Dieta na atak zapalenia trzustki

Naturalnie, pacjenci cierpiący na zapalenie trzustki muszą wiedzieć, jaka jest dieta podczas ataku zapalenia trzustki. Należy odróżnić reżim picia i odżywiania podczas samego ataku od diety w okresie rekonwalescencji po tym szczytowym stanie.

Eksperci uważają, że odpowiednio zorganizowana dieta w czasie ataku może pomóc pacjentowi poprawić jego stan. Dlatego w pierwszych dwóch, trzech dniach silnego zaostrzenia choroby konieczne jest ścisłe poszczenie. W tym czasie wskazane jest przyjmowanie płynów, a mianowicie wody - oczyszczonej i niegazowanej. Pacjent musi wypijać do półtora litra życiodajnej wilgoci dziennie, a w małych porcjach - do ćwierć szklanki. Takie picie powinno być regularne - raz na pół godziny i ciepłe. Można pić alkaliczną wodę mineralną jako napój.

Być może, jeśli pozwoli specjalista, wypij słaby wywar z dzikiej róży lub słabo zaparzoną zieloną herbatę. Czasami zaleca się urozmaicenie napojów słabą herbatą z niewielkim dodatkiem miodu lub niegazowanej wody mineralnej „Borjomi”. Ale takich uzupełnień w reżimie picia nie należy dokonywać samodzielnie, a dopiero po konsultacji z lekarzem prowadzącym i nie w pierwszym dniu ataku.

Inne przysmaki, które teraz obejmują całe jedzenie i inne napoje dla pacjenta, będą musiały zostać odrzucone, dopóki stan pacjenta się nie poprawi i lekarze nie pozwolą mu zakończyć postu i uciec się do odżywiania regeneracyjnego. Zazwyczaj taka dieta trwa trzy dni, po czym następuje okres długiej rehabilitacji pacjenta, w tym z pomocą odżywiania.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Odżywianie po ataku zapalenia trzustki

Podstawowe zasady żywienia po ustąpieniu ostrych objawów choroby są następujące:

• Przez pierwsze trzy dni po ataku pacjent stosuje głodówkę terapeutyczną, opisaną bardziej szczegółowo powyżej.
• Od czwartego dnia po wystąpieniu ataku chory zaczyna odżywiać się zgodnie z dietą nr 5p.
• Pokarm przyjmuje się frakcyjnie, w małych ilościach, pięć lub sześć razy dziennie.
• Przejadanie się jest zabronione. Lepiej jest zjeść trochę jedzenia, czując lekkie uczucie głodu po jedzeniu.
• Pokarm powinien mieć konsystencję papki, co zapobiega mechanicznemu podrażnieniu żołądka i dalszemu pobudzaniu stanu zapalnego trzustki.
• Codzienna dieta powinna zawierać odpowiednią ilość produktów białkowych.
• Ogranicz ilość pożywienia bogatego w węglowodany.
• Z diety osoby chorej należy wykluczyć potrawy i produkty tłuste.
• Zabronione są również inne produkty spożywcze o intensywnym smaku – produkty słone, pikantne, wędzone, marynowane i konserwowe.
• W pierwszym roku po zaostrzeniu choroby zabrania się nie tylko wyżej wymienionej żywności, ale także świeżych wypieków i chleba, a także świeżych warzyw i owoców. One, podobnie jak inne zakazane pokarmy, powodują procesy fermentacyjne w organizmie, co wcale nie jest przydatne do odbudowy trzustki.
• Jeśli zignorujesz te zalecenia, organizm nie pokona choroby, a trzustka znów zacznie się zapalać i pogarszać. Ponadto przez całe życie osoba, która doświadczyła szczytowego stanu zapalenia trzustki, będzie musiała odżywiać się zgodnie z tą dietą, wykluczając z diety szkodliwe produkty i potrawy. Odżywianie po ataku zapalenia trzustki jest rodzajem lekarstwa na stole, które pomaga człowiekowi utrzymać swoje samopoczucie w optymalnym stanie.

Dieta po ataku zapalenia trzustki

Przez trzy dni pacjent był poddany całkowitemu postowi (lub postowi z dodatkiem wywaru z dzikiej róży, słabej herbaty i wody mineralnej). Czwartego dnia po wystąpieniu ataku pacjent przechodzi na specjalną dietę zwaną dietą nr 5p.

