Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka różni się niewiele od zasad żywienia w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, ponieważ w obu przypadkach mamy do czynienia z ostrym zapaleniem tkanek śluzowych jamy żołądka.
Jaka jest esencja takiej diety? Co powinieneś jeść i do czego powinieneś się ograniczyć? Jak prawidłowo ustawić menu, które było jednocześnie różne, smaczne i przydatne w zaostrzeniu zapalenia żołądka?
Jaka jest dieta w okresie zaostrzenia zapalenia żołądka?
Żołądek jest trudny do pracy z zapalonymi ścianami, więc zaostrzenie zapalenia żołądka w pierwszym dniu powinno powstrzymać się od jedzenia. Zaleca się jedynie przyjmowanie ciepłego płynu w postaci herbaty, mineralnej niegazowanej wody, wywaru z róży, około 2 litrów dziennie. W następnych dniach pacjent może przyjmować niewielkie ilości pary i gotowanych produktów, bez soli i przypraw. Podstawowa zasada takiego odżywiania - jedzenie nie powinno w żaden sposób podrażniać tkanek śluzowych żołądka, a zatem być:
- przetarł (bez grubych kawałków, które są trudne do strawienia);
- nie zimny i nie gorący (tylko ciepły, około 35-40 ° C);
- bez agresywnych substancji śluzowych (sól, pieprz, kwasy, przyprawy itp.);
- nie smażone (ale gotowane lub gotowane w podwójnym kotle);
- nie tłuste;
- bez niestrawnych wtrąceń (czekolada, orzechy, nasiona itp.).
W medycynie dieta z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka jest określana jako dieta nr 5a, która jest przepisywana na zapalenie żołądka, zapalenie jelit, zapalenie okrężnicy w ostrym stadium i podczas nawrotów.
Jedzenie jest przyjmowane około 5 razy dziennie, unikając przejadania się i głodu. Surowe diety zwykle utrzymują się przez 1-2 tygodnie.
Dieta menu na zaostrzenie zapalenia żołądka
Oferujemy przykład siedmiodniowego menu dietetycznego z zaostrzeniem zapalenia żołądka.
Dzień
- Śniadanie: kotlety parowe z ryżu, filiżanka herbaty z mlekiem, krakersy.
- Mamy obiad: ziemniaki z puree ziemniaczanym, gotowane mięso z makaronem, filiżanka herbaty.
- Kolacja: cukinie wypełnione gotowanym mięsem, galaretką owocową.
II dzień
- Obiad: Twarożek z chudą śmietaną, zielona herbata.
- Lunch: zupa z kurczaka, kotlety z gryki z mięsem, kompot jabłkowy.
- Kolacja: Filet z ryby z ziemniakami w podwójnym kotle, filiżanka herbaty.
III dzień
- Obiad: pudding z mandżi, rosół z dzikiej róży.
- Obiad: zupa z wermiszel, noga kurczaka bez skóry w podwójnym kotle, ryż, filiżanka herbaty.
- Mamy kolację: zapiekankę z marchwi z twarogiem i kwaśną śmietaną, filiżankę herbaty.
Dzień IV
- Obiad: puree owsiane z masłem, herbata z rumiankiem.
- Kolacja: zupa ryżowa, mięso gotowane na parze z grillem, filiżanka herbaty z mlekiem.
- Kolacja: Porcja pierogów z twarogiem i niskotłuszczową kwaśną śmietaną, galaretka.
V dni
- Obiad: zapiekanka curd z dżemem truskawkowym, zielona herbata.
- Mamy obiad: zupa z puree z brokułów, zupa z ziemniaków parowych z mięsem, kompot.
- Zjedz: gulasz z warzyw, filiżanka herbaty.
VI dzień
- Śniadanie: Omlet z białek na parę, krakers, kompot.
- Mamy obiad: zupa z kulkami rybnymi, pilaw z kurczakiem, filiżanka herbaty.
