Systemy ochronne przewodu żołądkowo-jelitowego

Teoria odpowiedniego żywienia przywiązuje wielką wagę do systemów chroniących organizm przed przenikaniem różnych szkodliwych substancji do jego środowiska wewnętrznego. Spożycie substancji odżywczych w przewodzie pokarmowym należy traktować nie tylko jako sposób uzupełniania energii i tworzyw sztucznych, ale także jako alergiczną i toksyczną agresję. W rzeczywistości odżywianie wiąże się z niebezpieczeństwem przenikania do wnętrza organizmu różnego rodzaju antygenów i substancji toksycznych. Tylko dzięki kompleksowemu systemowi ochrony negatywne aspekty żywienia są skutecznie neutralizowane.

Przede wszystkim należy zauważyć system, który jest nadal określany jako mechaniczny lub pasywny. Rozumie się przez to ograniczone przepuszczalności błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego do rozpuszczalnych cząsteczek o względnie małej masie cząsteczkowej (mniej niż 300-500) i nieprzepuszczalności dla polimerów, które zawierają białka, mukopolisacharydy i inne substancje o właściwościach antygenowych. Jednakże, komórki układu trawiennego w trakcie rozwoju poporodowego charakteryzuje endocytozy, co ułatwia wejście do środowiska wewnętrznego makrocząsteczek i obcych antygenów. Istnieją dowody na to, że komórki przewodu pokarmowego organizmów dorosłych są również zdolne do absorbowania dużych cząsteczek, w tym niestrawionej. Takie procesy są oznaczone przez pana Volkheimera jako perforacja. Ponadto, przejście pokarmu przez przewód pokarmowy znacznej ilości lotnych kwasów tłuszczowych, a niektóre z nich przez ssanie powoduje efekty toksyczne i inne - miejscowe działanie drażniące. Jak na ksenobiotyki, ich tworzenia i absorpcji w przewodzie żołądkowo-jelitowego zależy od składu i właściwości zanieczyszczenia żywności.

Istnieje kilka innych mechanizmów, które zapobiegają wprowadzaniu substancji toksycznych i antygenów z środowiska jelitowego do środowiska wewnętrznego, z których dwa są transformacyjne. Jeden taki mechanizm jest związany z glikokalizą, która jest nieprzepuszczalna dla wielu dużych cząsteczek. Wyjątkiem są cząsteczki, które ulegają hydrolizie przez enzymy (trzustkowa amylaza, lipaza, proteazy) zaadsorbowane w strukturach glikokaliksu. W związku z tym kontakt reakcji alergicznych i toksycznych nierozszczepionych cząsteczek z błoną komórkową jest utrudniony, a cząsteczki przechodzące hydrolizę tracą swoje antygenowe i toksyczne właściwości.

Inny mechanizm transformacji jest powodowany przez układy enzymów zlokalizowane na błonie szczytowej komórek jelitowych i rozszczepianie oligomerów aż do monomerów zdolnych do absorpcji. Zatem układy enzymatyczne glikokaliksu i błony lipoproteinowej służą jako bariera zapobiegająca wejściu i kontaktowi dużych cząsteczek z błoną komórek jelitowych. Ważną rolę odgrywają wewnątrzkomórkowe peptydazy, uważane przez nas za dodatkową barierę i mechanizm ochrony przed fizjologicznie czynnymi związkami.

Aby zrozumieć mechanizmy ochronne, ważne jest, aby ludzka błona śluzowa ludzkiego jelita cienkiego zawierała ponad 400 000 komórek plazmatycznych na 1 mm. Ponadto ujawniono, około 1 milion limfocytów na 1 m do ² błonie śluzowej jelit. Zwykle jelita czcze zawiera od 6 do 40 limfocytów na 100 komórek nabłonka. Oznacza to, że w jelicie cienkim, oprócz warstwy nabłonkowej oddzielającej otoczenie dojelitowe i wewnętrzne organizmu, wciąż istnieje potężna warstwa leukocytów.

Układ odpornościowy jelit jest częścią układu odpornościowego organizmu i składa się z kilku różnych przedziałów. Limfocyty tych przedziałów mają wiele podobieństw do limfocytów nie jelitowych, ale mają również unikalne cechy. W tym przypadku populacje różnych limfocytów jelita cienkiego współdziałają z powodu migracji limfocytów z jednego przedziału do drugiego.

Tkanka limfatyczna jelita cienkiego stanowi około 25% całej błony śluzowej jelita. Jest on przedstawiony w formie klastrów w plastry na Peyera i blaszce (pojedyncze guzki limfatyczne) oraz rozproszonych populacji limfocytów, które są zlokalizowane w nabłonku i blaszki właściwej. Błona śluzowa jelita cienkiego zawiera makrofagi, limfocyty T, B i M, limfocyty śródnabłonkowe, komórki docelowe i inne.

