Dieta z chorobą nerek

Dieta w chorobie nerek jest kluczowym punktem w kompleksowym leczeniu. Przede wszystkim ważną funkcją nerek jest wspomaganie homeostazy w ciele, wykonywanie czynności regulacyjnych równowagi kwasowo-zasadowej i wodno-elektrolitowej.

Funkcję regulującą system hormonalny organizmu i funkcję metaboliczną nerek można z całą pewnością nazywać najważniejszymi funkcjami w ludzkim ciele. Co do zasady, gdy występują choroby nerek, występuje zmniejszenie wydalania nerkowego, występują zaburzenia endokrynologiczne, procesy metaboliczne są zakłócane. Wszystkie te patologiczne procesy przyczyniają się do rozwoju nierównowagi żywieniowej. Dieta z chorobą nerek jest nie tylko objawowa, ale także patogenetyczna metoda leczenia chorób nerek. W przypadku choroby nerek w całym organizmie, zmiany patologiczne pojawiają się natychmiast. Na przykład występują obrzęki, dochodzi do zaburzeń procesów metabolicznych, proces izolacji płynów i produktów przemiany materii zostaje zakłócony i obserwuje się wzrost ciśnienia krwi. W szczególnie ciężkich przypadkach możliwe jest zatrucie toksynami. Od prawidłowej i stabilnej pracy nerek, terminowego uwalniania produktów przemiany materii z organizmu zależy optymalna równowaga wody i soli w organizmie.

Dieta z chorobą nerek jest potrzebna prawie tak samo, jak i leczenie. Jest prawidłowo przepisana dieta z chorobą nerek przyczyni się do dobrego wyniku i skutecznego leczenia. Dieta w chorobie nerek w każdym przypadku jest wyznaczana indywidualnie i ma pewne cechy, które są brane pod uwagę przez specjalistę w umówionym terminie. Lekarz prowadzący i dietetyk wspólnie określają dopuszczalną ilość płynu, soli, białka, biorąc pod uwagę cechy przebiegu choroby i ogólny stan pacjenta.

Zasadą jest, że zestaw produktów w diecie z chorobą nerek składa się ze świeżych warzyw i owoców, które mają właściwości moczopędne. Na przykład z upraw warzyw można wybierać ogórki, buraki, dyniaki, dynię, korzeń selera i sałatki liściaste. Z owoców można zauważyć melony, arbuzy, morele, suszone owoce, suszone morele, rodzynki, suszone śliwki. Technologia przygotowywania potraw na stół dietetyczny z chorobą nerek również ma pewne cechy szczególne. Niemal wszystkie potrawy stołu dietetycznego przygotowywane są bez soli, a najlepiej na podwójnym kotle. W szczególnie ciężkich przypadkach choroby nerek posiłki przygotowuje się na ogół bez soli. Aby zrekompensować brak soli i poprawić smak gotowych posiłków, dietetycy zazwyczaj zalecają stosowanie octu winnego lub soku z cytryny.

W diecie z chorobą nerek ważne jest odżywianie frakcyjne. Ten podział lub rozdrobnienie całkowitej dziennej objętości żywności na pięć do sześciu proporcjonalnych przyjęć, eliminując przeciążenie nerek i układu trawiennego. Ograniczenie dziennego spożycia płynu wynosi półtora litra, biorąc pod uwagę płyn w naczyniach głównych, tj. W czystej postaci płynu można wypić do jednego litra.

Dietetycy zalecają codzienną dietę kaloryczną dla choroby nerek w granicach 3000 kcal. W tym samym czasie dieta powinna być tak wysoka, jak węglowodany, około 450-500 gramów. Proteiny są dozwolone nie więcej niż 80-90 gramów. Utrzymanie tłuszczów w naczyniach stołu dietetycznego nie powinno przekraczać 70 gramów. Dieta z chorobą nerek wiąże się z minimalnym spożyciem tłuszczów i białek, a węglowodany w maksymalnej ilości przyczyniają się do skutecznego leczenia i dobrych wyników.

Przede wszystkim dieta z chorobą nerek powinna zmaksymalizować korektę procesów metabolicznych w ciele pacjenta. Stopień zaburzeń czynności nerek i stopień ciężkości procesu patologicznego są głównymi kryteriami wyznaczania żywienia dietetycznego. Ważne są również inne równie ważne wskaźniki stanu pacjenta. Na przykład, obecność obrzęku i choroby, podwyższone ciśnienie krwi, poziom białka w moczu pacjenta, możliwość wydzielania przez nerki produktów białkowych. Przy zwiększonej ilości białek w moczu pacjenta konieczne jest zwiększenie ilości przyjmowanego białka. Zwiększony obrzęk pacjenta wymaga eliminacji soli z diety. Korzystanie z cieczy jest zwykle ograniczone.

Dieta w chorobie nerek ma pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę w każdym indywidualnym przypadku. Niewątpliwie wyznaczenie diety żywieniowej przeprowadza specjalista.

