Dietetyczne sałatki z zapaleniem błony śluzowej żołądka: przepisy kulinarne

Sałatki mocno wkraczają w naszą dietę, przynoszą dużą różnorodność potraw. Ten przekąski wytwarza się z mieszaniny różnych produktów (warzywa, ser, mięso, ryby, owoce, warzywa) do cięcia, kratkę lub formy inaczej rozdrobniony. Dla nich wymyślono różne sosy, poprawiające smak. Najsłynniejsze sałatki, bez których do niedawna nie robić żadnych świątecznym stole były „Olivier” i „śledź pod futrem”, stosuje się do wytwarzania niedopuszczalnego nieżyt żołądka majonez. Wraz z otwarciem granic geograficznych zaczęły pojawiać się sałatki różnych narodów i kultur gastronomicznych. Stało się jasne, że mogą łączyć przydatne produkty i używać smacznego i nieszkodliwego paliwa.

Czy można jeść sałatkę z zapaleniem żołądka?

Zapalenie błony śluzowej żołądka nie zapewnia oddzielnego pokarmu, więc sałatki, w których zbierane są pokarmy, które nie uszkadzają żołądka oddzielnie, można jeść. Ale ich przygotowanie musi być zgodne z pewnymi zasadami:

• Składniki, które wymagają obróbki cieplnej, zagotować w wodzie, parze lub piec. Dotyczy to warzyw, mięsa, ryb, owoców morza, jaj;
• gdy używasz cebuli, parzyć ją wrzącą wodą;
• sery powinny mieć niską zawartość tłuszczu;
• grzyby, imbir, groch w puszkach stosowany w bardzo ograniczonych ilościach;
• dressing sałat z olejem roślinnym, kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym;
• nie dodawaj kiełbas, produktów wędzonych, marynowanych warzyw i owoców, rzodkiewki, oliwek, pikantnych przypraw, majonezów i innych zakupionych wkładów.

Ponieważ zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się zmianami zapalno-dystroficznymi w błonie śluzowej z różną lokalizacją i wydzielaniem soku żołądkowego, wymagania żywieniowe są różne:

• sałaty z błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości - powinny być korzystnie połączone produkty, które nie powodują podrażnienia ściany żołądka: gotowane warzywa, chude mięso (indyka, mięso z kurcząt, cielęcina, królik), ryby (morszczuka, natoteniya, Pollock cod), różne zielonych, sosy dietetyczne. Kwaśne odmiany owoców, o szorstkiej skórze, marynowane puste miejsca na zimę, biała kapusta, bułgarska papryka najlepiej nie wchodzi w skład potrawy;
• sałatki dla żołądka z niskiej kwasowości - nie używa świeże warzywa i owoce (dojrzałe pomidory, kapusta, pomarańcze, mandarynki), nasączone śledzia, gotowane mięso i ryby, jajka, groszkiem na sosy mogą być wykorzystane mięsa, grzybów, warzyw i buliony z ryb ;
• sałatka z refluksowym zapaleniem przełyku i nieżytem żołądka - z tą chorobą zawartość żołądka jest rzucana do przełyku, co powoduje bolesny zgagę i inne nieprzyjemne odczucia. Dlatego głównym zadaniem człowieka jest organizacja odżywiania, która nie powoduje zwiększonej produkcji kwasu solnego i nie podrażnia ścianek narządu. Bardzo ważne jest, aby nie jeść zimnych sałatek z lodówki, najodpowiedniejszej tutaj, tak zwanej, ciepłej. Ważna cecha - tarte lub drobno posiekane komponenty i małe okazjonalne porcje;
• surówki podczas zaostrzenia nieżyt żołądka - stan ten wymaga ścisłej diety, która zawiera puree śluzowe zupy na wodzie, lepki kasza z warzywami puree. Nawet niektóre płatki zbożowe są pocierane, na przykład, gryka, sól jest ograniczona, szorstkie włókna są wykluczone. Trudno jest przedstawić w menu sałatki w tym okresie. Po usunięciu ostrych objawów, ale będzie to co najmniej tydzień, można powoli łączą neutralny smak żywności, takich jak ryż i drobno posiekanego kurczaka pieczone pachwinowych lub gotowanej ryby, pokrytych stopionym masłem.

Jakie sałatki są dostępne na zapalenie żołądka?

Najważniejsze w przygotowaniu sałatek z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest stosowanie produktów zalecanych przez odpowiedni stół dietetyczny i łączenie ich ze smakiem. Miłośnicy tradycyjnych potraw na naszych stołach mogą łatwo znaleźć zamienniki składników i zbliżyć je do oryginalnych. Oferujemy możliwe przepisy na dietetyczne sałatki z patologią żołądka:

• sałatka jarzynowa z zapaleniem błony śluzowej żołądka - przy użyciu gotowanych warzyw można uzyskać różne opcje:
• vinaigrette - będzie wymagać ziemniaków, marchwi, buraków, zamiast ogórków - trochę puszki z grochu, cebuli, w przeciwieństwie do tradycyjnych, lepiej nie dodawać ani przed oparzeniem. Łącząc zmiażdżone składniki, zalać olejem słonecznikowym;
• sałatka z buraków - jeden z wariantów - do zetknięcia z utartym pieczonym lub upieczonym warzywem, drobno do cięcia śliwek, do wypełnienia kwaśną śmietaną; kolejny - pokrojony w kostkę, aromatyzowany sokiem z cytryny, solą i olejem słonecznikowym;
• Pozostałe warzywa sałatkowe w zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości może być z białej kapusty - drobno shred kapustę, Salt, depczą go w swoje ręce, pocierać marchewka, jabłko, posypać olej słonecznikowy;
• gotować kalafior, brokuły, dodać gotowane (nie chłodne) paski jajeczne, doprawić jogurtem;
• zielona sałata - nie z żadną kwasowością możesz używać świeżych ziół do gotowania. Tak więc, koper, pietruszka - uniwersalne składniki sałatek i liści, a także pomidory, ogórek zbliża się do hipocydowego zapalenia żołądka. Pokrój dojrzałego słodkiego pomidora, ogórek bez skórki, rozrywając liście sałaty rękami i siejąc ulubione przyprawy, wlać kwaśną śmietanę;
• krab - jego główną kartą atutową jest mięso kraba, a nie paluszki krabowe zawierające barwniki i konserwanty. Dzięki temu jajko, koper włoski, jest dobrze połączone. Jest wypełniony kwaśną śmietaną;
• sałatka z kalmarów - godna zamiennik kraba. Tuszy gotuje się przez 3-5 minut i przemywa zimną wodą. Dzięki temu można łatwo usunąć folię, a następnie pociąć ją paskami w taki sam sposób jak jaja, a cebule są półpierścieniami (wcześniej pokrojone, marynowane z solą i cukrem). Skropić kwaśną śmietaną.