Dieta na atopowe zapalenie skóry

Ponieważ atopowe zapalenie skóry jest rodzajem reakcji alergicznej organizmu na kontakt z alergenem, jednym ze sposobów łagodzenia objawów jest stosowanie diety. Specjalna dieta na atopowe zapalenie skóry u dorosłych jest tworzona z uwzględnieniem czynników, że atopowe zapalenie skóry jest przejawem prawdziwej alergii, a reakcja na produkt alergizujący pojawia się dopiero po okresie utajonym. Przed podjęciem decyzji o diecie z ograniczeniami łagodzącymi przebieg atopowego zapalenia skóry należy mieć absolutną pewność diagnozy i nie mylić atopowego zapalenia skóry z nietolerancją na określone pokarmy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta w atopowym zapaleniu skóry u dorosłych

Jeśli diagnoza zostanie potwierdzona, dieta w atopowym zapaleniu skóry u dorosłych powinna opierać się na przygotowaniu pełnowartościowej diety pozwalającej na utrzymanie zdolności do pracy. Dorosły może samodzielnie tworzyć jadłospis, unikając produktów zawierających substancje-wyzwalacze histaminy. Wyzwalaczami histaminy są wszystkie gotowe do spożycia produkty spożywcze - kiełbasy, wszystkie rodzaje szynek, wędliny, wszystkie rodzaje konserw rybnych, wędzone (suszone) gatunki ryb, wszystkie twarde sery, wątróbka wieprzowa, produkty przygotowane przez fermentację (wino), kiszenie i solenie.

[ 5 ]

Dieta przy atopowym zapaleniu skóry u dzieci

Podobnie jak u dorosłych, dieta na atopowe zapalenie skóry u dzieci powinna wykluczać wszystkie powyższe produkty, a także wykluczać produkty, które mogą wywołać rozwój alergii pokarmowych na tle ogólnego uczulania organizmu. Dzieciom nie zaleca się spożywania wszelkiego rodzaju owoców cytrusowych, orzechów, grzybów, miodu, ryb (produktów rybnych), drobiu i jego przetworów, czekolady, wędzonych potraw, przypraw i sosów (musztarda, majonez), jaj, pomidorów, bakłażanów, importowanych owoców. W przypadku indywidualnej nietolerancji wyklucza się produkty mleczne, najczęściej - świeże mleko.

Problem żywienia dziecka z atopowym zapaleniem skóry jest trudny do rozwiązania ze względu na ogromną liczbę ograniczeń. Nadal można wybierać dania składające się z wołowiny (chude, gotowane), które uzupełnią niedobór białka. W przypadku dań pierwszych wywar powinien być zawsze wołowy, wtórny, same zupy - zbożowe, warzywne (z domowych warzyw). Z tłuszczów zalecane jest masło i oliwa z oliwek. Z produktów mlecznych można wprowadzić jednodniowy fermentowany kefir mleczny, twaróg. Kaszki najlepiej bezglutenowe, ziemniaki - gotowane. Można jeść ogórki mielone, z zieleniny - pietruszkę i koperek (mielony, domowy). Wskazane są pieczone jabłka, herbata (z cukrem). Napoje (kompoty, napary własnego przygotowania) z jabłek, wiśni, porzeczek, śliwek, suszonych owoców (bez zapachu dymu). Wyroby piekarnicze najlepiej suche i nie tłuste.

W rzeczywistości menu dziecka na atopowe zapalenie skóry powinno składać się z potraw przygotowywanych w domu, produkty spożywcze są gotowane na parze lub gotowane. W czasie zaostrzenia zapalenia skóry kategorycznie nie zaleca się wprowadzania syntetycznych witamin i suplementów mineralnych. Wykluczone są wszystkie koncentraty i półprodukty, wszelkiego rodzaju konserwy, wszelkiego rodzaju importowane warzywa i owoce, wykluczane są wszystkie jaskrawo kolorowe warzywa i owoce, a także wszystkie ciemne odmiany mięsa i ryb (kurczak może być spożywany tylko, jeśli jest „krajowy”). W czasie zaostrzenia przeciwwskazane są wszelkiego rodzaju przyprawy i zioła; w czasie remisji dopuszczalne jest stosowanie liści laurowych, pietruszki i kopru „z ogródka”.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dieta matki w przypadku atopowego zapalenia skóry

