Idealne jedzenie i doskonałe jedzenie

Stworzyć idealne jedzenie było ważne z wielu powodów, a przede wszystkim ze względu na fakt, że wiele chorób, a ponadto najbardziej dotkliwe, wynika z wadliwego zasilacza. Gdy zużycie energii gęstej żywności opracowania takich powszechnych chorób sercowo-naczyniowych, takich jak nadciśnienie, miażdżyca tętnic, i wsp., Diabetes, chorób przewodu pokarmowego, wątroby i innych. Uszkodzona energii powoduje również zaburzenia rozwoju fizycznego i psychicznego osoby i zmniejszenia jej tak zwane normy fizjologicznej . Jednym z przykładów negatywnych skutków niedożywienia w społeczeństwach uprzemysłowionych jest przejadanie się, czego efektem są z nadwagą i otyłością. W szczególności obecnie ponad 20% ludności naszego kraju jest otyła. Choroba ta zazwyczaj towarzyszą zaburzenia metaboliczne, a także cała masa chorób układu sercowo-naczyniowego, co prowadzi do przedwczesnego starzenia się skóry.

Biochemiczna analiza substancji niezbędnych do zapewnienia żywotnej aktywności organizmu doprowadziła do wniosku, że stworzenie idealnej żywności może być ostatecznie zapewnione za pomocą środków przemysłowych. Przejście od produkcji rolnej produktów spożywczych do przemysłowych oznaczałoby nową największą rewolucję w historii ludzkości. Zostało to wielokrotnie podkreślane przez jednego z największych naukowców naszego kraju, A.N. Nesmeyanov, który poświęcił wiele lat swojego życia na problem tworzenia syntetycznej żywności metodami przemysłowymi. Wreszcie staje się coraz bardziej oczywiste, że idealna żywność powinna być wystarczająco zindywidualizowana.

Naukową definicję idealnej żywności sformułowano z punktu widzenia teorii zrównoważonego żywienia, która została opracowana dzięki rozkwitowi eksperymentalnej nauki europejskiej. Idealna żywność to żywność, która zawiera w optymalnych proporcjach wszystkie składniki niezbędne do stałego składu i aktywności życiowej organizmu. W związku z tym w idealnej żywności nie ma ani balastu, ani szkodliwych substancji typowych dla zwykłego, naturalnego (czyli naturalnego) pokarmu. Stąd podejmowano próby ulepszania i wzbogacania żywności poprzez usuwanie balastu i toksycznych związków, a użyteczne składniki powinny być zawarte w nim w optymalnych proporcjach.

Idea idealnego jedzenia, w całości składającego się z niezbędnych substancji w ich optymalnych proporcjach, wydawała się szczególnie atrakcyjna w połowie XX wieku. Taki rozkwit tego pomysłu wynikał z wielu powodów, a przede wszystkim z szybkiego rozwoju wielu nauk, w szczególności chemii i technologii chemicznych, a także kosmonautyki z jej potrzebami w zakresie idealnej żywności. Szczegółowe omówienie tych przyczyn wykracza daleko poza zakres tego rozdziału (częściowo zostało to zrobione w innych rozdziałach), ale są one zrozumiałe dla wszystkich w pierwszym przybliżeniu.

Pierwsze próby stworzenia idealnego jedzenia i doskonałego jedzenia były bardzo zachęcające. Szybko jednak okazało się, że pomysł obfituje w nieoczekiwane komplikacje, które ostatecznie doprowadziły do rewizji poglądów nie tylko na idealną żywność i idealne odżywianie, ale także na klasyczną teorię zrównoważonego odżywiania. Jak już wielokrotnie zauważyliśmy, w chwili obecnej rozwija się nowa teoria odpowiedniego odżywiania, która różni się znacznie od klasycznej. Więcej szczegółów na temat głównych postanowień obu teorii rozważono wcześniej. Tutaj zostaną omówione tylko te aspekty, które są ważne w związku z rozważaniem problemu idealnej żywności i idealnego odżywiania, a także w związku z faktyczną optymalizacją żywienia współczesnego człowieka i człowieka w przyszłości.

[1]