Witamina K: Odkryto nowe korzyści
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Jeśli regularnie włączasz do swojej diety pokarmy wzbogacone witaminą K, możesz potroić ryzyko, a nawet zapobiec rozwojowi miażdżycy układu sercowo-naczyniowego. Takie wnioski wyrazili eksperci reprezentujący Edith Cowen University, który znajduje się w Australii.
Witamina K to rozpuszczalna w tłuszczach substancja witaminowa występująca w dwóch smakach:
- filochinon obecny w zieleninach;
- menachinon, wytwarzany przez bakterie i znajdujący się w niektórych fermentowanych produktach pochodzenia zwierzęcego (takich jak ser).
Naukowcy z Australii dokładnie przebadali informacje o ponad 50 tysiącach pacjentów, którzy wzięli udział w trwającym 23 lata eksperymencie duńskim dotyczącym badania cech żywieniowych, onkologii i zdrowia. Wszyscy, którzy wzięli udział w projekcie, na starcie wypełnili specjalną ankietę zawierającą pytania o charakterystykę posiłku. Ponadto naukowcy porównali cechy żywienia z częstością hospitalizacji pacjentów z rozpoznaniem udaru niedokrwiennego, choroby wieńcowej, miażdżycy naczyń tętniczych obwodowych.
W rezultacie stwierdzono, że pacjenci, którzy regularnie spożywali dużą ilość produktów zawierających witaminę K, byli prawie o 20% mniej narażeni na hospitalizację z powodu patologii układu krążenia, chorób miażdżycowych (zwłaszcza tych, w których zajęte są głównie naczynia tętnic obwodowych).
Jak zapewnia jeden z czołowych autorów badania, prof. Nicola Bondonno, „witamina K zapobiega gromadzeniu się wapnia w podstawowych naczyniach tętniczych, blokując rozwój zwapnień naczyń”.
Dlaczego chodzi tylko o zastosowanie zwiększonej ilości witaminy? Faktem jest, że dotychczasowe zalecenia lekarskie odnoszą się tylko do średniej dziennej objętości witaminy K, która jest niezbędna do zapewnienia odpowiednich procesów krzepnięcia krwi, bez uwzględnienia prewencyjnej roli tej substancji w zapobieganiu patologii miażdżycowej układu sercowo-naczyniowego. Eksperci nalegają: konieczne jest zrewidowanie nowoczesnych kryteriów i ustalenie nowych norm dotyczących stosowania witaminy K, biorąc pod uwagę ten ostatni kierunek.
Witamina K znajduje się w wielu pokarmach roślinnych – w szczególności w kapuście, szpinaku, sałacie, brokułach, zielonym groszku i truskawkach. Ponadto można go uzyskać jedząc kurczaka, wątrobę wołową.
Nawiasem mówiąc, nadmiar substancji w organizmie, podobnie jak jej niedobór, również nie jest mile widziany, ponieważ zwiększone spożycie witaminy K może powodować wzrost lepkości krwi, rozwój zakrzepicy i zapalenia żył. Zjawisko to uważane jest za dość rzadkie, jednak obecnie nie ma górnej granicy spożycia witaminy K.
Informacje prezentowane są na stronie magazynu JANA