Mechanizmy odpornościowe mogą działać w jamie jelita cienkiego, na jego powierzchni iw blaszce właściwej. W tym samym czasie limfocyty jelitowe mogą rozprzestrzeniać się na inne tkanki i narządy, w tym gruczoły sutkowe, żeńskie narządy płciowe, limfatyczne tkanki oskrzelowe i brać udział w ich odporności. Uszkodzenie mechanizmów kontrolujących odporność organizmu i wrażliwość immunologiczna jelita cienkiego na antygeny może mieć wpływ na patogenezę naruszeń miejscowej odporności jelita i rozwój reakcji alergicznych.

Nieimmunologiczne i immunologiczne mechanizmy chroniące jelita cienkie chronią go przed obcymi antygenami.

Podczas błony śluzowej przewodu pokarmowego, to w obszarze, przez który potencjalnie penetracja antygeny i ewentualnie substancja toksyczna w wewnętrznym środowisku organizmu, tu nazywaną ma skuteczny system do ochrony, który zawiera zarówno mechaniczne (bierny) oraz aktywne czynniki ochronne. W tym przypadku, systemy wytwarzające przeciwciała i system odporności komórkowej oddziałują w jelicie. Należy dodać, że funkcje ochronne bariery wątroby jest realizowane za pomocą kupferovyh absorpcji komórek substancji toksycznych, uzupełniony przez komunikaty systemowe antytoksyny w nabłonku jelita.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Wnioski

Otwarcie ogólnymi prawami przyswajania składników odżywczych, jest równie ważny dla najbardziej prymitywny i najbardziej rozwiniętych organizmów, nieuchronnie doprowadziło do powstania nowej ewolucyjnej teorii uzasadnionej odpowiednim dla procesów asymilacyjnych interpretacja nie tylko człowieka, ale także inne grupy organizmów. Zaproponowana przez nas teoria adekwatnego odżywiania nie jest modyfikacją klasycznej, ale nowej teorii z inną aksjomatiką. Jednocześnie jeden z podstawowych postulatów teorii klasycznej, zgodnie z którą spożycie i wydatek w ciele składników odżywczych muszą być zrównoważone, nowa teoria całkowicie akceptuje.

Według teorii zrównoważonego odżywiania, żywności, który jest wysoko zorganizowana struktura składa się z substancji odżywczych, substancji balastowych, a w niektórych przypadkach produkty toksyczne poddanych mechanicznej, właściwości fizyko-chemiczne i obróbki enzymatycznej. W wyniku tego pożądane składniki spożywcze są pobierane i przekształcane do związków niewykazujących specyficzności gatunku, które zostały wchłonięte w jelicie cienkim oraz dostarczyć potrzeb energetycznych ciała i tworzywa sztucznego. (Wiele fizjologów i biochemików porównując ten proces odzyskania wartościowych składników z rudy.) Z substancji balastowych, niektóre elementy soków trawiennych, złuszczone komórki nabłonka warstwy przewodu pokarmowego, jak również pewną liczbę produktów flory bakteryjnej istotne częściowo z wykorzystaniem składników odżywczych i balastowych generowane tajemnic , które są wyrzucane z ciała. Z tego obwodu asymilacji pochodzących z żywności zasad obliczania ilości użytecznych substancji wprowadzanych do organizmu przez jedzenie, i ocena jego zalety t. D.

Zgodnie z teorią, odpowiednie odżywianie, a także przejście od stanu głodnego do satysfakcjonującego, spowodowane są nie tylko substancjami odżywczymi, ale także różnymi istotnymi związkami regulacyjnymi pochodzącymi z jelit do wewnętrznego środowiska organizmu. Takimi związkami regulującymi są przede wszystkim hormony wytwarzane przez liczne komórki endokrynne przewodu żołądkowo-jelitowego, które pod względem liczby i różnorodności przekraczają cały układ hormonalny organizmu. Związki regulacyjne obejmują również czynniki podobne do hormonów, takie jak pochodne żywności, powstałe w wyniku działania enzymów na aparat trawienny makrosfery i flory bakteryjnej na nim. W niektórych przypadkach nie jest możliwe wytyczenie wyraźnej granicy między substancjami regulacyjnymi i toksycznymi, takimi jak histamina.

W odniesieniu do klasycznej teorii zasilających mikroflorę przewodu pokarmowego u organizmów monogastrycznych, włącznie z ludźmi (ale nie przeżuwaczy), nawet neutralnym, ale szkodliwe atrybutu. Ze stanowiska teorii odpowiednie odżywianie florze bakteryjnej przewodu pokarmowego, nie tylko u przeżuwaczy, ale również, jak widać, wszystkie lub zdecydowana większość organizmów wielokomórkowych - koniecznym stroną przyswajania pokarmu. Jest teraz ustalono, że aktywność w licznych organizmów żywności w układzie pokarmowym jest nie tylko wydobycie zapisu jego użyteczna część - podstawowych składników pokarmowych, ale także przekształcenie różnych składników żywności pod wpływem mikroflory, a także produkty z działalności rafineryjnej. W rezultacie niewykorzystana część składnika odżywczego staje się aktywną częścią środowiska jelitowego, która ma wiele ważnych właściwości.

