Dieta z zawałem mięśnia sercowego

Po ataku serca zaleca się zmniejszenie zawartości kalorii w żywności (należy użyć mniej tłuszczu, soli, płynu).

Dieta z zawałem mięśnia sercowego jest konieczna do przywrócenia pracy mięśnia sercowego, poprawy krążenia krwi i metabolizmu, normalizacji funkcji przewodu pokarmowego.

W zależności od stadium choroby lekarz przepisuje jedną z trzech diet:

• w ostrym okresie (pierwszy tydzień) wyznacza się pierwszą porcję - miazgę, frakcję (do 6 razy dziennie). Sól jest całkowicie wykluczona na tym etapie.
• Po 1-2 tygodniach (okres podostry), frakcjonowana żywność i przetarta żywność są przepisywane do 6 razy dziennie, ale niewielka ilość soli jest już podawana (do 3 gramów na dzień). W ciągu dnia możesz wypić nie więcej niż 1 litr płynu.
• bliznowacenie w etapie (4 tygodnie) można stosować sproszkowany posiekanej żywności lub na małe kawałki, ilość soli może być zwiększony do 5 -6g, cieczy - do 1,1 litra, dopuszcza się również do zwiększenia ilości białka i tłuszczu.

W przypadku ataku serca ważna jest temperatura żywności - nie powinna być gorąca ani zimna, optymalna temperatura wynosi między 15 a 500 stopni Celsjusza.

Do jedzenia niezbędne są małe porcje w małych odstępach czasu, które pozwolą zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego i narządów trawiennych, ostatni odbiór jedzenia powinien nastąpić nie później niż o godzinie trzeciej po południu.

W przypadku zawału serca powinieneś spożywać więcej witamin A, C, D, zawartych w niektórych warzywach i owocach (marchew, dynia, szpinak, jabłka, brzoskwinie, morele).

Po przeniesieniu choroby ilość spożytej soli powinna być znacznie zmniejszona, ponieważ sprzyja retencji płynów w organizmie, pogrubia krew, powoduje obrzęk i pogarsza krążenie krwi.

Ponadto, wszyscy pacjenci po zawale serca są surowo zabronione używanie jakichkolwiek napojów alkoholowych.

Alkohol ma ekscytujący wpływ na układ nerwowy i zwiększa obciążenie układu sercowo-naczyniowego, co może prowadzić do pogorszenia stanu i przedłużenia procesu regeneracji.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10],

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Po zawale serca jest zabronione spożywać kiełbasy, tłuste mięso wieprzowe, gęsi, kaczki i innych tłustych mięs, bekon, kiełbasa, gorące sosy, przyprawy, marynaty, napoje, żółtka i podrobów.

Jeśli pacjent cierpi na otyłość, wówczas partner i słodycze są całkowicie wykluczone z diety.

Po zawale serca może korzystać z różnych owoców, warzyw (zwłaszcza kalafior), do 150 g dziennie, ryby (morszczuk, rdzawca, witlinka oraz innych odmian o niskiej zawartości tłuszczu), kurczaka, chudej wołowiny, mleka i produktów mlecznych.

Również w diecie mogą obejmować:

• soki z owoców, warzyw, jagód
• makaron
• galaretka, mus, galaretka, kompot
• owsianka ze zbóż (najlepiej najlepiej podawać kaszą gryczaną i owsianką owsianą)
• zieloni (pietruszka, koperek, szpinak)
• orzechy, suszone owoce (rodzynki, figi, suszone morele, suszone śliwki)
• bulion z otrębów (możesz dodać miód lub cytrynę do smaku)

Po zawale mięśnia sercowego konieczne jest stworzenie sprzyjających warunków pracy serca i naczyń krwionośnych. Specjalne odżywianie pomoże wzmocnić mięsień sercowy, poprawi usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii.

[11], [12], [13], [14], [15],

Dieta 10 z zawałem mięśnia sercowego

Tabela żywieniowa numer 10 z zawałem jest konieczna, aby poprawić procesy odzyskiwania w sercu, krążenie krwi, metabolizm, zmniejszyć obciążenie serca, naczyń, poprawić ruchliwość jelit.

Charakterystyczną cechą tej diety jest znaczne zmniejszenie kaloryczności z powodu redukcji składników odżywczych, zwłaszcza tłuszczów. Ponadto znacznie zmniejsza się ilość spożywanej żywności oraz zużycie soli i płynu.

W przypadku ataku serca nie można spożywać pokarmów, które są wchłaniane przez organizm przez długi czas, sprzyjają fermentacji i tworzeniu się gazów, zawierają duże tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, cukier, cholesterol.