[1],

Odżywianie na chorobę nerek

Odżywianie się z powodu choroby nerek jest nie mniej ważne niż sam proces leczenia i stanowi jego główną część. W ludzkim ciele funkcja nerek, jako głównego filtra, ma na celu czyszczenie i usuwanie z nadmiaru płynu, soli, toksyn. Głównym zadaniem nerek jest zapewnienie optymalnego składu wewnętrznego środowiska ludzkiego ciała.

Co minutę około 1 litr krwi jest filtrowany przez nerki, co stanowi prawie pięciokrotność masy nerek! W ciągu sześciu godzin cała objętość krwi ludzkiego ciała przechodzi jeden cykl filtracji przez nerki. Przez jeden dzień nerki filtrują około półtora tysiąca litrów krwi. Jest oczywiste, że codzienne obciążenie nerek jest wystarczająco duże i proces ten nie kończy się przez całe życie człowieka. Niewielu ludzi myśli o ważnej funkcji nerek. Oczyszczenie krwi z niepotrzebnych składników nie jest ich jedyną funkcją. Hormony nadnerczy pełnią regulacyjną funkcję ośrodkowego układu nerwowego, a ilość tych hormonów zależy od nastroju i usposobienia ludzkiego ducha. To właśnie te hormony determinują podatność na stres i gotowość ciała do walki z nimi. Jest oczywiste, że nerka jest ważnym narządem w ciele, ogólny stan osoby zależy od jej stanu. Współczesne statystyki medyczne wskazują na chorobę nerek u co dziesiątego mieszkańca naszej planety. Ta smutna statystyka jest wynikiem niewłaściwego odżywiania, konsumpcji złej jakości wody pitnej, nowoczesnego stylu życia. Jak uniknąć takich statystyk i tego, co jest konieczne dla zdrowia nerek?

Przede wszystkim, aby rozpocząć prawidłowe odżywianie z chorobą nerek, która wyklucza z diety szkodliwe pokarmy, alkohol, napoje gazowane. Ogólnie rzecz biorąc, wyznaczenie dietetycznego odżywiania, które będzie skuteczne w każdym przypadku, jest możliwe dopiero po pełnym zbadaniu pacjenta i ustaleniu diagnozy przez specjalistę. Ogólna skarga "ciągnie lub rani w lędźwiach" nie jest podstawą do wyznaczenia diety żywieniowej. Konieczne jest dokładne zbadanie wszystkich objawów i badań laboratoryjnych. Bardzo ważne jest określenie naruszenia funkcji wydzielania azotu przez nerki. To właśnie ten moment jest zwykle czynnikiem decydującym o mianowaniu odżywiania w chorobie nerek. W przypadku zaburzenia funkcji wydalania azotu przez nerki w żywieniu dietetycznym, dostarczana jest minimalna ilość białka - spożycie mięsa, ryb, jaj, tłustych pokarmów jest ograniczone. Stosowanie produktów mlecznych jest również ograniczone, ale dozwolone są niewielkie ilości niskotłuszczowego twarogu i jogurtu. Główną dietą dla chorób nerek są świeże warzywa i owoce, jagody, warzywa, suszone owoce, soki owocowe. W tym samym czasie technologia gotowania musi zachować jak najwięcej witamin i błonnika w owocach i warzywach. Najlepiej jest przygotować potrawy warzywne w podwójnym kotle, w minimalnym stopniu narażając je na pieczenie i obróbkę cieplną. Zaleca się stosowanie warzyw o właściwościach moczopędnych, na przykład arbuza, melona, dyni, cukinii, ogórka. Spożycie warzyw skrobiowych jest dozwolone w bardzo małych ilościach.

Liczne badania naukowe dotyczące różnych diet terapeutycznych z chorobami nerek, sprowadzają się do pojedynczego stwierdzenia - stosowanie soli w chorobach nerek jest niedozwolone, a do poprawy smaku dietetycznych produktów spożywczych dozwolone jest stosowanie soku z cytryny lub octu winnego. Również wyłączone: napoje alkoholowe, kawa, herbata, słone potrawy, czekolada i kakao, pikantne i pikantne potrawy.

Odżywianie z chorobą nerek z procesami zapalnymi bez zaburzeń funkcji wydalniczej, może być przepisane zwykłą zawartością produktów białkowych, ale przy minimalnym spożyciu soli. Produkty białkowe w tej diecie to chude mięso i ryby, niskotłuszczowe produkty mleczne. Stosowanie produktów mlecznych daje dużą ilość wapnia i potasu. Węglowodany w takiej diecie występują w postaci warzyw i wszystkich rodzajów zbóż.

Ilość zużytej cieczy wynosi około dwóch litrów. Kompoty owocowe i soki są koniecznie zawarte w diecie. Suszone owoce w postaci rodzynek, suszonych śliwek, suszonych moreli, fig są dość pożywne i dostarczają organizmowi potasu. Jeśli stan pacjenta pozwala, być może, na wyznaczenie lekarza w diecie arbuza, dyni lub pomarańczy.