- Kolacja: Kasza gryczana z grzanką na parze, kompot jagodowy.
VII dzień
- Obiad: zapiekanka curd z miodem, zielona herbata.
- Mamy obiad: Zupa owsiana, nadziewane ziemniaki z mięsem, filiżanka herbaty.
- Mamy kolację: Vareniki z ziemniakami, warzywami, herbatą ziołową.
Poza podstawowymi posiłkami przez cały dzień zaleca się 2 dodatkowe przekąski. Takie przekąski są wykonywane w celu zapobiegania rozwojowi uczucia głodu między posiłkami. Przekąski powinny być proste i składać się na przykład z następujących potraw:
- pieczone jabłka;
- twarożek;
- galaretka owocowa;
- suflet i puddingi;
- herbata z krakersami lub biszkoptami;
- jogurt bez dodatków;
- miąższ bananowy lub gruszkowy.
Przez wszystkie dni w nocy zaleca się pić 100-200 ml świeżego kefiru lub jogurtu naturalnego. W ciągu dnia powinieneś używać herbat na ziołach, z dodatkiem popiołu górskiego, truskawki, pokrzywy, róży psa, porzeczki, rumianku, mięty, krwawnika pospolitego.
Przepisy na diecie zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka
Podczas kompilacji menu możesz skorzystać z następujących prostych i przydatnych przepisów.
[5],
Zupa ryżowo-kukurydziana
Składniki: woda 2 litry, ziemniaki 350 gramów, ryż 80 gramów, puszka kukurydzy, 250 g kurczaka (filety), warzywa, trochę soli.
We wrzącej wodzie dodaj pokrojone mięso, gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Gotować ryż na około 20 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę i wysłać do bulionu. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj ugotowany ryż, kukurydzę (bez płynu), trochę soli i zieleni na patelnię. Wyłącz ogień. Pozostaw zupę na około 5 minut i wlej do talerzy.
Zapiekanka z marchwi i twarogu
Składniki: 0,5 kg twarożku, marchewka 3 szt., Jajko z kurczaka 3 szt., Cukier 100 g, skrobia ziemniaczana 1 łyżka. L., Masło 1 łyżka stołowa. L., mleko 150 ml, miód 3 łyżki. L., mancha z 3 łyżki. L., trochę soli, wanilina.
Obrane marchewki wcierać na tarce i włożyć do rondla. Tam nakładamy olej, miód, mleko i schładzamy do momentu przygotowania na małym ogniu. Dodajemy manku, palimy przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień, wlej trochę waniliny, odłóż na bok.
Twarogowy jest mieszany z solą, jajkami, cukrem i skrobią. Dodać duszoną marchewkę z marchewką, wymieszać. Włóż do wysmarowanej formy i wyślij do piekarnika w temperaturze 180 ° C przez 35-45 minut.
Taki garnek zrobi się jeszcze bardziej pyszny, jeśli nalewamy go ze śmietaną, miodem lub syropem.
[6]
Zupa krem z warzywnego szpiku i kalafiora
Będziemy potrzebować: małej główki kalafiora, 1 małej cukinii, 2 małych pomidorów, cebuli, zieleni, 50 ml oleju roślinnego.
Warzywa są moje, dzielimy kapustę na kwiatostany, a squash jest obrany. Pokrój squash i kapustę w kostkę z wrzącą wodą (około 250 ml). Gotuj, aż ugotujesz.
Cebule są czyszczone, kruszone i wpuszczane do oleju roślinnego. Dodaj drobno pokrojone pomidory bez skórki, gulasz.
Gotowe warzywa i duszone pomidory z pomidorami łączy się i zamienia w puree z mikserem. Wycieraj na talerze, posypane ziołami. W razie potrzeby można dodać odrobinę śmietany lub masła.