W diecie powinny być obecne pokarmy zawierające aminokwasy, witaminy, zwłaszcza C, potas (ryż, zielone warzywa liściaste, otręby pszenne, mleko, twaróg, buraki, itp.).

[16], [17], [18]

Przepisy na dieta

Mleko owsianka : woda 100g, mleko 150g, płatki "Hercules" (płatki owsiane) - 50g, cukier - 9g, masło - 9g.

Wymieszaj wodę z mlekiem, przykryj płatki po zagotowaniu. Gotuj przez 10-15 minut. Gotowe naczynie przeciera się przez sito, dodaje olej i ogrzewa w łaźni wodnej.

Przecier jabłkowy : jabłka 0,5 kg, woda - 0,5 szklanki, śmietana, cukier do smaku

Jabłka powinny być myte, obrane i obrane, pokrojone na kawałki, napełnione wodą i wypalone do miękkiego stanu na małym ogniu. Dodaj cukier, śmietankę, zmielić za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito.

Zupa z mangą : bulion z kurczaka dietetycznego - 1l, cebula - 1 szt., Marchewka - 1 szt., Jajko - 1 szt., Kasza manna - 1 łyżka, masło - 1 łyżka.

Pozostaw drobno posiekane, zetrzyj marchewkę, zachowaj w oleju, dodaj do gorącego bulionu.

Roztrzepać jajko, dodać semolinę, dobrze wymieszać, powoli wchodzić do wrzącego rosołu, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia, pozwolić parzyć przez 10-15 minut.

Koraliki z ryb mielonych :

Filet z chudej ryby - 0,5 kg, cebula - 3-4 kawałki, kasza manna - 4-5 łyżki., Jajko - 2 szt., Koperek

Potnij filety rybne za pomocą maszynki do mięsa (możesz użyć miksera), drobno posiekaj cebulę, dodaj mango, jajka. Pozwól mięsie zaparzać przez 10 minut, aby mancha nabrzmiewał. Następnie uformuj małe kulki, jeśli chcesz, możesz tartować bułki tartej. Gotowanie dla pary (można zgasić) 20-25 minut.

[19], [20], [21]

Menu dietetyczne

Przykładowe menu w okresie ostrym (pierwszy tydzień):

• Śniadanie: ser biały (tarty), płatki owsiane z puree, herbata z mlekiem

Przed obiadem można zjeść kęs jabłkowy

• Obiad: zupa manny (na bulionie warzywnym), suflet z niskotłuszczowego mięsa, galaretka owocowa, puree z marchwi.

Przed kolacją można zjeść kęs sera, pić z rosołem

• Kolacja: kulki rybne, kasza gryczana (gotowana), herbata z cytryną.

Przed pójściem do łóżka można wypić wywar ze śliwkami (zwłaszcza z zaparciami).

Drugi - trzeci tydzień po chorobie można włączyć do menu:

• Śniadanie: omlet z białkiem, owsianka manna, herbata z mlekiem (przed obiadem można też ukąsić pastę z twarogu, wypić z wywaru z bulionu)
• Obiad: barszcz na bulionie warzywnym, gotowane mięso, puree ziemniaczane, galaretka owocowa (przed obiadem można ugryźć pieczone jabłka).
• Kolacja: gotowana ryba, puree z marchwi, herbata z cytryną (przed snem można wypić kefir o niskiej zawartości tłuszczu).

Przykładowe menu 3-4 tygodnie po zawale serca:

• Śniadanie: ser niesolony, kasza gryczana z masłem, kremowe mleko, herbata (przed obiadem można zjeść kęs twarogu).
• Obiad: zupa z płatkami owsianymi, gotowane mięso z kurczaka, gulasz z buraków, świeże jabłka.
• Kolacja: gotowana ryba, tłuczone ziemniaki, herbata z cytryną (przed pójściem spać można wypić chudy jogurt).

W przypadku ataku serca, należy przyjmować jedzenie pięć razy dziennie (śniadanie, lunch, obiad, popołudniowa przekąska i kolacja), porcje powinny być małe, temperatura naczyń nie powinna być zbyt gorąca lub zimna.

Dieta z zawałem mięśnia sercowego jest konieczna do normalizacji zaburzonych funkcji organizmu i wzmocnienia mięśnia sercowego.

Zawał mięśnia sercowego prowadzi do martwicy mięśnia sercowego, w wyniku czego praca całego układu sercowo-naczyniowego zostaje zakłócona. W związku z tym należy zwrócić szczególną uwagę na żywienie, całkowicie wyłączyć sól, dużą ilość płynu, alkoholu, aby nie przeciążać organizmu i nie pomóc mu w wyzdrowieniu.