Inną częstą chorobą nerek jest obecnie tworzenie kamieni nerkowych. Z reguły tworzenie się kamieni w nerkach rozpoczyna się w wyniku zaburzeń procesów metabolicznych w organizmie. W przypadku zaostrzeń i ataków tworzenia się kamieni, w nerkach występują silne bolesne odczucia. Zapobieganie powstawaniu kamieni pomoże w zrównoważonej diecie i reżimie picia. Powołanie dietetycznego odżywiania w przypadku choroby nerek należy powierzyć specjaliście. Aby ustalić prawidłową diagnozę, należy wykonać badania laboratoryjne, USG. Odżywianie w chorobie nerek, a mianowicie przy tworzeniu się kamieni, zapewnia ograniczone spożycie węglowodanów zawierających kwas szczawiowy. Produkty takie jak fasola, buraki, groch, szczaw, rabarbar, pietruszka, szpinak, czekolada i kakao muszą być wyłączone z diety pacjenta. Dietetycy zalecają jedzenie, które skutecznie usuwa kwas szczawiowy z organizmu, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się kamieni w nerkach. Z owoców można korzystać pigwy, gruszki, jabłka, dereń, winogrona. Przydatne jest stosowanie produktów mlecznych - mleka, kefiru, niskotłuszczowego mięsa i ryb, świeżych sałatek warzywnych z kapusty, marchwi, ogórków i grzybów. Główny warunek zapobiegania powstawaniu kamieni nerkowych można nazwać racjonalnym zrównoważonym odżywianiem. Konieczne jest porzucenie fast foodów, picie napojów alkoholowych, napojów gazowanych. Ogólnie rzecz biorąc, aby wykluczyć dużą i nieodłączną część szkodliwych nawyków współczesnego człowieka. Organizm z pewnością podziękuje Ci za zdrowie z pełnym życiem!

Nie jest zbyteczne przypominanie, że odżywianie z chorobą nerek powinno być omówione z kompetentnym specjalistą.

Dieta 7 z chorobą nerek

Dieta 7 z chorobą nerek jest ostrym ograniczeniem stosowania substancji ekstrakcyjnych, aby zminimalizować działanie drażniące na nerki i zwiększyć wydalanie produktów przemiany materii, a jednocześnie mieć działanie przeciwzapalne. Dieta 7 z chorobą nerek w swojej diecie jest zrównoważona, pełna, z proporcjonalną zawartością białek, węglowodanów, witamin i tłuszczów. W tym przypadku stosowanie białek jest nieco ograniczone, a tempo spożycia węglowodanów i tłuszczów jest w przybliżeniu w granicach fizjologicznych potrzeb pacjenta. Technologia gotowania posiłków dietetycznych nie przewiduje użycia soli. Sól w ilości nie większej niż 5 gramów pacjenta otrzymuje osobno i konsumuje, bez mieszania z innymi naczyniami. Przy spożyciu pokarmu, spożycie płynów jest dopuszczalne w granicach do jednego litra. Używanie słodkich napojów gazowanych jest wykluczone. Nie obejmuje użycia produktów zawierających olejki eteryczne i kwas szczawiowy. Naczynia do odżywiania najlepiej przygotować w podwójnym kotle lub po prostu ugotować. Skład chemiczny siedmiu diety medycznych w chorobach nerek, na jeden dzień 70 g białka i 60% tych zwierząt, 85 g tłuszczu, 25% z nich roślinnego, 350 g węglowodanów, około 85 gramów cukru są. Wartość energetyczna diety 7 z chorobą nerek wynosi około 2550-2600 kalorii. Reżim picia to jeden litr płynu.

Dieta 7 z chorobą nerek obejmuje maksymalną różnorodność żywności z pełną zawartością węglowodanów, tłuszczów, białek i witamin. Należy używać produktów o właściwościach liotropowych, na przykład produktów mlecznych, twarogu, kefiru, mleka. Ale stosowanie tłustych śmietany i kwaśnej śmietany jest najlepiej ograniczone. Aby poprawić smak przygotowanych potraw, zaleca się stosowanie suszonego kopru włoskiego, kminku, cynamonu, papryki, soku z cytryny lub kwasu cytrynowego. Łączna ilość zużytej soli wynosi 5 gramów dziennie, a sól nie jest używana do gotowania głównych dań, ale jest używana osobno.

Dieta 7 z chorobą nerek zapewnia pożywienie ułamkowe, a mianowicie podzielenie codziennej diety na 5-6 części, z tym samym odstępem czasu pomiędzy posiłkami.