Jeśli u kobiety zdiagnozowano atopowe zapalenie skóry i karmi piersią, dieta matki na atopowe zapalenie skóry ma szereg cech, które minimalizują ryzyko zaostrzeń choroby, ale zapewniają matce odpowiednie odżywianie. Kategorycznie zabrania się spożywania produktów z barwnikami, konserwantami, napojów gazowanych i kwasu chlebowego, produktów z uwalniaczami histaminy, owoców morza (w wyniku naruszenia technologii magazynowania histydyna zawarta w tkance mięśniowej pod wpływem bakteryjnej dekarboksylazy histydyny przekształca się w histaminę). Ograniczyć słodkie potrawy, produkty piekarnicze z pieczywa i białej mąki rafinowanej, wyroby cukiernicze (głównie ze względu na zawarte w nich tłuszcze niskiej jakości i syntetyczne dodatki). Zaleca się wszelkiego rodzaju fermentowane produkty mleczne (niskotłuszczowe), płatki bezglutenowe oraz niebarwione (zielone) warzywa, owoce, chude mięso gotowane, duszone lub gotowane na parze.

Generalnie dieta matki na atopowe zapalenie skóry w czasie ciąży i karmienia piersią nie różni się zbytnio. Należy zachować szczególną ostrożność przy spożywaniu różnych gotowych dań, na przykład jogurt powinien być „żywy”, z minimalnym terminem przydatności do spożycia i bez wypełniaczy owocowych. Herbatę należy parzyć z liści, ponieważ zawartość torebek nie zawsze składa się z liści herbaty i często zawiera barwniki i aromaty. Spożywając tłuszcze zwierzęce należy pamiętać, że smalec jako skład (magazyn) zatrzymuje wszystkie szkodliwe substancje i dodatki hormonalne, z którymi zwierzę zetknęło się w trakcie życia, masło jest również koncentratem tłuszczu mlecznego i ważne jest, aby mleko do produkcji masła było produkowane w ekologicznie czystych obszarach, spożywając oleje roślinne należy wziąć pod uwagę, że najczystszym olejem jest oliwa z oliwek, olej sojowy prawie zawsze będzie zawierał GMO.

W przypadku określonej i potwierdzonej diagnozy - atopowe zapalenie skóry, dieta jest podobna do diety przy innych rodzajach alergii. Posiłki powinny być frakcyjne, wskazane jest, aby w jednym posiłku nie znajdowało się kilka rodzajów produktów z listy "wątpliwych": mięso z królika i indyka, wieprzowina, porzeczki czerwone, morele, brzoskwinie, banany, żurawina, zielona papryka, kukurydza, groch. Jeśli organizm był narażony na jakiś stres (długa ekspozycja na słońce, narażenie na opary chemiczne, długotrwały kontakt z detergentami), należy wyeliminować z diety wszystkie produkty wątpliwe lub warunkowo alergizujące.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta hipoalergiczna w atopowym zapaleniu skóry

Dieta hipoalergiczna w przypadku atopowego zapalenia skóry jest przepisywana tylko wtedy, gdy diagnoza jest niewątpliwa. W przypadku pacjentów dziecięcych alergie pokarmowe są pierwszymi objawami atopowego zapalenia skóry. Najbardziej alergizujące dla dzieci są żółtko, ryby, wszystkie rośliny strączkowe, świeże mleko i produkty pszenne w szczególności. U dorosłych objawy alergii pokarmowych z prowokacją zapalenia skóry występują najczęściej w połączeniu z alergenami wziewnymi. Ataki są wywoływane przez wszelkiego rodzaju orzechy, świeże kolorowe warzywa i owoce. Nietolerancja mleka jest mniej powszechna; w przypadku jaj prowokatorem jest białko. Dorośli częściej cierpią na wołowinę i wieprzowinę w dowolnej postaci; dzieci lepiej tolerują gotowaną na parze wołowinę.

Dieta dla pacjentów z atopowym zapaleniem skóry jest najczęściej dobierana indywidualnie, biorąc pod uwagę zewnętrzne czynniki wyzwalające (ekologię) i sferę aktywności człowieka. Należy wziąć pod uwagę, że żaden specjalista nie jest w stanie podać pełnej listy produktów, których spożycie jest zabronione lub dozwolone. Aby stworzyć menu, konieczne jest uwzględnienie cech „alergii krzyżowych”. Przy wdychaniu prowokacji atopowego zapalenia skóry przez kwitnące drzewa istnieje duże prawdopodobieństwo, że alergia ujawni się na marchewce, pomarańczach, selerze, orzechach i jabłkach. Jeśli ujawni się alergia na banana, alergenem będzie również melon, ale ryby, rośliny strączkowe i jaja mogą wywołać stan wstrząsu anafilaktycznego. Aby dostosować dietę, konieczne jest regularne badanie przewodu pokarmowego, ponieważ wiele produktów może być pseudoalergicznych z powodu zaburzeń czynnościowych błony śluzowej jelit.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]