Dieta z chorobą stawów

Dieta dla chorób stawów, według przeważającej większości specjalistów, ma niewielki lub żaden wpływ na bóle stawów. Istnieje jednak inny punkt widzenia, zgodnie z którym dieta pomoże tylko wtedy, gdy pojawienie się i rozwój patologii stawów jest związany z zaburzeniami metabolicznymi.

Choroby stawów stały się poważnym problemem zdrowotnym współczesnego człowieka, a lekarze podkreślają, że przyczyny tych chorób są tak liczne, a ich formy są tak zróżnicowane, że organizują nawyki żywieniowe i zapewnienie wszystkim pacjentom kompleksową odpowiedź na pytanie - co dieta w chorobach stawów jest w stanie złagodzić ich stan? - prawie niemożliwe.

[1], [2], [3],

Jaka dieta dla chorób stawów jest dla ciebie potrzebna?

Nie będziemy szukać panaceum, ale po prostu spróbujmy poznać podstawowe zasady, na których opiera się dieta na choroby stawów. Jest oczywiste, że etiologia choroby musi być na jej podstawie oparta.

Z zapaleniem stawów - zapaleniem stawów - jak wszystko jest jasne. Oczywiście okazało się, że tego rodzaju zapalenia stawów, dny, spowodowane przez wysokie stężenie wyniku rozpadu puryn kwasu moczowego, który osadza się w stawach i przekształca się kryształów. Podobnego powodu, a tak zwane fałszywe dna (artropatia pirofosforan lub chrząstek), ale tutaj stawów kolanowych, nadgarstków oraz kostki, jak stawy biodrowe tworzą pirofosforan wapnia kryształów dwuwodzianu. Skąd pochodzą? Soli kwasu pirofosforowego utworzonego podczas enzymatycznego utleniania (i energii składniki odżywcze) w głównym nośnikiem komórek mocy - trójfosforan adenozyny (ATP).

Ale wraz z przyczynami zmian zwyrodnieniowych w tkance chrzęstnej stawów (artroza), nauka nie jest całkowicie zorientowana. Chociaż wśród zapalenia stawów również istnieje "ciemny koń" - reumatoidalne zapalenie stawów. Nawet niektórzy od dawna praktykujący twierdzą, że ta choroba (jak stwardnienie rozsiane czy reumatyczna polimialgia) jest autoimmunologiczna i żadna dieta dla chorób stawów w tym przypadku nie ma najmniejszego znaczenia.

Niemniej jednak liczne badania zagraniczne potwierdzają, że wielu pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów i innymi formami chorób zapalnych stawów reaguje na pewne substancje, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem.

Na przykład nadmierna ilość białka w żywności prowadzi do naruszenia ich wchłaniania z jelita do krwi. W tak zwanym zespołem zwiększonej przepuszczalności jelit (u osób z przewlekłymi zakażeniami pasożytami, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit, itp) białka jaja kurzego, mięsa lub produktów mlecznych, pszenicy, soi lub postrzegane jako antygen (obcy) rozwija przeciwciała. Ponadto aminokwasy tych białek mogą przenikać do wrażliwych tkanek błony maziowej wyściełających stawy. Tam mogą wywoływać poważne reakcje zapalne i ból. Jeśli stan zapalny jest przewlekły, w końcu prowadzi do bliznowacenia, przykurczu i utraty ruchomości stawów.

Nawiasem mówiąc, częstym "towarzyszem" wrzodziejącego zapalenia jelita grubego jest forma zapalenia stawów, jak zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa (choroba Bechterewa), która atakuje stawy kręgosłupa. Naukowcy przypisują to faktowi, że największa ilość tkanki limfatycznej, która chroni organizm przed antygenami, znajduje się w jelicie. Niedożywienie - o wysokiej zawartości tłuszczu, cholesterolu i białka zwierzęcego - może zmniejszyć potencjał tkanki limfatycznej.

Przepisy na dietę dla chorób stawów

Odżywianie, które jest przydatne dla naszych stawów, niekoniecznie musi być "nudne" dla naszego języka. Przepisy na dietę dla chorób stawów są receptą na żywność, która nie zawiera żywności, która może zaostrzyć chorobę.

Tutaj, na przykład, są bardzo smaczne i przydatne naleśniki z warzywami.

Ich wytwarzania, trzeba będzie dwóch młodych cukinię (lub cukinia), marchew średniej wielkości, jedna mała cebula cebula, czosnek (kilka ząbków), dwa surowe jajka, pół szklanki mąki, soli i zmielony czarny pieprz (do smaku), rafinowany słonecznika olej (tylko do smażenia).

Kulinarny proces rozpoczyna się od mielenia warzyw: squasha i marchwi - na tarce, cebuli - drobno posiekanej. Następnie w misce z warzywami rozbijaj jajka i mieszaj wszystko tak, jak powinno. Następnie należy wlać mąkę, ułożyć pokrojony czosnek, sól i pieprz.

Na koniec, wymieszaj ciasto aż będzie gładkie i smażyć jak zwykłe naleśniki. Najlepsze są ciepłe - z kwaśną śmietaną.

Nawiasem mówiąc, jeśli ta dynia marchew ciasta dodać 50 g startego sera i trochę posiekanej pietruszki lub koperkiem, a następnie wlać do garnka i umieścić na 35-40 minut w piekarniku, masz inną dietę receptę w chorobie - wspaniały Garnek roślinnego .

Około połowa wszystkich osób powyżej 65 roku życia ma problemy z aparatem narządu ruchu, głównie ze stawami. Co mogą doradzić? Jedz zdrową żywność! Spożywanie wystarczającej ilości warzyw, całych ziaren i owoców pomaga utrzymać prawidłową wagę i dobre zdrowie.