Ten rodzaj diety jest przeznaczony dla osób cierpiących na procesy zapalne w trzustce, a mianowicie zapalenie trzustki w postaci ostrej lub przewlekłej. Ten rodzaj diety jest zawarty w diecie nr 5, która jest przeznaczona dla osób z problemami układu trawiennego.

Jeśli chodzi o dietę nr 5p, to została ona stworzona w celu przywrócenia funkcji zewnątrzwydzielniczej trzustki. Dotyczy to regeneracji wszystkich kanałów pokarmowych, a także zapobiegania naciekom tłuszczowym i objawom dystroficznym w trzustce i wątrobie. Dieta ta pomaga zmniejszyć stan pobudliwości w pęcherzyku żółciowym, co ma dobry wpływ na procesy regeneracyjne w trzustce.

Główną zasadą powyższego żywienia dietetycznego jest zrobienie wszystkiego, co możliwe, aby chronić trzustkę przed mechanicznymi i chemicznymi skutkami. Dieta nr 5p dzieli się na dwa składniki. Pierwszy to dieta na ostre zapalenie trzustki i na objawy zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Drugi to dieta na przewlekłe postacie zapalenia trzustki, ale w okresie zmniejszania się objawów i w fazie remisji po zaostrzeniu. Nas interesuje w tej chwili pierwsza wersja diety.

Dieta po ataku zapalenia trzustki obejmuje następującą dietę:

• Jedzenie gotuje się na parze lub w wodzie.
• Dania powinny być płynne lub półpłynne - rozgniecione, o konsystencji papki, dobrze posiekane.
• Pacjent powinien jeść co trzy, cztery godziny.
• Dziennie powinno być co najmniej pięć do sześciu posiłków.
• W produktach spożywczych i potrawach powinna być zwiększona ilość białka. Pod względem ilości przyjmuje się około osiemdziesięciu gramów białka dziennie, z czego jedną trzecią powinny stanowić białka zwierzęce.
• Zawartość tłuszczu należy ograniczyć do minimum – zaledwie do czterdziestu do sześćdziesięciu gramów dziennie, z czego jedna czwarta powinna być pochodzenia roślinnego.
• Ilość węglowodanów w pożywieniu ulega znacznemu zmniejszeniu – do dwustu gramów dziennie, z czego zaledwie dwadzieścia pięć gramów przypada na cukier.
• Zabronione jest spożywanie substancji ekstraktywnych, które mogą pobudzać funkcje wydzielnicze układu pokarmowego.
• Zabronione jest stosowanie grubych włókien.
• Ilość wypijanych płynów dziennie powinna wynosić półtora litra.

Lista zalecanych produktów spożywczych i napojów przedstawia się następująco:

• Zaleca się spożywanie pieczywa wyłącznie w postaci sucharów pszennych, w ilości pięćdziesięciu gramów dziennie.
• Dania mięsne można jeść chude i żylaste. Dlatego dozwolone jest używanie wołowiny, królika, kurczaka i indyka. Można je gotować na parze lub w wodzie. Dobre są również dania zmiksowane - w formie sufletu i tak dalej.
• Ryby dozwolone są jedynie w chudych odmianach i wyłącznie w postaci puree - sufletów, quenelle itp.
• Można jeść tylko omlet proteinowy na parze z jednego lub dwóch jaj dziennie. Żółtko miesza się z innymi potrawami w ilości połowy dziennie.
• Dozwolone produkty mleczne obejmują mleko dodawane do potraw, chudy twaróg o niekwaśnym smaku, przygotowywany w postaci pasty, a także gotowane na parze puddingi twarogowe.
• Jeśli chodzi o tłuszcze, można stosować niesolone masło i rafinowane oleje roślinne, dodawane do gotowych dań.
• Do polecanych kasz należą kasza gryczana zmiksowana i półpłynna, owsiana, jęczmienna, pszenna, manna, ryżowa itp. Z produktów zbożowych można przygotowywać puddingi i suflety.
• Warzywa są reprezentowane przez ziemniaki, marchewki, cukinię, kalafior. Powinny być używane do robienia puree ziemniaczanego i puddingów gotowanych na parze.
• Można jeść śluzowate zupy zbożowe z płatków owsianych, kaszy jęczmiennej, ryżu i semoliny.
• Do słodkich dań, które można jeść, zalicza się przecedzone kompoty, galaretki, musy i galaretki przyrządzane z ksylitolem lub sorbitolem.
• Jeśli chodzi o napoje, można pić wyłącznie słabe herbaty i napar z dzikiej róży.
• Odpowiednim sosem będzie półsłodki sos owocowo-jagodowy.

