Witamina B1
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Ta witamina powinna być stale uzupełniana w organizmie, ponieważ witamina B1 jest rozpuszczalna w wodzie. Nie zatrzymuje się i nie kumuluje się w ciele. Witamina B1 jest bardzo dobra w walce z zapaleniem nerwów, więc osoby z zubożonym układem nerwowym powinny zawsze uwzględniać ją w diecie.
Właściwości witaminy B1
Jego drugie imię to tiamina. Ta witamina może być leczona termicznie, ponieważ ma zdolność wytrzymywania bardzo wysokich temperatur - do 140 stopni. Ale ta właściwość jest zachowywana tylko w środowisku kwaśnym, aw stanie neutralnym lub zasadowym po podgrzaniu witamina B1 zaczyna się rozkładać.
Dzienne zapotrzebowanie na tiaminę
Wynosi od 1,6 do 2,5 mg dla mężczyzny, 1,3 do 2,2 mg dla kobiety i 0,5 do 1,7 mg dla dziecka poniżej 16 lat.
[Kiedy potrzebujesz dużych dawek witaminy B1
- Pod ciężkimi ładunkami - mentalnymi i fizycznymi
- Podczas wychowania fizycznego i sportu
- Gdy dieta jest nasycona węglowodanami
- Kiedy dana osoba pracuje w warunkach niskich temperatur (na przykład w kraju o zimnym klimacie)
- Pod wpływem stresu
- Kiedy ciało jest nasycone toksynami (w tym alkoholem i tytoniem)
- W ciąży
Wpływ na organizm witaminy B1
Ta witamina aktywuje metabolizm, a zatem pomaga kontrolować wagę. Witamina B1 bierze udział w metabolizmie węglowodanów, a także w wymianie aminokwasów. Tiamina (witamina B1) pomaga produktom utleniać się, dzięki czemu mogą aktywnie dzielić się w ciele. Dzięki witamin B1 powstają kwasy tłuszczowe, a także sprzyjają przekształcaniu węglowodanów z mąki i innych wysokokalorycznych pokarmów w tłuszcze.
Objawy niedoboru witaminy B1
- Zepsuta uwaga i zła pamięć
- Stan depresyjny
- Ciągłe uczucie zmęczenia
- Ręce drżą
- Obsesyjne myśli i poczucie niższości
- Silna i bezpodstawna drażliwość
- Zły sen
- Ciężkie bóle głowy
- Słabość mięśni
- Słaby apetyt i jego stały spadek
- Opóźnione oddychanie i duszność nawet przy niewielkich obciążeniach
- Serce bije często i nierównomiernie
- Silny ból w łydkach
- Płonące doznania na skórze dłoni i stóp
Stabilność tiaminy
Witamina B1 może ulec rozkładowi podczas gotowania, co oznacza, że krople termiczne na niej są szkodliwe. Witamina B1 rozkłada się również podczas przechowywania żywności, a im więcej zapada, tym więcej jest przechowywanych.
Przyczyny niedoboru tiaminy
Jeśli organizm nie ma witaminy B1, musisz ponownie rozważyć swoją dietę. Witaminy B1 można pominąć, jeśli osoba spożywa dużo węglowodanów, często pije napoje alkoholowe, spożywa dużo kawy. Kiedy osoba znajduje się w stanie stresu, ilość tiaminy stale maleje.
Niedobór tiaminy występuje, gdy dużo białka jest w menu osoby.
Jakie pokarmy zawierają dużo witaminy B1
- W orzeszkach pinii - 33, 8 mg
- W orzechach pistacjowych - 1 mg
- W orzeszkach ziemnych 0,7 mg
- W mięsie wieprzowym - 0,6 mg
- W soczewicy - 0, 5 mg
- W płatkach owsianych 0,49 mg