Witamina E

W 1922 roku naukowcy Bishop i Evans odkryli witaminę E. Witamina E słusznie nazywana jest witaminą „płodności i młodości”, ponieważ przywraca organizmowi siły w procesie starzenia i zwiększa wydajność męskich i żeńskich narządów rozrodczych.

Podstawowe informacje o witaminie E

Ta witamina jest znana nauce pod nazwą tokoferol, nazywana jest również witaminą antysterylną. Tokoferol jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Spowalnia starzenie się komórek organizmu, zatrzymując szkodliwy wpływ wolnych niebezpiecznych rodników na komórki. Tokoferol jest jedną z witamin, które można zmierzyć w „jednostkach międzynarodowych”, a są one równe 1 miligramowi (IU = 1 mg).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę E

Człowiek powinien spożywać 140–220 IU witaminy antysterylnej dziennie.

Dlaczego zapotrzebowanie na witaminę E wzrasta?

Jeśli spożywane są tłuszcze wielonienasycone (tłuszcze roślinne), to łyżkę takiego tłuszczu roślinnego należy połączyć ze 100 IU witaminy E. Podczas aktywności fizycznej sportowcy muszą spożywać więcej witaminy E. Jest to również zalecane osobom mieszkającym na terenach wysokogórskich i w miejscach skażonych promieniowaniem. Podczas stresu, w okresie dojrzewania i wzrostu organizmu, w okresie menopauzy przydatne jest zwiększenie zawartości tej witaminy w organizmie.

Wchłanianie witaminy E

Jeżeli witaminę E przyjmujemy z żółcią i tłuszczami, zostanie ona doskonale wchłonięta przez organizm.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Korzystny wpływ witaminy E na organizm

Witamina E to prawdziwe znalezisko dla organizmu: zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, aktywizuje pracę gruczołów płciowych i dokrewnych, zapobiega wystąpieniu niewydolności serca, odmładza organizm i wzmacnia jego system obronny.

Tokoferol może wspomagać męską potencję i zapobiegać niechcianym poronieniom u kobiet. Wraz z witaminą A pomaga płucom przetwarzać zanieczyszczone powietrze, aktywuje pracę mięśni i pomaga w gojeniu się oparzeń.

Interakcja witaminy E z innymi elementami organizmu

Witamina A i selen (Se) utleniają się w mniejszym stopniu przy udziale witaminy E. Preparaty, które częściowo składają się z żelaza (Fe), blokują działanie witaminy E. Aby nie zaburzyć równowagi witaminowej w organizmie, warto przyjmować preparaty zawierające żelazo 10-12 godzin przed przyjęciem witaminy E. Jeśli jesz śniadanie, przyjmując preparaty z żelazem (Fe), to witaminę E możesz przyjmować dopiero po kolacji.

Objawy niedoboru witaminy E

Osłabienie mięśni, dysfunkcja seksualna, samoistne poronienia, upośledzenie wzroku u dzieci, brązowa „cętkowana” pigmentacja skóry są wyraźnymi oznakami niedoboru witaminy antysterylnej. U dzieci niedobór witaminy może również objawiać się na zębach w postaci „kredowych” plam.

Objawy przedawkowania witaminy E

Tokoferol jest uważany za witaminę nietoksyczną. Przyjmowany w dużych dawkach (do 4000 IU) każdego dnia i przez długi czas, może powodować zaburzenia jelitowe i owrzodzenia języka i warg.

Co wpływa na ilość witaminy E w żywności?

Długotrwałe przechowywanie, chłodzenie, mocne ogrzewanie, interakcja ze światłem i powietrzem - wszystko to może zniszczyć witaminę E. Podczas smażenia na tłuszczach może zostać utraconych nawet 98% substancji czynnej, dlatego najlepszym sposobem na pozyskanie tej witaminy jest doprawianie sałatek olejami roślinnymi.

Przyczyny niedoboru witaminy E

Ponieważ ludzie obecnie spożywają głównie drobno zmieloną mąkę, stało się niemożliwe, aby zarodki pszenicy dostały się do organizmu. W związku z tym dawka witaminy E w organizmie spadła ze 150 IU do 7 IU.

Produkty zawierające witaminę E

Migdały i orzechy laskowe zawierają do 25 mg witaminy E, orzeszki ziemne i nerkowce – 6-10 mg, suszone morele, rokitnik i węgorz – do 6 mg, pszenica – 3,2 mg, a płatki owsiane i kalina – 1,7-2 mg tokoferolu. Aby uzupełnić organizm witaminą E, należy stale spożywać te produkty.