Jakie pokarmy powinny być wyłączone z diety choroby nerek? Przede wszystkim wykluczone jest stosowanie jakichkolwiek napojów gazowanych, czy to wody mineralnej czy słodkich napojów. Ogólnie rzecz biorąc, zalecenie to obejmuje nie tylko dietę leczniczą, ale także zwykłą codzienną dietę. Wykorzystanie roślin strączkowych, na przykład fasoli, grochu jest również ograniczone. Dania oparte na dowolnym bulionie zawierającym ekstrakty są wyłączone z diety z chorobą nerek i nie ma znaczenia, na jakiej podstawie gotuje się bulion. Naczynia o wysokiej zawartości soli - różne marynaty, wszelkiego rodzaju konserwy, wędzone mięso i produkty rybne podlegają całkowitemu wyeliminowaniu. Podobnie, słodycze z mąki, ciasta, ciastka, wszelkiego rodzaju desery i kremy na bazie oleju powinny być całkowicie wykluczone w wyznaczeniu terapeutycznej diety na chorobę nerek.

Dieta 7 z chorobą nerek, jej działanie terapeutyczne na organizm, reguluje ilość spożywanych białek i fosforu oraz sodu. W tym samym czasie nie ma znaczenia mała ilość spożywanych kalorii i częstotliwość posiłków. Białko to niezbędny składnik do utrzymania żywotności organizmu. Jednak w wyniku procesów metabolicznych w organizmie powstają odpady w postaci żużli, na przykład mocznika, kreatyniny. Zgodnie ze składem chemicznym substancje te są azotowe, a przez nerki wydalane są wraz z moczem. Wydalanie i funkcje filtracyjne nerek podczas procesów zapalnych są znacznie hamowane, żużel z organizmu nie jest eliminowany, co wywołuje toksyczne działanie. Z tego powodu dieta 7 z chorobą nerek ogranicza ilość spożywanego białka do maksymalnego poziomu potrzeb fizjologicznych pacjenta.

Co możesz jeść, gdy dieta 7 jest przepisywana na chorobę nerek? Z pieczywa zaleca się jeść chleb bez białka, otręby, pszenicę, pod warunkiem pieczenia bez soli. Od pierwszych dań można jeść tylko te, które są ugotowane bez rosół, na bazie warzyw, makaronów lub płatków śniadaniowych, ubranych w masło i zieleninę. Stosowanie mięsa i drobiu na początku leczenia powinno być ograniczone. Nieco później możesz jeść gotowane chude mięso, cały kawałek lub posiekane. Ryby mogą być spożywane o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone. Zalecana liczba jaj ograniczona jest do 2 sztuk w postaci omletów z białka lub gotowanych jajek miękko-gotowanych. Wykorzystanie mleka i produktów mlecznych jest możliwe w ograniczonej liczbie. Z warzyw można jeść pomidory, ogórki, ziemniaki, buraki, kalafior, pietruszkę, koperek, marchew. Warzywa i warzywa można spożywać w postaci gotowanej i świeżej. Zaleca się odżywianie przy użyciu owoców i potraw z nich pochodzących, na przykład arbuzy, melony, dżemy, dżemy, przeciery owocowe i musy. Picia tryb pacjenta może zmieniać się zbyt silny herbaty z mlekiem, rosołu nienasycony czarnej porzeczki lub róży, rozcieńczone czystą wodą w stosunku 1: 1, roślinnych lub soki owocowe.

Dieta 7 z chorobą nerek z obowiązkowym i ścisłym wdrożeniem w trakcie kuracji przyczyni się do maksymalnego efektu leczenia.

[2], [3], [4], [5], [6],

Dieta niebiałkowa na choroby nerek

Dieta wolna od białka z chorobą nerek znacznie poprawi efektywność leczenia w przypadku ostrych i przewlekłych chorób. Niskokaloryczna dieta tej diety pomaga również zmniejszyć całkowitą masę ciała. Ale stosowanie diety bez białka jako metody odchudzania nie można nazwać poprawnym. Zmniejszenie masy ciała występuje w większym stopniu ze względu na spadek poziomu płynu w ciele. Długotrwałe przyjmowanie pokarmów z ograniczoną dawką białka lub łączenie diety bez białka z aktywną aktywnością fizyczną może prowadzić do poważnej utraty tkanki mięśniowej, która zostanie wykorzystana do wypełnienia niedoboru białka.

Dieta bezmleczna w chorobie nerek, zgodnie z jej wartością odżywczą, nie przekracza dziennej normy 2200 kalorii. Wartość energetyczna pożywnej diety dla każdej kategorii pacjentów jest indywidualna. Tak więc dla pacjentów obłożnie chorych możliwe jest zmniejszenie wartości energetycznej do 1800 kalorii. Dieta wolna od białka obejmuje redukowanie białka białkowego do minimalnego poziomu, mianowicie do 20 gramów dziennie. W tym przypadku główne źródła białek białkowych są produktami pochodzenia roślinnego. Mięso, drób i ryby muszą być spożywane w bardzo ograniczonych ilościach i lepiej jest całkowicie je wykluczyć. Produkty mleczne i jaja również podlegają całkowitemu wykluczeniu z diety pacjenta. Część węglowodanowa menu diet bez zawartości białka wynosi około 350 gramów dziennie. Tłuszcze są zalecane w ilości nie przekraczającej 80 gramów dziennie.

Aby zapobiec przeciążeniu nerek, reżim picia diety bez białka jest ograniczony do 450-500 gramów cieczy dziennie.