Ryżowa owsianka z dynią
Potrzebujemy: miąższu dyni ½ kg, ryżu 10 łyżek. L., cukier do smaku (do 100 g), masło 50 g.
Dynia pokroić w kostkę i wraz z cukrem gotować z dodatkiem wody. Ugotuj ryż osobno, aż ugotujesz.
Z dyni robimy tłuczone ziemniaki, dodajemy ugotowany ryż, masło. Gotową owsiankę można jeść natychmiast, ale można ją rozszerzyć do glinianych garnków i piec w piekarniku przez około 10 minut. Smak Bon.
Co można jeść z zaostrzeniem zapalenia żołądka?
Oprócz pierwszego dnia, w którym zaleca się rozładowanie trawienia, w kolejnych dniach można spożywać pokarmy:
- biały chleb (wczorajszy), niesmaczne ciasto (możliwe jest nadzienie z twarogu, jaj, ryżu, gotowanego mięsa);
- pierwsze dania oparte na bulionach warzywnych (lub słabym mięsie lub rybach, bez tłuszczu), z dodatkiem płatków zbożowych, makaronu, gotowanych warzyw;
- chude mięso (najlepiej białe), ryby, nabiał i kiełbaski dziecięce z naturalnego mięsa;
- gotowane warzywa bez skórki;
- zboża w wodzie lub z dodatkiem 1/3 mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
- gotowany makaron, puddingi;
- przecier z jabłek lub gruszek, galaretka, kompot bezkwasowy, galaretka, dżem bezkwasowy;
- omlet dla pary, jajko na miękko;
- produkty z kwaśnego mleka (świeże);
- herbata, napary ziołowe.
Czego nie można jeść z zaostrzeniem zapalenia żołądka?
- świeże ciasto, pieczenie i ciasto francuskie;
- mleko pełne, okroshka, kwaśny kefir;
- tłuszcz zwierzęcy w postaci tłuszczu, tłustego mięsa;
- produkty wędzone i puszkowane;
- jaja smażone lub gotowane na twardo;
- przyprawy, chrzan, musztarda itp .;
- surowe warzywa, czosnek, cebula, rzodkiew;
- grzyby i buliony grzybów;
- fasola (fasola, groch, itp.), proso i jęczmień perełkowy;
- czekolada, ciasta, ciastka, lody;
- kwaśne soki, napoje gazowane, zapakowane soki w sklepach;
- wytopiony tłuszcz, kulinarny tłuszcz.
Recenzje diety z zaostrzeniem zapalenia żołądka
Z reguły zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka występuje nagle i początkowo pacjent nie ma apetytu. To może być stosowane: zdecydowana większość specjalistów zaleca pierwszy i często drugi dzień zaostrzenia, aby przetrwać bez jedzenia, używając tylko płynu. Robiąc to, pozwalamy zapalnemu żołądkowi trochę odpocząć i wyzdrowieć.
Ale głodzenie przez głód i bez dalszych zmian w żywieniu nie zadziała. Diety terapeutyczne należy obserwować przez 1-2 tygodnie, aż żołądek całkowicie się unormuje. Podczas tej diety nie zaleca się głodu, ale także przejadania się. Konieczne jest sporządzenie dogodnego planu posiłków dla siebie, do jedzenia trochę, ale co 2-3 godziny. Mogą to być lekkie przekąski, herbata z krakersami, twarożek itp.
Czy warto przypomnieć, że napoje alkoholowe, nikotyna i inne złe nawyki nie są kompatybilne z leczeniem zapalenia żołądka. Ponadto, cała żywność powinna być jak najświeższa, warzywa i owoce - dokładnie umyte i oczyszczone.
Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka powinna być kontynuowana tak długo, jak to możliwe: nie spiesz się, aby wrócić do poprzedniej diety, w przeciwnym razie objawy mogą szybko powrócić. Długotrwała dieta często pomaga zapomnieć o nawrotach przez długi czas i czuć się świetnie w każdych okolicznościach.