Lista zakazanych potraw i produktów spożywczych przedstawia się następująco:

• Zabronione jest spożywanie wszelkich wyrobów piekarniczych i potraw mącznych, poza tymi, które znajdują się na liście produktów dozwolonych.
• Tłuste mięsa i drób, do których zaliczają się dania z jagnięciny, wieprzowiny, gęsi, kaczki, wątroby, mózgów, nerek, a także kiełbasy, konserwy i wędliny. Nie można jeść chudego mięsa smażonego lub duszonego.
• Tłuste ryby, a także smażone, duszone, wędzone, solone dania rybne. Konserwy rybne i kawior są zabronione.
• Jaja nie są objęte zakazem, z wyjątkiem jaj w dozwolonej formie przygotowania i ilości.
• Z produktów mlecznych nie można spożywać mleka jako napoju, a także śmietany, śmietany kremówki, fermentowanych napojów mlecznych, twarogu tłustego i kwaśnego, serów żółtych, zwłaszcza tłustych i słonych.
• Wszystkie tłuszcze poza tymi zalecanymi. Zwłaszcza smażenie potraw przy użyciu tłuszczów.
• Ze zbóż - proso, jęczmień, kasze kruche.
• Wszystkie rośliny strączkowe.
• Dania makaronowe.
• Z warzyw należy unikać białej kapusty, rzodkiewki, rzepy, rzodkwi, brukwi, szpinaku, szczawiu, czosnku i cebuli.
• Nie można jeść zup z mięsem, rybą, grzybami i warzywami. Zabronione są zupy mleczne, szczi, barszcz, okroszka i zupy buraczane.
• Wszystkie słodycze są wyłączone z oferty, poza tymi dozwolonymi powyżej.
• Wszystkie napoje, zwłaszcza gazowane napoje słodkie i mineralne, soki owocowe i warzywne, kawa, kakao, itd.

Co można jeść podczas ataku zapalenia trzustki?

Odżywianie w czasie ataku zapalenia trzustki odgrywa ważną rolę w przywracaniu stanu normalnego po uaktywnieniu się problemu. Dokładniej, jego brak, jako jeden z głównych czynników prowokujących pogorszenie stanu człowieka.

Dlatego przez trzy dni od momentu rozpoznania ataku choroby należy bezwzględnie powstrzymać się od jedzenia, a raczej pościć. Całkowity post jest ważny, ponieważ jedzenie, wchodząc do układu pokarmowego, zaczyna aktywować rozwój stanu zapalnego w trzustce. Dzieje się tak z powodu tego, że procesy trawienne stymulują podrażnienie w narządzie, co prowadzi do produkcji enzymów, które są potrzebne do przetworzenia pokarmu. W ten sposób narząd nie jest w stanie spoczynku, aby się zregenerować, a dalszy udział w schemacie rozszczepiania i przyswajania składników odżywczych przez trzustkę wywołuje w nim stan zapalny. Równolegle z procesami zapalnymi narasta również ból, który pogarsza ogólny stan pacjenta i może zaostrzyć chorobę i spowolnić powrót do zdrowia.

W ciągu trzech wskazanych dni zaleca się jedynie picie. I czystą wodę w małych dawkach. Ponieważ woda wpływa również na trzustkę, co jest całkowicie niedopuszczalne w leczeniu tej choroby.

Dlatego odpowiadając na pytanie pacjenta i jego bliskich o to, co można jeść podczas ataku zapalenia trzustki, można z pełnym przekonaniem powiedzieć: „Nic”. I będzie to absolutnie słuszna i sprawiedliwa decyzja.