Technologia przygotowywania diety bez białka składa się z gotowania, gotowania na parze, duszenia, ale nie smażenia lub pieczenia w piekarniku. Naczynia powinny być tak lekkostrawne, bez użycia soli.

Podstawowa pożywna dieta bezmlecznej diety z chorobą nerek może być reprezentowana przez małą listę dozwolonych produktów i dość dużą listę produktów, które są ograniczone do konsumpcji. Zacznijmy od listy dozwolonych produktów. Z produktów piekarniczych może być chleb bez soli. Stosowanie produktów mlecznych jest możliwe w minimalnych ilościach i jest bardzo ograniczone. Warzywa mogą być używane prawie w każdym, w świeżej formie i jako gotowe posiłki. Najlepiej jest gotować warzywa dla pary lub gotować, długotrwałe tłumienie i smażenie potraw warzywnych jest zabronione. Z warzyw można przygotować różne zupy-tłuczone ziemniaki, warzywne dodatki i wiele innych potraw. Możesz również użyć prawie każdego owocu w świeżej formie i wszelkiego rodzaju potraw z nich, na przykład dżemów, dżemów, puddingów, galaretek owocowych i tłuczonych ziemniaków. Z tłuszczów można użyć oleju roślinnego, a najlepiej, oczywiście, oliwka jest lepsza. Teraz rozważ listę ograniczeń. Tak więc, od diety bez białka, produkty piekarnicze z zawartością jaj i soli, melonów i roślin strączkowych, owoców morza i ryb wszelkiego rodzaju, mięsa i drobiu są całkowicie wykluczone. Nie zaleca się stosowania twaróg i ser, wszystkie rodzaje serów oraz serów, deserów wszystkim ciasta, ciastka, ciasta, czekolady i żywności z nim, zupy mleczne, pierwsze dania oparte na dowolnym bulionu. Nie można jeść słonych potraw i potraw, wędzonego mięsa i produktów rybnych, konserw, nasion i orzechów. Stosowanie różnych margaryn, ogniotrwałych tłuszczów i olejów, mieszanek kulinarnych jest wykluczone do przygotowywania dietetycznych potraw.

Co do zasady, dieta bez białka nie trwa dłużej niż dziesięć dni, podczas której konieczne jest przestrzeganie leżenia w łóżku, a aktywność fizyczna jest zabroniona. Całkowita dzienna objętość pokarmu powinna być spożywana w równych częściach od pięciu do sześciu razy dziennie. Dieta i napoje diet bez białka są indywidualnie regulowane przez dietetyka, w oparciu o wyniki badań i ogólny stan pacjenta. Nie jest zbyteczne, aby pamiętać, że stosowanie diety bez białka w celu zmniejszenia nadmiaru masy ciała, może powodować głód białkowy i inne niepożądane powikłania, więc jego powołanie jest przeprowadzane przez specjalistę, jeśli to konieczne. Dieta wolna od białka znacznie ogranicza dietę żywieniową, przyczyniając się w ten sposób do poprawy metabolizmu białek białkowych, ale proces ten nie musi być opóźniany. Dieta wolna od białka w chorobie nerek jest stosowana jako skuteczny element przebiegu leczenia przewlekłego kłębuszkowego zapalenia nerek z niewydolnością nerek, ostrymi i ciężkimi postaciami.

Dieta w przewlekłej chorobie nerek

Co do zasady, przewlekłe choroby nerek występują w następstwie przedłużonego przepływu odmiedniczkowego zapalenia nerek, kamicy moczowej, kłębuszkowego zapalenia nerek i nadciśnienia tętniczego. Funkcja wydalnicza nerek stopniowo zmniejsza się, toksyny i toksyny gromadzą się w organizmie, co wywołuje rozwój ogólnego osłabienia i bolesnego stanu, bóle głowy. Skuteczność przebiegu leczenia jest znacznie zwiększona, gdy pacjent przylega do diety przewlekłej choroby nerek.

Dieta na przewlekłą chorobę nerek jest przede wszystkim niezbędna do ograniczenia stosowania białka białkowego i ma kilka fundamentalnych zasad, które rozważymy. Tak więc, z diety na ogół wykluczone są sól i przyprawy, czekolada i kakao oraz różne potrawy i desery z nich. Ściśle ograniczone do jedzenia żywności zawierającej fosfor i potas. Dzienna ilość płynu jest ograniczona do 1,5 litra. Zasada żywienia frakcyjnego będzie aktualna - do pięciu razy dziennie. Zawartość kalorii w codziennej diecie powinna wynosić co najmniej 3500 kalorii.

