkaliczna woda mineralna.

Produkty do wykluczenia: 

• tłuste buliony grzybowe; 
• Wędzone mięso, kiełbasy, które zawierają dużo przypraw; 
• surowe warzywa, pikantne przekąski warzywne, marynaty, marynaty, cebula i czosnek, sok z cytryny; 
• czarny chleb; 
• soda, alkohol.

Ponadto przy zwiększonej kwasowości można spożywać mleko, ale nie w dużych ilościach. Pokazano leki z fosforylem, maaloksą, żołądkiem.

Dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości obejmuje prawidłowe odżywianie. Jedzenie nie powinno być zbyt gorące i podrażnić błony śluzowej żołądka. 

[2], [3], [4], [5]

Zalecane:

Z napojów można korzystać z herbaty i kawy, ale tylko z mlekiem lub śmietaną, możesz mieć kakao. Z produktów piekarniczych - wczoraj trochę stęchłego białego chleba, krakersów, herbatników, bułeczek.

Od przystawek - łagodny ser, masło, ser, kiełbasa diety (bez tłuszczu i przypraw, mogą być dzieci) może być niskotłuszczowa szynka, szynka, kiełbasa, nasączone śledź, ryby wędzone odmiany niskotłuszczowe.

Z produktów mlecznych polecają jedzenie niskotłuszczowe mleko, maślanka, jogurt, non-kwaśny świeży ser, mleko w proszku i skondensowane, śmietana, ser, jogurt, acidophilus mleka.

Z tłuszczów dopuszcza się stosowanie masła o kremowej, stopionej, oliwkowej i słonecznikowej rafinacji.

Jajka mogą być rozbite, smażone jajka, gotowane na parze, gotowane na parze.

Możesz mieć różne zupy oparte na mięsie, rybie, bulionie grzybowym i bulionie warzywnym z dodatkiem tłuczonych lub drobno pokrojonych warzyw, wycierać kasze.

Możesz jeść mięso z siekanego mięsa i ryb o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, cielęcina, jagnięcina, drób, gotowana ryba z kurczaka.

Mashed owsianka z każdego zboża, pieczone puddingi, gotowany makaron, wermiszel.

Puree warzywne, z dobrze ugotowanych warzyw (szpinak, cukinia, dynia, pomidory, zielony groszek, szparagi, marchew, buraki). Z surowych warzyw można zieloną sałatę, zieloną cebulę, koper, pietruszkę.

Możesz truskawki, maliny, truskawki. Słodkie, gotowane, wycierane, pieczone owoce. Kompoty owocowe i kisiel, galaretka, śmietana.

Możesz kwaśne, rybne, mięsne sosy, mały liść laurowy i cynamon jako przyprawy. 

Zabronione:

Alkohol, świeże pieczywo, chleb żytni, groch, fasola, soczewica, gruby makaron, ser, smażone jajka, tłuszczowy pieczone mięso, produkty mięsne, pikantne smażone ziemniaki, kapusta, rzepa, rzodkiewka, cebula, niedojrzałe owoce, owoce ze skórką, wieprzowina, tłuszcz z baraniny, mostek, stopiony tłuszcz, śmietana, czekolada, słodycze, czarny, czerwony pieprz, chrzan, musztarda i inne pikantne przyprawy.

Dieta z gastroduodenitis o wysokiej kwasowości

Dieta z gastroduodenitis o wysokiej kwasowości jest zalecana przez lekarza prowadzącego i jest to pierwszy etap na drodze do przywrócenia normalnej funkcji przewodu pokarmowego.

W przypadku gastroduodenitis o wysokiej kwasowości należy przestrzegać ogólnych zasad żywienia: 

• Dokładnie żuć stałe pokarmy; 
• Jedz małe posiłki, w małych porcjach, kilka razy dziennie, ale nie mniej niż 5 razy; 
• Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani zbyt gorące.

W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości i wrzodzie trawiennej zaleca się stosowanie diety 1

[6]

Dieta №1

Żywność powinna być gotowana na parze lub zgrzana, przetarta, jeśli pacjent ma zęby, można jeść ryby i mięso w jednym kawałku. Niektóre potrawy mogą być pieczone w piekarniku, ale umiarkowanie, bez skórki. Każdy posiłek powinien odbywać się w tym samym czasie, co najmniej 5 razy dziennie.

Możesz użyć:

• Niepełna herbata, herbata z mlekiem, śmietana, kakao.
• Wczorajszy biały chleb, biały chleb, suche ciasteczka.
• Kiepski ser, szynka chuda i niesolona szynka, sałatka z gotowanych warzyw, mięsa i ryb, lekarz kiełbasek, mleko, dzieci.
• Mleko pełne, mleko skondensowane, śmietana.
• Masło niesolonego masła, rafinowany olej roślinny w gotowych posiłkach.
• Jajka miękkie, para omletowa, ale nie więcej niż 2 jajka dziennie.
• Zupy z tartych zbóż, przecierów warzywnych (z wyjątkiem kapusty) na bulionie ze zbóż, zupy mlecznej z makaronem. W pierwszych daniach można dodać śmietankę, mleko.
• Z warzyw można ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, wczesne dynie i cukinie, ograniczone - zielony groszek, drobno posiekany koperek - w zupach.
• Mięso - chudej wołowiny, cielęciny, kurczaka, królika, indyka, chude ryby (szczupak, karp, okoń, itd.) Mogą być przygotowane w postaci kotletów parowych, suflet, przeciery, zrazy, gotowane sztukę.
• Ze zbóż - kasza manna, ryż, kasza gryczana, płatki owsiane. Możesz ugotować owsiankę na mleku lub wodzie.
• Wermiszel lub makaron drobno siekany, gotowany.
• Słodkie odmiany dojrzałych owoców, jagód w postaci kompotu, galaretki, musu, galaretki, w formie pieczonej. Możesz cukier, dżem, piankę, pastylki.
• Soki - surowe z dozwolonych warzyw, słodkie jagody i owoce, wywar z bioder.

Zabronione:

• Nie możesz mieć mocnego mięsa, ryb, rosołu warzywnego, grzybów, smażonego mięsa i ryb, warzyw w puszkach, produktów wędzonych, marynat, konserw mięsnych i ryb.
• Pieczenie, ciasta, czarny chleb.
• Surowe nieprzetworzone warzywa i owoce, lody.
• Kwas, czarna kawa, napoje gazowane, czekolada.
• Wszystkie ostre sosy, z wyjątkiem nabiału.
• Nie można białej kapusty, rzepy, rzodkiewki, szczawiu, szpinaku, cebuli, ogórków, wszystkich warzyw w puszkach.

[7], [8], [9]