W przypadku złożonych organizmów można założyć, że w sensie metabolicznym są to układy superorganizmów, w których gospodarz oddziałuje z określoną mikroflorą. Pod wpływem mikroflory powstają wtórne składniki odżywcze, które są niezwykle ważne iw wielu przypadkach są niezbędne. Źródłem wtórnych składników odżywczych są składniki odżywcze balastowe, które biorą udział w regulacji wielu lokalnych funkcji organizmu.

Przyswajanie żywności zgodnie z klasyczną teorią żywienia ogranicza się do enzymatycznej hydrolizy złożonych struktur organicznych i ekstrakcji prostych pierwiastków - właściwych składników odżywczych. Wynika z tego szereg podstawowych idei dotyczących stosowności wzbogacania żywności, czyli elementów przedziału zawierającego składniki odżywcze z balastem i użycie jako środek spożywczy gotowych składników odżywczych - ostateczne produkty rozszczepienia odpowiednie do absorpcji, a nawet wprowadzenie krwi, i tak dalej .. W przeciwieństwie do tego, zgodnie z teorią odpowiedniej mocy, jest nie tylko rozkład żywności, ale także składniki odżywcze i preparat substancji fizjologicznie czynnych w wyniku ekspozycji na mikroflorę przewodu pokarmowego, h substancje balastowe. W ten sposób powstaje wiele witamin, lotnych kwasów tłuszczowych i niezbędnych niezbędnych aminokwasów, co znacząco wpływa na zapotrzebowanie organizmu na pokarm pochodzący z zewnątrz. Stosunek pierwotnych i wtórnych składników odżywczych może się znacznie różnić w zależności od gatunku, a nawet indywidualnych cech mikroflory. Ponadto, wraz z wtórnymi składnikami odżywczymi pod wpływem flory bakteryjnej, powstają toksyczne substancje, w szczególności toksyczne aminy. Aktywność flory bakteryjnej, która jest obowiązkowym składnikiem organizmów wielokomórkowych, jest ściśle powiązana z wieloma ważnymi cechami makroorganizmu.

Jak wielokrotnie zauważono, rozwój teorii odpowiedniego odżywiania opiera się na ogólnych wzorcach biologicznych i ewolucyjnych, a także na osiągnięciach szeregu nauk, w szczególności biologii, chemii, fizyki i medycyny. Rzeczywiście, dla biologa, nie tylko "formuła", ale także technologia dowolnego procesu jest niezwykle ważna, ponieważ ewolucja jest w kierunku optymalizacji technologii procesów biologicznych. W systemach biologicznych wiele zależy od technologii procesów, ponieważ ich wysoka wydajność, a niekiedy sama możliwość, wiąże się z realizacją pewnych połączeń pośrednich. Niewystarczająca skuteczność ich realizacji lub ich interakcja zakłóca funkcjonowanie systemu jako całości. Ta prezentacja wyjaśnia niektóre zasadnicze różnice między teoriami zrównoważonego i odpowiedniego żywienia. Pierwsza teoria, w istocie, jest zdeterminowana przez zrównoważoną formułę żywienia, druga, poza taką formułą, bierze pod uwagę technologię żywienia, czyli technologię procesów asymilacji żywności przez różne grupy organizmów.

Wreszcie teoria odpowiedniego żywienia jest jednym z głównych elementów interdyscyplinarnej nauki o trofologii. Łączenie wielu odcinków nauk biologicznych i medycznych związanych z różnymi aspektami asymilacji systemów biologicznych żywności o różnej złożoności (z komórki i organizmu do ekosystemów i biosfery), jedna nauka jest niezbędna dla zrozumienia fundamentalnej jedności natury. Jest to również ważne dla scharakteryzowania procesów interakcji w biosferze na podstawie połączeń troficznych, czyli do uznania biosfery za trofosferę. Ale zamiast na być może w większym stopniu tworzenie się troficznego ekologii, a tym teorii odpowiednie odżywianie ma zasadnicze znaczenie dla wielu nauk medycznych, jak tkanki troficznych i jego zaburzeń, różnych problemów Gastroenterologii teoretycznych i stosowanych aspektów nauki odżywczej - to w rzeczywistości, irracjonalnie oddzielone części jednego wspólnego problemu - problemy asymilacji żywności przez organizmy stojące na różnych poziomach drabiny ewolucyjnej. Problem ten należy rozpatrywać z pewnych jednolitych pozycji na podstawie szerszych i głębszych niż dotychczas poglądów.

Tak więc teoria odpowiedniego odżywiania jest, że tak powiem, teorią zrównoważonego żywienia, w której rozwinęły się "skrzydła biologiczne". Oznacza to, że teoria odpowiedniego odżywiania ma zastosowanie nie tylko do danej osoby lub określonej grupy zwierząt, ale także do różnych gatunków zwierząt, a ponadto do wszystkich grup organizmów.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]