Proces metabolizmu białka białkowego przyczynia się do powstawania mocznika i kreatyny, które z powodu chorób nerek nie są wycofywane z organizmu w odpowiednim czasie. Ograniczenie spożycia białka pomaga zapobiegać możliwemu zatruciu organizmu i zmniejszyć obciążenie nerek. Dieta w przewlekłej chorobie nerek ogranicza dzienną dawkę białka w granicach 50 gramów. Głównym źródłem białka, wraz z nim, będzie chude mięso i drób, niskotłuszczowy twaróg i jajka. Białka roślinne, na przykład soja, groch, fasola są całkowicie wykluczone. Ogólny pomysł na ilość białka w żywności - jedno jajko zawiera około 5 gramów białka. Ta sama ilość białka zawarta jest w 200 gramach ziemniaków, 25 gramach surowego mięsa, 35 gramach twarożku lub 20 gramach sera.

W przypadku przewlekłych chorób nerek równowaga solna zostaje zakłócona, przez co sole gromadzą się w organizmie, wywołując obrzęki w tym samym czasie. Dlatego dieta na przewlekłą chorobę nerek wyklucza stosowanie soli. Przygotowanie dietetycznych posiłków bez soli jest główną zasadą żywienia w przewlekłych chorobach nerek. Sól może być spożywana w ilości nie większej niż 2 gramy dziennie oprócz głównych potraw. W tym samym czasie wyłączone z różnych diet marynat warzywnych, marynat, wędlin i ryb, konserw, a także wypieki produkcji przemysłowej z zawartością jaj i soli. Nadmiar fosforu stymuluje przyspieszone wydalanie wapnia z organizmu, to z tego powodu, dieta pacjenta obejmuje ryby i produkty rybne, owoce morza, ser, wątroba, rośliny strączkowe i orzechy. Utrzymanie optymalnej równowagi mikroelementów zapewni ograniczenie stosowania produktów zawierających potas, na przykład daktyle, pomidory, grzyby, suszone morele.

Dieta na przewlekłą chorobę nerek jest dość kaloryczna i jest to bardzo ważna kwestia. Wynika to z ograniczonej ilości białek w nim zawartych i braku kalorii, organizm zacznie używać tkanki mięśniowej, aby zapewnić sobie własne funkcje życiowe. Odpowiednio, skuteczność diety w tym przypadku będzie wynosić zero. Zawartość kalorii w naczyniach można zwiększyć dzięki węglowodanom, na przykład w makaronach, zbożach, potrawach warzywnych, owocach i jagodach. Z diety należy wykluczyć buliony rybne i mięsne oraz dania na ich bazie. Zaleca się stosowanie zup warzywnych, tłuczonych ziemniaków, warzywnych przystawek gotowanych dla pary lub gotowanych. Tłuszcze zaleca się jeść warzywa i masło. Od słodyczy i deserów można delektować się marmoladą, pianką i dżemem, dżemem i dżemem. Bardzo ważne jest przestrzeganie zasady żywienia frakcyjnego, co pozwoli uniknąć nadmiernego stresu w układzie trawiennym organizmu i nerek. Ilość płynu stosowanego w początkowych stadiach przewlekłej choroby nerek powinna być większa niż pożądana ilość i wynosi w przybliżeniu 1,8 litra. W przyszłości ilość cieczy należy zmniejszyć do 0,8 litra. W przewlekłych chorobach nerek bardzo ostrożnie jedz arbuzy i melony, ze względu na wysoką zawartość potasu w nich. W celu minimalnego podrażnienia niezdrowych nerek zaleca się przyprawianie potraw dietetycznych cynamonem, suszonym koprem, sokiem z cytryny. W tym samym czasie naczynia nie są poddawane długiej obróbce cieplnej, z reguły stosuje się gotowanie na parze, gotowanie lub hartowanie. W przeciwnym razie technologia przygotowywania potraw do dietetycznego odżywiania w przewlekłych chorobach nerek ma te same zasady i koncepcję, co w przypadku choroby nerek.

[7], [8], [9], [10]

Przepisy na dietę na chorobę nerek

Każdy organ ludzkiego ciała ma w swojej pracy okresy aktywnej aktywności i okresów pracy przy minimalnym natężeniu. Nerki nie są wyjątkiem. Z tego powodu receptury dietetyczne na chorobę nerek należy obliczyć do spożycia rano, do około 13 godzin. W tym okresie obserwuje się najbardziej intensywną pracę nerek.

Przepisy dietetyczne na chorobę nerek w tym okresie, zwykle składają się z głównych dań stołu dietetycznego, na przykład pierwsze śniadanie może składać się z płatków owsianych, niskotłuszczowego twarogu, dżemu i słodkiej herbaty. Drugie śniadanie może składać się z omletu, małego kawałka niskotłuszczowego mięsa lub drobiu, małej porcji kaszy gryczanej, soku owocowego. Na obiad zaleca się zupa jarzynowa lub barszcz wegetariański, gotowane ziemniaki, gotowane chude ryby, kompot owocowy. W połowie popołudniowej przekąski w formie suszonych owoców - suszone morele, suszone śliwki, rodzynki i szklanka dzikiej róży z miodem. Na obiad można zjeść jeden ryżowy kotlet z rodzynkami i galaretką. Półtorej godziny przed snem można wypić szklankę soku owocowego z grzankami waniliowymi.