Zdrowa dieta niskotłuszczowa z autoimmunologicznym reumatoidalnym zapaleniem stawów, zapalnym zapaleniem stawów, dną moczanową lub chorobą zwyrodnieniową stawów może spowolnić ogólny postęp zwyrodnienia stawów. W wielu przypadkach dieta z chorobą stawów może stać się jednym ze sposobów ich leczenia.

[4], [5], [6],

Czego nie można jeść ze wspólną chorobą?

Dieta dla chorób stawów (artretyzm, artroza, reumatyzm, itp.) Polega na usunięciu diety wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego i rafinowanych węglowodanów.

Jeżeli produkty pochodzenia zwierzęcego nie muszą być wymienione, to nazwy rafinowanych węglowodanów nie będą zniechęcane. Ta pszenna, biała mąka o wyższym gatunku, cukru, wszystkich słodyczy (z wyjątkiem miodu naturalnego) i różnych wyrobów cukierniczych, a także mielonych i wstępnie przetworzonych płatków zbożowych (pozbawiona skorupy i części z włókien).

Czego nie można zjeść razem z chorobą stawów, oprócz wspomnianych już produktów? Powinieneś zminimalizować użycie warzyw psiankowatych (ziemniaki, pomidory, papryka słodka, bakłażan). Zawarte w tych warzywach glikoalkaloidy solaniny przyspieszają rozkład erytrocytów, zwiększają przepuszczalność jelit, powodując biegunkę, bóle stawów, drgawki, a nawet zaburzenia o charakterze neurologicznym.

Ludzie z dna powinny unikać jedzenia tłustych ryb morskich (w dowolnej formie), ikra i wątroby dorsza, mięso i ptasie produkty (wątroba i wsp.), Jaja, orzechy, tłuszcz śmietana i masło, ponieważ wszystkie te produkty są bogate ergokalcyferol (witamina D2). Ale z chorobą zwyrodnieniową należy zwiększyć spożycie tej witaminy.

W przypadku problemów z stawami przeciwwskazane jest stosowanie mięczaków; fasola (fasola, groch, soczewica); szczaw i szpinak; mocne buliony; wszystko smażone, gorące i wędzone; kiełbasy; tłuszcze do gotowania i pasty do smarowania; przyprawy i przyprawy; słodkie napoje gazowane, alkohol (w tym piwo).

I jeszcze raz podkreślamy: konieczne jest ograniczenie białka zwierzęcego, ponieważ jest to purynka, której produkty rozszczepienia wchodzą do mazi stawowej, zakwaszają ją i przenoszą do stawów.

Co możesz jeść ze wspólną chorobą?

W każdym typie choroby stawów głównymi produktami spożywczymi powinny być naturalne zboża i warzywa (z wyjątkiem wymienionych powyżej).

Dieta dla chorób stawów, zdiagnozowano zapalenie kości i stawów, należy wziąć pod uwagę dostępność wystarczającej ilości witaminy C. Fakt, zapalenie kości i stawów występuje, gdy zużyje się chrząstki, która zapobiega tarcia kości w stawach. To utrata chrząstki prowadzi do bólu, zmniejszenia objętości ruchów i obrzęku stawu. A witamina C (jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy) zapewnia syntezę kolagenu, który jest częścią tkanki chrzęstnej. Dlatego właściwym produktem tej choroby stawowej są warzywa, owoce i jagody - w dowolnej formie. Szczególnie przydatne są jabłka, jagody, a także cytrusy i warzywa o wysokiej zawartości naturalnych przeciwutleniaczy i polifenoli. Świeże warzywa, zwłaszcza marchewka i kapusta, są bardzo przydatne. Nawiasem mówiąc, kawa, która zawiera polifenole, może również zmniejszyć stan zapalny stawów. A proces zapalny - zwłaszcza w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów - pomaga zmniejszyć spożycie oleju lnianego (łyżeczka deserowa dziennie).

Poza tym, co możesz jeść, gdy masz wspólną chorobę? Możesz mieć mięso, ale tylko szczupłe (kurczak, indyk, królik), nie więcej niż dwa razy w tygodniu, a najlepiej w formie gotowanej (podczas gotowania mięsa, prawie połowa puryn jest w bulionie). Można również jeść: chleb (żyto i grubej mąki); potrawy z ich płatków zbożowych i warzyw; mleko i produkty z kwaśnego mleka; twarożek i ser; jaja (nie więcej niż trzy sztuki na tydzień). Bardzo ważne jest picie wystarczającej ilości wody (co najmniej 6-7 szklanek dziennie).

Ci, którzy cierpią na dnę, dietetycy powinni zorganizować jeden rozładunek w ciągu tygodnia. W taki dzień można pić kefir lub soki, lub jeść tylko owoce. Jednocześnie należy zwiększyć objętość wody do 2,5 litra.

Ponadto, dieta z chorobą stawów powinna pomóc zmniejszyć całkowitą masę ciała, ponieważ nadmiar kilogramów powoduje dodatkowe obciążenie stawów w plecach i nogach. Zaleca się porzucić zboża i dania z makaronu, zastępując je warzywami, codzienną konsumpcję chleba zredukowaną do 100 gramów i zupełnie zapomnieć o cukrze.

Dzienne menu dietetyczne dla chorób stawów należy obliczyć w taki sposób, aby wartość kaloryczna 4-dniowej diety wynosiła nie więcej niż 1900-2000 kalorii. A ogólne zasady, które musisz przestrzegać, są teraz znane.