W drugiej połowie dnia aktywności nerek stopniowo zmniejsza się, a więc przy terapeutycznym żywienie muszą być zgodne z maksymalnym stanem fizjologicznym nerek w tym czasie dnia. Najlepiej spożywać soki warzywne i owocowe, owoce w świeżej formie lub w postaci potraw i deserów. Ogólnie rzecz biorąc, receptury dietetyczne na chorobę nerek zasadniczo zawierają przeważającą większość potraw z warzyw i owoców. Nie zapomnij o wyjątkach, na przykład rzodkiewka, czosnek, szpinak, kalafior, seler - są wyłączone z diety pacjenta. Pierwszy przebieg diety w chorobie nerek, przedstawione w dość szerokim zup warzyw, puree z ziemniaków, zbóż i zup makaronu, które wytwarza się w całości bez mięsa lub innych pożywkach. Drugie dania mogą być przygotowane z niskotłuszczowego mięsa, drobiu, ryb, na przykład w postaci kotletów lub kawałków pary, gotowanego mięsa. Główne pożywienie w diecie z chorobą nerek można nazwać owsianką w dowolnej postaci. Może to być ryż, proso, płatki owsiane, pszenica z dodatkiem mięsa lub owoców. Desery i przeciery owocowe są przygotowywane z owoców sezonowych. Mogą to być koktajle owocowe i galaretka, małże i budynie.

[11], [12], [13]

Dieta menu na chorobę nerek

Menu dietetyczne dla chorób nerek jest wykonywane przez dietetyka, zgodnie z zaleceniami lekarza prowadzącego i w zależności od ogólnego stanu pacjenta. Co do zasady, menu dietetyczne dla chorób nerek składa się z lekkich posiłków, które pomagają zminimalizować obciążenie chorej nerki i układu trawiennego. Zasadniczo są to potrawy warzywne i dania z różnych kasz.

Menu diety na choroby nerek na tydzień składa się z takich potraw:

Dzień

• Na śniadanie - kasza mleczna z ryżu, ser z rodzynkami, herbata z miodem;
• Na drugie śniadanie - pudding z twarożku, wywar z owoców róży;
• Na lunch - zupa jarzynowa-puree, gotowane mięso, kompot;
• Na obiad - gotowane na parze kotlety rybne, zapiekanka z twarogu z makaronem, szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• Przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru;

II dzień

• Na śniadanie - kasza gryczana z mlekiem, kotlety marchewkowe, herbata z miodem;
• Do drugiego śniadania - gotowanej ryby i tłuczonych ziemniaków;
• Na obiad - barszcz wegetariański, mięso drobiowe gotowane na parze, kompot jabłek;
• Na obiad - zapiekanka mięsna, twarożek z cukrem, herbata z mlekiem;
• Przed pójściem do łóżka, szklanka zsiadłego mleka;

III dzień

• Na śniadanie - winegret, gotowana ryba, twarożek ze śmietaną, szklanka soku pomidorowego;
• Na drugie śniadanie - zapiekanka z serem;
• Na obiad - zupa mleczna z makaronem, ryż z gotowaną cielęciną, kompot wiśniowy;
• Na obiad - zapiekanka ziemniaczana, płatki owsiane z owocami;
• Przed pójściem do łóżka, szklanka zsiadłego mleka;

Dzień IV

• Na śniadanie - kasza mleczna z ryżu, ser z rodzynkami, herbata;
• Na drugie śniadanie - zapiekanka z serem;
• Na obiad - zupa jarzynowa, gotowane mięso z kaszą gryczaną, kompot z jabłek;
• Na obiad - gotowane na parze kotlety z ryb, makaron z makaronu, szklankę mleka;
• Przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru;

V dzień

• Na śniadanie - pilaw warzywny, twarożek ze śmietaną, sok owocowy;
• Do drugiego śniadania - twarożek, kefir z cukrem;
• Na obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, gotowana cielęcina, kompot jabłkowy;
• Na obiad - zapiekanka z curd z ryżem, wywar z owoców róży;
• Przed pójściem spać - suszone śliwki, suszone morele, rodzynki;

VI dzień

• Na śniadanie - kasza mleczna z gryki, gotowane buraki, wywar z owoców róży;
• Na drugie śniadanie - tłuczone ziemniaki z gotowanymi rybami;
• Na obiad - barszcz wegetariański, gotowane mięso, sok owocowy;
• Na obiad - zapiekanka mięsna, herbata z miodem;
• Przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru;

VII dzień

• Na śniadanie - kasza mleczna z semoliny, herbata;
• Na drugie śniadanie - winegret, owsianka owsianka z owocami, mleko;
• Na obiad - zupa ziemniaczana, gotowane mięso, galaretka owocowa;
• Na obiad - zapiekanka z twarogu, naleśniki jabłkowe, kompot;
• Przed pójściem do łóżka - kieliszek jogurtu.

Menu dietetyczne dla chorób nerek ma charakter doradczy i może być zmienione lub uzupełnione przez dietetyka.

Jakie pokarmy można jeść z chorobą nerek?

Kluczowy moment w żywieniu dietetycznym w chorobach nerek można nazwać ograniczonym spożyciem białka i soli w diecie pacjenta. W związku z tym kaloryczność dań z diety terapeutycznej osiąga się poprzez węglowodany zawarte w warzywach, zbożach i makaronach. Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla organizmu człowieka i nie może być całkowicie wyłączone z diety. W przypadku przyjmowania pokarmu, o niskiej zawartości tłuszczu mięso, drób i ryby są dozwolone w ciągu 100 gramów dziennie. Potrzebne są chude mięso, najlepiej w postaci gotowanej na małe kawałki. Węglowodanowa część diety składa się z różnych potraw warzywnych, na przykład zup, puree, warzywnych potraw bocznych, które są gotowane dla pary lub gotowane. Warzyw można używać prawie każdego rodzaju świeżych lub gotowanych potraw, z wyjątkiem szpinaku, selera i rzodkiewki. Z produktów piekarniczych można używać chleba bez soli z otrębami, szare z mąki gruboziarnistej. Możliwe jest stosowanie niskotłuszczowych produktów kwasu mlekowego, twarogu. Zalecane są owoce i jagody, a także różne potrawy z nich. Na przykład wszelkiego rodzaju przeciery owocowe, koktajle, soki, dżemy, dżemy.

Jeśli nie ma żadnych oczywistych przeciwwskazań i na zalecenie lekarza prowadzącego, przy chorobach nerek bardzo skuteczne jest spędzanie dni wyładowczych, podczas których wykorzystywane są różne warzywa, soki, owoce. W dzień wolny od owoców 300 gramów sezonowych owoców, na przykład jabłek, gruszek, moreli, arbuzów, melonów, konsumuje się pięć do sześciu razy dziennie. Możesz dodać trochę miodu lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Jednocześnie nie zapominaj o niebezpieczeństwie głodu z chorobą nerek. Pamiętaj, że dzienne spożycie kalorii nie powinno być mniejsze niż 3500 kcal. W chorobach nerek liczba pikantnych potraw i przypraw znacznie się zmniejsza, w celu zminimalizowania podrażnień nerek. W niewielkich ilościach można zjeść cynamon, liść laurowy, cebulę.

Przykładowe menu zasilania choroby nerek terapeutyczne zawiera pierwszy naczynia wegetariańskie zupy, zupy, zupy, puree, drugiego pól w postaci pary klopsiki, mięsa, albo ryb, chudego mięsa lub drobiu. Ozdoby mogą być zarówno w postaci makaronu, jak i w postaci płatków zbożowych. Desery mogą pochodzić z owoców i jagód, na przykład z galaretki, kisiel, smoothies, mieszanek owocowych. Osobno można użyć suszonych owoców - rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, figi. Bardzo przydatne jest również spożywanie świeżych owoców i jagód. Jako napoje polecane są herbaty, napoje owocowe i warzywne, soki owocowe, buliony czarnej porzeczki lub dogrose. Napoje przed spożyciem należy rozcieńczyć przegotowaną wodą w stosunku 1: 1, co zmniejszy obciążenie nerek.

W zależności od charakteru przebiegu choroby, lekarz prowadzący i dietetyk określają, jakie produkty mogą być spożywane z chorobą nerek, indywidualnie w każdym przypadku.

Jakie pokarmy nie mogą być spożywane z chorobą nerek?

Ta lista jest dość duża. Dlatego prawidłowe odżywianie znacznie przyspiesza i zwiększa skuteczność procesu terapeutycznego. Tak dużą listę zaczniemy od produktów białkowych. Tak więc, z diety pacjenta całkowicie wyeliminowano wszystkie rodzaje tłustego mięsa, drobiu i ryb, w tym tłuszcze wieprzowe, wołowe i baranie. Również buliony ugotowane na bazie mięsa, drobiu, ryb, grzybów, roślin strączkowych są całkowicie wykluczone. Wszystkie produkty, które mają zostać usunięte, a potrawy z dużą zawartością soli, na przykład, solenie warzywa, produkty w puszkach, wszystkie rodzaje mięsa i ryb mięsa, kiełbasy, dania gorące, adjika, gorczyca, pieprz hot, czosnku, cebuli. Lista ta może być kontynuowana w nieskończoność, ale główną zasadą wykluczenia są wszystkie produkty, które mogą podrażniać chore nerki lub zwiększać obciążenie nimi. Niedopuszczalne jest używanie różnych deserów i kremów na bazie masła, ciast i ciastek, czekolady i kakao, potraw i potraw na ich bazie. Wyłączone jest również stosowanie napojów gazowanych, mocnej kawy i kakao. Wszystkie potrawy i potrawy o wysokiej zawartości soli i właściwościach drażniących chore nerki i stymulujące ich pracę są wykluczone. W okresie leczenia konieczne jest zapewnienie najdelikatniejszej diety, w celu zminimalizowania wpływu na chore nerki.